2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Je, ungependa kupata soseji kwa ajili ya kiamsha kinywa iliyotengenezwa kwa nyama halisi, si soya na viboresha ladha? Ole, kuna chaguzi mbili tu hapa - kulipa pesa nyingi (na bado sio ukweli kwamba bidhaa itakuwa ya hali ya juu sana) au jaribu kupika sausage kutoka kwa matiti ya kuku nyumbani. Hii ni rahisi zaidi kuliko inaweza kuonekana katika mtazamo wa kwanza. Kwa hivyo, itakuwa muhimu sana kuzungumza juu ya mchakato.
Kidogo kuhusu soseji
Kwanza, baada ya kufahamu kichocheo cha soseji ya kuku na kuifanya hai, unapata bidhaa yenye ubora wa 100%. Unajua kwa hakika kwamba nyama safi tu hutumiwa katika kupikia, soya haipo kabisa, pamoja na ladha yoyote, moshi wa kioevu, dyes na viongeza vingine vya kemikali hatari. Kwa hivyo, soseji ya matiti ya kuku iliyotengenezwa nyumbani inaweza kutolewa kwa kila mtu, pamoja na watoto wadogo.
Pia ni nzuri kwamba kiasi cha mafuta katika mapishi ya kawaida kwa gramu 100 sio kubwa kabisa - gramu 5 tu. Kuna wanga hata kidogo - 2 tu. Lakini protini - hadi 20. Aidha, maudhui ya kalori ya sausage ya kuku ya kuku ni kilocalories 130 tu kwa gramu 100. Kwa hivyo, inaweza kuongezwa kwa lishe sio tu kwa watu ambao wako kwenye lishe, bali pia kwa wanariadha. Kalori ya chini kwa jumla na idadi kubwa ya protini ndio unahitaji kusukuma misuli ya chic. Sausage hii itakuwa mbadala nzuri kwa kifua cha kawaida cha kuku, ambacho kinapendekezwa kwa wanariadha. Bado, yeye huchoshwa haraka sana.
Cha kupika nini?
Kabla ya kupika soseji ya kuku ya kujitengenezea nyumbani, unahitaji kuamua utaipika kwa kutumia nini. Kuna chaguo kadhaa hapa.
Bila shaka, kiungo asilia zaidi ni matumbo. Unaweza kununua matumbo ya nguruwe au nyama ya ng'ombe katika masoko mengi katika idara za nyama. Gamba kama hilo linaweza kuliwa, na hakika hakuna kemikali hapa. Ukweli, italazimika kutumia wakati mwingi na bidii ili kusafisha matumbo kwa usawa kutoka kwa kamasi na mabaki ya shughuli muhimu. Na wengine bado wana harufu mbaya. Ili sio kuharibu sausage, unahitaji kusafisha matumbo ili iwe karibu uwazi na isiyo na harufu kabisa. Matumbo yametiwa nyama ya kusaga kwa kutumia pua maalum kwa grinder ya nyama. Jambo kuu sio kuweka vitu vikali sana ili sausage zisipasuke wakati wa kupikia - acha nafasi ya kutosha. Na ni bora kufanya soseji ndogo - hata ikiwa moja itapasuka, chakula kidogo kitaharibika.
Kwa hivyo, watu wengi huchagua sanduku bandia. Unaweza kuuunua katika maduka mengi. Urahisi na haraka - hakuna haja ya kutumia muda kusafisha kutoka kwa uchafu na kamasi. Lakini bado, si mara zote inawezekana kuipata. Imeundwa sawa na soseji ya utumbo.
Mwishowe, kuna chaguo la tatu linalopatikana na wapishi mahiri. Tetrapack yoyote itafanya - kutoka kwa maziwa au juisi. Nyama iliyokatwa na viungo vingine huwekwa tu kwenye sanduku, ambalo linafunikwa na filamu ya chakula juu na kuwekwa kwenye sufuria ya maji ya moto. Baada ya saa moja ya kupikia, acha sausage ipoe, kisha iweke kwenye jokofu kwa usiku mzima, kisha ukate kisanduku kwa uangalifu na uiondoe.
Chaguo gani lililo bora zaidi? Ni wewe pekee unayeweza kuamua.
Soseji yenye kalori ya chini
Kwanza, hebu tuzungumze kuhusu soseji ya matiti ya kuku yenye kalori ya chini. Nyumbani, si vigumu kupika hata. Utahitaji bidhaa zifuatazo:
- Titi la kuku - kilo 1.
- Kitunguu vitunguu - kichwa 1.
- Haradali, chumvi, pilipili nyeusi ili kuonja.
Kama unavyoona, viungo vinaweza kununuliwa kwa urahisi katika duka lolote. Baada ya hayo, unaweza kuanza kupika kuku iliyokatwa. Kila kitu ni rahisi sana hapa - vitunguu na matiti hupitishwa kupitia grinder ya nyama, vitunguu vinaongezwa hapa na kila kitu kinachanganywa vizuri. Mchanganyiko unaosababishwa umejaa matumbo, ganda bandia au tetrapack - kulingana na chaguo unalochagua.
Inafaa kusema mara moja - soseji iliyopikwa kulingana naKichocheo hiki ni kalori ya chini zaidi. Lakini bado, kifua ni nyama badala kavu. Kwa hivyo, kupata raha kubwa kutoka kwa kula sausage kama hiyo haitafanya kazi. Kwa hivyo, hebu tuzungumze kuhusu chaguo jingine la kupika.
Soseji yenye mafuta
Ili kufanya soseji iwe na juisi zaidi, unaweza kurekebisha kidogo kichocheo cha matiti ya kuku wa kusaga. Lakini tahadhari - chaguo hizi zote huongeza maudhui ya kalori ya bidhaa iliyokamilishwa.
Njia mojawapo ya kuboresha ladha ya soseji ya kujitengenezea nyumbani ni kuongeza ngozi. Ndiyo, ni mafuta, ndiyo sababu wataalamu wa lishe wanapendekeza usile. Lakini ni shukrani kwa mafuta kwamba sausage itakuwa tastier. Kiasi cha kutosha ni gramu 250 kwa kila kilo ya minofu.
Unaweza pia kutumia cream. Kuongeza kikombe kimoja cha cream nzito kwa kila kilo ya matiti ya kuku kunaweza kufanya soseji iliyokamilishwa kuwa nyororo na yenye juisi - chaguo bora.
Mwishowe, baadhi ya warembo hupendelea mafuta ya nguruwe kuliko chaguzi zilizoelezwa hapo juu. Matokeo yake, maudhui ya kalori ya sausage yataongezeka kwa kasi. Lakini ladha itaboresha kwa kiasi kikubwa. Inatosha kuongeza gramu 200 za mafuta (ikiwezekana sio chumvi) kwa kilo ya kifua cha kuku. Kwa kuongeza, inashauriwa usiitembeze kwenye grinder ya nyama, lakini kuikata kwa kisu vipande vipande vya sentimita nusu kwa saizi. Kisha sausage iliyokamilishwa itaonekana kuvutia zaidi, na ladha yake haiwezi kulinganishwa na lishe moja.
Pika soseji
Mchakato wa kupika soseji kwenye tetrapack tayari umeandikwa hapo juu. Lakini vipi ikiwa unapendelea kutumia guts auganda bandia? Kila kitu pia ni rahisi sana hapa.
Soseji iliyotengenezwa inapaswa kutobolewa na toothpick katika sehemu kadhaa, iwekwe kwenye sufuria na kuanza kumwaga maji yanayochemka. Ndiyo, ni bora kuchukua maji ya moto - hii inaokoa muda wa kupikia na inakuwezesha kupunguza kiasi cha virutubisho kinachopita kutoka kwa sausage hadi kwenye mchuzi. Lakini wakati huo huo, unahitaji kuwa mwangalifu - haupaswi kumwaga maji ya moto moja kwa moja kwenye sausage ili isipasuke kutokana na mabadiliko ya joto. Ni bora kuchagua eneo kati ya sausage au kuruhusu maji kutoka kwenye kettle kwenye mkondo mwembamba kando ya sufuria. Wakati maji yanafunika sausage kwa sentimita 2-3, unaweza kuweka chombo kwenye moto.
Baada ya kuanza kuchemka, moto unapaswa kupunguzwa na kuchemshwa kwa takriban dakika 30-50, kulingana na unene wa soseji.
Soseji ya kuoka
Tafadhali kumbuka kuwa soseji haiwezi kuchemshwa tu, bali pia kuoka. Inageuka kuwa ya kupendeza zaidi na ya kitamu. Kweli, maudhui ya kalori huongezeka. Na huwezi kutumia tetrapack au casing ya bandia - matumbo halisi pekee. Mchakato wa kupika wenyewe ni rahisi sana.
Inahitajika kupaka karatasi ya kuoka na mafuta ya mboga, kuweka sausage juu yake, iliyochomwa na kidole cha meno ili kutoa hewa, na kuituma kwenye oveni, moto hadi digrii 180. Baada ya dakika 40-45, bidhaa tamu ya kujitengenezea nyumbani iko tayari.
Ni hayo tu. Sasa umefahamu kichocheo kingine cha kuku wa kusaga - bila shaka, wapendwa wako hawatakatishwa tamaa.
Hifadhi ya soseji iliyotengenezewa nyumbani
Soseji za Motoni zimehifadhiwasio nzuri sana - ni bora kula katika siku mbili au tatu zijazo. Lakini kwa kuchemsha kila kitu ni bora zaidi. Unaweza kuiacha ipoe na kuiweka kwenye friji. Hapa inaweza kuhifadhiwa kwa urahisi kwa miezi kadhaa. Itoe inapohitajika, iache iyeyuke, kisha ukate na uitumie baridi, au kaanga hadi iive kwenye mafuta ya mboga kwa ladha zaidi.
Hitimisho
Sasa unajua jinsi ya kutengeneza soseji ya matiti ya kuku nyumbani. Na, baada ya kuijaribu mara moja, bila shaka utawafurahisha wapendwa wako na wewe mwenyewe zaidi ya mara moja kwa kitamu hiki kizuri na cha afya cha kujitengenezea nyumbani.
Ilipendekeza:
Soseji za watoto: mapishi ya kujitengenezea nyumbani. Soseji za nyumbani
Jinsi mtoto anavyokula ndivyo atakavyokuwa na afya njema sasa na akiwa mtu mzima. Kwa bahati mbaya, watoto wanapenda kile ambacho sio muhimu kwao. Ikiwa ni pamoja na aina mbalimbali za sausage. Walakini, baada ya kusoma muundo wa sausage sawa kwenye kifurushi, nywele za mama husimama: koma hujulikana zaidi kwenye orodha. Bidhaa za asili ndani yao, inaonekana, usiweke kabisa. Hata hivyo, sausages ni rahisi kuandaa, kuliwa na watoto bila whims
Matiti ya kuvuta sigara: kalori, faida na madhara. Saladi bora za lishe na matiti ya kuku
Lishe sahihi ni nini? Chakula cha usawa ambacho kina vitu vyote muhimu. Kwa maneno mengine, kuwa na afya, unahitaji kupokea mara kwa mara aina kamili ya vitamini, madini, mafuta, protini na wanga. Nyama ya kuku, hasa matiti, ni chanzo bora cha protini. Kwa sababu ya maudhui yake ya chini ya kalori, mara nyingi hujumuishwa katika lishe. Mada ya majadiliano yetu yatakuwa kifua cha kuku cha kuvuta sigara: faida na madhara, pamoja na maudhui ya kalori ya bidhaa hii
Soseji za kujitengenezea nyumbani katika mfuko wa asili: mapishi na viungo. Sausage za nguruwe za nyumbani
Soseji inapendwa na takriban kila mtu wa kisasa. Lakini ubora wa bidhaa zilizonunuliwa mara nyingi huacha kuhitajika. Kwa hiyo, wengi huchukua hatua ya kuamua - wanaanza kupika sausage nyumbani
Soseji ya Rublevsky (MPZ "Rublevsky"), soseji, soseji na nyama ya deli: hakiki
Licha ya hali isiyo ya kawaida ya kifedha ambayo imekuwa ikijitokeza hivi karibuni, Warusi mara kwa mara hujifurahisha kwa nyama kitamu, ambayo ni pamoja na soseji. Wateja wakati mwingine wanakabiliwa na chaguzi ngumu. Jinsi ya kukabiliana na urval kubwa? Hapa, uchambuzi wa kina ni wa lazima. Wacha tuchunguze ladha ya nyama kutoka kwa MPZ "Rublevsky"
Biskuti tamu na soseji ya kakao. Soseji tamu za nyumbani: mapishi, picha
Soseji tamu ni kitamu kinachojulikana na kila mtu tangu utotoni. Pengine hakuna likizo kamili bila hiyo. Mama alichukua sausage zilizofunikwa na karatasi kutoka kwenye jokofu, akazikata, na hakukuwa na kikomo kwa furaha ya watoto
