Soseji za watoto: mapishi ya kujitengenezea nyumbani. Soseji za nyumbani

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Jinsi mtoto anavyokula ndivyo atakavyokuwa na afya njema sasa na akiwa mtu mzima. Kwa bahati mbaya, watoto wanapenda kile ambacho sio muhimu kwao. Ikiwa ni pamoja na aina mbalimbali za sausage. Walakini, baada ya kusoma muundo wa sausage sawa kwenye kifurushi, nywele za mama husimama: koma hujulikana zaidi kwenye orodha. Bidhaa za asili ndani yao, inaonekana, usiweke kabisa. Hata hivyo, sausages ni rahisi kujiandaa, hutumiwa na watoto bila whims. Na kuwaacha kabisa juu ya nguvu za wazazi. Kwa hiyo, unapaswa kupika sausages za watoto kwa mikono yako mwenyewe. Mchakato sio haraka zaidi, lakini bidhaa inaweza kugandishwa na kutumika hatua kwa hatua. Na muhimu zaidi - hakutakuwa na chochote cha ziada ndani yake!

Soseji za watoto: mapishi rahisi

Kwa watoto wadogo sana, hadi mwaka mmoja na nusu, ni bora kuepuka ushirikishwaji wowote wa nje. Hata chumvi inafaa kutumiakiasi cha chini zaidi.

Inafaa kukumbuka kuwa kuna njia kadhaa za kutengeneza soseji za watoto nyumbani. Unaweza kushangazwa na utafutaji wa casings asili (matumbo) au ufungaji maalum wa sausage, lakini hii sio lazima. Inawezekana kabisa kuishi kwa kushikilia filamu au foil.

Ikiwa bidhaa ya mwisho imekusudiwa kwa ndogo zaidi, soseji za kujitengenezea nyumbani hutengenezwa vyema zaidi kutoka kwenye minofu ya kuku. Nusu ya kilo ya nyama huvunja hadi laini na blender, iliyopigwa na yai na glasi nusu ya maziwa. Chumvi kidogo (au unaweza kuweka shaker ya chumvi kando). Misa tena hupitishwa kupitia blender, baada ya hapo huanza kufunga. Nyama kidogo ya kusaga imewekwa kwenye makali ya kipande cha foil au filamu; bomba hutoka ndani yake. Unahitaji kushinikiza kwa bidii kidogo ili misa ndani imefungwa kidogo. Kingo zimefungwa kwa uangalifu - na soseji za kuku za nyumbani kwa watoto ziko tayari. Wanapika kwa karibu robo ya saa. Soseji iliyokamilishwa hutolewa kutoka kwa kifurushi na kupewa watoto katika hali ya joto.

Soseji "kama dukani"

Wamama wengi wa nyumbani hukataa wazo la kupika soseji za kujitengenezea nyumbani kwa sababu ya sura yao isiyofaa, ambayo wakati mwingine huwakatisha tamaa watoto kukubali hata kujaribu. Kwa kweli, sausage za kijivu, "zisizo za kawaida" hazitoi shauku, licha ya ladha yao bora. Hata hivyo, upungufu huu unaweza kuondolewa.

Kwanza, unahitaji rangi ambayo itazipa soseji tint nzuri ya waridi. Ili kuipata, beets hutiwa, na kutoka kwakeshavings kupitia cheesecloth mamacita juisi. Inapaswa kuongezwa kwa nyama ya kukaanga kwa uangalifu ili sausage isipate hue ya kutisha ya burgundy. Takriban mililita 25 kwa robo kilo ya kuku.

Pili, unahitaji kuongeza mafuta mabichi kidogo kwenye nyama ya kusaga, chini ya mara nne ya nyama inavyochukuliwa. Itatoa sausages juiciness. Tatu, maziwa inapaswa kubadilishwa na cream. Watahitaji stack ya gramu 50, lakini ladha itakuwa zabuni zaidi. Na hatimaye, shell. Kwa kuwa watoto kawaida hawala, huwezi kujisumbua na matumbo, lakini ununue bandia. Imejazwa na nyama ya kusaga ama kwa kutumia sindano maalum au kiambatisho cha sausage kwa grinder ya nyama. Soseji inapofikia urefu uliokusudiwa, ganda ama husokotwa kutengeneza taji, au kuvutwa kwa uzi mnene na kukatwa.

Lahaja ya Uturuki

Soseji tamu na tamu za watoto zimetengenezwa kutoka bata mzinga. Na watu wazima hawatakataa ladha kama hiyo. Nusu ya kilo ya matiti hupigwa kwa uangalifu. Takriban misa sawa ya maapulo hupunjwa, kung'olewa vizuri na, pamoja na vitunguu vilivyochaguliwa, inaruhusiwa kupika kwa muda wa dakika nne kwenye sufuria ya kukata. Frying huchujwa kutoka kwa mafuta ya ziada, kilichopozwa na kuongezwa kwa nyama ya kusaga. Kwa kuongeza hiyo, glasi ya mikate ndogo ya mkate pia hutiwa huko (inashauriwa kuifanya mwenyewe au angalau angalia upya). Sage, parsley kavu na mchanganyiko kidogo wa pilipili hupendekezwa kama viungo - kwa kawaida, ikiwa watoto tayari wameadhimisha kumbukumbu ya miaka mitatu. Hata hivyo, hakuna kitu "kizito" katika viungo hivi, hivyo unaweza kuwaongeza kwa sausage za watoto.kwa ujasiri. Nyama ya kusaga imewekwa kwa njia yoyote unayochagua. Kabla ya kutumikia, soseji zinaweza kuchemshwa au kukaangwa (ikiwa ganda linaruhusu).

Soseji za nyama

Inafaa kabisa kwa chakula cha mchana hata kwa watoto wadogo - ikiwa tu tayari wamejifunza kutafuna na kuwa na meno ya kutosha. Katika nyama ya kusaga, pamoja na nyama, ambayo mishipa yote huondolewa, na hupitishwa kupitia grinder ya nyama mara tatu, mayai mawili huwekwa (kilo moja na nusu ya nyama ya ng'ombe), glasi ya cream iliyo na mafuta zaidi ambayo wewe. inaweza kupata, na juisi kidogo ya beet - kwa tinting. Ya viungo, mwandishi wa kichocheo anapendekeza kuacha nutmeg na vitunguu kavu na bizari. Wakati nyama ya kusaga inapopigwa kwa hali nzuri, nusu ya pakiti ya siagi nzuri hukatwa, ambayo hapo awali ilitolewa nje ya jokofu. Pia huongezwa kwa msingi, baada ya hapo mchanganyiko wa mwisho unafanywa. Sasa hila: kabla ya kuundwa kwa sausages, nyama ya kusaga inapaswa kusimama kwenye jokofu kwa angalau nusu ya siku. Kwa hivyo atapoteza hewa ya ziada, itakuwa bora kufunga na kujazwa na harufu za vitunguu. Soseji za nyama ya ng'ombe huchukua muda mrefu kupika kuliko kuku lakini zinafaa kusubiri.

Mapishi ya kawaida

Iwapo watoto wana umri wa kutosha na wanakula karibu sawa na watu wazima, wanaweza kukandamizwa kwa soseji halisi. Nyama ya kusaga kulingana na mapishi ya classic ni pamoja na nyama ya ng'ombe mafuta na nyama ya nguruwe kutoka kata konda kwa kiasi sawa pamoja na mafuta ya nguruwe - kuhusu gramu 150-200 kwa kilo ya nyama. Rekebisha sehemu yakekulingana na jumla ya mafuta ya nyama ya kusaga. Pamoja na nyama, vitunguu viwili hupitishwa kupitia mchanganyiko au blender. Viungo - chumvi na pilipili ni lazima, iliyobaki inategemea ladha ya familia yako. Kufunga soseji za watoto sio bora kabisa ndani ya matumbo, lakini chaguzi zingine hazijapigwa marufuku.

soseji za Kiingereza

Kichocheo hiki ni tofauti na muundo wa nyama, na seti ya viungo. Wingi ni nyama ya nguruwe (tena kutoka sehemu za konda za mzoga). Inaongezwa na mafuta, ambayo yanapaswa kuwa karibu mara moja na nusu chini. Tena, uongozwe na kiwango unachotaka cha mafuta, ingawa Waingereza wanapendelea uwiano huu. Nyunyiza nyama ya kusaga na sage, pilipili ya ardhini, thyme na nutmeg. Kuangalia utoshelevu wa manukato, inapendekezwa kufanya keki ndogo kutoka workpiece, kupika na kujaribu. Ikiwa ladha inakufaa, jaza makombora. Kwa kuongezea, sausage kwa Kiingereza zinahitaji matumbo ya asili - zinapaswa kukaanga, sio kuchemshwa. Na usiwaweke sana: shell inaweza kupasuka kwenye sufuria, na utapoteza juisi ya nyama ya ladha. Soseji zilizoumbwa zinahitaji kuwekwa baridi (lakini sio baridi) kwa siku katika hali ngumu. Kisha unaweza kupika au kuhifadhi.

Maboresho na tofauti

Ikiwa soseji za watoto zimetayarishwa kutoka kwa kuku, unaweza kuongeza kijiko cha wanga kwa kilo moja ya nyama kwenye nyama ya kusaga. Hii itaongeza unene wa kujaza na kurahisisha kukunja soseji.

Kwa watoto wachanga zaidi, unaweza kuchanganya bata mzinga na kuku: soseji kama hizo ni laini na juicier. Mbali na hilo,haziwezi kuchemshwa, lakini hutumwa kwa oveni ikiwa foil hufanya kama ganda.

Mtoto yu hai si tu kwa soseji

Hata soseji ya kujitengenezea nyumbani haikidhi mahitaji yote ya kiumbe anayekua. Kusisitiza kwamba uzao wako usipuuze kupamba. Kwa njia, watoto hula kwa hiari saladi ya mboga safi chini ya sausage. Hata kama kwa kawaida wanakataa.