Mannik ya kupendeza yenye maziwa: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Mannik ni kitindamlo ambacho kinajulikana na karibu kila mtu. Ni rahisi sana kuandaa na ina tofauti nyingi. Kutoka kwa jina unaweza nadhani kwamba kiungo kikuu ni semolina, lakini chochote kinaweza kuhusishwa: cream ya sour, kefir, jibini la jumba, maziwa. Katika makala yetu ya leo, tutazungumzia ugumu wa kutengeneza mana yenye maziwa mengi.

Kanuni za msingi za upishi

Ili kuandaa kitindamlo hiki, utahitaji bidhaa ambazo, kama sheria, zinapatikana kila wakati. Kwa kuongeza, ikiwa unataka, unaweza kurekebisha muundo uliopendekezwa wa bidhaa, kwa kuzingatia mapendekezo ya ladha ya kibinafsi. Licha ya hayo, kitindamlo huwa nyororo na kitamu.

Ili kuoka mana mbichi na kusaga kwa maziwa, unapaswa kufuata sheria za jumla:

• Pai hiyo huokwa katika oveni iliyowashwa tayari kwa digrii 180. Wakati wa kupikia unatofautiana kutoka dakika 40 hadi 90. Ili mannik isipoteze porosity na utukufu wake, haifaifungua oveni wakati wa kuoka.
• Ili kuandaa manna yenye maziwa, ni muhimu kulipa kipaumbele maalum kwa semolina. Kama sheria, hutiwa na maji au maziwa na kushoto kwa masaa kadhaa ili kuvimba. Inafaa kumbuka kuwa kadiri semolina inavyokuwa kwenye kioevu, ndivyo keki inavyokuwa laini zaidi.
• Wakati wa kuandaa kitindamlo kwenye jiko la polepole, haipendekezi kufungua kifuniko wakati wa kupika. Na jinsi ya kupika mannik lush na maziwa katika jiko la polepole inaelezwa kwa undani katika video inayofuata.



• Kwa manna, maziwa ya maudhui yoyote ya mafuta yanafaa, kwa kuwa hii haitaathiri ubora wa dessert kwa njia yoyote. Lakini wale wanaofuata takwimu wanapaswa kupendelea bidhaa yenye kalori nyingi.
• Wakati wa kutengeneza pai, tumia maziwa kwenye joto la kawaida, kwani bidhaa baridi inaweza kuathiri vibaya ubora wa mana.

Flourless Mannik

Tunapendekeza uzingatie kichocheo cha mana mbichi kwenye maziwa bila kuongeza unga. Chaguo hili ni mojawapo ya rahisi zaidi, kila mhudumu anaweza kushughulikia. Viungo:

• glasi moja ya maziwa.
• glasi moja ya semolina.
• Nusu kikombe cha sukari.
• Siagi – 10g
• Mayai matatu.
• Kidogo cha unga wa kuoka.

Mchakato wa kupika ni kama ifuatavyo:

1. Changanya viungo vyote kavu pamoja: sukari, semolina, baking powder.
2. Piga mayai kwenye bakuli tofauti kisha ongeza mchanganyiko huo kwenye maziwa.
3. Kwa kuchochea mara kwa mara, ongeza semolinanafaka iliyochanganywa na sukari na baking powder.
4. Piga misa inayotokana na mjeledi hadi iwe laini na uondoke kwa saa moja.
5. Panga sahani ya kuokea kwa karatasi ya ngozi na uipake mafuta kwa safu nyembamba ya alizeti.
6. Mimina unga unaotokana na ukungu. Oka kwa angalau dakika 40.

Mapishi ya kawaida

Kichocheo cha manna ya kitambo yenye maziwa si tofauti sana na chaguo lililo hapo juu. Tofauti kuu ni uwepo wa unga na mafuta ya alizeti katika muundo, ambayo, kwa kweli, huathiri ladha ya kuoka. Kwa hili utahitaji:

• Semolina - 200g
• Siagi - 20g
• Unga - 150g
• Maziwa - 250 ml.
• Mayai mawili.
• Mafuta ya alizeti - 2 tbsp. l.
• Sukari - 150g
• Kifuko kimoja cha vanillin na baking powder.

Mchakato wa kupikia:

1. Kwanza mimina semolina na maji au maziwa na iache itengeneze kwa angalau dakika 40.
2. Katika bakuli tofauti, ongeza sukari, mayai, vanila na mafuta ya alizeti. Piga kila kitu vizuri.
3. Pasha maziwa juu ya moto mdogo, ongeza kipande cha siagi. Kuchemsha haipaswi kuruhusiwa.
4. Baada ya siagi kuyeyuka katika mchanganyiko wa maziwa, kwa kukoroga kila mara, unaweza kuongeza wingi wa yai.
5. Baking powder na unga uliopepetwa ongeza sehemu ndogo kwenye semolina iliyovimba.
6. Paka mafuta sehemu ya chini na kando ya vyombo na nyunyiza semolina kavu.
7. Mimina unga kwenye ukungu na uweke kwenye oveni iliyowashwa tayari.

Tumia kwa maple au sharubati nyingine yoyote, karanga.

Curd mannik

Ukiongeza jibini la Cottage kwenye mannik, inakuwa sio tu ya kitamu zaidi, bali pia yenye afya. Ili kupika mannik ya kupendeza katika maziwa na kuongeza ya jibini la Cottage, utahitaji bidhaa zifuatazo:

• Semolina - 220 g.
• Sukari - 130g
• Nusu kipande cha siagi.
• Maziwa -250 ml.
• Mayai matatu.
• Unga - 130g
• Jibini la Cottage - 220g
• Kifuko cha Vanillin.
• Seti ya unga wa kuoka.

Mchakato wa kupikia:

1. Ongeza maziwa ya uvuguvugu kwenye kukausha semolina na acha ivimbe kwa angalau dakika 40.
2. Kwa kutumia mchanganyiko au whisk, piga mayai na sukari iliyokatwa.
3. Ongeza mchanganyiko wa yai la sukari kwenye semolina iliyovimba.
4. Yeyusha siagi na kumwaga kwenye misa iliyoandaliwa.
5. Kukoroga, ongeza vanillin, unga, jibini la kottage na poda ya kuoka kwenye chombo cha kawaida.
6. Mimina unga wa curd kwenye ukungu na uweke kwenye oveni kwa dakika arobaini.

Baada ya mannik yenye ladha nzuri katika maziwa kuwa tayari, lazima iruhusiwe kwa muda wa dakika kumi, na tu baada ya hapo inashauriwa kuhamisha keki kwenye sahani.

Chocolate mannik

Kichocheo hiki cha asili na kitamu cha mana ya chokoleti na mipira ya jibini la Cottage kitafurahisha sio watoto tu, bali pia wazazi wao. Muonekano wake na ladha ni kukumbusha desserts ya gharama kubwa, lakini kwa kweli, haina kuchukua mengi ya kuandaa mana hii.bidhaa na wakati.

Viungo vya unga:

• Sukari - kikombe 1.
• Mayai manne.
• Siagi - 100g
• Soda ya kuoka - ½ tsp
• Paa ya chokoleti iliyokolea.
• Pali za Nazi - 100g
• Siki - ½ tsp
• glasi moja ya maziwa.
• Unga - 40g
• Jibini la Cottage - 250g
• Poda ya kakao - 50g

Mbinu ya kupikia:

1. Mimina semolina na maziwa ya joto na uondoke kwa saa moja. Matokeo yatakuwa bora zaidi ikiwa maziwa ni chungu kidogo.
2. Semolina inavimba, unaweza kuanza kupika mipira ya curd. Ili kufanya hivyo, saga jibini la Cottage kwenye misa ya homogeneous. Kisha ongeza yai, sukari (gramu 60), unga na flakes za nazi ndani yake.
3. Unda mipira midogo kutoka kwa wingi unaotokana. Ziweke kwenye safu moja kwenye sahani pana na ziweke kwenye friji kwa dakika 30.
4. Piga mayai yaliyosalia na sukari hadi misa nyeupe yenye homogeneous ipatikane. Mimina mchanganyiko unaotokana na semolina iliyovimba, ongeza mafuta ya joto la chumba hapo.
5. Zima soda na siki na uimimine ndani ya semolina.
6. Changanya poda ya kakao na unga, ongeza viungo kavu kwa jumla ya wingi. Ni vyema kutambua kwamba kila wakati kiungo kipya kinapoongezwa, mchanganyiko unapaswa kuchanganywa vizuri.
7. Katakata upau wa chokoleti laini na uongeze vipande kwenye unga.
8. Mimina unga uliomalizika kwenye fomu iliyoandaliwa, weka mipira ya curd juu yake.
9. Oka kwa saa moja na nusu kwa digrii 180.

Chokoletimannik kwenye jiko la polepole

Unaweza kupika mannik laini na laini na maziwa sio tu kwenye oveni, bali pia kwenye jiko la polepole. Kwa hili utahitaji:

• Kirimu (20% na zaidi) - 300g
• Maziwa - 250 ml.
• Sukari - 180g
• Siagi - 1 tbsp. l.
• Semolina – 250g
• Chokoleti ya maziwa - 100g
• Unga wa kakao - 2 tbsp. l.
• Mayai matatu.
• Poda ya Kuoka - kijiko 1

Mchakato wa kupikia:

1. Pasha maziwa juu ya moto mdogo na kuyeyusha siagi ndani yake.
2. Hatua kwa hatua ongeza semolina kwenye mchanganyiko wa maziwa, huku ukikoroga kila mara. Acha kwa nusu saa ili kuvimba semolina.
3. Piga mayai kwa sukari kwenye bakuli tofauti.
4. Ongeza poda ya kuoka na kakao kwenye wingi wa yai.
5. Koroga semolina iliyovimba na kumwaga wingi wa yai ndani yake.
6. Paka bakuli la multicooker mafuta, kisha mimina unga uliobaki ndani yake.
7. Keki huokwa kwa dakika 40 katika hali ya "Kuoka".

Wakati mannik inapikwa, unaweza kuendelea na utayarishaji wa cream. Ili kufanya hivyo, piga cream ya sour na sukari hadi fluffy na kutuma kwenye jokofu. Panda kipande cha chokoleti kwenye grater nzuri na pia weka kwenye jokofu.

Baada ya multicooker kutoa ishara juu ya utayari wa sahani, mkate lazima uruhusiwe kupika chini ya kifuniko kwa kama dakika 15. Funika keki iliyokamilishwa na cream ya sour cream na nyunyiza na chips za chokoleti.

Mannik yenye zabibu kavu

Kumbuka kwamba mapishi ya pai hii yanaweza kuwarahisi kurekebisha kulingana na upendeleo wa kibinafsi. Kwa mfano, badilisha zabibu na karanga, matunda ya peremende, chokoleti na viambato vingine vyovyote.

Ili kuandaa mana mbichi na iliyochanganyika na maziwa katika oveni utahitaji:

• Mayai mawili.
• Semolina – 250g
• Sukari - 200g
• Unga - 200g
• Raisins - 180g
• mafuta ya alizeti - 50 ml.
• Maziwa - 250 ml.
• Vanillin - 2g
• Siagi – 20g
• Poda ya kuoka - 2g

Mchakato wa kupikia:

1. Pasha maziwa kwenye chombo kinachostahimili joto, na kuongeza kipande kidogo cha siagi kwake.
2. Kaa mayai kwa sukari na vanila. Kisha ongeza mafuta ya alizeti kwenye mchanganyiko huo mweupe.
3. Ongeza wingi wa yai kwenye maziwa ya joto, ukikoroga kila mara. Mimina semolina kwenye mchanganyiko huo huo na weka kando uvimbe kwa dakika 40.
4. Osha na kukausha zabibu kavu.
5. Ongeza unga, baking powder, zabibu kavu kwenye semolina iliyovimba.
6. Changanya unga tena na uimimine kwenye sufuria iliyotayarishwa.
7. Muda wa keki kuiva kwenye oveni ni takriban dakika arobaini.

Mannik ya Maboga

Kulingana na kichocheo, keki hii haina siagi na mayai, ndiyo maana inachukuliwa kuwa dessert yenye kalori ya chini. Ili kupika mannik lush na maziwa katika tanuri ya malenge, unahitaji kuandaa bidhaa zifuatazo:

• Semolina – kijiko 1
• Maziwa - 1 tbsp
• Ndimu - kipande 1
• Maboga - 500 g.
• Sukari - 0.5 tbsp
• Poda ya kuoka - 2g
• Juisi ya tufaha - 2 tbsp. l.

Jinsi ya kupika mannik ya kupendeza kwenye maziwa na malenge:

• Changa majimaji ya maboga, changanya na maziwa.
• Ongeza sukari kwenye mchanganyiko huu na changanya vizuri hadi nafaka zote zipotee.
• Mimina semolina na poda ya kuoka kwenye wingi unaosababisha.
• Saga zest ya limau na ukamue juisi kutoka nusu ya machungwa. Ongeza yote mawili kwenye unga, kisha uiachie kwa dakika 30 ili uvimbe wa semolina.
• Paka ukungu kwa mafuta na kumwaga unga uliobaki ndani yake.
• Keki huokwa kwa angalau dakika 40 katika oveni iliyowashwa tayari.

Wakati mana inapikwa, inashauriwa kutengeneza sharubati. Ili kufanya hivyo, changanya maji ya limao iliyobaki na maji ya apple, kuongeza sukari kwa ladha na kuleta kwa chemsha. Syrup hupozwa na kisha kumwaga mannik iliyokamilishwa juu yake.

Mannik kwenye sufuria

Kwa wale ambao hawana nafasi ya kuoka mannik lush na crumbly na maziwa katika tanuri au jiko la polepole, kuna chaguo la kupika katika sufuria. Kwa hili utahitaji:

• Semolina - vikombe 1.5.
• Siagi – 50g
• Maziwa - kikombe 1.
• Yai - pcs 3
• Sukari - kikombe 1.

Mchakato wa kuandaa unga hautofautiani na mapishi yaliyo hapo juu. Tofauti kuu kutoka kwa chaguzi zilizopita ni njia tu ya maandalizi. Kwa hivyo, baada ya unga kukandamizwa, hutiwa kwenye sufuria ya kukaanga iliyotiwa mafuta mapema,weka moto polepole na funika na kifuniko. Wakati chini ya pai ya baadaye inapata msimamo wa jelly, unahitaji kuzima moto na kuruhusu pombe ya dessert kwa muda wa dakika kumi. Baada ya hayo, kwa msaada wa spatula, mannik iliyokamilishwa imewekwa kwenye sahani.

Kumbuka

Inafaa kukumbuka kuwa pai ya semolina ni kichocheo cha kawaida ambacho kila mama wa nyumbani anaweza kujaribu. Unaweza kuongeza walnuts au berries safi kwa chaguo lolote hapo juu. Shukrani kwa teknolojia rahisi ya kuoka, keki kama hiyo haiwezi kushindwa.

Vidokezo vya kusaidia

Kuna mbinu chache ambazo zitasaidia wapishi wapya kuandaa mana:

• Ili kuzuia uvimbe unapochanganya maziwa na semolina, ongeza semolina kwenye mkondo mwembamba kwa kukoroga kila mara.
• Inapendekezwa kuongeza maziwa yaliyopashwa moto kwenye semolina. Kama kanuni, nafaka hunyonya kioevu chenye joto vizuri zaidi.
• Ili kufanya mana iondoke kwa urahisi kwenye bakuli la kuokea, kwanza paka mafuta chini na kuta za sahani na alizeti au siagi. Margarine pia itaweza kukabiliana na kazi hii. Kwa matokeo bora zaidi, futa safu ya siagi na unga au semolina.
• Kama keki iliyokamilishwa haiwezi kuondolewa kwenye ukungu, weka chombo kwenye taulo yenye unyevunyevu. Baada ya dakika 30, haitakuwa vigumu kutoa keki kutoka kwenye chombo.

Tunafunga

Kwa muhtasari wa hapo juu, ni muhimu kuzingatia kwamba kwenye mtandao unaweza kupata matoleo mbalimbali ya pai kwenyekila ladha. Kwa kuongezea, mana iliyopikwa kwenye maziwa mara nyingi hutumiwa kama tabaka za keki. Ili kufanya hivyo, keki iliyokamilishwa hukatwa katika sehemu kadhaa na kupakwa na cream yoyote.