Mannik bila kefir na maziwa: mapishi yenye picha
Mannik bila kefir na maziwa: mapishi yenye picha
Anonim

Miongoni mwa mapishi mengi ya kueleza, mannik inachukua nafasi maalum: imeandaliwa haraka, kichocheo hakihitaji vitendo vya kisasa - unachanganya kila kitu pamoja - na umemaliza! Makala hii itakuambia jinsi ya kupika mannik konda bila maziwa na kefir katika tanuri, wakati msomaji anawasilishwa kwa mapishi kadhaa kwa ladha tofauti, pamoja na vidokezo muhimu vya jinsi ya kufanya pie hii rahisi tastier.

Mannik ni…

Wale ambao hawajawahi kukutana na sahani hii wanaamini kuwa hii ni bakuli la semolina iliyotengenezwa kutoka kwa mabaki ya kifungua kinywa cha watoto. Kuna ukweli fulani katika hili, kwani mannik hupikwa kwa msingi wa semolina, lakini sio uji ulio tayari, lakini nafaka mbichi.

semolina kwa manna
semolina kwa manna

Wakati huo huo, keki hii ni pai iliyojaa, sio casserole, ambayo ni, inaweza kutumika sio tu katika fomu yake ya asili, bali pia na creams mbalimbali, icing na fondants. Kijadi, mannik hutayarishwa kwa msingi wa cream ya sour au kefir, ambayo wakati mwingine hubadilishwa na maziwa au maziwa yaliyooka.

Ni nini kinaweza kutumika badala yakebidhaa za maziwa?

Vipi kuhusu wale ambao wana mzio wa lactose au kwa sababu za kimaadili, bidhaa za maziwa hazijumuishwa kwenye lishe? Sio busara kukataa sahani ya kupendeza, kwa sababu unaweza kupika mannik bila kefir, maziwa na cream ya sour, kama mboga hufanya. Katika hali hiyo, juisi mbalimbali, syrup iliyoachwa kutoka kwa jamu ya kioevu, na wakati mwingine maji ya kawaida hutumiwa - chaguo hilo la bajeti litawavutia watu ambao wanalazimika kuokoa kwa bidhaa za gharama kubwa. Pia, mapishi haya mara nyingi hutumiwa na watu wanaoshika mifungo ya Kikristo.

Vegan mannik

Jinsi ya kupika mannik bila kefir na maziwa inajulikana sana na wawakilishi wa harakati za haki za wanyama, kwa njia rahisi - vegans. Kila mtu anajua kwamba hawali bidhaa za wanyama, yaani, maziwa, cream ya sour, mayai ni mwiko kwao. Licha ya hili, keki za vegan ni kitamu sana, kwa hivyo ni thamani ya kujaribu kupika mannik kulingana na mapishi yao.

mannik bila kefir
mannik bila kefir

Orodha ya viungo vinavyohitajika:

  • 1 kijiko. semolina, maji na sukari ya granulated;
  • 4 tbsp. l. mafuta ya nazi;
  • kiganja cha walnuts, zabibu kavu, parachichi kavu au tende za mashimo;
  • 2 tbsp. unga wa ngano;
  • 1 tsp soda ya kuoka + Bana ya asidi ya citric katika fuwele.

Utahitaji pia vijiko 2. l. sukari ya unga ili kunyunyiza bidhaa iliyokamilishwa au mapambo mengine yoyote ya chaguo lako: inaweza kuwa cream kutoka kwa cream au mchuzi wa beri, fudge tamu.

Kuandaa unga

Unga wa mana bila kefir na maziwa unatayarishwarahisi: semolina huchanganywa na sukari na kumwaga kwa maji kwenye joto la kawaida, kushoto peke yake kwa nusu saa. Wakati huu, nafaka itavimba, kuongeza siagi iliyoyeyuka, matunda yaliyokaushwa yaliyokatwa vipande vidogo, karanga zilizokatwa na maji ya limao. Changanya soda na unga uliofutwa na uongeze kwenye misa ya jumla, ukikanda unga. Inapaswa kufanana na cream nene ya sour, hivyo ni bora kuongeza unga katika sehemu ndogo, daima kuchochea unga na kijiko. Wale wanaopenda aina za unga wenye ladha wanaweza kuongeza kidogo kidogo ya mdalasini ya kusagwa, vanila au ladha nyingine kwa ladha yako.

Jinsi ya kuoka mannik?

Ni rahisi kutumia silikoni au bakuli la kuokea linaloweza kutenganishwa. Pia inaonekana keki za kuvutia sana zilizopikwa kwenye ukungu wa keki ya Krismasi: na shimo katikati. Paka kwa ukarimu ndani na mafuta, weka unga na, ikiwa ni lazima, laini juu na kijiko. Weka ukungu katika oveni na uoka kwa digrii 190.

jinsi ya kupika mannik bila kefir na maziwa
jinsi ya kupika mannik bila kefir na maziwa

Kama sheria, mannik bila kefir na maziwa huokwa kwa dakika 35-45, lakini inategemea sana unene wa bidhaa. Haipendekezi kumwaga unga ndani ya ukungu zaidi ya cm 3-4, kwa sababu ni nzito sana na hauwezi kuinuka. Ikiwa bado joto (si moto), nyunyiza na sukari ya unga.

Keki ya Semolina na juisi na cherries

Kichocheo kingine cha mboga cha mana bila maziwa na kefir kitasaidia sana siku za kufunga, wakati chakula cha haraka kimepigwa marufuku. Ikiwa unatumia makopo ya cherry katika juisi yake mwenyewe, basi unaweza kuitumia, ikiwa ni sawaberries waliohifadhiwa au safi - ni vizuri kuchukua juisi ya machungwa - inatoa harufu ya kupendeza kwa unga. Kulingana na mapishi ya mana utahitaji:

  • kijiko 1 kila moja juisi, sukari na semolina.
  • 120 ml mafuta ya mboga.
  • 1, 5 tbsp. unga wa ngano.
  • 1 tsp hamira kwa unga.
  • 350 gramu za cherries zilizochimbwa (hifadhi kabla zigandishwe kwa angalau saa moja).

Ukipenda, unaweza kuongeza kipande cha mdalasini au zest iliyokunwa ya 1/2 ya chungwa kwenye unga, hii itafanya unga kuwa na harufu nzuri zaidi. Utayarishaji wa unga bila kefir kwa mana na kuoka kwake hufanywa kulingana na mpango wa kawaida ulioelezewa hapo juu.

Lemon mannik kwenye jiko la polepole

Tanuri sio mahali pekee ambapo unaweza kupika mannik bila kefir na maziwa, multicooker pia inafaa kabisa kwa hili. Ili kutoa ladha ya asili kwa keki rahisi kwenye maji, limau huongezwa kwenye unga - rangi ya manjano laini ya bidhaa iliyokamilishwa itathaminiwa na wapenda dessert.

mannik na maziwa yaliyofupishwa
mannik na maziwa yaliyofupishwa

Ili kuandaa unga, unapaswa kuchukua:

  • mayai 2;
  • 1 kijiko. maji na sukari ya granulated;
  • Vijiko 5-6. l. semolina;
  • juisi ya 1/2 ndimu + zest kutoka limau nzima;
  • gramu 100 za mafuta yoyote;
  • gramu 50 za unga;
  • 1\4 tsp soda.

Kupika kwa hatua

Ili kukanda unga kwa manna bila kefir na maziwa, lazima kwanza uimimine semolina na maji na maji ya limao na kuondoka kwa saa moja ili kuvimba. Sio ya kutisha ikiwa wakati huu unaongezeka kwa nusu saa nyingineau saa, kwa sababu bora semolina imejaa maji, keki ya kumaliza itakuwa zabuni zaidi. Katika bakuli tofauti, piga mayai na sukari hadi povu nyepesi, kisha ongeza zest na siagi. Piga misa kidogo zaidi, unganisha na semolina iliyovimba na uchanganya kabisa. Mwishoni, ongeza unga na soda kisha changanya vizuri tena.

mannik ya limao bila cream ya sour
mannik ya limao bila cream ya sour

Mimina bakuli la multicooker kwa ukarimu na mafuta, weka unga ndani yake na laini juu. Funga kifuniko, weka mode "Cupcake" au "Baking" kwa dakika arobaini. Baada ya timer kuanza, kuarifu kwamba mchakato umekamilika, kwa kuongeza washa hali ya "Inapokanzwa" kwa dakika nyingine 50 ili manna kufikia hali yake. Ukimaliza, toa unga uliokamilika kwa kugeuza bakuli na nyunyiza keki na sukari ya unga iliyochanganywa na vanila.

Pie kwa wale ambao hawajali kalori

Ikiwa shida ya uzito kupita kiasi na cellulite haimtawala mtu, anaweza kula chakula cha kalori nyingi bila kuwa na wasiwasi juu ya takwimu kabisa, basi kuna kichocheo maalum cha mana bila kefir, kwenye maziwa yaliyofupishwa. Yaliyomo ya kalori ya dessert kama hiyo ni karibu kalori 290 kwa gramu mia, na ikizingatiwa kuwa keki hii ni nzito kabisa, kipande kitakuwa kidogo sana. Kichocheo kinajumuisha viungo vifuatavyo:

  • gramu 100 kila moja ya unga na semolina;
  • 150ml maji;
  • mayai 2-3;
  • Vijiko 3. l. flakes za nazi;
  • gramu 180 za siagi au majarini;
  • gramu 160 za sukari iliyokatwa;
  • 0, makopo 5 ya maziwa yaliyofupishwa (hayajachemshwa);
  • 1 tsp hamira kwa unga.

Loweka semolina ndanimaji kwa nusu saa. Piga mayai na sukari kwenye povu laini, ongeza siagi laini iliyochanganywa na maziwa yaliyofupishwa. Piga na mchanganyiko kwa kasi ya kati kwa dakika nyingine 2-3, na kisha kuongeza semolina iliyovimba na unga uliochanganywa na soda, na shavings ya nazi. Unga utakuwa nene kabisa. Mimina bakuli la kuoka na mafuta, uhamishe unga ndani yake na uweke kwenye oveni, iliyowashwa hadi digrii 190. Bika keki kwa muda wa dakika 15, kisha kupunguza joto hadi 170 na uendelee mchakato kwa nusu saa nyingine. Mana ikiwa tayari, ipoeze kwenye rack ya waya na juu na cream cream au nyunyiza na sukari ya unga kwa stencil.

mannik bila kefir na maziwa
mannik bila kefir na maziwa

Kuoka ni kitamu sana, na imevunjwa na harufu nzuri ya nazi. Unaweza kwenda kwa njia ya kushangaza zaidi: changanya maziwa iliyobaki iliyohifadhiwa na gramu 200 za siagi na utumie cream iliyosababisha kupamba mana iliyokamilishwa. Si chaguo la lishe, lakini kwa nini usijifanyie likizo?

Vidokezo vingine vya kuoka mikate kitamu

Kuloweka semolina kwenye kimiminika haipaswi kuwa zaidi ya saa tatu, vinginevyo misa itaanza kushikana, ambayo itaathiri vibaya ladha ya bidhaa. Wakati unaofaa: dakika thelathini hadi sitini.

Mannik haihifadhiwi kwa muda mrefu: siku inayofuata ina ladha mbaya zaidi, kwa hivyo inashauriwa kupika sehemu nyingi uwezavyo kula kwa wakati mmoja, bila kuondoka baadaye.

Wakati mwingine, hata ukifuata kichocheo, unga hugeuka kuwa kioevu mno, basi unaweza kukaushwa, lakini si kwa unga, bali na oatmeal.nafaka au mkate - ladha ya pai itakuwa bora zaidi.

mannik bila maziwa ya kefir na cream ya sour
mannik bila maziwa ya kefir na cream ya sour

Unga pia unaweza kuongezwa kwa unga wa kakao kwa ladha ya chokoleti. Ikiwa keki iliyokamilishwa imefunikwa na icing sawa, basi inaweza kuchukuliwa kuwa mannik kamili ya chokoleti.

Ili kuboresha ladha na sifa za lishe za unga, unaweza kuongeza mboga safi, iliyokatwa kwenye grater nzuri: karoti, malenge, zukini, pamoja na broccoli iliyosokotwa, mchicha. Rangi ya keki itafurahisha watoto, wako tayari kula keki yenye afya.

Ilipendekeza: