Mzizi wa Kava kutoka Fiji: maelezo, sifa

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Neno "kava" lina maana tatu. Na zote zinahusiana na vinywaji. Katika Poland na Ukraine, kava ni kahawa tu. Huko Uhispania, neno hili linamaanisha kinywaji cha kitaifa cha Kikatalani, sawa na champagne ya Ufaransa au spumante ya Kiitaliano. Lakini huko Polynesia, hasa katika Fiji, wanakunywa pia kinywaji kiitwacho kava kava. Ni nini? Kutoka kwa nini na jinsi ya kunywa kinywaji hiki? Je, ina pombe? Na ikiwa sio, kwa nini inaitwa ulevi? Haya yote tutayafunua katika makala yetu. Pia tutakuambia jinsi na wapi unaweza kununua mizizi ya kava nchini Urusi. Mmea huu ni sehemu ya virutubisho vya lishe. Je, ni kimuujiza kama ilivyoelezwa? Je, matumizi ya muda mrefu ya kava husababisha madhara? Ni lazima kusema kwamba Umoja wa Ulaya uliondoa marufuku ya kuagiza mmea huu wa kigeni, kwa kuwa madai ya sumu yake kwenye ini hayakuthibitishwa.

Maelezo ya mizizi ya kava

Jina la kisayansi la spishi hii ni Píper methýsticum. Utashangaa, lakini mmea huu ni jamaa wa karibu wa pilipili. Hii inathibitishwa na jina lake la Kilatini. Mmeasawa na majani ya pilipili na matunda. Lakini ni desturi kula mizizi tu. Kava ilielezewa kwa mara ya kwanza na mwanasayansi Mjerumani Georg Forster, aliyefika Fiji kama sehemu ya msafara wa pili wa mvumbuzi wa Polinesia James Cook. Lakini mmea huu pia hupatikana katika Amerika ya Kusini. Kweli, huko Wahindi hutengeneza chai kutoka humo, ambayo ina tonic na wakati huo huo athari ya kutuliza. Katika Fiji na visiwa vingine vya Oceania, kava ni mzizi, vilevile ni kinywaji cha kitamaduni kutoka kwayo. Huwezi kuiita kileo kwa maana halisi ya neno hilo. Baada ya yote, ni digrii sifuri. Hata hivyo, kinywaji hutoa athari kidogo ya ulevi kwenye mwili wa binadamu. Kwa hivyo, jina la pili la mmea ni "pilipili hoppy."

Jinsi kinywaji kilivyotengenezwa zamani

Mchakato wa kutengeneza kava ulielezwa na Forster. Mzizi wa mmea ulisafishwa kutoka ardhini. Kata peel (ikiwa haya hayafanyike, matatizo ya tumbo yanaweza kutokea). Mabikira wachanga wangetafuna mzizi wa kava na kuutema kwenye bakuli za mbao zilizopambwa kwa tamba zilizoitwa tanoa. Kisha ardhi ya massa kwa njia hii iliwekwa kwenye rag katika maji ili kuingiza. Kila kitu, kinywaji kiko tayari. Haitachukua muda mrefu nadhani kwa nini wasichana pekee waliruhusiwa kwa utaratibu wa kupikia. Meno safi na ufizi wenye afya ni dhamana ya kinywaji kizuri. Walakini, hata Wapolinesia hawataiita kitamu. Inaonekana kama kioevu chafu chenye mawingu ya kijivu. Na kinywaji hicho kina ladha ya maji kutoka kwenye dimbwi. Lakini, kama vodka, kava inathaminiwa kwa athari yake, sio sifa zake za kitamaduni. Wanaume tu ndio waliruhusiwa kwa sherehe ya kunywa (mkusanyiko wa lazima)na wavulana ambao wameanzishwa. Kikombe cha ganda la nazi - "kupiga" - kilichukua kinywaji na kumpa mmoja wa washiriki katika sikukuu hiyo. Ilimbidi anywe yaliyomo yote katika gugumia moja. Baada ya hapo, wote waliokuwepo walipiga makofi mara moja. Mpigaji alipitishwa, na wale wa chakula wakaendelea na mazungumzo ya haraka "maisha yote."

Jinsi kinywaji kinavyotengenezwa sasa

Njia ya kitamaduni ya kutengeneza mizizi ya kava nchini Fiji haifai tena. Tu kwenye visiwa vya mbali na atolls, kukatwa kutoka kwa ustaarabu, ni kinywaji kinachozalishwa kwa njia hiyo isiyo na usafi. Sasa mchakato umeandaliwa zaidi. Mizizi bado inaweza kusafishwa kwa mikono, lakini kusagwa kwao hufanyika katika vifaa maalum, kukumbusha grinders za nyama za umeme. Huko Fiji, unaweza kununua ardhi ya kava kuwa poda kila mahali. Vinginevyo, maandalizi ya kinywaji hayajabadilika. Poda hupunguzwa kwa maji, huchochewa, kuruhusiwa pombe kidogo, na kisha hutumiwa. Unaweza pia kununua mizizi safi. Lakini basi mchakato wa kupikia huanguka kwenye mabega yako. Kuna tofauti ya bei ya mizizi ya kava. Aina za mmea hutofautiana kulingana na udongo ambao ulikusanywa. "Teroir" bora kwa cava ni mteremko wa volkano. Madini na majivu katika udongo kama huo hupa mzizi "chaguo" kubwa zaidi. Watalii huko Polynesia huchukuliwa kwenye safari za ethno, ambapo wanaweza kujiunga na unywaji wa kinywaji cha kava-kava. Na katika miji mikubwa (kwa mfano, Port Vila) kuna baa halisi ambapo utapewa aina kadhaa za kinywaji hiki.

Mzizi wa Kava:sifa za kukaribiana kwa binadamu

Pilipili aina ya Hmelny hutoa athari ya kutuliza mwili. Katika dozi ndogo, kunywa kinywaji kutoka kwa mizizi ya mmea huu husababisha utulivu wa kupendeza na euphoria kali, kama kutoka kwa glasi ya divai. Athari huanza kuonekana dakika ishirini baada ya kumeza na hudumu hadi saa mbili na nusu. Lakini, tofauti na pombe, ufahamu wa mtu mlevi hauna mawingu, lakini unabaki wazi. Kwa kuongezeka kwa kipimo, ganzi kidogo ya ulimi na ngozi karibu na midomo huzingatiwa. Dutu za kisaikolojia katika mzizi wa pilipili hop huitwa kavalactones. Wao ni sawa na benzodiazepines katika athari zao kwenye mwili. Kundi hili la vitu hutumiwa kama sehemu ya sedatives, hypnotics (zimewekwa ili kupunguza mashambulizi ya hofu, kupunguza wasiwasi na kutibu matatizo ya akili). Lakini kava kava haiendani na pombe. Kwa matumizi mabaya ya muda mrefu ya kinywaji, njano na ngozi, upele nyekundu na kuwasha macho kunawezekana.

Tofauti na pombe

Kusema kweli, athari ya kava ni sawa na athari ya dawa za kutuliza. Ufahamu haubaki wazi tu, lakini uwezo wa ubunifu umeimarishwa, msukumo unakuja, michakato ya mawazo inaimarishwa. Kwa hiyo, shamans wa visiwa vya Oceania walitumia kinywaji hicho kwa madhumuni ya ibada, kuwasiliana na roho. Idadi kubwa ya aina za kava hupatikana Vanuatu. Wanatofautiana kati yao wenyewe katika mkusanyiko wa vitu vya kisaikolojia na, kwa sababu hiyo, katika athari zinazozalishwa. Kava (mizizi iliyotengenezwa kuwa kinywaji) humfanya mtu awe mzungumzaji na mwenye urafiki. Haisababishi uchokozi, kama ilivyowatu walio chini ya ushawishi wa pombe. Wakati overdose, mtu huanguka katika usingizi mzito usio na ndoto. Lakini asubuhi iliyofuata hakuna dalili za hangover. Hakuna kichefuchefu, hakuna maumivu ya kichwa. Tofauti na pombe, kinywaji hicho hakisababishi upatanishi.

Kutengeneza kashfa

Kama unavyoona, kava haina madhara. Kwa kuongeza, haina kusababisha kulevya na utegemezi. Si hivyo tu: wale watu ambao walikuwa waraibu wa pombe waliweza kupona kutokana na uraibu kwa kunywa kava. Walakini, madaktari huko Uropa na Merika walianza kupiga kengele juu ya athari ya muda mrefu ya mmea kwenye mwili. Hasa, kava imedaiwa kuwa na sumu kwenye ini. Mnamo 2001, marufuku ilianzishwa kwa uingizaji wa kava katika Umoja wa Ulaya. Sawa na majirani zake wa Magharibi, Urusi ilifanya vivyo hivyo. Lakini kwa sababu fulani, mmea huu ulijumuishwa katika orodha ya vitu vya kisaikolojia. Na kwa ajili ya kuagiza, pamoja na usambazaji wa kava (mizizi), adhabu ya jinai hutolewa chini ya kifungu cha 228.3 cha Kanuni ya Jinai ya Shirikisho la Urusi (usafirishaji wa dawa za kulevya).

Katika kupigania haki

Madaktari, hasa wafamasia, walichukua hatua ya ukarabati wa kiwanda. Nchini Ujerumani, walianzisha kuundwa kwa tume ya kuchunguza kwa kina zaidi madhara ya muda mrefu ya kava kwa binadamu. Ilijumuisha wafamasia na madaktari, pamoja na wataalam wa kujitegemea na wafanyakazi wa miili ya udhibiti wa serikali. Kama matokeo ya utafiti huo, iliibuka kuwa kesi zote za ugonjwa wa ini husababishwa na matumizi yasiyofaa ya mmea (sio mizizi iliyotumiwa, lakini shina na shina).majani ambayo yana sumu). Watu wa Polynesia, ambao wamejumuisha kava katika tamaduni yao ya kitaifa ya chakula kwa miaka elfu mbili, hawaugui magonjwa na shida kama hizo.

Je, ninaweza kununua virutubisho vya lishe au dawa kutoka kwa pilipili hop nchini Urusi

Ushindi mdogo wa kwanza katika ukarabati wa mimea ulipatikana mwaka wa 2007 na wafamasia wa Ujerumani. Sheria ya nchi iliruhusu matumizi ya mizizi ya kava katika ugonjwa wa ugonjwa wa ugonjwa wa ugonjwa. Miaka michache baadaye, marufuku ya uuzaji wa bure iliondolewa kabisa huko USA, Australia, New Zealand na nchi nyingi za EU. Nchini Marekani, hasa California, baa za nakamala zinafanya kazi kihalali kabisa, ambapo unaweza kujaribu kinywaji hicho. Na poda ya kava, pamoja na dawa na virutubisho vya chakula na maudhui yake, zinauzwa katika maduka ya dawa yoyote. Sio kila kitu ni rahisi sana nchini Urusi. Katika nchi yetu, pilipili ya hop ni sawa na "dutu zenye nguvu za narcotic na psychotropic." Kwa hiyo, ni marufuku kutoka kwa kuagiza. Hata hivyo, sheria kali nchini Urusi mara nyingi hupunguzwa na utekelezaji wao wa kupuuza. Ndiyo maana huko Moscow na miji mingine inawezekana kabisa kununua dondoo, vidonge, poda na virutubisho vya chakula na mizizi ya kava katika maduka ya dawa ya mtandaoni.