Jinsi ya kukaanga mioyo ya kuku kwenye sufuria: mapishi ya kupikia kwa kutumia picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Mioyo ya kuku ni bidhaa ya bei nafuu ambayo unaweza kupika vyakula vingi vitamu na vyenye afya. Nakala hii inakuambia jinsi ya kaanga mioyo ya kuku kwenye sufuria. Maelekezo kadhaa ya sahani hiyo hutolewa: na vitunguu, cream ya sour, nyanya, uyoga, mchuzi wa soya, vitunguu, nk Kwa kuongeza, jibu linatolewa kwa swali la muda gani wa kukaanga mioyo ya kuku kwenye sufuria.

Kanuni za jumla za kupikia

Kwanza kabisa, unahitaji kuchagua bidhaa inayofaa kwenye duka. Inapendekezwa kununua sio mioyo iliyogandishwa, lakini iliyopoa.

Jinsi ya kukaanga mioyo ya kuku kwenye kikaangio? Chaguo rahisi ni kaanga katika mafuta ya moto na chumvi na pilipili ya ardhini hadi zabuni, bila kuongeza kitu kingine chochote. Hata ikipikwa kwa njia rahisi, mioyo ni kitamu sana.

Ikiwa zimekaangwa kwa mafuta bila mfuniko, zitageuka kuwa kavu na ngumu na zinafaa kabisakama vitafunio vya bia.

Ili ziwe laini zaidi, hupikwa kwa mchuzi. Vyema wao ni pamoja na sour cream au cream. Mioyo iliyo na sour cream au cream ni laini sana.

Ili kuandaa sahani laini na yenye juisi, inashauriwa kuandamana kwa dakika 20-30 kabla ya kukaanga mioyo. Marinade imeandaliwa kwa misingi ya mafuta ya mboga au mchuzi wa soya na kuongeza ya maji ya limao, tangawizi ya ardhi, pilipili na viungo vingine kwa ladha. Mchakato wa kuokota unaweza kupanuliwa hadi saa kadhaa kwa kuweka mioyo kwenye jokofu.

Mto huu unakwenda vizuri na vitunguu, karoti, pilipili hoho, vitunguu saumu na mboga nyingine, pamoja na viungo mbalimbali: mchanganyiko wa pilipili, manjano, paprika, cumin. Yote haya yanaweza kuongezwa wakati wa kukaanga.

Ni muda gani kukaanga mioyo ya kuku kwenye sufuria

Faida ya unga huu ni kwamba hupikwa haraka sana. Kwa hivyo ni dakika ngapi kaanga mioyo ya kuku kwenye sufuria? Wakati wa kuoka huchukua takriban dakika 20-25. Lakini inaweza kuongezeka kulingana na viungo vinavyotumiwa. Kwa mfano, ikiwa unachukua champignons, basi kwanza unahitaji kukaanga mioyo kwa dakika 15, kisha ongeza uyoga na upike pamoja kwa dakika nyingine 15.

Na sasa baadhi ya mapishi ya mioyo ya kuku wa kukaanga.

Pamoja na vitunguu na karoti

Kwa huduma nne utahitaji:

• 500g mioyo ya kuku;
• glasi ya maji;
• nusu glasi ya siagimboga;
• kitunguu kimoja;
• karoti moja.

Kaanga mioyo ya kuku kwenye sufuria na vitunguu na karoti:

1. Osha mioyo vizuri kwa maji ya bomba, ukate filamu kutoka kwayo.
2. Pasha kikaangio kwa mafuta, weka mioyo juu yake na kaanga kwa dakika saba.
3. Zinapotiwa hudhurungi, mimina maji (1/2 kikombe) na upike kwa kukoroga kwa takriban dakika 20. Hakikisha hazichomi, na ongeza maji ikibidi.
4. Kata karoti kwenye nusu nyembamba za miduara, vitunguu ndani ya pete nyembamba za nusu.
5. Kioevu kimekwisha kuyeyuka kutoka kwenye sufuria, mimina vijiko viwili vikubwa vya mafuta ya alizeti, tupa vitunguu na karoti, changanya, chemsha kwa takriban dakika saba.
6. Viungo vyenye chumvi na viungo vingine ili kuonja. Kwa mfano, curry hufanya kazi vizuri.
7. Ondoa kwenye joto, toa moto.

Tumia kwa wali mweupe, mboga mboga au tambi.

Katika cream ya siki

Mioyo iliyo katika krimu ni laini na laini, na sahani hii ni rahisi sana kutayarisha.

Cha kuchukua kutoka kwa bidhaa:

• 500g mioyo ya kuku;
• kitunguu kimoja;
• kijiko kikubwa cha mafuta;
• karoti moja;
• vijiko viwili vya krimu (mafuta 15%);
• chumvi, pilipili;
• turmeric.

Jinsi ya kukaanga mioyo ya kuku kwenye sufuria na siki:

1. Zioshe, zikate zisizo za lazima (mafuta, filamu, vyombo).
2. Kata vitunguu kwenye cubes ndogo.
3. Kwenye kikaangio kirefumimina mafuta, pasha moto na kaanga vitunguu hadi viweke vizuri.
4. Twaza mioyo, changanya na kaanga pamoja na vitunguu chini ya mfuniko kwa dakika 15.
5. Kata karoti kwenye vijiti vyembamba, wakati umefika wa kupika mioyo na vitunguu, viongeze kwenye sufuria na uchanganya. Kaanga kwa dakika mbili.
6. Changanya sour cream na pilipili, manjano na chumvi. Ikiwa ni lazima, ongeza maji kidogo ili kufanya mchuzi uwe na uthabiti unaofaa.
7. Mimina mchuzi wa krimu kwenye sufuria, koroga, punguza moto uwe mdogo sana na upike kwa takriban dakika saba.

Tumia mioyo kwa krimu iliyokatwa na mimea mibichi iliyokatwakatwa. Pasta au viazi vya kuchemsha vinafaa kama sahani ya kando.

Na nyanya ya nyanya

Bidhaa zinazohitajika:

• 500g mioyo;
• balbu moja;
• karoti moja;
• vijiko viwili vya chakula cha nyanya;
• chumvi;
• glasi ya maji;
• misimu.

Jinsi ya kukaanga mioyo ya kuku kwenye sufuria na kuweka nyanya:

1. Menya vitunguu na karoti na ukate vipande vidogo, kwa mfano kwenye cubes.
2. Pasha mafuta kwenye kikaango, weka vitunguu na karoti ndani yake, kaanga kwa dakika kumi.
3. Kata mioyo vipande vidogo na uviweke kwenye mboga.
4. Nyanya ya nyanya iliyotiwa maji na kumwaga kwenye kikaangio. Msimu na pilipili, chumvi. Wakati ina chemsha, funika na kifuniko na upika kwa saa moja juu ya moto mdogo. Angalia mara kwa mara ili kuona kama maji yanahitaji kuongezwa na uongeze zaidi inapohitajika.

Na mchuzi wa soya

Ili kuandaa sahani kama hiyo utahitaji bidhaa zifuatazo:

• 350g mioyo ya kuku;
• vijiko viwili vya mchuzi wa soya;
• balbu moja;
• pilipili tamu moja;
• chumvi;
• mafuta ya mboga;
• karafuu mbili za kitunguu saumu;
• pilipili ya kusaga.

Jinsi ya kukaanga mioyo ya kuku kwenye sufuria na mchuzi wa soya:

1. Katakata vitunguu saumu kwa kisu au kwa njia nyingine.
2. Changanya mchuzi wa soya na mafuta ya mboga, chumvi.
3. Osha mioyo, safi kutokana na mabonge ya damu, filamu, mafuta na ukate vipande viwili. Mimina na mchanganyiko wa mchuzi wa soya na mafuta ya mboga, changanya, wacha kwa dakika 20 ili wajazwe na marinade.
4. Katakata vitunguu na pilipili hoho, kaanga katika mafuta kwenye sufuria hadi viwe na rangi ya dhahabu.
5. Tuma mioyo kwa mboga za kukaanga, mimina marinade ambayo walikuwa ndani yake, pika, ukikoroga mara kwa mara, kwa karibu nusu saa.

Pamoja na kitunguu saumu na kitunguu saumu

Cha kuchukua:

• mioyo ya kilo 1;
• vitunguu viwili;
• karafuu nne za vitunguu saumu;
• papaprika;
• rundo la parsley;
• turmeric;
• mafuta ya mboga;
• ziru;
• chumvi;
• pilipili ya kusaga.

Jinsi ya kukaanga mioyo ya kuku kwenye sufuria na kitunguu saumu na vitunguu:

1. Mimina mafuta ya mboga kwenye kikaangio kirefu, wekajiko kwenye moto mkali.
2. Kata vitunguu ndani ya robo ya pete na upeleke kwenye sufuria, ikifuatiwa na kitunguu saumu kilichokatwakatwa.
3. Osha mioyo, kata ziada na ongeza kwenye vitunguu vya kukaanga na vitunguu saumu. Pika kila kitu pamoja juu ya moto mwingi kwa takriban dakika tatu, ukikumbuka kukoroga.
4. Kisha ongeza viungo vya kusaga: cumin, wigi, manjano. Kisha, chumvi, pilipili, changanya na kaanga kwa takriban dakika kumi bila kifuniko.

Katakata mboga mpya, nyunyiza juu ya sahani iliyomalizika na uitumie.

Na viazi

Mlo huu ni wa kuridhisha sana. Ili kuitayarisha, utahitaji bidhaa zifuatazo:

• 400g mioyo ya kuku;
• 500g viazi;
• 200g vitunguu;
• karafuu ya vitunguu;
• vijani;
• chumvi, pilipili.

Jinsi ya kupika mioyo na viazi:

1. Osha mioyo, weka kwenye sufuria, kisha weka maji na upike kwa takribani nusu saa. Kisha toa kwenye jiko na kumwaga maji.
2. Menya viazi, kata vipande vipande, kaanga katika mafuta moto juu ya moto mwingi.
3. Kata mioyo ndani ya nusu, vitunguu ndani ya cubes ndogo.
4. Viazi vikitiwa rangi ya kahawia kidogo, weka vitunguu, koroga, punguza moto na upike kwa moto wa wastani.
5. Viazi vinapokaribia kumaliza, ongeza mioyo, ongeza chumvi na pilipili na kaanga hadi mioyo iwe kahawia.
6. Katakata vitunguu saumu na mimea safi kisha uimimine kwenye sahani iliyomalizika. Wacha iwe pombe kidogo - dakikakumi.

Na uyoga

Mambo ya kuchukua:

• 400g mioyo ya kuku;
• 300 g uyoga mwitu (boletus).
• mafuta ya alizeti;
• chumvi.

Jinsi ya kukaanga mioyo ya kuku kwenye sufuria na uyoga:

1. Osha mioyo na uyoga kwa maji ya bomba. Uyoga lazima waoshwe vizuri.
2. Kata boletus kuwa kubwa kiasi (sentimita 2.5) na chemsha kwa dakika 35. Kisha mimina maji na uyasafishe kwenye colander kutoka kwenye bomba.
3. Mimina mafuta ya alizeti kwenye sufuria, pasha moto na weka mioyo. Chumvi yao na kaanga hadi hudhurungi - kama dakika 25-30. Katika mchakato wa kupika, mimina maji yaliyochemshwa kwenye sufuria.
4. Weka uyoga uliochemshwa kwenye sufuria nyingine na mafuta ya alizeti na kaanga kwa takriban dakika 10 juu ya moto mdogo. Kabla ya mwisho wa kupika, chumvi boletus.

Tumia mioyo ya kuku na uyoga kwenye lettuce.

Na mboga mboga na ufuta

Mambo ya kuchukua:

• kilo 1 mioyo ya kuku;
• pilipili hoho mbili;
• karoti mbili;
• kitunguu kimoja;
• vitunguu saumu - kuonja;
• tangawizi ya kusaga nusu kijiko cha chai;
• mchuzi wa soya - kuonja;
• kiganja cha ufuta;
• mafuta ya mboga;
• mchanganyiko wa pilipili.

Kutoka kwa mboga, unaweza kuchukua nyingine yoyote iliyo karibu.

Kupika mioyo:

1. Mimina kwenye sufuriamafuta ya mboga, pasha moto, weka kitunguu saumu kilichosagwa, kaanga.
2. Osha mioyo kwa maji baridi na utume kwenye sufuria. Kaanga juu ya moto wa wastani kwa takriban dakika 15, ukikumbuka kuchochea kila dakika tatu. Ni muhimu kwamba kioevu hutolewa kabisa kabla ya kuongeza mboga (ili sio stewed, lakini kukaanga). Ikiwa kioevu kitasalia, lazima kimishwe.
3. Kata karoti na pilipili hoho kwenye vipande, manyoya ya vitunguu, vitunguu saumu laini iwezekanavyo. Tuma vitunguu na karoti kwenye mioyo na upike kwa takriban dakika saba.
4. Baada ya hapo, weka pilipili hoho na kitunguu saumu, mimina katika mchuzi wa soya, pilipili, chumvi.
5. Kaanga kwa takriban dakika nne.

Nyunyiza mboga zilizokamilishwa kwenye mioyo iliyokamilishwa na ufuta uliochomwa na uitumie mara moja.

Sasa unajua jinsi ya kukaanga mioyo ya kuku kwenye sufuria kwa njia nyingi. Sahani hii ni ya moyo na wakati huo huo haraka na rahisi kuandaa, kwa hivyo itasaidia kila wakati wakati kuna uhaba wa wakati. Kati ya sahani za kando, kabichi ya kitoweo, viazi, wali, buckwheat, tambi itafaa.