2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Pizza ni mojawapo ya vyakula vya zamani vya vyakula vya Kiitaliano. Uandishi unahusishwa na kamanda wa Kirumi Luculus, ambaye alipata umaarufu kwa karamu zake kuu. Lakini kuna ushahidi kwamba Wamisri, wenyeji wa Ugiriki ya kale na Mesopotamia walihusika katika maandalizi ya sahani hii. Katika wakati wetu, pizza ilienea baada ya Vita vya Pili vya Dunia, ambavyo viliunganisha watu na kuashiria mwanzo wa utandawazi wa kisasa.
Unga ndio msingi wa pizza. Kuna njia nyingi za kuitayarisha, lakini chaguzi zaidi za kuijaza. Usiogope kujaribu! Hii ndiyo njia pekee ya kupata unga bora wa pizza kwako. Kwa mfano, maji yanaweza kubadilishwa na bia nzuri, au vodka kidogo (robo ya jumla ya maji) inaweza kuongezwa, ambayo itaongeza utukufu. Aidha, divai kavu (hadi nusu ya jumla ya kiasi cha maji) au cognac kwa kiasi kidogo inaweza kuongezwa. Wengine huongeza unga wa pizza usio na chachu kwenye unga wa pizzamboga iliyokatwa vizuri, mchanganyiko wa mimea ya Provence na viungo vya kavu vya kusaga.
Ladha na ubora huamua jinsi pizza yetu itakuwa nzuri. Sahani hii haina mapishi madhubuti. Ujazaji unafanywa kwa hiari yako na inategemea mawazo yako.
Ni sandwichi sawa ya moto. Hata nchini Italia kila pizzaiolo huitayarisha kwa njia yake mwenyewe. Hata hivyo, ubora kuu ambao pizza inapaswa kuwa nayo ni unga mwembamba na pande nadhifu crispy na topping (kujaza) kufaa kwa ajili yake. Katika makala haya, tutaelezea jinsi ya kutengeneza unga wa pizza usio na chachu.
Kichocheo hiki ni rahisi sana na hakichukui muda mwingi, lakini matokeo yake ni kitamu sana! Nchini Italia, pizza hii inaitwa "la rustica", ambayo ina maana "rustic". Tunaweka unga uliokandamizwa na kefir kwenye safu nyembamba kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta, na kuweka kujaza juu ili kuonja, kulingana na bidhaa zinazopatikana. Inafaa kwa mboga na nyama. Kisha kuweka katika tanuri ya preheated (digrii 180) kwa dakika 20-25. Kujaza kunaweza kutayarishwa mapema kwa kukaanga viungo kwenye sufuria. Unaweza pia kupika pizza juu yake. Kwa hivyo, ili kuandaa unga wa pizza usio na chachu kwenye kefir, tunahitaji:
- kefir (400 ml);
- mayai (pcs 2);
- unga (vikombe 2.5);
- chumvi na soda (nusu tsp kila);
- sukari (kijiko 1);
- Siki ya kuzima soda.
Piga mayai kwa uma, ongeza sukari na chumvi kwake, kisha ongeza kefir kwa uangalifu. Soda iliyokatwaongeza hapo, changanya, ongeza unga. Piga unga, wacha upumzike kwa dakika 15. Imekamilika!
Unaweza kujaribu kutengeneza unga wa pizza bila chachu kulingana na mapishi yafuatayo. Tutahitaji mayai 2, glasi mbili na nusu za maziwa (maudhui ya mafuta 2.5%), glasi moja na nusu hadi mbili za unga, kijiko cha chumvi na mafuta. Kwanza, piga mayai, ongeza maziwa ya joto (lakini sio moto!) Na mafuta ya mizeituni kwao. Ifuatayo, hatua kwa hatua ongeza unga, kanda, wacha kupumzika kwa dakika 15. Pindua na uweke juu.
Pizza iliyookwa kwa harufu nzuri na jibini iliyoyeyushwa, mchuzi wa nyanya kali na vipandikizi asili vinaweza kuwa malkia wa mezani! Jaribu na uunde toleo lako la asili la pizza. Ni mchanganyiko usio na ukomo wa viungo vinavyokuwezesha kupika aina nyingi tofauti, kuonyesha ubunifu wa upishi. Hii ilifanya pizza kuwa sahani inayopendwa na maarufu zaidi duniani.
Ilipendekeza:
Unga wa mikate yenye chachu kavu. Mapishi yote yanayowezekana ya unga wa chachu kavu
Siri za kutengeneza unga kulingana na chachu kavu, chaguzi kadhaa za mapishi kwa kutumia bidhaa tofauti
Unga wa pizza chachu. Pizza kutoka keki ya puff. Unga wa pizza wa classic
Ni nani kati yetu hapendi kula pizza ya kujitengenezea nyumbani na tamu? Hakika hakuna. Lakini kufanya sahani hii peke yako, unapaswa kufanya jitihada nyingi. Hii ni kweli hasa kwa ajili ya maandalizi ya msingi. Baada ya yote, inaweza kuwa mtu yeyote kabisa. Leo tuliamua kuzingatia chaguzi kadhaa za kuunda chakula cha mchana cha kupendeza, ambacho kinajumuisha viungo tofauti kabisa
Unga wa chachu kwa mikate kwenye kefir. Kichocheo cha mikate na unga wa chachu
Wahudumu wenye uzoefu wanajua jinsi ya kutengeneza unga wa chachu na chachu kavu kwenye maziwa. Lakini hata watashangaa jinsi ilivyo rahisi kuandaa unga sawa kwenye kefir, jinsi airy inavyogeuka. Kwa kuongezea, bidhaa zilizotengenezwa kutoka kwake hazipotei kwa muda mrefu, kwa hivyo huhifadhiwa kikamilifu kwenye jokofu kwa siku kadhaa
Unga usio na chachu: mapishi. Nini cha kupika kutoka unga usio na chachu
Keki ya puff isiyo na chachu inaweza kutumika kwa aina mbalimbali, hutengeneza keki za kupendeza na keki za kumwagilia. Hapa kuna mapishi rahisi ya keki ya puff. Jaribu kitu kwa kifungua kinywa
Kuna tofauti gani kati ya unga usio na chachu na unga wa chachu?
Ikiwa unapenda keki, basi kila wakati kuna kifurushi cha keki kwenye friji. Inashangaza, dhaifu na isiyo na uzito, inaoka haraka na inatoa ladha nzima ya kushangaza. Leo tunataka kumwambia msomaji ni tofauti gani kati ya unga usio na chachu na unga wa chachu
