Supu ya broccoli ya lishe: vipengele vya kupikia, mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Supu ya Brokoli ya Lishe ni chaguo bora kwa chakula cha mchana au cha jioni. Inatayarisha haraka na kwa urahisi. Mapishi tofauti hukuruhusu kuongeza viungo tofauti, ambayo ni, ladha ya kila supu ni ya asili. Pia, maudhui ya kalori ya aina hii ya kabichi ni kilocalories 28 tu kwa gramu mia moja. Hii ni moja ya sababu kuu kwa nini broccoli inajulikana sana katika maandalizi ya chakula. Hata hivyo, siri ni kwamba broccoli haina kalori chache tu, bali pia haraka na kushiba kwa muda mrefu.

Supu ya puree rahisi

Kichocheo cha lishe cha supu ya broccoli laini hata watoto wanapenda. Ikiwa hautachimba kabichi, basi rangi ya sahani ya kwanza inageuka kuwa kijani kibichi, dhaifu sana. Viungo ni rahisi zaidi. Wanaweza kupatikana katika kila jikoni. Unahitaji kuchukua bidhaa zifuatazo:

• 1.5 lita za mchuzi wa kuku;
• 350 gramu za brokoli;
• 250 gramu za viazi;
• kichwa cha kitunguu;
• kipande cha siagi, takriban gramu 15;
• mafuta ya mboga mboga;
• gramu saba za chumvi bahari.

Mengi yanategemeakutoka kwa mchuzi wa ladha. Kwa hivyo, inafaa kujua sheria chache rahisi za kuandaa msingi wa supu.

Jinsi ya kutengeneza mchuzi?

Ili supu ya brokoli ya lishe iwe ya kitamu, unahitaji mchuzi wa kutosha. Kulingana na kuku, inageuka zabuni na harufu nzuri. Wengine wanaamini kwa makosa kwamba kifua pekee kinapaswa kutumika. Lakini sivyo. Mifupa ni muhimu kwa mchuzi kuwa ulijaa. Kwa hiyo, unaweza kuchukua mguu wa chini au nyuma. Lakini ni bora kuondokana na ngozi, pamoja na mafuta ya ziada. Wanakatwa na kutupwa mbali. Pia chaguo nzuri ni kupika katika maji mawili. Kwa kufanya hivyo, baada ya maji ya moto na kuku, kioevu hutolewa, na nyama hutiwa na maji mapya safi. Hivi ndivyo mafuta ya kwanza hupotea.

Inafaa pia kuchukua aina mbalimbali za viungo au mboga. Jani la bay, rundo la parsley, bua ya celery ni nzuri. Viungo hivi vinawekwa kwenye mchuzi wa kuchemsha, na baada ya kupika hutolewa nje. Pia, kwa rangi na ladha, huweka kipande cha karoti, ambacho pia huondolewa baadaye.

Baada ya kuchemsha, povu hupatikana kwenye uso wa mchuzi. Anaondolewa. Hata hivyo, kwa kichocheo cha chakula cha supu ya broccoli puree, uwazi wa mchuzi sio muhimu. Imechujwa mwishoni kabisa.

Supu tamu hatua kwa hatua

Chukua chungu kizito, hii itasaidia kuchemsha viungo. Weka siagi kidogo na mafuta ya mboga, joto. Kata vitunguu ndani ya cubes kubwa, weka kwenye sufuria. Ongeza vijiko kadhaa vya mchuzi, koroga na chemsha hadi mchuzi uvuke. Kisha, baada ya kama dakika, ongezamchuzi mzima, moto. Viazi huondwa na kukatwa kwenye cubes, weka kwenye maji yanayochemka na kuchemshwa hadi viive.

Brokoli imegawanywa katika inflorescences. Ni muhimu kukumbuka kuwa katika mapishi hii unaweza kutumia kabichi safi na waliohifadhiwa. Mwisho huo umesalia kwa dakika thelathini ili kufuta. Funga kifuniko na upike kwa dakika nyingine kumi na tano. Imetolewa kwenye jiko. Kutumia blender, geuza viungo vyote kuwa puree. Wakati wa kutumikia, unaweza kuongeza cream kidogo ya sour. Pia, watu wengi hufanya croutons kwa supu hii. Inatengeneza mchanganyiko wa kuvutia wa viazi vilivyopondwa na mkate mgumu.

Supu yenye kalori ya chini na nyanya na mipira ya nyama

Supu hii ina kalori 58 pekee kwa kila gramu mia. Ili kuitayarisha, unahitaji kuchukua:

• gramu mia mbili za nyama ya kusaga, kuku au nyama ya ng'ombe;
• 300 gramu za brokoli;
• karafuu ya vitunguu;
• nyanya nne;
• mbaazi tatu za allspice;
• majani kadhaa ya bay;
• chumvi na pilipili nyeusi kidogo.

Kwanza kabisa, tayarisha mipira ya nyama. Chumvi na viungo huwekwa kwenye nyama ya kukaanga. Koroga kabisa kwa mikono yako. Tengeneza mipira midogo. Ondoka kwenye ubao.

Weka sufuria ya maji kwenye jiko. Broccoli imegawanywa katika inflorescences na kuosha, kutumwa kwenye sufuria. Nyanya hukatwa kwenye vipande. Ni bora kuchagua chaguo imara, kwa mfano, aina za "cream", ili wasiwe na kuchemsha laini. Dakika kumi baada ya kuwekewa kwenye supu ya kabichi ya broccoli ya lishe, nyanya huongezwa. Baada ya kuchemsha, kuweka nyama za nyama na viungo vyote, pamoja na karafuu ya vitunguu. Baada ya kuchemsha tena, kupika supu tena.dakika ishirini.

Supu ya Cauliflower puree

Lishe ya broccoli na supu ya cauliflower ni ghala halisi la vitamini. Ili kuitayarisha, unahitaji kuchukua viungo vifuatavyo:

• 800 gramu ya cauliflower;
• gramu mia tatu za brokoli;
• mkate mweupe;
• kuku wa vijiko viwili;
• mafuta kidogo ya kupikia;
• vijani vichache vya iliki;
• kidogo cha curry;
• chumvi na pilipili.

Supu hii imetayarishwa kwa haraka sana, ina maudhui ya kalori ya chini. Unaweza pia kujificha aina nyingi za kabichi zisizopendwa na wengi ndani yake. Kwa sababu ya viungo, ladha ya supu ya broccoli ni nyororo na nyororo.

Vidokezo vya kutengeneza supu

Kwanza, tayarisha croutons. Ili kufanya hivyo, kata ukoko kutoka kwa mkate, uikate kwenye cubes. Kavu kwenye sufuria kavu ya kukaanga au kwenye oveni. Weka kando.

Aina zote mbili za kabichi huoshwa, kupangwa katika inflorescences na kumwaga kwa maji. Itachukua kama lita moja na nusu. Ikiwa unataka nene au, kinyume chake, supu ya kioevu, kiasi cha kioevu kinasimamiwa. Ongeza chumvi. Chemsha kwa takriban dakika ishirini na tano.

Ili kupata mlo mzuri katika siku zijazo, dakika kumi baada ya kuchemsha, unaweza kupata baadhi ya maua. Zitahitajika kupamba sahani.

Ili kufanya supu iwe nene, ongeza unga. Lakini unahitaji kuifanya kwa busara. Moto umepunguzwa kwa kiwango cha chini, na kiungo yenyewe kinafunikwa na mkondo mwembamba,kuchochea daima. Piga supu na blender. Mimina katika mafuta ya mboga. Ongeza wiki iliyokatwa vizuri, pilipili ya curry. Kupika kwa dakika nyingine tano. Kisha funika supu ya broccoli ya chakula na kifuniko. Itatolewa baada ya dakika kumi.

Mimina supu kwenye bakuli, ipambe kwa maua ya kabichi, weka sahani ya croutons karibu nayo.

Supu ya mchuzi wa kuku

Kwa mapishi ya supu ya broccoli, chukua bidhaa zifuatazo:

• gramu mia tatu za kabichi;
• paja moja la kuku lisilo na ngozi;
• gramu mia moja za mbaazi za kijani, zinaweza kugandishwa;
• karoti moja;
• kichwa cha kitunguu;
• 50 gramu kila mizizi ya parsley na celery;
• vijidudu kadhaa vya iliki;
• kizizi kidogo kimoja;
• karafuu mbili za kitunguu saumu;
• bay leaf;
• curry kidogo;
• pilipili nyeusi.

Viungo vinaipa Supu ya Diet Brokoli ladha nzuri. Curry inaweza kubadilishwa na turmeric ikiwa inahitajika. Viungo vinahitajika kwa kiasi kidogo, kwa mfano, kwenye ncha ya kisu. Pia ni muhimu kuzingatia kwamba wakati wa kuandaa supu, unaweza kuchukua mimea yoyote kavu. Bila shaka, inashauriwa usizidishe nao ili kuhisi ladha ya kabichi yenyewe.

Supu ya kupikia: haraka na kitamu

Jinsi ya kutengeneza supu ya broccoli kwenye lishe? Mimina lita moja ya maji kwenye sufuria, kuleta kwa chemsha, kupunguza paja la kuku, jani la bay na kuweka chumvi. Baada ya kuchemsha, inaweza kuundapovu, inapaswa kuondolewa.

Vitunguu vimemenya na kukatwa kwenye cubes ndogo. Mizizi ya parsley na celery pia hupunjwa na kukatwa vipande vya ukubwa wa kati. Kila kitu kinaongezwa kwa supu. Weka mbaazi. Zilizogandishwa hazihitaji kuyeyushwa kwanza. Chemsha baada ya kuchemsha juu ya moto mdogo na chini ya kifuniko. Hii inachukua kama dakika thelathini.

Jani la Bay linaweza kutupwa. Paja hutolewa nje, nyama hutenganishwa nayo. Jihadharini tu usijichome mwenyewe. Viazi hupigwa na kukatwa kwenye cubes, kuweka kwenye mchuzi. Nyama pia hukatwa na kurudishwa kwenye sufuria. Viungo vyote vinaongezwa. Kupika dakika nyingine kumi na tano. Ongeza florets za broccoli na upika kwa dakika nyingine tano. Toa baada ya sahani kuingizwa kwenye sufuria chini ya kifuniko kwa angalau dakika kumi.

Ili kupata supu nene, unaweza kutumia unga. Ni diluted katika maji ya moto na kuletwa ndani ya mchuzi, kuchochewa na tena kuruhusiwa kusimama. Wakati wa kutumikia, nyunyiza supu na parsley iliyokatwa.

Kozi za kwanza ni sehemu muhimu ya lishe ya binadamu. Wengi wanaamini kwa makosa kwamba supu hazijaa. Hata hivyo, sivyo. Watu wengi wanathibitisha kuwa supu za kioevu za moto zinaweza kukandamiza njaa. Wale ambao hawawezi kupata mchuzi wa kutosha kwa sababu yoyote wanaweza kutumia supu zilizosafishwa. Hii ni njia nzuri ya kubadilisha menyu yako. Brokoli ni ghala la vitamini, wakati ina kiwango cha chini cha kalori. Kwa kuongeza, supu zilizofanywa kutoka kwa aina hii ya kabichi inaonekana nzuri. Kuchanganya broccoli na cauliflower, nyanya, mimea. Mara nyingi kuweka karoti aumizizi. Supu nyingi hutolewa kwa maua ya broccoli na mimea.