Chakula cha haraka chenye afya: aina, aina, faida kwa mwili

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Nyama ya nyama isiyo na mafuta iliyopikwa, mboga mboga na mkate wa rai ni vitafunio vyenye afya. Lakini ni lazima tu kaanga nyama kwenye sufuria na mafuta ya mboga, ongeza mayonesi na viungo, ubadilishe bun na bun nyeupe ya kawaida na mbegu za ufuta, na seti ya bidhaa yenye afya itageuka kuwa burger ya kawaida, ambayo kwa ufafanuzi haiwezi. kuwa na afya. Je, kuna chakula cha haraka cha afya bora?

Chakula cha haraka ni kibaya

Tafiti nyingi zinathibitisha kuwa kula vyakula vya haraka kunadhuru. Kiasi kikubwa cha sukari na mafuta katika utungaji wa bidhaa za chakula cha haraka husababisha maendeleo ya mapema ya magonjwa ya moyo na mishipa, fetma. Watu ambao mara nyingi hula vyakula vya kukaanga wana uwezekano mkubwa wa kupatikana na shinikizo la damu na cholesterol ya juu, ambayo ni sababu ya kuchochea katika maendeleo ya atherosclerosis na patholojia nyingine nyingi mbaya. Lakini burgers na fries zina asidi ya palmitic,ambayo inahusiana na mafuta. Dutu hii inadhibiti shughuli za jeni la MC1R, ambalo linawajibika kwa urahisi wa ngozi kwa mwanga wa jua, ngozi nyepesi na freckles, nywele nyekundu. Kulingana na awali ya jeni, melanini huundwa kwenye ngozi kwa njia tofauti, ambayo inalinda tabaka za kina za ngozi kutoka kwa mionzi ya ultraviolet. Majaribio yaliyofanywa kwa panya wa maabara yalithibitisha kuwa asidi ya kiganja kwa kiasi fulani huzuia ukuaji wa saratani ya ngozi.

Chakula cha kisasa cha haraka

Chakula cha kisasa cha haraka cha aina ya afya ni mboga, Vedic na organic. Hata katika uanzishwaji wa kawaida wa aina mpya, msisitizo ni juu ya upya wa bidhaa, mchanganyiko sahihi na kutokuwepo kwa mafuta. Na hakuna kitu kibaya juu ya wazo la chakula cha haraka. Kwa kweli, burgers inaweza kuwa na afya kama lishe ya kisasa inaruhusu. Bidhaa kuu ambazo hutumiwa katika utayarishaji wa sahani katika uanzishwaji wa chakula cha haraka ni nyama, samaki, mboga mboga, michuzi. Vipengele vyote vinadhuru tu na teknolojia fulani ya kupikia. Kubadilisha mafuta ya mboga yaliyopikwa sana na mafuta ya mizeituni, kubadilisha michuzi iliyo na mayonesi na kuweka mtindi kwa nyama, tufaha au siki ya balsamu kwa saladi, au kuongeza mboga zaidi badala ya jibini au Bacon ni vitafunio vyenye afya.

Aina za vyakula vya haraka vyenye afya

Katika maduka ya vyakula vya haraka, unaweza kuchagua kitu kizuri zaidi au kidogo kisicho na afya na kitamu ikiwa utakulakwenda. Mapishi mengi ya afya ya kula afya yanaweza kutayarishwa nyumbani na kuchukuliwa nawe. Chakula cha haraka cha afya ni burgers sawa na nyama au samaki cutlets, nuggets kuku au uduvi breaded, salads na shawarma kwamba ni kuuzwa katika plagi yoyote ya chakula haraka, tayari tu kulingana na mapishi maalum. Sawa, sahani kama hizo zina ladha nzuri na hamburgers za mafuta zilizotengenezwa kutoka kwa bidhaa zilizomalizika, au shawarma iliyopikwa kwa haraka kutoka kwa nyama iliyochakaa.

Kuku wa mkate na samaki

Ikiwa ni lazima ule katika duka la karibu la vyakula vya haraka, unaweza kutoa upendeleo kwa kuku wa mkate au uduvi. Nuggets ya kuku hutengenezwa kutoka kwa matiti, ambayo inachukuliwa kuwa bidhaa yenye afya, lakini nyama hupikwa kwenye mikate ya mkate na kukaanga katika mafuta mengi. Mafuta ya kuchemsha hutoa kansa, hivyo ili kupunguza madhara kutoka kwa nuggets, inatosha kuondoa mkate. Itakuwa karibu chakula cha haraka cha afya. Shrimps pia ni muhimu sana, ambayo ina sodiamu, magnesiamu, kalsiamu, potasiamu, iodini, vitamini B, vitamini C, E, D. Unahitaji tu kufanya nao kwa njia sawa na kwa nuggets.

Shawarma yenye afya

PP Shawarma (PP ni chakula chenye afya) ni chakula kitamu, chenye lishe na kutosheleza ambacho kina protini, mafuta na wanga mwili wako unahitaji. Ubaya wa mapishi ya classic ni matumizi ya mayonnaise na nyama ya mafuta, lakini lishe sahihi ya kisasa ni tofauti sana ambayo hukuruhusu kufanya chakula cha haraka kuwa na afya. Nyama ya nguruwe inapaswa kubadilishwa na fillet ya kuku, mara kwa maraau mkate wa pita jibini - bila chachu, na mayonnaise - mchuzi wa kalori ya chini. Kutoka kwa mboga, unaweza kuchukua matango, nyanya, pilipili za kengele, vitunguu, mahindi. Ili kufanya mchuzi wa Kiitaliano, tu saga nyanya iliyokatwa kwa njia ya grinder ya nyama na kuongeza kijiko cha nyanya ya nyanya. Inakwenda vizuri na PP shawarma na mchuzi wa haradali, ambao unahitaji mtindi usio na mafuta kidogo, haradali, maji ya limao na coriander.

Sandwichi na baga

Aina mbili za vyakula vya haraka vyenye afya - baga na sandwiches - mara nyingi huagizwa katika maduka ya vyakula vya haraka. Kahawa nyingi na maduka, ili kuvutia wateja zaidi, hutoa kuchukua nafasi ya cutlet ya mafuta na steak ya mvuke, na mayonnaise na mchuzi wa haradali kulingana na mtindi wa asili. Ilibainika kuwa burgers zinaendana kabisa na mtindo wa maisha wenye afya na lishe.

Katika migahawa ya vyakula vya haraka, sandwiches hutayarishwa kwa roli nyeupe za kawaida - sio tu kwamba zina kalori nyingi, lakini pia zina wanga haraka, ambayo huchakatwa kuwa glukosi kwenye damu na haitoi hisia ya kujaa. Ni bora kupika burgers na rye au bun ya nafaka nzima. Kwa wale wanaotaka kupunguza wanga, inaweza kuwa wazo nzuri kuweka nyama kati ya lettuce badala ya mkate.

Huwezi kutumia mchuzi kabisa, au unaweza kutumia mapishi ya lishe. Nyama katika burgers kawaida ni nyama ya ng'ombe, na hivyo kwamba patty si kavu sana, mafuta au mafuta ya mafuta ni kawaida aliongeza. Kwa nyama ya kusaga nyumbani, unaweza kutumia nyama ya lishe, kama vile bata mzinga, kuku, au nyama ya ng'ombe iliyokonda. Ikiwa stuffing ni kavu sana, unawezaongeza yai mbichi ya kuku. Kata nyama inaweza kubadilishwa na bata mvuke au matiti ya kuku.

Saladi za mboga na matunda

Kila mgahawa au chakula cha jioni kina saladi kwa sababu zinaweza kupakiwa kwenye kadibodi au sanduku la plastiki, na kuwekwa kwenye mfuko wa utupu kwa ajili ya vifriji. Sahani zimeandaliwa haraka, lakini hii sio bidhaa maarufu zaidi, kwa hivyo mara nyingi aina moja au mbili za saladi zinaweza kupuuzwa kati ya mbwa wa moto na sandwichi. Saladi kawaida hutolewa rahisi zaidi: na nyanya na matango, wiki, kabichi na karoti, wakati mwingine unaweza kupata sahani na dagaa. Kwa kulinganisha na vyakula vingine vya haraka, saladi ya kuku itakuwa ya moyo na yenye afya. Chakula cha haraka chenye afya kweli ni vipande vya matunda au vijiti vya mboga bila mafuta na michuzi.

Chakula cha haraka duniani

Chakula cha haraka cha lishe bora sio kivutio kwa muda mrefu, lakini ni lazima. Kuna wafuasi wengi wa ulaji bora, walaji mboga na wapenda vyakula mbichi huko Magharibi, kwa hivyo soko linahitaji kukidhi mahitaji ya watumiaji. Kwa hivyo, huko New York kuna mgahawa wa kikaboni wa Gustorganics, ambayo kila kitu ni kikaboni, hadi sare za watumishi na maua kwenye meza, sahani hupikwa kwenye maji yaliyotakaswa maalum, na nishati ya upepo na jua hutumiwa katika mchakato wa kupikia.. Kuna chaguo nyingi za mboga na zisizo na gluteni kwenye menyu, na kuna baa ya kikaboni iliyo na vinywaji na vinywaji vikali.

Chakula chenye afya haraka ni maarufu sana nchini Japani. Soup Stock Tokyo ina zaidi ya arobainiya supu za majaribio za PP, ambazo hutolewa kwa urahisi katika vikombe vya kadibodi na kuchukuliwa, Mosburger hutumikia burgers za wali, ambapo bun hubadilishwa na keki ya wali na shayiri na mtama.

Mlolongo wa Red Veg nchini Uingereza unajiona kuwa chakula cha kwanza cha mboga haraka ulimwenguni, ingawa menyu ni ndogo: ni burger sita tu, hot dog chache za mboga, roli ya Kigiriki iliyo na feta, nyanya zilizokaushwa na jua, zeituni. na pilipili.