Saladi ya Cocktail: mapishi, viungo, sheria za kuhudumia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Neno "saladi" linajulikana kwa kila mtu na, bila shaka, husababisha hamu ya kula. Neno "cocktail" pia limetumika kwa muda mrefu, hivyo watu wengi wanajua maana yake. Lakini saladi ya cocktail ni nini? Je, inatofautiana vipi na saladi za kitamaduni na jinsi zinavyotumiwa?

Inahusu nini?

Mlo huu ni mtindo wa upishi wa kisasa. Lakini usiogope jina lake, haimaanishi kuwa kutakuwa na tofauti kamili katika utungaji kutoka kwa chaguzi za kawaida za "classic". Saladi ya kogi ni mlo mzuri, kiasi cha awali wa sahani, ambayo sheria fulani zinahitajika.

Milo kama hii inaweza kuwa vitafunio vya kawaida au kitindamlo chepesi chenye matunda au peremende.

Saladi ya Cocktail ni saladi ya kawaida ambayo hutofautiana tu katika jinsi inavyotumiwa. Kwa hiyo, hata Olivier ya kawaida au herring chini ya "kanzu ya manyoya" inaweza kubadilishwa kuwa chaguo la cocktail.

"chumvi" yote iliyo katika kuhudumia

Ni katika kutumikia ambapo maana ya aina hii ya saladi hufichwa. Utungaji unaweza kuwa wowote, kuchanganya viungo vyako vya kupenda. Lakini kadhaa ni muhimuvipengele:

• bidhaa zinapaswa kukatwa si kwa cubes za kawaida, lakini kwa vipande nyembamba au miduara (ingawa kuna tofauti hapa, wakati mwingine cubes ni muhimu);
• tabaka za saladi zinapaswa kufuata katika mlolongo fulani (ladha pia itategemea hii);
• tabaka hazipaswi kuchanganywa kamwe, ingawa matumizi ya mayonesi na mavazi mengine yanamaanisha kuchanganya;
• vyakula vya uwazi pekee ndivyo hutumika kuandaa saladi za cocktail.

Ni sahani za saladi kama hiyo ambazo hutengeneza "cocktail" kutoka kwayo. Kwa hivyo, sahani hutumiwa katika bakuli, divai au glasi za cognac, glasi. Sura ya sahani ya kutumikia pia itategemea viungo vilivyotumiwa. Kipande kilichojumuishwa lazima kiwe kijiko cha chai au kijiko cha dessert.

Ifuatayo, tunawasilisha mapishi kadhaa ya saladi za kola.

Spape

Saladi ya Shrimp cocktail a priori haiwezi kuonja. Kwa hivyo, ikiwa ungependa kubadilisha meza yako ya likizo, basi tayarisha sahani inayochanganya ladha ya kupendeza na maridadi pamoja na wasilisho asili.

Unahitaji nini kwa huduma moja?

• prawns kubwa - pcs 3;
• viazi - 0.5 kiazi;
• theluthi moja ya karoti mpya;
• kachumbari - nusu itatosha;
• nyanya safi - 1 pc.;
• kijiko cha sour cream isiyo na mafuta kidogo;
• chumvi kuonja.

Kwa saladi kama hiyo, chukua bakuli kwa kuhudumia.

Mchakato wa kupikia:

1. Samba huchemshwa hadi kupikwa kabisa. Humevuliwa, na vipande viwili hukatwa vipande vidogo.
2. Viazi na nusu ya tango hukatwa vipande nyembamba.
3. Nyanya - katika mfumo wa miduara.
4. Karoti hupakwa kwenye grater mbaya.
5. Ifuatayo, weka lettuki katika tabaka kwenye bakuli: massa ya uduvi, viazi, tango, karoti, nyanya. Wakati huo huo, kila safu hutiwa chumvi kidogo.
6. Kijiko cha cream ya siki huwekwa kwa uangalifu kwenye safu ya juu kabisa, na uduvi mzima huwekwa kando ya bakuli.

Kabla ya kunywa saladi ya shrimp, ikoroge ili siki inanasa kila safu.

Ham saladi

Ham cocktail salad, na saladi ya kawaida tu, ni ya kitamu, ya kuridhisha na si lazima iwe ya sherehe. Sahani ya ham inaweza pia kutayarishwa kwa milo ya kila siku. Mojawapo ya mapishi haya ya saladi ya cocktail itawasilishwa hapa chini.

Lakini kwanza, unahitaji kuandaa bidhaa zinazofaa kwa huduma 4:

• ham - gramu 150;
• matango mawili mapya ya kati;
• majani ya vitunguu kijani - vipande 10;
• jibini jibini - gramu 100;
• Mtindi wa Kigiriki - gramu 150;
• nusu kijiko cha chai cha haradali ya kawaida;
• vijiko 2 vya maji ya limao;
• chumvi kuonja (zingatia uchumvi wa jibini).

Kuandaa Saladi ya Ham Cocktail:

1. Matango safi na ham hukatwa vipande nyembamba, lakini usitumie grater.
2. Imechukuliwa zaidikwa jibini. Fomu yake ya mwisho itategemea upole wake. Ikiwa jibini ni laini sana, basi hukatwa kwenye cubes, na kinyume chake, ikiwa ni ngumu zaidi, kisha vipande vipande.
3. Sikrimu, chumvi, maji ya machungwa na haradali hutumika kutengeneza mavazi ya saladi. Ikiwa wewe ni shabiki wa "spicy", basi ongeza pilipili nyekundu ili kuonja.
4. Kisha anza kupakia. Kwa njia, glasi pana hutumiwa kwa saladi hii. Weka ham chini ya glasi, punguza kidogo.
5. Ham ikifuatiwa na tango tayari.
6. Baada ya jibini la feta huja, na mchuzi wa kuvaa hutiwa juu ya kila kitu.
7. Na mwisho wa mchakato wa upishi, nyunyiza kiganja cha vitunguu vya kijani vilivyokatwa kwenye saladi ya cocktail.

Acha saladi kwa muda wa dakika 20 ili loweka katika mavazi ya saladi tamu.

saladi rahisi ya mayai

Jinsi ya kuandaa saladi ya kula ili iweze kutayarishwa kwa haraka, kitamu, lakini kwa seti rahisi ya viungo? Kwa kesi hiyo, kuna mapishi mengi, tunawasilisha mmoja wao. Kwake, unahitaji glasi pana ya kawaida.

Kwa Saladi ya Egg Cocktail utahitaji (huduma 1):

• yai moja;
• theluthi moja ya tango iliyokatwa;
• theluthi moja ya kichwa cha kitunguu;
• kijiko kikubwa cha mayonesi;
• kijiko cha chai cha haradali ya Kirusi;
• parsley kwa ajili ya mapambo.

Kuandaa saladi ni rahisi zaidi:

1. Mayonesi iliyochanganywa na haradali.
2. Viungo vyote vilivyoorodheshwa vimekatwa vipande vipande.
3. Safu ya kwanza kwenye sehemu ya chini ya glasi, tandazayai nyeupe. Ieneze na mchuzi wa haradali-mayonnaise.
4. Safu ya pili ni matango, ikifuatiwa na vitunguu. Hakuna mchuzi unaohitajika kati yao.
5. Safu ya juu inapakwa kwa mchuzi, na kunyunyiziwa na yoki iliyokatwa juu.
6. Chipukizi la iliki huwekwa juu.

Wale wanaotazama mlo wao wanaweza kubadilisha mayonesi na kuweka cream ya sour. Kutakuwa na kalori chache zaidi, na ladha haitaharibika hata kidogo, lakini, kinyume chake, itapata kivuli kipya.

Saladi ya kuku

Saladi isiyo ya kawaida sana, ya sherehe na ya kipekee na kuku na matunda. Mlo huu hautamwacha mtu yeyote asiyejali.

Kwa hivyo, ili kutengeneza saladi ya kuku utahitaji:

• nyama ya kuku - gramu 400;
• nanasi la wastani;
• tufaa na machungwa - gramu 200 kila moja;
• vijiko 3 vikubwa vya maji ya machungwa;
• gramu 100 za korosho;
• kidogo kidogo cha tangawizi.

Kupika:

1. Andaa glasi ndefu za mvinyo kwani saladi itakuwa matunda na nyama na tabaka hizi zinapaswa kutofautiana.
2. Minofu ya kuku huchemshwa hadi iive kabisa (nusu saa), ipoe na kukatwa kwenye cubes ndogo.
3. Maganda ya machungwa, peel nanasi. Matunda haya hukatwa kwenye cubes ndogo.
4. Tufaha huoshwa na kukatwa vipande vipande.
5. Safu ya kwanza chini ya glasi ilitandaza minofu ya kuku iliyokatwakatwa. Safu inapaswa kuwa nene.
6. Twaza vipande vya tufaha juu ya safu ya kuku.
7. Ikifuatiwa na chungwa, kisha nanasi.
8. Ikiwa bado kuna nafasi juu ya glasi, na bidhaa zimesalia, unawezanakala safu kwa mpangilio sawa.
9. Mimina maji ya limao juu ya muundo mzima.
10. Korosho husagwa na kuwa makombo, ambayo pia hunyunyizwa kwenye saladi.
11. Unga wa tangawizi pia huongezwa kwenye saladi.
12. Ili kupamba glasi ya saladi, unaweza kukata limau vipande vipande na kuvipanga kuzunguka glasi.

Saladi hii itageuka kuwa ya kigeni kwa kiasi fulani. Ingawa mchanganyiko usio wa kawaida wa kuku na matunda bado sio kitu kipya na kisicho kawaida. Kila kitu kinafaa pamoja kikamilifu. Na ikiwa bado unapendelea mavazi yoyote ya saladi, basi toa upendeleo kwa mtindi wa Kigiriki.

Toleo la jibini

Saladi ya karamu ya jibini - hizi ni chaguo kadhaa kwa sahani ambayo "tabia" kuu ni jibini. Kisha, zingatia kichocheo kimoja rahisi na cha haraka ambacho hutayarishwa kwa dakika 10.

Yafuatayo yatakusaidia:

• 200 gramu ya ham;
• 200 gramu ya jibini ngumu;
• tango 1;
• mayonesi kuonja.

Viungo vyote vitatu vimekatwa vipande vipande, nyembamba iwezekanavyo. Ili kuitumikia, creamers hutumiwa. Kwa hivyo, kama safu ya chini itakuwa ham. Ifuatayo inakuja tango, na hatimaye jibini. Kila safu hutiwa chumvi kidogo na kupakwa mayonesi.

Chaguo lingine

Saladi ya tango ni chaguo kwa wale wanaopenda mwanga, lakini wakati huo huo saladi za kupendeza kama vitafunio. Na ukibadilisha mayonesi na kuweka cream ya sour, saladi itakuwa na afya zaidi.

Kwa kupikia unahitaji (kwa sehemu 1):

• tango safi - 1vipande
• kipande cha jibini gumu;
• zaituni 10;
• nyanya.

1. Nyanya, ambayo itakuwa chini kabisa ya bakuli la uwazi (kremanka), imekatwa katikati. Kila nusu hukatwa kwa nusu tena, na kisha, kila kipande kinachosababishwa hukatwa kwenye vipande. Wanaweka chini ya bakuli pamoja nao na kupaka safu nyembamba ya krimu ya siki.
2. Safu ya pili itakuwa tango, iliyokatwa vipande vipande. Siki cream haihitajiki.
3. Tango litafuatiwa na jibini iliyokunwa. Safu ya cream kali.
4. Mizeituni hukatwa vipande vipande na kuwekwa juu ya cocktail salad.

Unaweza kutumia kipande cha limau kwa mapambo. Ikiwa utaongeza minofu ya kuku kwenye sahani hii, itakuwa chakula cha jioni kizuri.

Kabeji inapendeza

Saladi ya cocktail tamu inaweza kutayarishwa na kabichi nyeupe.

Ili kuandaa huduma 1 utahitaji:

• 50 gramu ya kabichi;
• tango iliyokatwa nusu;
• 10 gramu bua ya celery;
• tufaha nusu ya kijani;
• kipande cha kitunguu;
• kijiko cha mayonesi;
• chumvi kwa ladha.

Kupika:

1. Kwanza, kabichi hukatwa vipande vipande nyembamba, kisha hutiwa chumvi na kukamuliwa ili kutoa juisi itakayotolewa.
2. Kitunguu kimekatwa vizuri.
3. Shina la tufaha na celery kata vipande vipande.
4. Tango lililokatwa na kuwa pete nyembamba.
5. Letisi imewekwa katika tabaka kwenye bakuli la glasi ili kabichi iwe ya kwanza, na tabaka zilizobaki zinaweza kubadilishwa upendavyo. Walakini, kila safuiliyopakwa mayonesi.

Mchanganyiko wa samaki na nyama

Chakula kitamu sana, cha kuridhisha sana na kisicho cha kawaida kwa upande wa viungo. Na jinsi ya kutumikia cocktail ya saladi na mchanganyiko huo? Tumia glasi ya konjaki yenye shina fupi.

Utahitaji hii (kwa huduma 1):

• nyama ya bass bahari - gramu 50;
• nyama ya ng'ombe au nyama ya ng'ombe - gramu 50;
• tango 1 la kung'olewa;
• yai 1;
• kijiko cha siki;
• mafuta ya mboga ya kijiko;
• kijiko cha maji ya limao;
• chumvi na viungo.

Mchakato wa kupikia:

1. Samaki na nyama ya ng'ombe hukatwa na kuchanganywa.
2. Siagi, siagi, maji ya limao na viungo vimechanganywa. Kila safu hutiwa chumvi.
3. Tandaza mchanganyiko wa nyama chini ya glasi.
4. Kinachofuata tango, kata vipande vipande.
5. Yai husuguliwa kwenye grater coarse na kuwekwa kwenye kachumbari.
6. Kijiko kikubwa cha mchuzi wa sour cream kimewekwa juu ya yai. Saladi hutupwa kabla tu ya kuliwa.

Na soseji

Viungo rahisi, lakini ladha ya saladi isiyo ya kawaida.

Unachohitaji kwa huduma 1:

• soseji 1 ya kuchemsha;
• pete 2 za nanasi;
• kipande cha kitunguu;
• mayonesi, chumvi na pilipili ya kusagwa.

Kupika:

1. Soseji hukatwa kwenye pete na kuwekwa chini ya glasi.
2. Ikifuatiwa na kitunguu kilichokatwakatwa, vipande vya mananasi.
3. Mayonnaise imetiwa chumvi, pilipili.
4. Kijiko kilichojaa mayonesi huwekwa kwenye safu ya juu kabisa. Katika fomu hii, saladi ya cocktail hutolewajuu ya meza. Inasisitizwa kabla ya matumizi ya moja kwa moja.

Saladi ya matunda ya Dessert

Saladi ya kitamu ya ajabu ambayo itakuwa mbadala bora kwa keki yoyote.

Utahitaji bidhaa zifuatazo, idadi ambayo utaamua mwenyewe:

• tufaha za kijani;
• pogoa;
• peari;
• parachichi zilizokaushwa;
• mkono wa lozi;
• juisi ya ndimu na chungwa;
• vanilla;
• pombe - 150 ml;
• sukari iliyokatwa;
• glasi 2 za maji safi;
• zest ya machungwa.

Usiogope kuongeza au kupunguza kiasi cha bidhaa fulani. Mabadiliko kama haya yatafanya ladha ya saladi ya cocktail iwe tamu au kinyume chake.

Kupika:

1. Pata tufaha, pogoa, peari, parachichi kavu kuwa vipande.
2. Matunda ya machungwa yamevunjwa kwa uangalifu. Humwagwa kwa sukari, maji na vileo.
3. Washa moto uchemke.
4. Mara tu mchanganyiko unapoonyesha dalili za kuchemka, tunda lililosagwa huchovya ndani yake.
5. Mchanganyiko uliotayarishwa hupozwa na kuwekwa kwenye jokofu kwa saa 12.
6. Baadaye, wanatoa matunda na kuyaweka kwenye glasi ya divai. Nyunyiza mlozi uliokatwa, mimina juu ya juisi ya machungwa. Ongeza vanila.
7. Unaweza kuingiza kijiti cha mdalasini kwenye saladi kama mapambo.

"Jua" saladi ya machungwa na Persimmon

Ikiwa una machungwa na persimmon kwenye jokofu lako, basi zingatia kwamba umepewa saladi ya kitamu.

Viungo:

• kipande cha machungwa na persimmon;
• juisi ya machungwa;
• kijiko cha chai cha sukari.

Kutayarisha kila kitu ni rahisi sana:

1. Chungwa linavuliwa. Ikiwa persimmon ina ganda gumu, basi hukatwa.
2. Maji ya matunda yaliyokatwa vipande vipande.
3. Vijenzi vyote viwili vimewekwa kwenye glasi ndefu katika tabaka mbili.
4. Imetiwa maji ya machungwa na sukari iliyoyeyushwa ndani yake. Tumia kilichopozwa.

Ndoto ya Vanilla

Si saladi ya cocktail, lakini ndoto tu ya jino tamu.

• gramu 300 za jordgubbar tamu;
• nusu nanasi;
• ndimu 1 na tunda la chungwa kila moja;
• 300 ml cream ya maudhui yoyote ya mafuta;
• 50ml liqueur;
• nusu bar ya chokoleti nyeupe;
• sukari ya vanilla;
• gramu 150 za mtindi laini.

strawberries zilizokatwa, nanasi na chungwa hutiwa kwenye bakuli. Matunda hutiwa na pombe. Cream, sukari na mtindi huchapwa na blender. Matunda hutiwa na mchuzi unaotokana, na chokoleti nyeupe huyeyuka na dessert pia hutiwa juu yake.

Ikiwa unataka kuwa mbunifu, tumia ganda la nanasi badala ya glasi.