Chai ya Kitatari: muundo, sifa muhimu, mapishi na sheria za kuhudumia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Mlo wa Kitatari huheshimu chai sana. Meza ya chai inaitwa "roho ya familia." Mkutano wa wageni hakika utaanza na vinywaji vingi na urval mkubwa wa keki za kitaifa: hizi ni mila za watu hawa wa kipekee na wa kirafiki. Upendeleo hutolewa kwa infusion yenye nguvu na maziwa na viongeza vingine. Jinsi ya kujiunga na utamaduni wa kunywa chai ya Kitatari? Unaweza kujaribu pombe nyumbani na kufahamu upekee wa kinywaji. Na ukiongeza peremende za kitaifa kwenye unywaji wa chai, utapata rangi ya kupendeza.

Baadhi ya vipengele vya kutengeneza chai ya Kitatari

Kuanzia nyakati za kale, Watatari walitumia chombo kikubwa kuchemsha maji wakati wa kunywa chai. Familia zilikuwa kubwa na marafiki walikuwa wengi. Upendeleo hutolewa kwa aina ya chai nyeusi. Inaingizwa na mimea, maziwa, hata siagi na chumvi. Utungaji huu wa chai ya Kitatari sioalionekana ghafla. Watu wenye busara walitanguliza mapishi haya kwa sababu ya sifa zao za kipekee. Wachungaji na wahamaji wangeweza kujiongezea nguvu kila wakati na moja ya vinywaji hivi wakati wakizunguka kupitia upanuzi usio na mwisho wa nyika. Na chai ya Kitatari iliyo na maziwa, chumvi na viungo vingine ilikabiliana kikamilifu na madhumuni yake: kupasha joto kwenye baridi, kuimarisha nguvu, kuzima kiu katika joto.

Matumizi yake ni nini

Ni wazi kwamba ikiwa kinywaji hakikufikia matarajio yaliyoelekezwa kwake, basi hata katika wakati wetu haungehifadhiwa. Walakini, licha ya anuwai ya spishi, mapishi ya chai ya Kitatari yanabaki kuwa maarufu na kwa mahitaji sio tu kati ya watu wenyewe. Ni nini kinachopa mwili chai kwa Kitatari?

Faida ya Kunywa:

1. Furaha na kiu kuisha. Kama ilivyotajwa hapo juu, hii ni mojawapo ya sababu kuu kwa nini watu wanakunywa.
2. Faida kwa wanawake: kuongezeka kwa utoaji wa maziwa.
3. Baadhi ya mapishi huchangia katika urekebishaji wa kimetaboliki ya ndani. Katika suala hili, unaweza kutengana kwa urahisi na kiasi fulani cha kilo kisichohitajika, kwa kunywa chai ya Kitatari mara kwa mara.
4. Kunywa aina fulani za chai iliyotengenezwa kwa mujibu wa sheria na mapishi ya Kitatari kunaweza kurekebisha viwango vya sukari kwenye damu.
5. Chai ina athari ya manufaa kwenye mfumo wa moyo na mishipa.
6. Kuimarisha kinga pia kumo ndani ya uwezo wa dawa hii karibu ya kichawi. Chai ni nzuri hasa wakati wa janga la SARS.

Bertek chey - chai ya asili

Tunahitajimajani ya chai - kavu nyeusi ya majani ya muda mrefu ya chai. Kuhesabu kiasi cha kiungo cha kavu ili bakuli moja iwe na angalau gramu tatu za kiungo cha kavu. Na sasa tunaweka maji mengi safi ya kuchemsha. Tunatayarisha sufuria kubwa. Tunaiosha kwa maji yanayochemka, tukiwasha moto kwa njia rahisi. Mimina kiwango kinachohitajika cha sehemu ya chai kwenye teapot yenye joto. Mimina maji ya moto, usifikie nusu ya sahani. Kawaida, kumwaga kwanza kwa maji ya moto hufanyika kwenye sehemu ya tatu ya sahani ambazo infusion imeandaliwa. Tunafunika juu na kitambaa kilichopigwa mara kadhaa, au bakuli. Tunasubiri dakika tano. Ongeza maji ya moto tena, lakini sasa kwa kiasi kizima cha teapot. Sasa unaweza kumwaga kinywaji kipya cha moto kwenye bakuli. Ni vizuri kutoa chai kama hiyo ya Kitatari na sukari (ikiwezekana vipande vipande), jamu, matunda matamu na keki za kitamaduni.

Na kaimak (maziwa)

Kwa kichocheo hiki, unaweza kutumia chai nyeusi ya kawaida au kukandamizwa kwenye vigae maalum. Vijiko viwili au vitatu vya majani ya chai kavu huchukuliwa kwa bakuli moja. Utalazimika kuhesabu kiasi cha sehemu mwenyewe. Maziwa yanahitaji mafuta - 3, 2%. Ni katika kesi hii tu utaonja chai halisi ya Kitatari. Kupika hutokea kwa njia sawa na katika mapishi ya awali: kettle hutiwa na maji ya moto. Maji hutoka kwenye moto. Majani ya chai hulala, na sasa tunamwaga maji ya moto kwenye 1/3 ya sahani. Tunasubiri zaidi: dakika 8-10. Ongeza maji zaidi ya kuchemsha kwenye sufuria. Na sasa sherehe ya kujaza bakuli. Kumbuka kwa uangalifu sheria za kutumikia chai hii. Kwanza kwenye bakulimimina maziwa ya kuchemsha (ya joto). Kisha - kiasi fulani cha majani ya chai mwinuko kutoka kwenye kettle. Na utaratibu unakamilika kwa kuongeza maji safi ya kuchemsha. Matokeo yake: katika bakuli, kinywaji cha hue ya machungwa-pinkish. Kinywaji kiko tayari, unaweza kuanza kunywa chai.

chai ya Kitatari

Na kichocheo hiki kina rangi zaidi. Hii ni chai sawa ambayo kuna siagi na hata chumvi. Idadi ya bidhaa lazima ihesabiwe kulingana na idadi ya wachezaji. Na katika mapishi hii, tutatoa kanuni za mililita 100 za maji:

• Mbali na maji, unahitaji mililita 100 za maziwa.
• Baa ya chai iliyobanwa. Vunja gramu 6. Kwa kukosekana kwa kiungo kilichoshinikizwa, matumizi ya rangi nyeusi ya kawaida, kwa wingi, hairuhusiwi.
• Siagi - nusu kijiko cha chai. Ukitaka, chukua kijiko kizima cha siagi.
• Chumvi huongezwa kwa kinywaji hiki kulingana na matakwa ya kibinafsi ya yule anayekitayarisha na kukinywa.

Mlolongo na sheria za kupikia

Chemsha maji kwenye sufuria ya enamel. Weka chai kwenye maji yanayochemka. Mimina katika maziwa na kuleta kwa chemsha tena. Ni muhimu kuchemsha kinywaji, kuchochea kuendelea kwa dakika tano hadi saba. Kisha chumvi kidogo. Mimina chai kwenye bakuli na kuongeza mafuta. Lahaja hii wakati mwingine hutumiwa na Bana ya pilipili. Ni vizuri kupeana kabartma au baursaki na chai ya kupendeza kama hii.

chai ya Tatar na mimea zheleznica

Watu hawa wanafurahia heshima kubwa kwa mmea wa kuvutia kama vile mzabibu wa Crimea wa magnolia (zheleznitsa, pia ni chai ya Mursala). Nyasinzuri kama nyongeza muhimu na ladha kwa infusion. Shukrani kwa kuongezwa kwake, minyunyizo ya ladha na harufu ya limau husikika vyema kwenye kinywaji hicho.

Lakini sio tu ladha ilishinda chuma. Mimea hii imekuwa maarufu kwa uwezo wake wa kuponya na kuimarisha mwili wa binadamu. Haya ndiyo yaliyojumuishwa katika "rekodi ya wimbo" wake:

• Uimarishwaji unaoonekana wa kinga. Ikiwa utakunywa chai ya Marsala kwa muda, utaona kuwa baridi hupita kwa maili kadhaa.
• Chai hii ya mitishamba ni nzuri kwa ajili ya kutibu mafua au bronchitis. Husaidia utengano wa haraka wa makohozi kutoka kwa njia ya upumuaji.
• Husafisha ini vyema, kwani ina athari ya choleretic. Huamsha utumbo mwepesi, na kuutia nguvu peristalsis.
• Dawa kubwa ya kupunguza mkojo.
• Inachukuliwa kuwa njia ya kuongeza nguvu za kiume. Nzuri katika matibabu magumu ya prostatitis, nephritis na magonjwa kadhaa ya mfumo wa mkojo.
• Mifumo ya neva na moyo na mishipa "itakushukuru" kwa kunywa kinywaji kama hicho.

Kabla ya kuanza kuonja chai ya mitishamba, unahitaji kukumbuka - yoyote, hata mimea ya kichawi na infusion kutoka kwayo inaweza kuwa na ukiukwaji. Kwa upande wa reli, hii ni:

• shinikizo la damu;
• msisimko mwingi kupita kiasi;
• miitikio inayowezekana ya kiumbe nyeti kupindukia.

Kanuni za kutengeneza pombe

Majani na maua ya mmea (malighafi kavu) hutiwa na maji yanayochemka kwa kiasi cha lita moja. Funika vyombo na sufuria au kifuniko, usisitize zaidi ya dakika kumi. Elixir hii imelewamara mbili au tatu kwa wiki.

Unaweza kuongeza malighafi kwenye majani ya chai ya kawaida, kisha kinywaji kitakuwa na noti za limau. Ni bora kuinywa kando, bila nyongeza, kwa namna ya pipi na keki.