Saladi iliyo na pasta: mapishi ya kupikia yenye picha, viungo, viungo, kalori, vidokezo na mbinu

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Nchini Urusi, pasta kwa kawaida hutumiwa kama sahani ya kando kwa sahani kuu (nyama, samaki). Wakati huo huo, katika nchi nyingine mara nyingi ni moja ya vipengele vya saladi na vitafunio. Saladi zilizo na pasta ni ya kitamu sana na ya kuridhisha, zinaweza kutumiwa kama sahani ya kujitegemea. Unaweza kuchukua vitafunio hivi kufanya kazi kama vitafunio au kwa picnic. Kwa kuongeza, saladi ni rahisi kwa sababu, tofauti na sahani nyingine zinazofanana, zinaweza kutayarishwa mapema, ambazo hazitaharibu ladha yao. Kutoka kwa nyenzo zilizowasilishwa, utajifunza mapishi kadhaa ya kuvutia ya saladi za pasta, viungo vyake, na maudhui ya kalori ya sahani.

Baadhi ya mapendekezo

Kwa kupikia, ni bora kutumia pasta ndefu sana: fusilli, shells, pinde (farfalle), pasta fupi, penne. Katika kesi hii, watakuwa na ukubwa sawa na vipengele vingine.saladi, ambayo ina maana kwamba sahani iliyokamilishwa itakuwa na mwonekano mzuri zaidi, itakuwa rahisi zaidi kula.

Tafadhali kumbuka: pasta iliyochemshwa inapaswa kukolezwa mara moja, ikiwezekana kwa mafuta ya mzeituni, itafyonzwa haraka ndani ya pasta ya moto, ambayo itazuia kushikamana zaidi kwa pasta iliyopozwa na kuifanya iwe na mwonekano wa kupendeza.

Pasta isiyo na ladha ni msingi wa saladi tamu, na bidhaa zingine zinaweza kuchaguliwa kwa kila ladha. Kitamu cha nyama, samaki wa kuvuta sigara na waliotiwa chumvi, dagaa mbalimbali na, bila shaka, mboga mpya ni kamili kwa ajili yake.

Tunapendekeza uongeze pilipili-moto, noti safi za viungo kwenye saladi pamoja na tambi, vinginevyo inaweza kuwa ya kuchosha na isiyopendeza. Tunakushauri kutumia aina zifuatazo za bidhaa: mizeituni, capers, mimea safi ya spicy, ikiwa ni pamoja na thyme, basil, marjoram. Ladha tofauti kabisa itatoa saladi na pasta na mavazi yaliyochaguliwa vizuri na ladha iliyotamkwa. Hatupaswi kusahau kuhusu jibini, ambayo inaweza pia kuongeza zest.

saladi za Kiitaliano

Saladi kama hizo ni maarufu sana nchini Italia. Wao ni kitamu, kujaza na rahisi kabisa kuandaa. Mchanganyiko wa viungo katika saladi za Kiitaliano za pasta hujenga ladha isiyoweza kushindwa. Tumekuandalia baadhi ya mapishi ya kuvutia zaidi.

Minestrone Salad

Tunakushauri uandae saladi, ambayo inajumuisha idadi kubwa ya mboga mpya. Kwa kazi tunahitaji:

• 4 tbsp mzeituni mafuta;
• 250g pene;
• pilipili mpya (nyeusi);
• 1, 25 st. punje mpya za mahindi;
• pc 1. zucchini (vijana), karoti, vitunguu;
• 2 karafuu vitunguu;
• chumvi kali;
• 20g maharage ya kijani;
• 420g cannnellini;
• 500 g nyanya za rangi;
• 2 tbsp. l. siki ya balsamu.

Teknolojia ya kupikia

1. Kwa saladi, chemsha tambi kwa njia ya kitamaduni hadi al dente, mimina maji na uipoe.
2. Pasha vijiko viwili vikubwa vya mafuta kwenye sufuria, kaanga vitunguu saumu vilivyokatwa kwenye moto mdogo kwa dakika 2, ongeza karoti zilizokatwa kwenye cubes ndogo na kaanga kwa dakika nyingine 4, hadi laini.
3. Ongeza maharagwe yaliyokatwakatwa na cubes ndogo za zucchini, mahindi. Kaanga, koroga kila mara kwa takriban dakika 10-15, chumvi, pilipili, peleka kwenye bakuli na uache ipoe.
4. Kwenye mboga, ongeza mafuta mengine ya zeituni, maharagwe ya makopo, siki, pasta, nyanya zilizokatwa.
5. Viungo, koroga na utumie.

Mapishi ni ya resheni 4, maudhui ya kalori ya moja ni 613 kcal.

Saladi na pasta na tuna

Tunajitolea kuandaa saladi ya vyakula vya Kiitaliano. Ili kufanya hivyo, unapaswa kuandaa vipengele vifuatavyo:

• 200g butterfly pasta (farfalle);
• pilipili tamu nyekundu 1;
• 100g nyanya zilizokaushwa kwa mafuta;
• kopo 1 la tuna (mkopo) katika juisi yake;
• majani 10 ya basil;
• 50g arugula;
• 4 tbsp mzeituni mafuta;
• 200g mozzarella;
• chumvi, pilipili nyeusi ili kuonja.

Jinsi ya kupika

1. Kata pilipili katikati, ondoa mbegu, funika kwenye foil iliyotiwa mafuta ya mizeituni, oka katika oveni kwa takriban dakika 30 kwa digrii 220.
2. Chemsha tambi kwenye maji yenye chumvi hadi iive (ikiwezekana al dente), ipoe kwa kuiosha chini ya maji baridi.
3. Kutayarisha mavazi na mafuta ya mzeituni, basil na chumvi, changanya na blender kwa sekunde 20.
4. Pilipili zilizookwa, nyanya zilizokaushwa kwenye jua zilizokatwa vipande vipande, na mozzarella kwenye cubes.
5. Changanya viungo vilivyo hapo juu na tuna na pasta, msimu, changanya vizuri.
6. Ongeza arugula kabla tu ya kutumikia ili iwe nyororo.

Maudhui ya kalori ya saladi hii ni 591 kcal kwa kulisha, kutoka kwa viungo vinavyopatikana hutoka 4.

Kidokezo cha mapishi

Al dente kwa Kiitaliano inamaanisha "kwenye jino" na inaonyesha hali ya pasta wakati iko tayari, lakini wakati huo huo ngumu ya kutosha na haijachemshwa. Wakati wa kupikia, kwa mfano, farfal, wakati wa kupasuka kwa kuweka kupikwa vizuri, jino linapaswa kujisikia upinzani. Ili kufikia matokeo kama haya, inahitajika kufuata kwa uangalifu wakati wa kupikia ulioonyeshwa kwenye kifurushi, na, kwa kuongeza, kuonja pasta kila wakati, hesabu ya sekunde katika suala hili.

Saladi na ham, mboga mboga na jibini

Saladi ya kitamu na rahisi sanaviungo vinavyopatikana. Hebu sema mara moja kwamba maudhui yake ya kalori ni ya juu kabisa - 841 kcal. Vipengele:

• 300g ham;
• pcs 2. pilipili tamu na nyanya;
• 400g pasta;
• gramu 300 za mahindi ya makopo;
• 200g jibini;
• mayonesi kuonja.

Kwa saladi hii iliyo na pasta (inaonekana wazi kwenye picha), pasta ya ond au pembe zinafaa zaidi. Vichemshe na viache vipoe. Kata nyanya na pilipili ndani ya cubes, ham katika vipande nyembamba, kusugua jibini kwenye grater coarse. Tunachanganya vipengele vyote pamoja na msimu na mayonesi.

saladi ya pasta moto

Milo kama hii hutolewa sio baridi tu, bali pia joto. Ili kuandaa saladi, unapaswa kuchukua viungo vifuatavyo:

• 250g nyanya za cherry;
• 400 g orekiete au fusilli;
• mkungu wa basil;
• 4 karafuu vitunguu;
• 150 ml mafuta ya zeituni;
• 30ml divai nyeupe ya siki.

Pasta ichaguliwe kulingana na kigezo kuwa inalowekwa kwa urahisi na kitunguu saumu na siki. Kwa kichocheo hiki cha saladi ya pasta (unaweza kuona sahani kwenye picha), ni bora kuchukua fusilli au orecchiete.

Kwanza, unapaswa kuandaa kujaza: kata basil kwa ukali, kata vitunguu, kata nyanya ndani ya nusu. Weka nyanya kwenye bakuli, ongeza vitunguu, mafuta ya mizeituni na siki ya divai kwao, kuondoka ili kuandamana. Chemsha maji kwenye sufuria kubwa na upika orecchiette kwa dakika 8-10. Pasta inafuatakavu vizuri na mara moja kuchanganya na nyanya, wakati wa mwisho kuongeza basil na mara moja kutumikia sahani. Siri ya saladi hii ni kwamba imechanganywa na kujaza kabla ya pasta imepozwa. Ni katika hali hii kwamba itachukua ladha na juisi zote za marinade safi.

Saladi ya bilinganya na pasta

Saladi hii ina ladha angavu, ina vitamini nyingi na imejaa ladha. Chukua viungo vifuatavyo:

• bilinganya 1;
• nyanya 6 zilizoiva;
• 200g pasta (ikiwezekana unga wa ngano nzima);
• 1 tsp haradali ya Dijon;
• 450g pilipili nyekundu ya makopo (sio moto);
• 1 kijiko capers;
• rundo la parsley ya majani (safi);
• 50g majani ya arugula;
• 1 kijiko pine nuts;
• ganda dogo la celery;
• jibini la pecorino (linaweza kuwa tofauti kwa ladha);
• chumvi bahari;
• pilipili;
• ndimu;
• mafuta;
• mchuzi wa divai nyekundu.

Vidokezo vya upishi

Chemsha pasta (tambi) kulingana na maagizo kwenye kifurushi. Kata mbilingani kwa nusu na ukate vipande vya kati, karibu cm 2. Waweke kwenye colander, uinyunyiza na chumvi, changanya ili iweze kusambazwa sawasawa, wacha kusimama kwa muda. Dhibiti kiasi cha chumvi, vinginevyo saladi itakuwa na chumvi nyingi.

Baada ya pasta kuiva, mimina maji kwenye colander, suuza kidogo na maji na uchanganye na mafuta kidogo, kisha weka kwenye bakuli la kina na upe.poa.

Kata nyanya katikati na toa mbegu zote kwa kijiko. Weka sufuria kwenye jiko kwenye moto mwingi. Weka nyanya juu, katikati upande chini. Mimina maji baridi katikati ya nyanya, msimu na chumvi, funika na chemsha kwa dakika 5. Kutumia vidole, uondoe kwa makini ngozi kutoka kwa nyanya, uikate kwenye kuweka na kupunguza moto. Chemsha kwa dakika 25-30 hadi wingi unene.

Osha biringanya katika maji baridi na ukaushe kwa taulo za karatasi. Weka sufuria kubwa kwenye jiko kwenye moto wa kati na kumwaga mafuta ya alizeti. Kaanga biringanya kwa takriban dakika 5-10.

Kwenye bakuli kubwa, mimina kijiko kikubwa cha siki ya divai nyekundu na vijiko 3. mafuta ya mizeituni, kuongeza haradali, pilipili kidogo na chumvi. Ondoa mashimo kutoka kwa mizeituni, kata kwa upole na uongeze kwenye bakuli. Pia tunatuma capers na mchuzi wa nyanya safi huko, kisha tunaongeza pasta iliyopozwa, changanya vizuri na kuvaa, kuiweka kwenye bakuli kubwa au bakuli la saladi. Kata pilipili kavu vipande vipande na uinyunyize juu ya saladi, ongeza vipande vya kukaanga vya mbilingani, weka majani ya arugula na celery iliyokatwa vizuri juu ya saladi. Sisi hukata parsley kubwa kabisa na kuiweka kwenye saladi pamoja na karanga za pine. Ongeza maji ya limao, nyunyiza na mafuta, na juu na jibini iliyokatwa. Saladi iliyo na pasta na biringanya inaweza kutolewa.