Polyphenols - dutu hizi ni nini na sifa zake ni nini? Bidhaa zenye polyphenols

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-18 01:24

Poliphenoli ni aina ya dutu inayopatikana kwenye mimea. Pia huitwa misombo ya phytochemical. Hizi ni pamoja na lignans, flavonoids, tannins, asidi ya phenolic, stilbenes. Sifa kuu ya polyphenols ni kwamba wanapigana na radicals bure. Zinalinda seli za mwili kutokana na uharibifu wa kila aina, na pia zina athari ya antibacterial, antiviral, huondoa uvimbe.

Maoni ya Mtaalam

Kulingana na wataalamu wengi katika uwanja wa lishe bora, lishe yenye matunda na mboga mboga husaidia kupunguza hatari ya magonjwa ya moyo na mishipa na saratani. Michanganyiko inayopatikana katika vyakula vya mimea, ikiwa ni pamoja na poliphenoli, inaaminika kuwa na athari kubwa za kinga.

Wakati huo huo, polyphenoli haziwezi kuzingatiwa kama dutu muhimu kwa mwili wa binadamu. Wanasayansi wanaendelea kubishana juu ya faida zao. Hadi sasa, hakuna rasmimapendekezo ya lishe yenye wingi wa polyphenol.

Jukumu la vioksidishaji na sifa zake

Kitendo cha antioxidants katika lishe kinalenga kulinda mwili dhidi ya uharibifu wa oksidi, ambayo baada ya muda inaweza kusababisha maendeleo ya saratani, magonjwa ya moyo na mishipa. Dutu zenye thamani kama vile asidi askobiki, tocopherol, carotenoids, zinki na selenium ni sehemu kuu ya vimeng'enya vya antioxidant mwilini.

Sifa za polyphenols wanasayansi walitafiti hasa katika maabara, yaani, nje ya mwili wa binadamu. Kwa kuongeza, si rahisi kuthibitisha kwa nguvu kwamba polyphenols itafanya kama antioxidants kwa wanadamu. Inapomezwa, dutu hizi hupitia mabadiliko makubwa.

Kupunguza hatari ya kupata kisukari

Baadhi ya wanasayansi wanadai kuwa kutumia polyphenols ni fursa ya kupunguza hatari ya kupata kisukari cha aina ya 2. Dawa huongeza usikivu wa mwili kwa insulini, hivyo kupunguza kasi ya kufyonzwa kwa sukari.

Kulingana na utafiti wa Harvard, aina ya flavonoid iitwayo flavan-3-ols inaweza kupunguza upinzani wa mwili kwa insulini. Pia, uchunguzi umeonyesha kuwa vitu hivi ni aina ya polyphenol, na watu ambao hutumia kiasi kikubwa cha flavonoids hawana hatari ya aina ya kisukari cha 2 kuliko wengine. Mojawapo ya vyanzo bora vya dutu hii ni kakao ambayo haijachakatwa.

Ushawishi kwenye michakato ya uchochezi

Wanasayansi wamechunguza athari za poliphenoli zinazopatikana katika chai ya kijani kwenye viwango vya uvimbe baada ya mazoezi makali. Panya waliopewa vitu hivi kwenye maabara wanaweza kubaki wakiwa hai kwa muda mrefu zaidi kuliko vile hawakupewa.

Watafitiwa wa kwanza, kulingana na matokeo ya uchambuzi, walikuwa na viwango vya chini sana vya kemikali kwenye damu, ambavyo vinaonyesha kuvimba na uharibifu wa tishu za misuli.

Lignans zimepatikana katika flaxseed na mafuta ya mizeituni, na pia katika unga wa nafaka nzima wa rye. Kiwango kikubwa cha kundi hili la antioxidants mwilini ni kinga dhidi ya kila aina ya uvimbe.

Athari kwenye mfumo wa moyo na mishipa

Watafiti wa Harvard walichunguza poliphenoli za maharagwe ya kakao na athari zake kwa sababu za hatari kwa magonjwa ya moyo na mishipa.

Wanasayansi wamehitimisha kuwa unywaji wa kakao kwa angalau siku 14 huchangia kupunguza kwa kiasi kikubwa shinikizo la damu lililopanda hapo awali. Maharage yamegunduliwa kupunguza viwango vya kolestero "mbaya" na kuongeza viwango vya "nzuri" vya kolesteroli.

Kurekebisha uzito

Wanasayansi katika Chuo Kikuu cha Fairfield nchini Marekani wamechunguza kwa makini dhima ya polifenoli katika kuhalalisha uzito wa kupindukia wa binadamu. Walithibitisha kuwa ulaji wa juu wa vyakula vyenye flavonoids unahusiana moja kwa moja na index ya molekuli ya mwili, mzunguko wa nyonga na.kiuno.

Kinga ya Uti wa Mgongo

Poliphenoli za chai ya kijani hulinda niuroni za uti wa mgongo dhidi ya uharibifu, na kupunguza madhara yanayoweza kutokea. Kulingana na utafiti wa hivi majuzi, kinywaji hiki hupunguza mkazo wa kioksidishaji na kuzuia kifo cha neuronal kilichopangwa kijeni.

Tafiti za awali zimethibitisha kuwa poliphenoli katika aina hii ya chai huongeza muunganisho wa ubongo. Wakati wa jaribio, kikundi cha washiriki wa kujitolea walipewa kinywaji cha ladha na dondoo la chai ya kijani. Kisha watu waliombwa kufanya majaribio ili kuangalia ubora wa kumbukumbu zao.

Wataalamu walichunguza shughuli za ubongo kwa kutumia upigaji picha wa mwangwi wa sumaku. Kama matokeo ya uchunguzi, shughuli iliyoongezeka ilipatikana katika miunganisho ya neva kati ya lobes ya mbele na ya parietali ya gamba la ubongo. Pengine, chai hukuruhusu kuongeza plastiki ya muda mfupi ya sinepsi ya chombo.

Meno na fizi zenye afya

Wanasayansi kutoka Taasisi ya Utafiti wa Lishe ya Madrid na Kituo cha Valencia cha Utafiti wa Kina katika Afya ya Umma wamehitimisha kuwa polyphenoli zinazopatikana katika mvinyo husaidia kuweka meno na ufizi kuwa na afya.

Hapo awali imethibitishwa kuwa polyphenols zilizomo kwenye kinywaji chenye kileo cha zabibu ni antioxidant ambayo hulinda mwili dhidi ya madhara yatokanayo na free radicals, kupunguza hatari ya uvimbe na kukua kwa magonjwa ya moyo.

Sasa wanasayansi wamechunguza athari za polyphenols kwa bakteria,ambayo ni masharti ya uso wa meno na tishu gum na kuwa sababu za caries na magonjwa ya periodontium. Majaribio hayakufanywa kwenye tishu halisi za binadamu, bali kwenye seli zinazoiga.

Kutokana na hayo, ilibainika kuwa polyphenols (antioxidants) mbili za mvinyo hupunguza kwa kiasi kikubwa uwezo wa bakteria wanaowaathiri kushikana na seli, kulinda kinywa.

Kwenye duka la dawa

Polyphenols ni dutu zinazoweza kununuliwa kwenye maduka ya dawa na mtandaoni.

Dawa maarufu zaidi:

• Fomula za Jarrow, Blueberry + Grape Seed Polyphenols, 280 mg, 120 Veggie Caps.
• Kiendelezi cha Maisha AppleWise (Dondoo la Apple-A-Day Polyphenol) 600 Mg, Vidonge 30 vya Mboga.
• Hifadhi, Dondoo ya Mbegu za Zabibu yenye Resveratrol, Capsule 60.
• Planetary Herbals Full Spectrum, Pine Bark Extract, 150 mg, Tablet 60.

Polyphenols za chakula

Polyphenols hupatikana kwa asili katika vyakula vya mimea. Wao, tofauti na vitamini na madini, sio virutubishi muhimu, kwani mwili wa binadamu hauhitaji ili kudumisha kazi zake muhimu. Lakini bado, zinaweza kuwa muhimu sana kwa afya na kuongeza muda wa ujana wa mwili.

Je, ni vyakula gani vina polyphenols nyingi zaidi? Zinapatikana kwa wingi katika mboga mboga (viazi, vitunguu, mchicha, karoti, avokado) na matunda (maapulo, cherries, makomamanga, cranberries, zabibu, currants nyeusi, apricots);jordgubbar), mbegu, karanga, kunde (almonds, flaxseeds, walnuts, soya, hazelnuts), mimea (mint, thyme, basil, rosemary), viungo (turmeric, tangawizi, mdalasini, cumin), chai, divai nyekundu, kahawa, kakao., chokoleti nyeusi. Katika mlo wetu wa kila siku, mara nyingi hupatikana viambato vilivyo na uwezo mkubwa wa antioxidant, kwa hivyo shughuli zao za kibaolojia husomwa kwa uangalifu sana.

Maudhui ya bidhaa

Jedwali linaonyesha maudhui ya masharti ya poliphenoli katika bidhaa mbalimbali. Ina maelezo ya takriban. Hakuna saraka zilizopo zinaweza kutoa data kamili leo. Kwa mfano, maudhui ya poliphenoli katika mimea yanaweza kutofautiana kulingana na spishi kwa mara 10.

Jedwali ni mwongozo mbaya.

Jina la bidhaa	Maudhui ya Mei kwa 100g
mimea ya Brussels	980.000
Plum	949.000
Alfalf sprouts	930.000
maua ya Brokoli	890.000
Beets	840.000
Machungwa	750.000
Zabibu nyekundu	739.000
pilipilipili	710.000
Matunda ya Cherry	670.000
Kitunguu	450.000
Nafaka	400.000
Biringanya	390.000
plum nyeusi iliyokaushwa	5, 770
Zabibu	2, 830
Blueberries	2, 400
Blackberry	2, 036
Kabeji	1, 770
Raspberries	1, 220

Dozi inayopendekezwa

Japo inaweza kuonekana kuwa ya kushangaza, hakuna miongozo ya unywaji wa polyphenoli. Kwa wastani, kila mtu hupokea kuhusu 1 g ya antioxidant kila siku kutoka kwa chakula. Hii ni mara 10 zaidi ya asidi askobiki, na mara 100 zaidi ya tocopherol.