Chai ya Paraguay na sifa zake. Jina la chai ya Paraguay ni nini?

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Chai inazidi kupata umaarufu, ambayo watumiaji wanafurahi kununua katika maduka na vilabu maalum katika miji ya nchi yetu, kuagiza katika mikahawa na mikahawa. Ladha ya kinywaji ni ya kawaida sana kwamba matumizi yake mara nyingi huwekwa wakati wa kuendana na aina fulani ya likizo. Makala yanaeleza kuhusu chai ya Paraguay ni nini na jina lake ni nini.

Historia ya kutokea

Jina la chai ya Paraguay linatokana na neno "mati", linalomaanisha "mtungi wa maboga". Wawakilishi wa kabila la Wahindi wa Quechua wanaoishi Amerika Kusini walitoa kinywaji hicho. Walikiita hivyo kwa sababu chombo hicho kimetengenezwa kutokana na matunda yanayolingana na hutumika kuhifadhi maji.

Wazungu walijifunza kuhusu chai ya kijani kibichi ya Paraguay katika miaka ya ishirini ya karne ya 17 kutoka kwa wanachama wa undugu wa Jesuit ambao walipanda miti na kuuza majani makavu. Iliitwa hata jina "elixir of Jesuits", na ilielezewa kwa kina mnamo 1822 tu na mwanasayansi wa mimea wa Ufaransa Augustus de Saint-Hilaire.

Wahindi waliamini kuwa kinywaji hicho kinaweza kuimarisha uhusiano wa kiroho kati ya watu, ili kuwaunganisha. Sasa chai hii ni moja ya alama za utamaduni wa Amerika Kusini, mara nyingi hutumiwakuboresha na kufanya mahusiano yenye usawa zaidi na marafiki au washirika.

Holly ya Paraguay

Haiwezi kusemwa kuwa tunazungumza juu ya chai kwa maana ya kawaida ya neno, kwani mwenzi ni kinywaji maalum. Kwa utengenezaji wake, shina mchanga na majani ya holly ya Paraguay hupondwa na kisha kukaushwa. Mimea hii hupatikana katika hali ya hewa ya joto, ambayo ina sifa ya viwango vya juu vya unyevu na joto. Mti huo ni wa kijani kibichi kila wakati, ni wa familia ya holly na hukua kutoka mita 1 hadi 15 kwa urefu. Majani yake yanafikia ukubwa wa cm 5 hadi 16, yana sura ya mviringo na yanaelekezwa upande mmoja. Hukua pori au mashamba makubwa katika nchi zifuatazo:

1. Brazili.
2. Paraguay.
3. Uruguay.
4. Argentina.

Jinsi chai inatengenezwa na inaonekana

Rangi sare ya kupendeza ya dhahabu-kijani ni sifa ya chai iliyokaushwa vizuri ya Paragwai. Picha zinaonyesha jinsi inavyopaswa kuonekana. Kiasi cha kuvutia cha chai mbichi hutolewa kila mwaka duniani kote: tani 300,000.

Kupika kulingana na mila zote kunamaanisha uwepo wa vumbi na matawi madogo kwenye kikombe kama matokeo. Kwa watumiaji wa Uropa, chai hutolewa kwa kutumia njia tofauti za kiteknolojia. Katika kesi hiyo, vumbi katika hatua ya mwisho ya usindikaji ni lazima kuondolewa. Na kwa suala la sifa za ladha, kinywaji hicho kinafanana na chai ya mitishamba, ambayo wakati huo huo ina utamu na uchungu, wakati kinywaji hicho kinastahili kabisa kutumika katika biashara.mkutano.

Aina za chai ya mate

Kinywaji hiki kisicho cha kawaida huja katika aina mbili:

1. Kijani.
2. Ilikaangwa.

Kijani ni chaguo la kawaida. Inasindika kwa njia ya jadi, ambayo ni pamoja na kuokota mimea, kukausha na kusaga. Chai iliyochomwa ya Paraguay hupikwa vizuri kwenye trei za chuma.

Watengenezaji wengi wanapanua aina mbalimbali za bidhaa za kinywaji kwa kuongeza ladha mbalimbali za matunda, ambazo mara nyingi huwa ni za kubuni. Kwa hivyo, ikiwa unataka kununua chai ya asili ya Paraguay, unahitaji kusoma kwa uangalifu habari kutoka kwa kifurushi. Matunda halisi hutumiwa na Establecimiento Las Marias. Kumbuka tu kwamba gharama ya aina za chai inayozalishwa nayo ni ya juu zaidi kuliko analojia zilizo na viambato bandia.

Viungo vya chai

Kati ya viambata hai na vya manufaa vinavyotengeneza kinywaji, yafuatayo yanaweza kuzingatiwa:

1. Matein ni dutu inayofanana na kafeini kwa suala la kuchangamsha na mali ya tonic.
2. Vitamini (A, C, E, P, pamoja na mchanganyiko kamili wa vitamini B).
3. Virutubisho vidogo (chuma, magnesiamu, shaba, potasiamu, sodiamu, lithiamu, manganese na vingine).
4. Asidi-hai.
5. Theophylline, ambayo ina athari ya antispasmodic. Katika dawa ya kisasa, hutumiwa (kama sehemu ya dawa) ili kupunguza spasms ya bronchi katika matibabu ya magonjwa ya bronchopulmonary.
6. Theobromine hutumika katika vita dhidi ya kukosa usingizi, huzuni na kuongezeka kwa msisimko,hutuliza, huzuia utendaji wa vituo vya mfumo wa neva vinavyohusika na kusisimua, huongeza muda wa awamu ya usingizi mzito.

Sifa muhimu

Nchi za Magharibi, kwa mfano, chai ya Paraguay inauzwa kama kinywaji cha dawa. Athari yake chanya kwenye mwili wa binadamu inajidhihirisha kama ifuatavyo:

1. Huboresha mfumo wa usagaji chakula.
2. Hali ya kihisia-moyo hubadilika (wasiwasi hupungua, kukosa usingizi hupotea, hali ya mhemko inaboresha).
3. Kupunguza muda unaohitajika kwa kulala.
4. Shughuli na uwezo wa kufanya kazi huongezeka.
5. Shinikizo la damu hubadilika kuwa kawaida.
6. Huongeza kinga.

Kwa kuongeza, mate ni chai ya Paraguay ambayo sio tu ina mali ya manufaa, lakini pia hutuliza kiu kikamilifu.

Vipengele vya kinywaji:

1. Chai ina vitamini B nyingi kuliko propolis.
2. Matein ina ufanisi zaidi kuliko kafeini, na pia haisababishi madhara kama vile kutetemeka kwa neva na mapigo ya moyo kuongezeka. Huongeza uwezo wa mwili kustahimili magonjwa, husaidia kuzingatia vyema.
3. Chai ya Paraguay inatokana na ladha yake maalum kutokana na utungaji wake wa vitamini.

Sifa hasi za kinywaji

Unapotumia mate, tahadhari inapaswa kulipwa kwa uwezo wa baadhi ya vitu kutoka kwa muundo wake ili kuchochea ukuaji wa neoplasms mbaya. Chai hii ya Paraguay inatofautiana na kawaidasisi kinywaji ambacho kinalenga kuzuia na kupunguza matatizo haya.

Kuna orodha nzuri ya vizuizi kwa mwenzi:

1. Kuweka chumvi au mwelekeo wa ugonjwa huu.
2. Kuongezeka kwa asidi ya juisi ya tumbo.
3. Ugonjwa wa figo.
4. Kutovumilia kwa mtu binafsi kwa dutu kama vile theobromine na theophylline.

Watoto, akina mama wajawazito na wanaonyonyesha hawaruhusiwi kutumia chai ya Paraguay inayotia nguvu. Kwa kuongeza, unaweza kupata taarifa kwamba mate moto ni katika orodha ya hatari kutokana na maudhui ya "labda dutu kansa." Kwa hivyo, kila moja imedhamiriwa na ukiukwaji na madhumuni ya kutumia chai kulingana na sifa za kibinafsi za kisaikolojia na upendeleo wa ladha.

chombo cha Mate

Ili kunywa chai, chombo maalum hutumiwa, kilichotengenezwa kwa njia maalum. Katika Amerika ya Kusini, ina jina sawa na kinywaji - "mate". Lakini wawakilishi wa kabila la Wahindi wa Guarani wanaiita Caaigua (caa-i-gua). Lakini sasa maneno yanayokubalika zaidi kutumika ni: "kibuyu" au "kibuyu".

Nyenzo zifuatazo hutumika kutengenezea vyombo:

1. Fedha.
2. Kaure.
3. Kauri.
4. Matango.
5. Mti.

Katika utengenezaji wa vyombo vya mtu binafsi, maboga madogo hutumiwa, na makontena ya matunda makubwa yanafaa kwa makampuni rafiki. Kwanza unahitaji kuondoa kabisa yaliyomo yake kutoka kwa malenge, kavu, na kwauzalishaji wa wingi - kuchoma. Kisha kupamba kwa fedha, mifumo, ngozi, tengeneza stendi ya chuma.

Vyombo hivi ndivyo vinavyojulikana zaidi kwa sababu ya uwezo wao wa kudumisha halijoto inayohitajika na chai ya Paraguay, na pia kuchangia katika uhamisho wa sifa za ladha yake. Lakini vyombo lazima vikaushwe na kusafishwa baada ya matumizi.

Jinsi ya kunywa

Ili kunywa kinywaji hicho, fimbo tupu ya ndani yenye urefu wa cm 15-25 hutumiwa - bombilla. Inaweza kufanywa kutoka kwa miwa, mfupa, mianzi au chuma, au kwa kuchanganya vifaa tofauti. Bidhaa za fedha zinachukuliwa kuwa bora zaidi. Sasa hata plastiki inaweza kutumika kutengeneza. Ilitafsiriwa kutoka Kiitaliano, neno hili linamaanisha "chuchu". Kwa upande mmoja, kifaa kimefungwa, na kwa upande mwingine, kuna kichujio mara mbili.

Unaweza kuanza kunywa chai ya mwenzi wa Paraguay mara moja, na majani hukuruhusu kuifanya ukiwa chini ya sahani. Unaweza kuongeza maji ya moto kwa majani ya chai mara kadhaa. Lakini hupaswi kuiacha kwenye chombo kilichotumiwa kwa muda mrefu, kwa sababu mchakato wa fermentation huanza, unafuatana na kutolewa kwa vipengele vya uchungu vinavyoweka kuta za kibuyu. Kisha chai yote iliyotengenezwa katika sahani hii itakuwa na ladha isiyofaa katika siku zijazo.

Jinsi ya kupika mate

Ili kutengeneza kinywaji kizuri, kwanza kabisa, unahitaji kujaza majani ya chai na maji baridi na kusubiri kuvimba. Na kisha kuweka bombilla ndani ya chombo na kuongeza maji ya moto. Wakati huo huo, hupaswi kukimbilia popote, kwa kuwa vitendo vyote lazimakupimwa. Wahindi huita mchakato huu ticua ca ay, yaani, “tupa maji kwenye shimo,” lakini kwa kweli, kutengeneza pombe kunahitaji umakini zaidi.

Njia moja ya kutengeneza chai ya Paraguay inaonekana kama hii:

1. Jaza kibuyu 2/3 kwa majani ya chai.
2. Tenga chombo ili chai ikusanye ukutani.
3. Ongeza maji ili kuvimba.
4. Funika mwanya wa mdomo kwa kidole chako, kisha weka bombila kwenye kibuyu, ukiimarisha kichujio kidogo ndani ya nene.
5. Jaza chombo maji, halijoto ambayo ni nyuzi joto 70-80.
6. Subiri dakika 1-2.

Kinywaji kikiwa tayari, kinywe taratibu na bila kukoroga kupitia bombilla. Baada ya kumwaga kibuyu, maji ya moto huongezwa tena, ambayo kwa kawaida hufanywa mara 3.

Vipengele vya Kupikia

Nchini Urusi, chai hii ilionekana si muda mrefu uliopita, ambayo haikumzuia kuanza kupata umaarufu. Mate inachukuliwa kuwa kinywaji cha kigeni ambacho hakitumiwi kila siku. Ilinywewa na Wahindi wa Amerika Kusini kabla ya kutokea kwa wakoloni wa kwanza wa Uropa.

Pamoja na chai ya kawaida, kinywaji kama mwenzi hakina chochote kinachofanana, isipokuwa sifa za tonic. Ni kwa sababu ya ubora huu kwamba mara nyingi huitwa hivyo. Tofauti kubwa ya ladha ni kwa sababu ya ukweli kwamba majani hayana chachu, lakini yamevunjwa tu na kukaushwa. Kwa hivyo, ikiwa imeimarishwa kwa zaidi ya dakika mbili baada ya kutengenezwa kwa mara ya kwanza, kinywaji kichungu hupatikana.

Kuna nuance. Ikiwa achombo kilisimama bila kufanya kazi kwa muda mrefu, basi unahitaji kupika mwenzi ndani yake, uiache kwa siku 2-3, kisha uoshe vyombo, na tu baada ya hapo utumie kutengeneza chai. Utumiaji wa maji yanayochemka kwa kutengenezea pombe pia husababisha upotezaji wa ladha ya kinywaji na kuonekana kwa uchungu uleule unaoambatana na uwekaji wa muda mrefu.

Kwa wengine, kinywaji hiki kitakuwa chaguo lisilokubalika kutokana na uwezekano wa madhara ya chai. Lakini hakuna kinachokuzuia kutibu mkeka kama kitu cha kigeni na kisicho kawaida, kilichokusudiwa kwa raha tu. Na kila siku inawezekana kabisa kutumia vinywaji vya kawaida.