Mapishi rahisi ya supu. Jinsi ya kutengeneza supu ya kupendeza na viungo rahisi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Je mapishi rahisi ya supu ni yapi? Je, wanahitaji viungo gani? Utapata majibu ya maswali haya na mengine katika makala. Supu ni maarufu sana katika vyakula vya Kirusi. Pengine, kuenea kwao nchini Urusi ni kutokana na baridi ya muda mrefu ya baridi na hali ya hewa kali. Ndiyo maana familia nyingi hula supu kwa chakula cha mchana karibu mara kwa mara, na si tu wakati wa baridi. Supu kali, moto na nene ni kamili kwa msimu wa baridi, wakati supu nyepesi ni bora kwa msimu wa joto.

Maelezo

Mapishi rahisi ya supu yanapendwa na akina mama wengi wa nyumbani si tu kwa sababu ya manufaa yao kwa mwili, ladha na kushiba, bali pia kwa sababu ya matumizi mengi. Inatosha kuchukua nafasi ya sehemu moja au kadhaa kwenye sahani hii, na utapata sahani asili.

Leo tutakuambia kuhusu supu rahisi na ladha ambazo ni rahisi sana kutayarisha. Wanaweza kuwa tofauti kabisa - na nafaka, mboga, pasta, nyama ya ng'ombe,kuku, samaki, uyoga na kadhalika. Sehemu kuu za supu hizi ni mchuzi (msingi wa maji) na mapambo, ambayo ni chanzo kikuu cha nishati.

Mchuzi unaweza kuwa uyoga, nyama, mboga mboga au samaki. Mchuzi wa nyama ni kalori ya juu zaidi na iliyojaa, lakini wakati huo huo inachukua muda mrefu kupika, na itabidi ucheze nayo. Mchuzi wa samaki hupika haraka sana, na mchuzi wa uyoga ni maarufu kwa harufu yake ya kushangaza na, pamoja na mchuzi wa mboga, huunda msingi wa lishe ya mboga na lishe.

Hifadhi ya Bouillon

Ikiwa unataka kurahisisha kutengeneza supu rahisi na ya kitamu, mchuzi unaweza kutayarishwa mapema na kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa siku kadhaa. Unaweza pia kufungia kwenye vyombo vya plastiki, mifuko maalum au vyombo vya kioo. Kwa kweli, unaweza kutengeneza mchuzi mwingi wa kutumia wakati wowote unapouhitaji.

Mchuzi uliogandishwa unaweza kuhifadhiwa kwenye friji kwa takriban miezi mitatu. Ukishatengeneza kijenzi hiki, utakuwa na msingi wa mapishi rahisi ya supu hapa chini.

Supu ya tambi ya kuku

Jinsi ya kutengeneza supu rahisi ya tambi ya kuku? Sahani hii imeingizwa kwa muda mrefu kwenye menyu ya Warusi, ikiwa ni dawa bora ya homa na kozi bora ya kwanza kwa msimu wowote.

Supu hii ya kila siku inaonekana nzuri sana na ya kuvutia. Daima hutoa hisia ya faraja na kukukumbushajoto la nyumbani. Ili kuitengeneza unahitaji kuwa na:

• 300g tambi za mayai;
• kuku mmoja;
• karoti tatu;
• viazi vitatu;
• vitunguu viwili vikubwa;
• karafuu tatu za kitunguu saumu;
• mkungu mmoja wa iliki;
• 1 tsp thyme kavu;
• pilipili 5;
• pilipili nyeusi ya kusaga na chumvi.

Jinsi ya kupika?

Weka kuku mzima au kata vipande vipande kwenye sufuria kubwa, weka maji na chumvi. Ongeza nafaka za pilipili, vitunguu nusu na vitunguu. Funika na upike hadi tayari, kama dakika 30-40. baada ya kuchemsha.

Kata kuku aliyemaliza: ondoa ngozi, ondoa mafuta ya ziada na ondoa minofu kwenye mifupa. Chuja mchuzi na urudishe kuchemsha kwenye sufuria.

Sasa ongeza viazi zilizokatwa. Weka karoti iliyokunwa na vitunguu moja iliyokatwa kwenye sufuria, ongeza 2 tbsp. l. mchuzi na chemsha kwa dakika 15. Tuma kaanga iliyokamilishwa kwenye supu. Sasa ongeza noodles na upika kwa muda wa dakika tano. Weka thyme kavu, parsley iliyokatwa kwenye supu, pilipili na chumvi ili kuonja. Supu rahisi ya kuku iko tayari!

Supu ya wali na mipira ya nyama

Jinsi ya kupika supu rahisi na wali na mipira ya nyama, tutakuambia zaidi. Supu hii ni bora kwa menyu ya watoto na milo ya watu wazima. Unaweza kutengeneza mipira ya nyama mapema na kufungia. Ili kuunda sahani hii unahitaji kuwa na:

• vitunguu vitatu;
• karoti tatu;
• 600 ml kuku au mbogamchuzi;
• nusu kilo ya nyama ya kusaga (kwa mfano, kutoka Uturuki au nguruwe);
• sanaa moja. mchele;
• karafuu tatu za kitunguu saumu;
• kijiko kimoja. l. basil kavu;
• kijiko kimoja. l. oregano kavu;
• mafuta ya ng'ombe au alizeti;
• chumvi na pilipili nyeusi ya kusaga.

Supu za kila siku kama kila mtu. Kwa hivyo, changanya nyama iliyokatwa na vitunguu, iliyopitishwa kupitia vyombo vya habari, basil kavu na oregano, vitunguu moja iliyokatwa. Pilipili na chumvi kwa ladha. Pindua nyama ya kusaga kwenye mipira midogo na uipeleke kwenye jokofu.

Tuma wali uliooshwa kwenye sufuria pamoja na mchuzi, chemsha na upike kwa dakika 10. Sasa kata karoti na vitunguu, kaanga katika ng'ombe au mafuta ya mboga kwa dakika 4. Tuma roast kwenye sufuria. Ingiza mipira ya nyama kwenye supu (moja kwa wakati). Funika sufuria na kifuniko na uendelee kupika kwa dakika nyingine 15. Chumvi na msimu mwishoni.

Supu ya nyama ya ng'ombe na mboga

Jinsi ya kupika supu rahisi na nyama na mboga? Ili kuitengeneza unahitaji kuwa na:

• 700g nyama ya ng'ombe;
• tunguu kubwa moja;
• 8 sanaa. mchuzi wa nyama;
• karoti moja kubwa;
• nyanya tatu;
• karafuu tatu za kitunguu saumu;
• viazi kadhaa;
• majani mawili ya bay;
• sanaa mbili. l. mafuta ya alizeti;
• kijiko kimoja. chumvi;
• iliki safi;
• 0.5 tsp pilipili nyeusi ya ardhi.

Kata nyama ya ng'ombe kwenye cubes na kaanga katika kijiko kimoja cha chai. l. mafuta mpaka inakuwa kahawia. Weka kwenye sahaninyama ya ng'ombe. Ongeza kitunguu kilichokatwakatwa na mafuta mengine, kaanga kwa muda wa dakika 5 hadi kitunguu kiwe dhahabu.

Sasa ongeza nyanya zilizokatwa na upike kwa takriban dakika tano. Ongeza karoti zilizokatwa na vitunguu saumu, kaanga kwa dakika nyingine tatu.

Ifuatayo, tuma viungo vyote vilivyokaangwa kwenye sufuria yenye mchuzi pamoja na chumvi, jani la bay, nyama ya ng'ombe, viazi zilizokatwa. Chemsha, ukikoroga mara kwa mara.

Sasa punguza moto, funika na upike kwa nusu saa hadi nyama ya ng'ombe iwe laini. Msimu supu na pilipili nyeusi na chumvi (ikiwa ni lazima). Ondoa jani la bay kwenye supu, nyunyiza parsley iliyokatwa na utumie.

Supu rahisi ya mboga

Supu hii nene na nyepesi imetengenezwa kwa mboga za msimu. Inaweza kutayarishwa na cream ya sour kabla ya kutumikia. Ili kuunda sahani hii unahitaji kuwa na:

• kabichi kilo 1;
• karoti tatu;
• vitunguu viwili;
• viazi vitano;
• 6 karafuu za vitunguu saumu;
• 6 sanaa. l. mafuta ya alizeti;
• machipukizi kadhaa ya bizari na manyoya ya vitunguu kijani;
• 1.5 tsp chumvi.

Jinsi ya kupika supu rahisi ya mboga? Kata kabichi kwenye viwanja na uhamishe kwenye sufuria. Ongeza chumvi na lita 2.5 za maji. Washa chemsha, kisha punguza moto kidogo na upike kwa nusu saa kwa chemsha kidogo.

Ifuatayo, onya viazi, kata ndani ya cubes kubwa. Sasa kata vitunguu ndani ya pete za nusu, karoti kwenye vipande nyembamba, vitunguu katika vipande. Mimina mafuta kwenye sufuria ya kukaanga na uwekemoto. Kwanza, kaanga vitunguu kwa dakika kadhaa. Kisha ongeza karoti, vitunguu ndani yake na upike kila kitu juu ya moto mdogo kwa takriban dakika 15, ukikoroga mara kwa mara.

Baada ya kabichi kuchemka kwa wakati ufaao na kutoa mchuzi wa mboga kwa wingi, ongeza viazi, ongeza moto na upike kwa dakika 10. Sasa tuma mboga za kahawia kwenye supu. Chemsha sahani kwa dakika nyingine 5 na uondoe kutoka kwa moto. Ifuatayo, kata mboga na uweke kwenye supu. Funika sufuria na iache ikae kwa dakika 15.

Supu isiyo na nyama

Jinsi ya kutengeneza supu rahisi bila nyama? Sahani hii ya lishe inaweza kutolewa kwa watoto wachanga hadi mwaka na watu wazima. Ili kuitengeneza unahitaji kuwa na:

• 700ml maji;
• viazi vitatu;
• karoti moja;
• yai moja;
• kitunguu kimoja;
• parsley na bizari kwa ladha;
• pilipili nyeusi, chumvi.

Supu hii rahisi inapaswa kutayarishwa hivi:

• Osha na usafishe mboga.
• Kata viazi vipande vipande au cubes.
• Kata karoti na vitunguu vipande vidogo.
• Weka mboga kwenye maji ya moto yenye chumvi na upike kwa dakika 20.
• Changanya yai na chumvi, mimea iliyokatwa vizuri, Bana ya pilipili nyeusi ya kusaga. Tikisa vizuri kwa uma.
• Mimina mchanganyiko wa yai-kijani kwenye supu kwenye mkondo mwembamba, ukikoroga kila mara kwa kijiko ili kuzuia yai lisigandamike katika kipande kimoja kikubwa. Chemsha dakika moja. Supu iko tayari!

Supu ya pea na mbavu za kuvuta sigara

Mapishi rahisi ya supu hukusanywa na akina mama wengi wa nyumbani. Zuia supu ya pea na mbavu za kuvuta sigarahaiwezekani tu. Pamoja nayo, toasts za mkate mweupe zilizokaushwa kawaida hutolewa. Ili kutengeneza supu hii unahitaji kuwa na:

• lita 4 za maji;
• 500g mbavu za kuvuta sigara;
• shina moja la celery;
• karoti kadhaa;
• 250 g mbaazi zilizogawanyika;
• kitunguu kimoja;
• viazi viwili;
• majani mawili ya bay;
• chumvi;
• pilipili nyeusi tano;
• vijidudu vitano vya iliki.

Osha mbaazi vizuri, funika na maji baridi na uondoke usiku kucha (labda kwa saa kadhaa). Weka mbavu kwenye sufuria, funika na maji na ulete chemsha. Chemsha mbavu kwa muda wa nusu saa, kisha weka njegere na upike kwa muda wa saa mbili hadi mbaazi ziive.

Sasa ongeza celery iliyokatwakatwa, viazi na karoti zilizokaangwa awali na vitunguu kwenye sufuria. Funga parsley, jani la bay na pilipili kwenye kipande kidogo cha chachi na uweke kwenye supu. Ichemke ikiwa imefunikwa.

Pika kwa moto mdogo kwa dakika 20. Sasa ongeza maji ya moto ikiwa ni lazima. Ondoa mavazi na viungo kutoka kwa supu. Ondoa mbavu, tenga nyama kutoka kwa mifupa na urudi kwenye supu. Ongeza chumvi na viungo ukipenda.

Supu ya Nettle

Sasa hebu tujue jinsi ya kupika supu ya nettle. Ili kuifanya unahitaji kuwa na:

• l 1 ya mchuzi wa nyama;
• kiazi kimoja;
• kitunguu kimoja;
• karoti moja;
• rundo la viwavi wachanga;
• jani la bay, pilipili, chumvi;
• mafuta ya mboga kwa kukaangia.

Bwapishi kwa kawaida hutumia viwavi wachanga, kwani ni laini sana. Na bado unaweza kula hadi mwisho wa vuli. Katika spring hutumiwa kujaza ugavi wa vitamini. Kwa hiyo, kupika mchuzi wa nyama kwa supu. Tuma viazi zilizokatwa. Sasa kata nettle iliyooshwa vizuri na uipeleke kwenye viazi.

Nettle inapaswa kukatwa kwa glavu. Sasa jitayarisha karoti zilizooka na vitunguu. Msimu wa supu iliyo karibu tayari na kaanga, chumvi, kuongeza pilipili na jani la bay. Ondoa sufuria kutoka kwa moto na uache sahani iwe mwinuko.

Supu ya uyoga na buckwheat

Ili kuunda sahani hii unahitaji kuwa na:

• sanaa moja. buckwheat;
• 500g za uyoga;
• kitunguu kimoja;
• 8 sanaa. uyoga au mchuzi wa mboga;
• karoti kubwa kadhaa;
• sanaa mbili. l. mafuta ya mboga;
• vijiko viwili thyme kavu;
• juisi ya ndimu moja (si lazima);
• pilipili nyeusi ya kusaga na chumvi;
• iliki safi.

Kaanga kitunguu kilichokatwa kwa mafuta kwenye sufuria kubwa kwa dakika tano. Ongeza uyoga na karoti zilizokatwa, kaanga kwa dakika nyingine 4. Ongeza buckwheat, mchuzi, thyme kavu, pilipili, chumvi na maji ya limao. Kuleta kwa chemsha, funika kwa sehemu na kifuniko, punguza moto na upike kwa dakika 15. Kupamba na parsley kabla ya kutumikia. Kula kwa afya yako!