Jibini gani linafaa kwa supu? Jinsi ya kutengeneza supu ya jibini la cream

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Mapishi ya vyakula hivi maridadi zaidi huchukua nafasi moja ya kwanza kati ya analogi. Hivi karibuni, mara nyingi zaidi na mara nyingi mama wa nyumbani huuliza swali kwenye vikao: jinsi ya kupika supu kutoka jibini iliyosindika? Kawaida inachukua si zaidi ya nusu saa ili kuunda matibabu, na viungo vyote muhimu ni rahisi kununua kwenye maduka makubwa ya karibu. Supu ya jibini ya cream (mapishi yenye picha yanaweza kukopwa katika makala) ni bora kula safi, kwa sababu baada ya kusimama kwenye jokofu, inapoteza ladha yake zaidi. Inapokanzwa tena baada ya kuwa kwenye jokofu, ladha hiyo pia inapoteza nusu ya ladha yake. Zaidi ya hayo, kifungu kinatoa chaguzi kadhaa za kutengeneza supu na jibini (mapishi na picha). Aidha, vidokezo na ushauri kutoka kwa wataalam hutolewa.

Utumie jibini gani?

Kulingana na wataalamu, ni bora kutumia jibini iliyochakatwa kutengeneza supu ya jibini yenye ladha nzuri, kwa kuwa ni ya plastiki zaidi na huyeyushwa vizuri kwenye mchuzi wa moto.kutoa sahani rangi ya maziwa yenye kupendeza. Ikiwa kichocheo cha supu ya jibini pia kina karoti zilizokunwa, zilizokaushwa kidogo kwenye siagi na vitunguu, basi rangi ya sahani inakuwa mkali zaidi. Wakati huo huo, kitamu hicho huwafurahisha wapenzi kwa urahisi na harufu na ladha yake.

Jibini maarufu kwa supu ni "Rais" (iliyochakatwa laini). Wengine wanapendelea Hochland kwake. Cheesecakes ya chapa ya Druzhba inachukuliwa kuwa chaguo nzuri, ingawa hivi karibuni, kulingana na washiriki wa mkutano huo, walianza kuyeyuka vibaya wakati wa kupikia. "Viola" kwenye mtungi huyeyuka kabisa kwenye mchuzi moto.

Wajuzi wengi huongeza jibini la soseji (iliyovuta) kwenye supu, ambayo huipa sahani ladha ya kupendeza na harufu ya nyama ya kuvuta sigara. Baadhi ya washiriki wa jukwaa huwaita wale maalum jibini lao la kusindikwa la supu: "Pamoja na bizari", "Pamoja na vitunguu" na "Pamoja na uyoga". Jibini ngumu na ngumu pia hutumiwa kuandaa kozi ya kwanza ya kupendeza: parmesan, cheddar, Uswisi. Kabla ya kuziweka, huvunjwa kwa kisu au tinder kwenye grater (faini). Brie na Roquefort pia ni nzuri kwa wajuzi wa ladha yao bora.

"Pamoja na vitunguu": jibini kwa supu chapa "Karat"

Kulingana na wajuzi, jibini yoyote iliyochakatwa, ladha ambayo mpishi anapenda sana, inafaa kwa kupikia. Na bado, watu wengi huita chapa ya jibini iliyosindika "Karat" inayopendekezwa zaidi kwa kuunda ladha. Inaaminika kuwa matumizi yake hufanya maandalizi ya supu kupatikana hata kwa mtoto. Jibini yenye ladha inastahili upendeleo maalum kutoka kwa wakaguzikuinama.

Thamani ya nishati ya 100 g ya bidhaa - 323 kcal. Maudhui ya mafuta -55%. Inajumuisha: jibini, jibini la Cottage, siagi, maji ya kunywa, cream ya kawaida, poda ya maziwa yote, vitunguu kavu, chumvi za emulsifying, E452, E339, chumvi ya chakula, kihifadhi sorbate ya potasiamu. Dutu muhimu zinawakilishwa katika bidhaa na kalsiamu, fosforasi, sodiamu, chuma, vitamini D, E, A, B12, B9, B1, B2. Ina kiasi kidogo cha cholesterol, ambayo ni moja ya faida zake. Maisha ya rafu ya bidhaa ni siku 120. Mtengenezaji ni CJSC Karat (Shirikisho la Urusi).

Mazoezi ya Mtumiaji

Ladha ya jibini hii ina chumvi kidogo, tamu, haina ladha ya ziada. Kivuli cha vitunguu, katika ladha na harufu, kinaonyeshwa, kulingana na waandishi wa hakiki, badala dhaifu. Kama sahani tofauti (kama kata au sehemu ya sandwichi), bidhaa hii inachukuliwa na wengi kuwa safi. Kulingana na watumiaji, ni bora kuitumia kama jibini kwa supu.

Kwa nje, bidhaa hii ni upau wa mstatili wenye rangi ya krimu. Msimamo ni homogeneous, na interspersing nadra ya vipande vidogo vya vitunguu. Jibini huyeyuka vizuri. Inafuta kwa kasi zaidi ikiwa hukatwa kwenye cubes. Inapunguza kwa urahisi kabisa, lakini inashikamana sana na kisu. Cubes pia hushikamana kwa nguvu. Ikiwa jibini "Karat" imeongezwa kwenye supu, unaweza kuunda sahani isiyo ya kawaida, ya kupendeza na ya maridadi.

Jinsi ya kupika supu ya jibini"Kwa upinde"

Ili kuunda sehemu 6 za sahani utahitaji:

• Karoti mbili au tatu.
• 2.5 lita za maji.
• Vijiko viwili vya mafuta ya mboga.
• Vijiko viwili vya chakula vya majarini.
• Jibini mbili zilizosindikwa "Pamoja na kitunguu" (gramu 200).
• viazi 4-5.
• 0, 25 tsp pilipili.
• chumvi kijiko 1.
• gramu 200 za mkate mweupe kwa croutons.
• 0, mikungu 5 ya mboga mboga (si lazima).

Inachukua kama dakika 40 kupika.

Kupika kwa hatua

Zinafanya kazi kama hii:

1. Karoti huoshwa, kuoshwa, kung'olewa. Pasha sufuria, weka mafuta kidogo, weka karoti ndani yake, kaanga juu ya moto wa wastani kwa dakika 2-3.
2. Kisha viazi huoshwa, kuoshwa, kukatwa vipande vipande au vipande vidogo.
3. Ili kuharakisha mchakato wa kupikia, jibini inaweza kukatwa (au kukatwa vipande vipande). Wanachemsha maji, kuyeyusha jibini iliyochakatwa ndani yake.
4. Kisha ongeza viazi kwenye sufuria na upike kwa dakika 15-20 chini ya kifuniko juu ya moto mdogo. Kisha kuongeza karoti (kukaanga), chumvi na pilipili kwake. Pika supu kwa kama dakika tano zaidi kwa chemsha kidogo.

Hutolewa kwa mkate mweupe uliooka na kukaangwa kwenye kikaango kikavu hadi iwe dhahabu. Ukipenda, nyunyiza mimea.

Supu ya jibini ya cream ya asili

Viungo:

• Viazi vitatu
• kitunguu 1.
• 60-70 g siagi.
• 140-160 g ya jibini katika briquettes.
• Karoti moja.

Maelezo ya mbinu ya kupikia

Ili kuunda sahani kulingana na mapishi hii, wataalam wanapendekeza kutumia jibini katika briquettes za Druzhba na Hochland (unaweza pia kuchagua bidhaa za chapa zinazofanana). Andaa hivi:

1. Kwanza, onya viazi na ukate vipande vipande. Kisha kata vitunguu, sua karoti. Joto mafuta (siagi) kwenye sufuria ya kukaanga, weka vitunguu (kilichokatwa) kwanza, kisha karoti. Kuchoma.
2. Kisha changanya jibini (iliyokatwa vipande vipande) na maji ya moto, wakati jibini inapaswa kuyeyuka. Hii ni muhimu ili kuzuia msongamano wa bidhaa.
3. Kisha, chemsha maji kwenye sufuria, weka viazi vya kukaanga ndani yake na upike juu ya moto wa wastani hadi mboga iwe tayari kabisa (kama dakika 8). Jibini la jibini huletwa na kukorogwa hadi sahani iwe sawa. Ikiwa jibini iliyotiwa chumvi kidogo inatumiwa, inashauriwa kuongeza chumvi na pilipili kwenye supu.

Kabla ya kutumikia, mtindi huo hunyunyizwa na croutons (iliyokatwa), iliyopambwa kwa bizari au vitunguu (kijani).

Supu ya cream na kuku (multi-cooker)

Jinsi ya kupika supu ya cheese cream na nyama ya kuku? Tumia:

• Minofu ya kuku - gramu 400.
• Jibini iliyosindikwa - gramu 400.
• Viazi - gramu 400.
• Kitunguu - kichwa 1.
• Maji - lita 1.
• Chumvi na viungo kwa ladha.

Kuhusu mapishi

Wanatayarisha tafrija kama hii:

1. Mboga husafishwa na kuoshwa. Viazikata vipande vipande, kata vitunguu.
2. Minofu ya kuku huoshwa na kugawanywa katika nyuzi au kukatwa kwenye cubes ndogo.
3. Unaweza kutumia jibini yoyote kupikia. Walakini, ni jibini la kusindika ambalo linafaa zaidi kwa jiko la polepole. Kata ndani ya cubes ndogo.
4. Kisha viungo vyote huwekwa kwenye bakuli la multicooker, mimina maji, chumvi na viungo huongezwa kwa ladha. Funga kifuniko. Oka katika hali ya "Supu" kwa saa 1. Mlo huo unatolewa kwa moto.

Kichocheo kingine cha kutengeneza supu ya jibini kwenye jiko la polepole (pamoja na uyoga)

Kichocheo hiki kinatoa uwezekano wa kutumia uyoga wowote. Hata hivyo, uyoga ni maarufu zaidi. Tumia:

• champignons gramu 500;
• viazi - vipande 4;
• karoti - pcs 1;
• vitunguu - kichwa 1;
• jibini iliyoyeyuka - 200g;
• kwa kukaanga - mafuta ya mboga;
• kuonja - chumvi na viungo;
• jani la bay - 1 pc.;
• bichi safi

Kupika kwa hatua

Zinafanya kazi kama hii:

1. Andaa viungo vyote mapema. Mboga husafishwa, kuosha na kukatwa. Weka karoti na vitunguu kwenye bakuli la multicooker. Mimina mafuta kidogo ya mboga. Kaanga katika hali ya "Kuoka" kwa dakika 5 - 10.
2. Safisha na saga uyoga. Weka uyoga na viazi kwenye bakuli la multicooker. Pika kwa takriban dakika 10.
3. Ongeza jibini iliyoyeyuka (iliyosagwa) kwenye bakuli. Mimina maji (lita 1).
4. Ongeza chumvi na viungoladha. Changanya vizuri na ufunge kifuniko.
5. Weka hali ya "Supu", ambayo sahani itapikwa kwa saa 1.
6. Dakika tano kabla ya kumalizika kwa kupikia, fungua kifuniko na uongeze jani la bay.

Supu iliyokamilishwa hutiwa ndani ya bakuli, ambayo kila moja huwekwa mimea safi kidogo (iliyokatwa).

Kupika supu ya jibini na soseji kwenye jiko la polepole

Tumia:

• 300g jibini (iliyoyeyuka).
• 300g sausage.
• 600 g viazi.
• Karoti moja.
• Kitunguu - kichwa 1.
• mafuta ya mboga.
• lita 3 za maji.
• Kuonja - viungo na chumvi.

Mbinu ya kupikia

Zinafanya kazi kama hii:

1. Safi na saga soseji na mboga zote. Katika hali ya "Kuoka", karoti na vitunguu hukaanga katika mafuta ya mboga hadi laini.
2. Baada ya hapo, viazi zilizokatwa hutumwa kwenye bakuli. Jaza maji. Weka hali ya "Supu". Chemsha kwa saa 1.
3. dakika 5 kabla ya mwisho wa kupikia, weka soseji iliyokatwa kwenye jiko la polepole (labda ham).
4. Chumvi na ongeza viungo ili kuonja. Ikiwa unataka kupata sahani ya spicy, ongeza viungo vya moto (pilipili nyeusi au nyekundu, hops ya suneli, nk). Wapenzi wa viungo wanapendekezwa kupika sahani hii kwa soseji ya kuvuta sigara.
5. Mwishoni mwa kupikia, fungua kifuniko cha multicooker tena na utume jibini (iliyokatwa) hapo. Changanya sahani vizuri. Funga kifuniko na uache supu iingizwe kwa dakika nyingine 5 hadi 10.

Tumia supu ya jibini moto. Pamba kwa mboga za kijani (zilizokatwa).

Mapishi ya supu ya jibini na samaki

Tumia:

• Viazi vitatu.
• 120 g jibini iliyosindikwa (briquette).
• Kitunguu kimoja.
• 240g minofu ya samaki.
• Karoti moja.
• Maji - 1.
• 50 ml mafuta ya mboga.
• 25g mboga.

Teknolojia

Sahani imeandaliwa hivi:

1. Kama msingi wa samaki, inashauriwa kutumia minofu ya pollock bila mifupa na ngozi. Malighafi huoshwa na kuyeyushwa ikihitajika.
2. Andaa mboga mboga: kata viazi kwenye vipande vidogo. Chemsha maji na kuongeza viungo. Chemsha viazi kwa dakika 10-12.
3. Minofu ya samaki hukatwa vipande vidogo na kutumwa kwenye mchuzi. Chemsha viungo kwa takriban dakika 10 zaidi.
4. Mboga iliyobaki hutumwa kwenye sufuria, kukaanga kunatayarishwa. Mara tu vipengele vyote vinapokuwa tayari, huunganishwa.
5. Saga jibini na uimimine kwenye bakuli. Koroga supu na kupika kwa dakika chache zaidi. Ukipenda, ongeza wiki (safi).

Supu ya Shrimp (mapishi)

Viungo:

• Maji - vikombe 3.
• Jibini iliyosindikwa 200 g.
• Viazi vitatu.
• 200g uduvi.
• Kuonja - viungo na chumvi.

Jinsi ya kupika?

Supu imetayarishwa hivi: viazi huondwa, kukatwakatwa na kuwekwa kwenye bakuli la multicooker. Jaza maji. Chemsha hadi kupikwa, kisha ponda kidogo na pusher. Kisha kutumwa kwenye bakulijibini iliyoyeyuka. Chumvi kwa ladha. Ongeza viungo. Kupika hadi curds itayeyuka kabisa. Shrimps ni kuchemshwa tofauti, kusafishwa. Supu safi hutiwa ndani ya bakuli, ambayo kila moja imejaa uduvi.