Jinsi ya kutengeneza saladi ya Kigiriki: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Saladi ni mojawapo ya hatua muhimu kuelekea afya na sehemu muhimu ya mlo wowote. Faida za matumizi yao haziwezi kukadiriwa. Lishe kulingana na saladi za mboga, hata kwa kuingizwa kwa nyama ya kuchemsha, hurekebisha mifumo yote ya mwili, husaidia kuondoa sumu na kupoteza uzito. Aidha, viambato vya mitishamba ni vya asili zaidi kwa mwili na vina athari chanya kwa mwili wa binadamu kwa ujumla.

Ujio wa saladi ya Kigiriki

Mojawapo ya saladi "sahihi" zinazopendekezwa kwa menyu ya lishe ni Kigiriki. Jinsi ya kufanya saladi ya Kigiriki ili sahani iwe na afya? Inahitajika kuongeza vipengele ambavyo vitaleta madini na vitamini muhimu mwilini.

Hata hivyo, mwanzoni kuonekana kwa mchanganyiko wa mboga kama saladi hakuhusishwa na kupona. Kichocheo hicho, ambacho kilitoka kwenye mikahawa ya Athene, kilikuwa na haraka ya kuwatambulisha raia na wageni wa mji mkuu kwa sahani ya bei nafuu, nyepesi na ya kuburudisha. Baadaye, saladi ilianza kujumuishwa kwenye menyu ya lishe.

Viungo kuu

Jinsi ya kutengeneza saladi ya Kigiriki, watu wachache wanajua. Hata hivyo, mashabiki wengi wa sahani wana ujasiri katika chanyaathari kwenye mwili wa kila sehemu ya mtu binafsi. Muundo wa sahani ya kitamaduni ya Mediterania ni pamoja na viungo vifuatavyo vya afya: matango, nyanya, pilipili, lettuce, mizeituni, jibini.

Faida za mboga

Tango, likijumuisha nyuzinyuzi na maji yanayoitwa tango, hujaza kiasi cha madini. Shukrani kwa asidi ya tartronic, mpito wa wanga ndani ya mafuta hupungua. Bidhaa hii pia hutumika katika vyakula mbalimbali kama dawa ya kutibu maji asilia.

Nyanya, ganda ambalo lina asilimia kubwa ya nyuzi lishe, huchangia ufanyaji kazi thabiti wa utumbo. Mboga safi yana mali ya antioxidant yenye nguvu. Wana maudhui ya kalori ya chini, hivyo hutumiwa mara nyingi katika vita dhidi ya uzito wa ziada. Uwepo wa kalsiamu, zinki na magnesiamu kwenye mboga huchangia lishe bora, na uwepo wa vitamini huongeza nguvu mwilini.

Pilipili tamu ina kiwango cha juu zaidi cha madini na vitamini kuliko vipengele vyote vya saladi ya Kigiriki. Ni vyema kutambua kwamba rangi ya pilipili inatofautiana kutoka kwa wenzao kwa kiasi cha vitu fulani. Kwa hivyo, pilipili nyekundu ni kiongozi katika vitamini C, na pilipili ya njano ina kiwango cha juu cha potasiamu. Vitamini vya kikundi B hukuruhusu kukabiliana na unyogovu, kuongeza nguvu na matumaini kwa watu ambao wameamua kujinyima raha nyingi za kalori kwa ajili ya mwili mwembamba. Hukuza pilipili na kuharakisha mchakato wa kimetaboliki mwilini.

Kuchagua saladi

Majani ya lettuce "Iceberg" na "Romaine" yana mchanganyiko mzima wa madini, ikiwa ni pamoja na muhimu.asidi ya folic. Fiber huondoa sumu kutoka kwa mwili. Ulaji wa majani hayo huboresha ubora wa damu, huongeza himoglobini na kuondoa cholesterol mbaya kwenye damu.

Pia, bidhaa hii hupambana na matatizo ya vena na kusafisha mishipa ya damu. Kwa lishe ya lishe, aina hii ya kijani kibichi ni ya lazima, kwani ina kiwango cha chini cha kalori na kiwango cha juu cha maji. Jinsi ya kufanya saladi ya Kigiriki na aina gani ya majani ni vyema kutumia, kila mtu anaamua mwenyewe. Chaguo kwa ajili ya Romaine au Iceberg haitapunguza manufaa, lakini itabadilisha tu ladha ya sahani.

Jibini pendwa

Feta - jibini iliyotengenezwa kwa maziwa ya kondoo au mbuzi, hubeba sifa zote za manufaa za bidhaa asilia za maziwa. Hizi ni kalsiamu, ambayo ina athari chanya kwenye mfumo wa mifupa, na riboflauini, ambayo inaboresha kazi ya uzazi, na vitamini B, ambayo huchangia ufanyaji kazi mzuri wa mfumo wa fahamu.

Bila shaka, maudhui ya kalori ya juu ya bidhaa hayatachangia kupunguza uzito. Wakati mwingine mhudumu anaweza kuchukua nafasi ya feta na aina zingine za jibini zenye kalori nyingi, na kaya itafurahiya na toleo jipya la mapishi ya zamani. Kwa jibini gani la kufanya saladi ya Kigiriki, kila familia huamua yenyewe. Tumia tu pamoja na bidhaa za asili ya mimea itakuruhusu kuchukua nafasi ya mlo mmoja wa lishe au kuwa nyongeza nzuri kwa mlo wa mchana.

Familia ya Olive

Mizeituni huwa na nyuzinyuzi mbavu, ambazo husaidia kusafisha matumbo na kuharakisha kimetaboliki. Inafaa kuzingatia yaliyomo katika muundo wa bidhaa,kati ya vitu vingine muhimu na madini, vitamini E. Inazuia kuzeeka kwa seli, inaboresha kuzaliwa upya kwao, inaweka misumari na nywele katika hali bora. Faida za mizeituni pia ni kubwa katika kuimarisha kinga.

Michuzi yenye afya

Jinsi ya kutengeneza saladi ya Kigiriki kwa usahihi, na aina gani ya mavazi ya kutumia, lazima iamuliwe mapema. Kichocheo cha classic kinahitaji mafuta ya mizeituni. Unaweza kujaribu kwa kuongeza mtindi au cream ya sour. Hii itaongeza kidogo maudhui ya kalori, lakini kimsingi itabadilisha ladha. Wataalamu wengine wa sahani hutumia mafuta ya kawaida ya alizeti, wakati gourmets wanapendelea siki ya balsamu.

Leo, rafu za duka zimejaa aina tofauti za michuzi. Kuna hata mavazi tofauti ya sahani hii inauzwa. Pia kuna vidokezo vingi vya jinsi ya kufanya saladi ya Kigiriki nyumbani. Katika kutafuta bora, majaribio katika jikoni ni daima kukubalika. Menyu ya mgahawa inatofautiana na kawaida kwa sheria fulani. Kwa hiyo, wapishi wanapendelea kufanya mchuzi wenyewe, kwa kutumia sio tu mavazi ya kioevu, lakini pia viungo vingi tofauti.

Chaguo za sahani

Kuna chaguo na mapishi mengi ya jinsi ya kutengeneza saladi ya Kigiriki. Lakini tafsiri yoyote ya sahani haiwezi kutofautiana sana na classics. Kawaida kuchukua nafasi au kuongeza moja, katika hali mbaya, bidhaa mbili. Kipengele cha maandalizi ya chaguzi zote za saladi ni kukatwa kwa bidhaa mara moja kabla ya matumizi, ambayo itawawezesha kutumikia mchanganyiko wa mboga katika fomu ya kuvutia zaidi.

Kigiriki cha Kalesaladi

Wanapotayarisha chakula karibu na kile kilichotokea Athene, wanategemea ujuzi na uzoefu wa wapishi wa Mediterania. Kwa hivyo, hazihifadhi akiba kwenye bidhaa na matumizi:

1. Nyanya mbili kubwa zenye majimaji yenye ngozi nene. Wakati wa msimu wa baridi, wakati mboga haina juisi sana, ni bora kuchukua nyanya za cherry za ukubwa wa kati.
2. Matango mawili ya elastic. Tena, katika msimu wa baridi, kuna ladha zaidi katika wawakilishi wa muda mrefu wa aina hii, lakini katika majira ya joto unaweza kutumia chaguo lolote.
3. Pilipili tamu nyekundu yenye nyama, ingawa rangi chache zitaongeza mng'ao kwenye saladi. Kwa hiyo, ni ya kuvutia zaidi kuchukua nusu mbili za pilipili za rangi tofauti, kwa mfano, nyekundu na njano, au nyekundu na kijani.
4. Kichwa kimoja cha vitunguu, ikiwezekana nyekundu tamu.
5. Tungi ndogo ya mizeituni ya makopo. Katika toleo la kawaida, haya ni mizeituni yenye mashimo.
6. Gramu mia moja za fetasi au fetax.
7. ndimu nusu iliyoiva.
8. 40 gramu ya mafuta.
9. Pilipili nyeusi, oregano na chumvi kwa ladha.

Inapendekezwa kunakili kipande cha sahani kutoka kwa picha iliyowasilishwa. Jinsi ya kufanya saladi ya Kigiriki, inakuwa wazi kwa mtazamo. Jambo kuu katika kupika ni kusaga viungo na kunyunyiza mchuzi dakika chache kabla ya kutumikia.

Anza kuandaa saladi kwa kuosha, kukausha na kukata mboga. Wakati huo huo, nyanya, matango na pilipili zinapaswa kukatwa kwa namna ya rectangles ndogo, na vitunguu vinapaswa kukatwa kwenye pete za nusu. Kwenye sahani ausahani maalum kuweka mboga, pilipili na chumvi yao. Katika chombo tofauti, jitayarisha mchanganyiko wa mafuta na oregano na kumwaga mavazi yanayotokana na saladi. Changanya viungo vyote. Juu na jibini iliyokatwa, pamba kwa robo ya mzeituni na kumwaga maji ya limao.

Saladi katika saladi

Mlo wa kawaida huwa wa kuvutia ikiwa sehemu ya chini ya sahani imefunikwa na majani ya saladi yoyote ya kijani. Viungo katika kesi hii vinarekebishwa kidogo, lakini faida za kula saladi hazipunguki kabisa. Kichocheo kilichowasilishwa (pamoja na picha), jinsi ya kufanya saladi ya Kigiriki, inaelezea sio tu mlolongo wa kuweka vipengele vilivyokatwa. Rangi angavu za sahani na kata maalum ya kijiometri hukufanya utake kuwafurahisha wapendwa wako kwa saladi ya kujitengenezea nyumbani ya mtindo wa Kigiriki.

Kwa saladi utahitaji:

• mchanganyiko wa majani 6 ya lettuce ya Iceberg na Romaine;
• nyanya 3 zilizoiva;
• matango 3 madogo yaliyoganda;
• 1, pilipili tamu 5;
• kitunguu 1 chekundu;
• gramu 100 za jibini la feta;
• gramu 100 za zeituni;
• Vijiko 3. l. mafuta ya zeituni;
• 1 kijiko l. maji ya limao;
• chumvi, pilipili, oregano.

Kwanza, mchanganyiko wa majani ya lettuki huwekwa kwenye vyombo vilivyotayarishwa kwa ajili ya kuhudumia saladi. Kisha mchuzi huchanganywa kwa kuongeza maji ya limao kwa mafuta. Weka kujaza kando. Nyanya, matango na pilipili hukatwa kwa njia sawa, kwa mfano, kwa namna ya mraba au mstatili. Vitunguu hukatwa kwenye pete, mizeituni - kwenye miduara. Weka mafutamchuzi wa mboga, ongeza viungo vyako vya kupenda. Mchanganyiko unaowekwa huwekwa kwenye majani ya lettuki, na baada ya hapo cheese feta hutawanywa juu, kukatwa kwa almasi au mraba.

saladi ya jibini ya Kigiriki

Feta sio jibini pekee ambalo wapishi hupendelea wanapojaribu sahani. Mara nyingi hubadilishwa na aina zingine za jibini. Kichocheo cha saladi ya Kigiriki na cheese feta kimeenea. Jinsi ya kufanya toleo hili la saladi ili kuifanya ladha, na ni siri gani, wapishi wanashiriki. Utawala wa kwanza na muhimu zaidi: huwezi tu kuchukua nafasi ya feta na jibini. Lazima iingizwe kwa maji au maziwa kwa masaa kadhaa. Kwa kuongeza, inashauriwa kuongeza fillet ya kuku. Kwa hivyo, kwa kupikia utahitaji:

• mifupa 2 ya kuku;
• nyanya 2;
• matango 2;
• 4 majani ya lettuce ya barafu;
• kitunguu saumu 1;
• zaituni 15;
• 20ml maji ya limao;
• 40ml mafuta ya zeituni;
• oregano au basil;
• chumvi;
• pilipili.

Loweka vipande vya minofu ya kuku kwa chumvi, pilipili na kitunguu saumu kwa saa 2. Kwa wakati huo huo, weka jibini iliyotiwa. Baada ya muda kupita, kaanga kuku hadi hudhurungi ya dhahabu na uweke kwenye kitambaa cha karatasi ili kuondoa mafuta mengi. Ondoa jibini kwenye kioevu na pia kavu.

Katakata matango, lettuce, nyanya, mizeituni. Weka kuku juu na kumwaga mafuta ya mizeituni na maji ya limao. Kisha ongeza viungo vyako vya kupendeza. Anza kuonja sahani.

Kibadala hiki cha saladi kitapokeamaoni mazuri kutoka kwa wanafamilia wote. Faida ni uzuri wa sahani, ladha yake, manufaa na uchumi. Itafaa kikamilifu katika orodha ya kila siku na ya likizo. Wageni watathamini uwezo wa majaribio wa mhudumu na bila shaka watauliza jinsi ya kutengeneza saladi ya Kigiriki na jibini.

Kuchagua saladi inayofaa

Ikiwa kupika kunahusishwa na kupunguza uzito na ni mojawapo ya milo kwenye menyu ya lishe, mtaalamu atapendekeza toleo la Kigiriki la lettuki. Kwa connoisseurs ya vyakula vya Mediterranean, mapishi ya classic ni bora. Ikiwa ungependa kuwashangaza wapendwa wako au wageni, chaguo ni la Kigiriki na jibini na kuku.

Ushauri mkuu kutoka kwa wapishi kuhusu jinsi ya kutengeneza saladi ya Kigiriki uko katika maneno mawili: ya kitamu na ya kupendeza. Pengine hili ndilo pendekezo sahihi zaidi katika utayarishaji wa sahani yoyote.