Nini hupaswi kula na ini iliyo na ugonjwa: vikwazo na mapendekezo ya lishe, orodha ya vyakula muhimu, orodha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Mdundo wa kisasa wa maisha: msongo wa mawazo, utapiamlo, matumizi mabaya ya pombe, uvutaji sigara - una athari mbaya sana kwa hali ya viungo vya ndani. Hasa, ini huteseka. Kulingana na takwimu, katika miaka ya hivi karibuni, idadi ya hepatitis yenye sumu imekuwa ikiongezeka. Na ugonjwa huu unahusiana moja kwa moja na kuchukua dawa, utapiamlo, kunywa pombe. Kile ambacho huwezi kula na ini iliyo na ugonjwa na lishe bora ya lishe - yote haya yameelezewa katika kifungu hicho.

Magonjwa ya ini na nyongo

Katika mwili wetu, ini na kibofu nyongo ziko karibu, na utendaji kazi wa kiungo kimoja unahusiana kwa karibu na utendakazi mzuri wa kingine. Kwa hiyo orodha ya kile ambacho huwezi kula na ini iliyo na ugonjwa ni karibu sawa na kile ambacho ni marufuku kwa matumizi na dysfunction.kibofu cha nyongo. Katika hatua za kwanza za maendeleo ya magonjwa ya ini, mgonjwa kivitendo haoni usumbufu wowote. Dalili kawaida huonekana wakati patholojia tayari imekua na inahitaji matibabu maalum. Wanahepatolojia (madaktari wanaotibu ini) kawaida huagiza hepatoprotectors na lishe kulingana na jedwali la matibabu nambari 5. Hii ni jina la chakula maalum, orodha ambayo inajumuisha bidhaa tu kwa ini iliyo na ugonjwa. Mlo ni ufunguo kuu wa kupona kutokana na ugonjwa wa ini. Kulingana na utambuzi, wagonjwa wengine watahitaji kuzingatia lishe sahihi kwa maisha yao yote. Ikiwa mgonjwa anaamua kula sahani hatari na ini iliyo na ugonjwa, basi kuzidisha kwa ugonjwa sugu kunamngoja.

Hatari kuu iko katika ukweli kwamba karibu magonjwa yote ya chombo: hepatitis yenye sumu, fibrosis, hemangiomas - mapema au baadaye husababisha hali ya kabla ya cirrhotic, na kisha kwa maendeleo ya cirrhosis. Na hii, kwa upande wake, ni hali isiyoweza kutenduliwa na ya mauti. Kupandikiza ini tu kunaweza kusaidia - lakini hii ni operesheni ngumu sana na ya gharama kubwa. Kwa kuongeza, chombo cha wafadhili hakiwezi kuchukua mizizi. Kwa hivyo ni bora kusoma kwa undani orodha ya kile usichopaswa kula na ini iliyo na ugonjwa, na sio kuivunja.

Sababu za ugonjwa wa ini

Unaweza kutambua sababu za kawaida kwa nini ugonjwa wa ini hujitokeza:

1. Lishe isiyofaa na wingi wa mafuta kwenye lishe kwa miaka mingi. Hii ni njia ya moja kwa moja kwa ukweli kwamba seli za afya za mwili huanza kubadilishwa na mafuta. Vipikwa muda mrefu mgonjwa anakula vibaya, uharibifu zaidi husababisha hali ya ini. Kwa kuongeza, outflow isiyo sahihi ya bile inakua, baada ya muda, ugonjwa wa gallstone unaweza kugunduliwa - na hii, kwa upande wake, inaweza kusababisha resection (kuondolewa) ya gallbladder. Katika kesi hii, mgonjwa atalazimika kufuata lishe kali zaidi kuliko nambari ya jedwali 5.
2. Matumizi mabaya ya pombe. Nani asiyejua kuwa walevi mara nyingi hufa kwa ugonjwa wa cirrhosis? Lakini hii inaweza pia kutokea kwa watu wanaoonekana kuwa na hali nzuri ambao wamezoea "kupumzika" mara kwa mara kwa usaidizi wa kipimo cha kuvutia cha vinywaji ambavyo ni pamoja na pombe ya ethyl.
3. Magonjwa ya kuambukiza, hasa hepatitis C, ni sababu nyingine ya kawaida katika uharibifu wa ini. Bila tiba ifaayo, ambayo lazima iambatane na lishe kali, hakuna matumaini ya kupona.
4. Vimelea vilivyotulia kwenye tishu za ini na nyongo. Daktari mwenye uzoefu kawaida huangalia mgonjwa kwa uwepo wa vimelea - kwa hili ni vya kutosha kufanya vipimo vichache tu rahisi. Baada ya utambuzi, unapaswa kufanyiwa matibabu mafupi ambayo yatasaidia kuondoa vimelea mara moja tu.

Marufuku ya kimsingi kwa magonjwa ya ini

Katika ulimwengu wa kisasa, magonjwa ya ini yanazidi kuwa ya kawaida, hii ni kutokana na wingi wa sumu, virusi na madawa ya kulevya kwenye mwili. Ini, kama kichungi, hulinda mwili kutokana na sumu, huchukua pigo zima yenyewe. Darasa la kawaida la patholojia za chombo ni suguhoma ya ini. Kinyume na historia ya maendeleo ya ugonjwa huo, mgonjwa hawezi kutoa malalamiko yoyote, tu kujisikia dhaifu na aina isiyo wazi ya malaise. Baada ya muda, anahisi uzito katika hypochondrium sahihi, inakabiliwa na indigestion - kwa sababu hii anawasiliana na daktari, kwa sababu hiyo anapokea uchunguzi na mapendekezo.

Marufuku ya kimsingi kwa magonjwa ya ini:

• anzisha regimen kali ya unywaji (kukataa pombe na vinywaji vingine);
• mtindo madhubuti wa chakula (sheria za chakula kwa jedwali Na. 5);
• kutumia dawa maalum.

Pamoja na maendeleo ya patholojia mbalimbali, ini huongezeka kwa ukubwa, kuzorota kwa mafuta ya chombo huanza. Kama matokeo, uwekaji (uhifadhi) wa glycogen huvurugika, kinga hupunguzwa, na kimetaboliki ya wanga huvurugika. Ugonjwa unapoendelea, kila mfumo wa mwili unateseka, mtu anahisi mbaya na mbaya zaidi. Ikiwa hutabadilisha mlo na usichukue hatua nyingine za kurejesha chombo, cirrhosis itakua kwa muda na kifo kitatokea. Kifo kutokana na cirrhosis ni chungu sana. Inatanguliwa na ugonjwa wa hepatic encephalopathy, wakati tumbo huongezeka kwa ukubwa mkubwa, mgonjwa anakabiliwa na ukandamizaji wa fahamu: mshikamano wa hotuba, ujuzi mzuri wa magari hufadhaika, usingizi na kupoteza fahamu hutokea. Yote hii inaweza kuepukwa ikiwa unapoanza kula kulingana na sheria za menyu kwa wakati unaofaa na ini iliyo na ugonjwa. Lishe inaweza kuwa tofauti na hata ladha ikiwa utajifunza jinsi ya kupika na kuonyesha mawazo.

Cha kula na ini linalougua: orodhabidhaa

Orodha ni kubwa, vyakula vingi vinaweza kutayarishwa kutoka kwa bidhaa hizi. Vyakula vinavyoruhusiwa kwa ini iliyo na ugonjwa (wakati wa kuzidisha kwa ugonjwa) na sahani kutoka kwao:

• jumuisha vyakula vya lipotropiki katika lishe: jibini la kottage na asilimia ya chini ya maudhui ya mafuta, whey, uji wa Buckwheat uliochemshwa kwa maji;
• supu za chakula zilizopikwa kwa supu za mboga;
• kama vazi la sahani na michuzi, inaruhusiwa kutumia sour cream yenye asilimia ndogo ya mafuta, maziwa au cream;
• mkate unaruhusiwa, lakini ukiwa umekaushwa tu au kwa namna ya crackers (bila viungo na chumvi kidogo), si zaidi ya gramu 100 kwa siku;
• nyama na samaki konda;
• vidakuzi vibaya (si zaidi ya g 100 kwa siku);
• uji juu ya maji: semolina, oatmeal, buckwheat, wali;
• vermicelli nyembamba ya ngano iliyochemshwa;
• bidhaa zozote za maziwa yaliyochachushwa na asilimia ndogo ya maudhui ya mafuta;
• siagi - kwa kiasi kidogo na si kila siku;
• unaweza kula yai nyeupe;
• kiasi kidogo cha mafuta ya asili ya mboga (vijiko kadhaa kwa siku) - usikae chakula juu yake, lakini ongeza kwenye saladi au nafaka;
• mboga - viazi zilizochemshwa, koliflower, malenge, beets (wakati wa kupika, saga laini iwezekanavyo, kisha kula);
• matunda yanaweza kuliwa tu yakiiva, kukatwakatwa kwa uangalifu (kwa mfano, kusuguliwa kwenye grater au kusongeshwa kwenye blender).

Sampuli ya menyu imewashwasiku chache

Menyu ya ini linalougua kwa siku chache:

1. Kiamsha kinywa - oatmeal juu ya maji na kuongeza ya kijiko cha mafuta ya mboga, vitafunio - protini ya mayai kadhaa ya kuchemsha, chakula cha mchana - supu ya mboga na kipande cha fillet ya kuku, vitafunio - apple moja ya ukubwa wa kati, iliyokunwa, chakula cha jioni - puree ya malenge na kijiko cha mafuta ya mboga, glasi ya mtindi usio na mafuta kidogo.
2. Kiamsha kinywa - uji wa Buckwheat na maziwa, vitafunio - crouton ya mkate mweusi, chakula cha mchana - goulash juu ya maji na kiasi kidogo cha nyama ya Uturuki na viazi za kuchemsha, vitafunio - saladi ya karoti na cream ya chini ya mafuta, chakula cha jioni - a kipande kilichookwa kwenye oveni bila mafuta ya samaki (epuka samaki nyekundu, mafuta).
3. Kiamsha kinywa - kikombe cha chai na crouton ya mkate mweusi, vitafunio - casserole ya jibini la Cottage, chakula cha mchana - pilau na fillet ya kuku, vitafunio - ndizi kadhaa, chakula cha jioni - hake samaki kwenye mchuzi wa sour cream, a glasi ya kefir.
4. Kiamsha kinywa - kimanda cha protini na cauliflower, vitafunio - mtindi na matunda yaliyokunwa, chakula cha mchana - supu kwenye mchuzi wa mboga au supu ya kupondwa, vitafunio - saladi ya mboga iliyotiwa mafuta kwa kiwango cha chini zaidi, chakula cha jioni - kefir au mtindi na crackers chache.
5. Kiamsha kinywa - oatmeal na matunda mapya yaliyokunwa, chakula cha mchana - bakuli la jibini la Cottage, vitafunio - kitoweo cha mboga, chakula cha jioni - samaki aliyepikwa kwenye mchuzi wa nyanya, unaweza kuchukua crackers au viazi vya kuchemsha kwa kupamba.

Usile nini ukiwa na ugonjwa wa ini: orodha ya vyakula

Wakati wa kuandaa menyu, ni muhimu kuongozwa sio sana na orodha ya wanaoruhusiwa.bidhaa, ngapi ni marufuku na orodha. Nini cha kula na ini iliyo na ugonjwa, mgonjwa anaamua. Walakini, lazima akumbuke kuwa ikiwa atajumuisha vyakula vifuatavyo katika lishe yake angalau mara kwa mara, basi hali ya ini itazidi kuwa mbaya:

• sahani zilizopikwa kwa nyama nono na supu za samaki;
• aina mbalimbali za vyakula vya makopo;
• vyakula vyenye ladha na chumvi nyingi na viungo, vyakula vya moto na viungo;
• supu za papo hapo, chipsi, karanga zilizotiwa chumvi, popcorn na vyakula vingine vinavyoitwa junk;
• mboga zenye asidi nyingi, haswa asidi ya oxalic (hizi ni figili, figili, kitunguu, mchicha, kitunguu saumu na chika);
• nyama ya aina ya mafuta: mawindo, bukini, nguruwe, kiuno cha ng'ombe, soseji, nyama ya nguruwe, greaves, kaa, kamba, kamba, kome ni marufuku kwa dagaa;
• samaki wekundu - lax, trout, lax waridi, n.k.;
• mayai ya kuku wa kukaanga, marufuku kula ute wa yai;
• michuzi: mayonesi, cream ya sour, horseradish, haradali, aina mbalimbali za ketchups (mara kwa mara inaruhusiwa kutumia kiasi kidogo tu cha kuweka nyanya iliyochemshwa na maji - kwa mfano, nyama ya kitoweo au samaki kwenye mchuzi kama huo.);
• mabaki ya asili ya wanyama - mioyo, ini, figo, n.k.;
• kunde na mboga zenye nyuzinyuzi kali (figili, turnip, figili, kabichi nyeupe yenye ini iliyo na ugonjwa ni marufuku);
• bidhaa za maziwa yaliyochachushwa na maudhui ya mafuta ya zaidi ya 5% (unapaswa kuchagua bidhaa zilizo na asilimia ya chini ya maudhui ya mafuta);
• pai za kukaanga, keki, khachapuri, n.k.;
• chakula cha haraka;
• maziwa yenye ini iliyo na ugonjwa yanapaswa kutumiwa na kiwango cha mafuta kisichozidi 1.5%;
• beri na matunda (cranberries, currants nyekundu, currants nyeusi, tufaha za kijani);
• confectionery (bila kujumuisha vidakuzi);
• chokoleti, peremende, keki, aiskrimu, n.k.

Chakula cha haraka kwa magonjwa ya ini na nyongo

Kwa hivyo, tuligundua kile unachoweza kula kwenye lishe yenye ugonjwa wa ini. Unapaswa kukaa juu ya aina kama hiyo ya bidhaa za chakula kama chakula cha haraka. Hizi ni fries za Kifaransa, aina mbalimbali za burgers, pasties, subways. Watu walio na ugonjwa wa ini ni marufuku kabisa kula vyombo hivyo.

Ukweli ni kwamba katika utengenezaji wa vyakula vya haraka kiasi kikubwa cha mafuta hutumiwa, pamoja na ladha. Bila shaka, bidhaa ya mwisho ni kitamu sana. Sahani rahisi za kuchemsha, ikilinganishwa na chakula cha haraka, zinaonekana kuwa mbaya na zisizovutia kabisa. Lakini ikiwa kuna historia ya ugonjwa wa ini, basi chakula cha haraka kitalazimika kuachwa mara moja na kwa wote.

Matumizi ya pombe na afya ya ini

Licha ya ukweli kwamba chakula kilicho na ugonjwa wa ini ni muhimu sana, regimen ya kunywa sio muhimu sana. Ikiwa unakula haki, lakini kunywa chochote - matokeo ya matibabu hayatakuwa ya kuridhisha. Kwa mfano, kahawa iliyo na ini iliyo na ugonjwa ni marufuku, kama vile chai kali nyeusi. Lakini inafaa kuzingatia zaidi tatizo la unywaji wa vileo.

Ikiwa mtu alipewa yoyoteuchunguzi, iwe ni hepatosis ya mafuta, hepatitis yenye sumu, hemangioma, nk, unapaswa mara moja na kwa wote kusahau kuhusu kunywa pombe. Vinginevyo, ugonjwa huo utakuwa mbaya zaidi na mapema au baadaye utahamia hatua ya cirrhosis. Katika jamii ya kisasa, kuna hadithi kwamba pombe kwa kiasi kidogo husaidia kupumzika, kupunguza mvutano wa neva. Hii sivyo: kwa kweli, hata dozi ndogo za pombe husababisha kifo cha neurons (seli za ujasiri), na pia huathiri vibaya ini. Sio lazima kuwa mlevi wa muda mrefu ili "kupata" cirrhosis. Inatosha kutumia vibaya pombe mara moja kwa wiki. Baada ya muda, hepatosis ya mafuta itakua. Ikiwa mtu haachi tabia yake, baada ya miaka michache hali hii inaweza kusababisha maendeleo ya cirrhosis. Kwa hivyo, ikiwa mgonjwa kwa namna fulani anapendwa na ini lake, itamlazimu kuacha kunywa pombe.

Mapishi rahisi ya lishe

Mapishi ya ini yenye ugonjwa yanahusisha kutokukaanga na kuongeza kiasi kikubwa cha mafuta. Bidhaa zinapaswa kusagwa vizuri iwezekanavyo na kuchemshwa kwa kiasi kidogo cha maji. Mara kwa mara, mchuzi wa nyanya unaweza kuongezwa.

1. Supu iliyo na zucchini ni ya kupendeza na ya lishe, maudhui ya kalori ya chakula ni takriban 200 kcal. Mboga: karoti na broccoli - kata na kitoweo katika maji na siagi. Ingiza viazi zilizokatwa vizuri (gramu 250) kwenye mchuzi wa mboga, na baada ya dakika 15. kuongeza zucchini iliyokatwa (200 gramu), nyanya iliyochujwa, chumvi. Nyunyiza mimea iliyokatwa wakati wa kutumikia.
2. Casserole ya minofu ya kuku nazucchini. Nyama ya kuku ya kuchemsha (gramu 200) hukatwa vizuri iwezekanavyo au kupita kupitia blender, kuongeza protini iliyopigwa na vijiko kadhaa vya cream ya chini ya mafuta. Changanya nyama ya kusaga iliyopatikana kutoka kwa minofu ya kuku ya kuchemsha na zucchini mbichi iliyokunwa (gramu 200), chumvi, weka kwenye ukungu, na kumwaga mchuzi wa maziwa iliyobaki juu. Kuoka katika tanuri kwa joto la digrii 180-200 kwa nusu saa. Ikiwa ukoko unatakikana, wakati wa kupika unaweza kuongezwa.
3. Maandazi ya kuku na jibini la Cottage. Pitisha nyama ya kuku kupitia grinder ya nyama mara kadhaa, ongeza jibini iliyokunwa. Changanya vizuri, ongeza yai iliyopigwa, siagi, chumvi. Quenelles iliyokatwa hutiwa mvuke. Tumikia kwa maziwa au mchuzi wa sour cream.

Kama unavyoona kutoka kwa mapishi, seti ya bidhaa ni tajiri sana, na kwa mawazo ya kutosha, unaweza kupata sahani nyingi za kawaida na za kitamu - casseroles, kitoweo, supu, n.k.

Unaweza kula nini na ini linalougua kutokana na peremende? Huu hapa ni mfano wa kitindamlo rahisi na kitamu:

1. Tufaha zenye mdalasini. Chagua apples chache kubwa tamu (usichukue kijani, ni matajiri sana katika asidi). Kata ndani ya nusu, toa mifupa kwa ncha ya kisu. Nyunyiza na mdalasini kidogo na uweke kwenye oveni kwa dakika 10. Tufaha zimeokwa, na unaweza kula dessert yenye harufu nzuri na tamu moja kwa moja kutoka kwa nusu zilizokatwa kwa kijiko.
2. Casserole ya curd. Piga wazungu wa yai kadhaa, ongeza tamu kwa ladha na gramu 200 za jibini la Cottage kwao, changanya hadi laini. Oka katika fomu ndogo kwa dakika 10-15. Ikiwezekana, kwa mfano, ikiwakwa sasa hakuna aggravation, basi badala ya sweetener, inawezekana kabisa kutumia sukari ya kawaida.

Maboga yenye ini yenye ugonjwa si tu inaruhusiwa, bali pia ni bidhaa inayohitajika. Mboga hii ina vitamini na madini mengi, wakati wa kuitayarisha, hakuna haja ya kutumia wakati kusaga na kukata, kwani malenge iliyokamilishwa yenyewe ina msimamo wa viazi zilizosokotwa. Malenge yanaweza kuoka katika oveni, kukaushwa kwenye sufuria na maji kidogo. Wakati wa kupika, usitumie viungo vingi au sukari. Malenge ni matamu yenyewe na yanaweza kujumuishwa katika lishe yako ya kila siku.

Matunda yenye ini iliyo na ugonjwa yanaweza kuchukua nafasi ya kitindamlo cha kawaida cha kalori nyingi na mafuta. Bila shaka, kwa mara ya kwanza itakuwa vigumu kuacha desserts kawaida. Hata hivyo, baada ya muda, afya na kuonekana zitaboresha tu. Kula matunda yenye asidi ya juu na matunda yanapaswa kuepukwa. Hizi ni apples ya kijani, cranberries, currants nyeusi na nyekundu. Matunda mengine yanaruhusiwa, lakini unapaswa kuyakata kwa uangalifu iwezekanavyo kabla ya kula.

Ushauri wa Hepatolojia: jinsi ya kuzuia ukuaji wa ugonjwa wa ini

Ugonjwa huwa rahisi kuzuia kila wakati. Thesis hii inaweza kuhusishwa na patholojia za ini. Vidokezo rahisi vya kufuata ili usiwahi kuona daktari wa ini:

• mara kwa mara panga upakuaji wa mwili na viungo vya usagaji chakula, kwa kuzingatia lishe kwa mujibu wa kanuni za jedwali namba 5;
• acha kuvuta sigara na kunywa pombe kabisapombe;
• epuka kufanya kazi kupita kiasi (ina athari mbaya sana kwa mifumo yote ya mwili);
• epuka uwezekano wa kuambukizwa homa ya ini ya virusi;
• kufanyiwa uchunguzi mara kwa mara, toa damu (uchambuzi wa biokemikali) kwa viashiria muhimu zaidi vinavyoweza kuashiria matatizo ya ini - hii ni jumla ya bilirubin, ALT, AST.

Ole, ni nadra sana mtu yeyote kufikiria hitaji la hatua za kuzuia magonjwa ya ini. Na wakati dalili za ugonjwa wa chombo hiki zinaonekana, mara nyingi huchelewa kuchukua hatua yoyote. Watu hutumia vibaya pombe bila akili, hula chakula kisicho na chakula na hawafikirii kabisa jinsi hii itaathiri afya zao katika siku zijazo. Njia rahisi ya kusaidia ini lako kufanya kazi ipasavyo ni kula mlo kamili na sahihi ambao una uwiano wa virutubisho na vitamini vyote muhimu, na unapaswa kufuatwa kila mara.