2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Katika msimu wa joto, karibu hutaki kula chochote, na lishe bora ni muhimu kwa mwili hata wakati huu. Wananchi wengi wanaokolewa na okroshka inayojulikana, ambayo sio tu inakidhi njaa na hujaa na virutubisho, lakini pia huburudisha vizuri. Kwa kweli, sahani kama hiyo sio pekee na mbali na ya kwanza kati ya supu baridi ambayo unaweza kubadilisha menyu yako ya majira ya joto. Kwa wale ambao bado hawajafahamu beetroot baridi, mapishi yanatolewa hapa chini.
Inatoka wapi
Beetroot asili yake ni Ulaya Mashariki na iliitwa baridi huko. Tayari kwenye eneo la nchi yetu, sahani hiyo imepata mabadiliko kadhaa katika mapishi na ilianza kuitwa, shukrani kwa kiungo kikuu, jina ambalo tunajulikana. Inashangaza kwamba kwa wengi haitawezekana kupata kichocheo cha classic cha beetroot baridi katika makusanyo ya mapishi, kwani inaitwa borscht baridi huko. Ni supu ya beetroot ambayo inaeleweka kama supu kulingana na kvass, ingawa inaweza kupikwa kwenye mchuzi wa beetroot na kefir, na hata kwa mchanganyiko wa vipengele vya kioevu.
Leo kuna kichocheo cha kuandaa analog ya moto ya sahani. KATIKAkulingana na hayo, msingi ni nyanya puree na vitunguu vya kukaanga.
Viungo vya sahani
Kichocheo cha beetroot baridi, bila kujali utofauti wake, ni pamoja na:
- bichi za kuchemsha;
- siki (maji ya ndimu);
- mayai ya kuchemsha;
- matango safi au figili;
- parsley na vitunguu;
- chumvi, sukari.
Kwa tofauti ambayo mara nyingi huitwa borscht baridi, ongeza karoti kwenye orodha. Unaweza pia kutengeneza nyama ya beetroot kwa kuongeza nyama iliyokatwa, ham au sausage ndani yake, au beetroot ya samaki kwa kuongeza samaki ya kuchemsha au crayfish (tu katika toleo hili matango hayatumiwi). Ikiwa inataka, sahani pia huongezwa kwa viazi.
Mchemsho wa beetroot na kefir hutumiwa mara nyingi kama mavazi, lakini kichocheo cha kawaida cha beetroot baridi (pamoja na picha, maagizo ya hatua kwa hatua yanawasilishwa hapa chini) kutoka kwa mkusanyiko wa mapishi yanapendekeza kvass kama msingi wa kioevu. Nyumbani, wengi wanashauri kuchanganya decoction na maziwa ya curdled, kvass au kefir.
Kupika sahani
- Kwanza kabisa, unahitaji kuosha na kumenya beets, kisha uikate mbichi.
- Kisha, mazao ya mizizi yanapaswa kuchemshwa au kumwaga mara moja na maji na kuchemshwa kwa dakika 30, kila wakati na siki au maji ya limao. Kwa gramu 400 za beetroot, lita 1.8 za maji zitahitajika, na siki - kijiko. Unapotumia maji ya limao, inapaswa kukamuliwa kutoka kwa tunda la gramu 180.
- Zaidi ya hayo, ikiwa kuna karoti kwenye mapishi, inahitaji pia kung'olewa na kuchemshwa.kuongeza chumvi na sukari kidogo.
- Viazi lazima vichemshwe kwenye ngozi zao hadi viive.
- Mayai ya kuchemsha.
- Viazi baridi na mayai, peel na ukate laini au ukate.
- Matango au figili pia suka.
- Nyama au ham iliyokatwa kwenye vijiti vyembamba.
- Katakata mboga mboga na kusaga kwa chumvi ili iweze kutoa harufu yake na ladha yake bora.
- Kwa kumalizia, kichocheo cha beetroot baridi kinahusisha tu kuchanganya viungo kwenye bakuli moja pamoja na msingi wa kioevu. Ukipenda, kefir, kvass na kadhalika pia huongezwa hapa.
Kabla ya kutumikia, sahani hunyunyizwa na mimea na kupambwa na nusu ya yai ya kuchemsha. Ikiwa sahani imeandaliwa bila kefir, basi pia na cream ya sour.
Chaguo za seti za bidhaa
Pamoja na viazi viazi baridi mapishi ya beetroot ni pamoja na:
- matango au figili - 200 g;
- beets - pcs 3;
- vijani - 40 g;
- viazi 2 vya wastani;
- karoti - kipande 1;
- juisi ya ndimu moja;
- sukari - 30g;
- mayai - 80g;
- siki ya mezani - vijiko 2;
- vitunguu - 1 pc. (si lazima).
Kichocheo cha mlo wa kitambo, mara nyingi huitwa borscht baridi:
- matango mapya -125 g;
- karoti - 50 g;
- beets - 200 g;
- mimea safi - 60g;
- mayai - 80r;
- sukari - 10 g;
- siki 9% - kijiko;
- maji - 800 ml.
Bietroot inayofuata pia inaweza kuitwa borscht, lakini tayari ni nyama:
- nyama ya kuchemsha, ham au soseji - 330 g;
- mayai ya kuku - 80 g;
- siki 9% - kijiko;
- matango safi au figili -125 g;
- mimea safi - 60g;
- sukari - 10 g;
- beets - 200 g;
- maji - 800 ml.
Ukipenda, unaweza kupika sahani na samaki:
- samaki wa kuchemsha, kamba au nyama ya kaa 210-130 g kulingana na aina;
- sukari - 10 g;
- matango mapya - 125g;
- mimea safi - 60g;
- mayai - 80g;
- beets - 200 g;
- siki ya mezani - kijiko;
- maji - 800 ml.
Bietroot ya asili kwenye kvass inajumuisha seti ifuatayo ya bidhaa:
- karoti - 50 g;
- mayai - 80g;
- beets - 200 g;
- matango mapya 125 g;
- siki 9% - kijiko;
- sukari - kijiko kikubwa kisicho na slaidi;
- vitunguu kijani - 60g;
- kvass ya mkate - 700 ml.
Teknolojia ya kupikia, bila kujali kichocheo kilichochaguliwa, itakuwa sawa - ile iliyoelezwa hapo juu. Ikiwa beetroot mchanga hutumiwa, basi huingia kwenye sahani pamoja na vilele, majani tu ya hii yanasindika tofauti na mazao ya mizizi.
Faida za sahani
Kichocheo cha beetroot baridi na picha imewasilishwa hapo juu, lakini kila mama wa nyumbani anaweza kuibadilisha kwa njia yake mwenyewe.ladha, seti ya bidhaa zilizopo na tamaa. Kwa hali yoyote, kiungo kikuu cha sahani kinaweza kusafisha mwili wa sumu, huchochea digestion na husaidia moyo, ini na viungo vingine. Matumizi ya lazima ya mayai katika mapishi inakuwezesha kuimarisha mwili na protini na asidi muhimu ya amino. Matango huimarisha mwili na iodini na kufanya iwe rahisi kwa protini za wanyama kusaga. Pia, manufaa ya beetroot huimarishwa kwa kuongezwa kwa bidhaa mpya kutoka kwa kila mama wa nyumbani.
Ilipendekeza:
Mapishi bora zaidi ya kuvuna mboga kwa msimu wa baridi
Kila mama wa nyumbani hujitahidi kufanya maandalizi fulani kwa ajili ya majira ya baridi kali ili kubadilisha vyakula vya familia yake katika msimu wa baridi. Kuna idadi ya ajabu ya mapishi, kati ya ambayo unaweza kupata kitu cha kuvutia kwako mwenyewe. Katika makala yetu, tunataka kuleta mapishi bora kwa ajili ya maandalizi ya majira ya baridi
Mlo wa nyanya kwa msimu wa baridi: mapishi bora zaidi
Leo tunataka kukupa baadhi ya mapishi asili ya kujitengenezea nyumbani. Appetizer ya nyanya ya viungo kwa msimu wa baridi imeandaliwa haraka na kwa urahisi, ina ladha ya kupendeza na harufu ya kipekee
Biringanya iliyo na wali kwa msimu wa baridi: mapishi 3 bora zaidi
Katika nchi yetu, uhifadhi umepata umaarufu kwa muda mrefu miongoni mwa akina mama wa nyumbani. Hii hukuruhusu kubadilisha lishe wakati wa baridi na mboga mboga, matunda na matunda. Lakini tofauti na sahani za kila siku, kuna tricks kidogo katika maandalizi ya kuhifadhi
Jinsi ya kuweka cilantro safi kwa majira ya baridi? Njia za kuvuna cilantro kwa msimu wa baridi
Jinsi ya kuweka cilantro safi kwa majira ya baridi? Jibu la swali hili, ambalo linavutia mama wengi wa nyumbani, utapata katika makala hii
Kombe tamu ya zabibu kwa msimu wa baridi bila kuviza. Compote ya zabibu kwa msimu wa baridi: mapishi rahisi
Kwa kawaida kupika komputa huchukua muda mwingi. Ni muhimu kutatua kila kitu, suuza, kupika, na baada ya hayo pia chini ya bidhaa kwa matibabu ya ziada ya joto. Lakini kuna chaguo nyingi zinazokuwezesha kufanya, kwa mfano, compote ya zabibu kwa majira ya baridi bila sterilization. Bidhaa iliyokamilishwa haipoteza ladha yake kabisa
