Mlo wa nyanya kwa msimu wa baridi: mapishi bora zaidi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Leo tutakuletea mapishi asilia ya kujitengenezea nyumbani. Kitoweo cha nyanya kwa msimu wa baridi hutayarishwa haraka na kwa urahisi, ina ladha ya kupendeza na harufu ya kipekee.

Biringanya na nyanya kwenye mtungi

Ladha tamu ya maandalizi haya yaliyotengenezwa nyumbani hakika itathaminiwa na wageni wako kwenye meza ya sherehe. Kwa kuongeza, inaweza kutolewa kwa chakula cha jioni cha kawaida na viazi vya kuchemsha, nyama na sahani za samaki.

Viungo:

• bilinganya na nyanya - kumi kila moja;
• vitunguu - vipande saba;
• vitunguu saumu - vichwa vinne;
• pilipilipilipili - vipande viwili;
• maji - glasi moja;
• mafuta ya mboga - glasi moja;
• sukari - vijiko vinne;
• chumvi - vijiko vitatu;
• siki 70% - kijiko kimoja cha chai.

Kilainishi cha nyanya kali kinatayarishwa kulingana na mapishi yafuatayo.

Osha bilinganya, kata ndani ya miduara na kaanga kwenye sufuria hadi iwe rangi ya dhahabu. Kata vitunguu vilivyokatwa na nyanya zilizokatwa kwenye cubes. Bure pilipili ya moto kutoka kwa mbegu na ukate laini. Chambua na ukate vitunguublender.

Weka mboga iliyotayarishwa (isipokuwa biringanya) kwenye sufuria na uifunike kwa maji. Ongeza chumvi, mafuta na sukari. Chemsha chakula kwa muda wa nusu saa, na mwisho kabisa mimina siki hiyo.

Osha mitungi midogo vizuri na soda na uisafishe chini ya maji yanayotiririka. Katika kila mmoja wao kuweka mbilingani na mboga stewed katika tabaka. Pindua makopo, uwaweke chini na uwafunge kwa kanzu ya manyoya. Snack kilichopozwa kinaweza kutumwa kwenye pantry au pishi. Ukipenda, unaweza kujaribu tiba hiyo siku inayofuata.

Viungo tamu vya nyanya za kijani kwa msimu wa baridi

Jaribu kupika nyanya za kachumbari za mtindo wa Kikorea pamoja nasi. Maandalizi ya ladha na yenye harufu nzuri ni rahisi kujiandaa na hayatakuletea matatizo yoyote. Kioo hiki hudumu vizuri msimu wote wa baridi, lakini unaweza kukijaribu siku ya pili baada ya kushona.

Bidhaa kwa mtungi mmoja wa mililita 300:

• nyanya ndogo za kijani - vipande sita;
• kitunguu cha ukubwa wa wastani;
• vitunguu saumu - karafuu moja;
• pilipilipili - kuonja;
• mbaazi za allspice - vipande viwili;
• mafuta ya mboga - kijiko kimoja;
• mchuzi wa soya - kijiko kimoja na nusu;
• siki - kijiko kimoja cha chai;
• maua ya bizari.

Ifuatayo, tutakuonyesha jinsi ya kuandaa kitoweo cha nyanya ya kijani kibichi.

Chagua nyanya ngumu bila uharibifu unaoonekana, zioshe na ukate vipande nyembamba, ukiondoa mashina njiani. Toa vitunguu kutoka kwenye manyoya na ukate pete za nusu. Chambua vitunguu, ondoambegu za pilipili, na kisha katakata chakula hicho vizuri.

Weka mboga zote kwenye sufuria, ongeza maua ya bizari, mchuzi wa soya na pilipili iliyosagwa. Onja saladi na msimu na chumvi au sukari ikiwa ni lazima. Koroga chakula, mimina siki ndani yake na tuma mboga kwenye jokofu, bila kusahau kuwachochea mara kwa mara na kijiko.

Siku inayofuata, hamishia saladi hiyo kwenye mtungi safi na uimimine juu ya appetizer pamoja na juisi iliyotolewa. Funika sahani na kifuniko na uifishe kwa dakika kama kumi. Pindua mitungi, uwageuze na baridi, ukifunika na kitambaa. Hifadhi kifaa cha kufanyia kazi mahali penye baridi mbali na mwanga wa jua.

Viungo vikali vya nyanya, horseradish na kitunguu saumu

Tupu hii yenye harufu nzuri inayong'aa ina majina mengine mengi. "Spark", "Hrenoder", "Cobra" - hii sio orodha kamili ya majina ya upendo ambayo anajulikana kati ya watu. Appetizer mara nyingi hutolewa kwenye meza na dumplings, sahani za nyama na vinywaji vikali. Karibu vitafunio vyote vya nyanya kwa msimu wa baridi, mapishi ambayo tumekusanya kwako kwenye ukurasa huu, yameandaliwa kwa urahisi kabisa. Kwa hivyo, soma maagizo kwa uangalifu na urudie hatua zote pamoja nasi.

Viungo:

• nyanya mbivu za nyama - kilo tatu;
• mizizi ya farasi - gramu 350;
• vitunguu saumu - karafuu nane;
• chumvi - vijiko vitatu;
• sukari - vijiko viwili;
• kiini cha siki - vijiko viwili.

Kitoweo chenye viungo vya nyanya pamoja na kitunguu saumu na horseradish kimetayarishwa hivi.

Sindika mboga, kata vipande vipande na ukate kwa grinder ya nyama. Ili kuondoa harufu kali ya horseradish, tumia hila rahisi - weka mfuko wa plastiki kwenye tundu la grinder ya nyama ukitumia mpira.

Changanya mboga zote kwenye sufuria kubwa, ongeza sukari, chumvi na siki kwake. Baada ya hayo, mimina vitafunio kwenye chupa za plastiki na uwapeleke kwenye jokofu. Iwapo ungependa nafasi iliyo wazi ihifadhiwe majira yote ya baridi kali, basi iweke kwenye benki na ukunje.

Pilipili kali na mchuzi wa nyanya

Kwa msaada wa maandalizi haya, unaweza kupika sahani nyingi za ladha. Kwa mfano, kuoka kuku katika mchuzi, viazi za kitoweo, uongeze kwenye pasta ya kuchemsha au mchele. Pia inapendeza kwa mkate wa kahawia au toast crispy.

Bidhaa:

• nyanya na pilipili hoho nyekundu - kilo moja kila moja;
• vitunguu saumu - karafuu tano;
• walnuts iliyochujwa - glasi moja;
• pilipili kali - kipande kimoja;
• pilipili ya kusaga - kijiko kimoja cha chai;
• mafuta ya mboga - nusu glasi.

Hapa kuna kichocheo cha appetizer ya nyanya na pilipili.

Osha mboga, peel, kata vipande vipande na ukate. Unaweza kutumia blender, processor ya chakula au grinder ya nyama. Baada ya hapo, changanya puree iliyotokana na chumvi na pilipili hoho.

Chini ya mtungi safi, weka kijiko cha karanga zilizosagwa, kisha mimina mchuzi kidogo. Kurudia mlolongo mpaka sahani zijazwekingo. Mimina katika vijiko viwili vya mafuta ya mboga na uifunge vizuri jar na kifuniko. Gawa chakula chochote kilichosalia kwa njia ile ile.

Hifadhi nafasi iliyo wazi kwenye jokofu na uitumie inavyohitajika. Katika mchuzi uliomalizika, unaweza kusafirisha nyama na kuku, kuoka vyombo kwenye mkono au kupika kwenye grill.

Appetizer ya nyanya na pilipili hoho

Ladha angavu ya sahani hii huendana vyema na vodka, brandy, chacha na vinywaji vingine vikali. Ikiwa unapenda vitafunio vikali, basi unapaswa kujaribu mapishi yetu.

Viungo:

• nyanya - kilo mbili;
• pilipili kali - gramu 500;
• vitunguu saumu - gramu 100;
• sukari - vijiko sita;
• chumvi - vijiko vitatu;
• mafuta ya mboga - gramu 30;
• siki - gramu 70;
• bizari.

Appetizer yenye pilipili hoho na nyanya hutayarishwa kwa haraka na kwa urahisi kabisa.

Osha nyanya, kata vipande vipande na utembeze kupitia grinder ya nyama. Weka kinga za mpira na ufanyie kazi kwenye pilipili ya moto. Maganda lazima yakatwe kwa uangalifu na kuondoa mbegu.

Weka puree ya nyanya kwenye sufuria, ongeza chumvi, mafuta ya mboga na sukari ndani yake. Weka sufuria kwenye jiko na ulete yaliyomo kwa chemsha. Baada ya hayo, ongeza pilipili kwenye nyanya na upike kwa dakika 20.

Mwishoni mwa kupikia, weka vitunguu saumu, mimea na siki kwenye sufuria. Gawanya mchanganyiko unaotokana na mitungi na uifunge kwa vifuniko.

Vitafunwa vikali kwenye jiko la polepole

Kama wewewamevuna mavuno mengi na wanatafuta mapishi mapya, soma kwa uangalifu maagizo yetu. Kwa hiyo, unaweza kuwashangaza wapenzi wa maandalizi ya viungo vilivyotengenezwa nyumbani wakati wa karamu ya chakula cha jioni au karamu ya kirafiki.

Viungo (uzito wa bidhaa zilizosafishwa na kutayarishwa umeonyeshwa):

• zucchini na mbilingani - gramu 500 kila moja;
• nyanya - gramu 600;
• pilipili kengele - gramu 350;
• pilipili nyekundu yenye mbegu - gramu 30;
• vitunguu saumu - gramu 40;
• chumvi - vijiko vitatu;
• sukari - kijiko;
• mafuta ya mboga - 80 ml;
• siki 9% - vijiko vitatu.

Je, zucchini kali na kitoweo cha nyanya kimetayarishwa vipi? Tumechapisha maelezo ya kina hapa chini.

Kata biringanya ndani ya pete za nusu, weka kwenye bakuli na nyunyiza vijiko viwili vikubwa vya chumvi. Kata mboga iliyobaki (isipokuwa vitunguu) bila mpangilio na uikate na processor ya chakula. Changanya puree na chumvi na sukari, kisha uimimine kwenye bakuli la multicooker.

Chemsha mboga katika hali ya "Kupika". Suuza mbilingani chini ya maji ya bomba na itapunguza. Baada ya hayo, tuma kwa jiko la polepole pamoja na vitunguu na mafuta ya mboga. Chemsha chakula kwa saa moja. Dakika chache kabla ya mwisho wa kupikia, ongeza siki kwenye mboga na uchanganya kila kitu tena.

Mimina vitafunio kwenye mitungi safi na uifunge kwa ufunguo. Poza vifaa vya kufanyia kazi kwenye joto la kawaida, kisha uvitume kwenye hifadhi.

Saladi ya mboga mboga kwa msimu wa baridi

Kwa sahani hii sisiTunapendekeza kutumia matango ambayo hayafai kuliwa mabichi.

Bidhaa:

• pilipili nyekundu moja;
• kilo ya nyanya nyekundu;
• pilipili kengele saba za wastani;
• 200 gramu ya kitunguu saumu;
• kilo mbili za matango;
• 150 ml mafuta ya mboga;
• vijiko viwili vya chumvi;
• 250 gramu za sukari;
• vijiko 16 vya siki 9%.

Kata matango vipande nyembamba na weka kando kwa muda. Tayarisha mboga iliyobaki kwa usindikaji, kata vipande vidogo na ukate kwenye puree. Tuma wingi unaosababishwa kwenye sufuria, ulete kwa chemsha na upike kwa dakika nyingine kumi.

Ongeza matango, chumvi, mafuta ya mboga, chumvi na sukari kwenye mboga. Chemsha saladi tena na chemsha kwa dakika tano. Mimina ndani ya siki.

Mimina appetizer kwenye mitungi iliyotayarishwa, ifunge kwa vifuniko na ubae.

nyanya za mtindo wa Kikorea kwenye mitungi

Andaa pamoja nasi vitafunio vyema kwa siku za wiki na meza ya sherehe.

Viungo:

• nyanya - kilo moja;
• pilipili kengele - kipande kimoja;
• vitunguu saumu - karafuu nne;
• parsley na bizari - kuonja;
• 9% siki na mafuta ya mboga - 50 ml kila moja;
• sukari - gramu 50;
• chumvi - kijiko kimoja;
• pilipili ya kusaga - nusu kijiko kikubwa.

Kichocheo cha appetizer ya nyanya kali ya Kikorea unaweza kusoma hapa chini.

Osha nyanya vizuri kwenye maji yanayotiririka, toa mabua na ukate kwenye miduara. Greens lainikata, na ukate pilipili tamu vipande vipande. Toa kitunguu saumu kutoka kwenye ganda na ukate vipande nyembamba.

Weka mboga zilizoandaliwa kwenye bakuli kubwa kisha changanya kwa upole. Ongeza mafuta, chumvi, pilipili moto, siki na sukari kwao. Kuhamisha workpiece kusafisha mitungi na kuifunga kwa vifuniko vya plastiki. Unaweza kujaribu saladi siku inayofuata, au unaweza kuihifadhi kwa usalama hadi sikukuu inayofuata.

Nyanya Zilizojaa Viungo

Ladha ya kupendeza na aina ya ajabu ya kutumikia sahani hii hakika itavutia hisia za washiriki wa sikukuu. Kwa kuongeza, vitafunio vya kawaida vitapendeza familia yako katika chakula cha mchana cha siku ya wiki au chakula cha jioni. Kuwa tayari kwa wageni kukuomba kushiriki nao chakula kitamu.

Viungo:

• nyanya - kilo 10;
• karoti - vipande nane;
• vitunguu saumu - vichwa sita;
• pilipili kengele - vipande 10;
• pilipili nyekundu - vipande nane.

Vitimbizi vya nyanya kali hutayarishwa kulingana na mapishi haya.

Menya, osha na ukate karoti. Ondoa mbegu kutoka kwa pilipili moto na tamu, ondoa mabua. Tuma massa kwa grinder ya nyama pamoja na vitunguu peeled. Changanya mboga zote zilizotayarishwa pamoja.

Osha nyanya vizuri na ufanye mikato ya kina katikati. Ondoa massa na kijiko, na uweke mchanganyiko wa mboga mahali pake. Tuma nafasi zilizoachwa wazi kwenye mitungi safi, iliyochakatwa vizuri.

Baada ya hapo, unahitaji kuandaa brine. Mimina lita tano na nusu za maji kwenye sufuria, ongeza gramu 220 za chumvi, gramu 350.siki na gramu 440 za sukari. Mimina nyanya na brine na uwapeleke kuwa sterilized. Ikiwa unatumia mitungi ya lita tatu, basi mchakato utakuchukua nusu saa. Ukichukua lita moja, basi dakika kumi zitatosha.

Funga nafasi zilizoachwa wazi kwa vifuniko, zipindulie chini na uwache zipoe. Hali maalum za kuhifadhi vitafunio hazihitajiki. Weka tu mitungi kwenye pantry au pishi. Ikiwa hutaki kusubiri likizo ijayo, basi unaweza kujaribu vitafunio baada ya wiki.

nyanya za kijani za Kijojiajia

Ikiwa nyanya zako hazina wakati wa kuiva wakati wa kiangazi kifupi cha baridi, basi zinaweza "kuokolewa" kwa njia rahisi kabisa.

Viungo:

• nyanya - kilo tano;
• vitunguu saumu - kichwa kimoja;
• pilipili kengele - vipande viwili;
• celery, parsley, cilantro, basil na bizari - rundo moja;
• pilipili kali - vipande viwili;
• maji - lita moja;
• chumvi - vijiko viwili;
• sukari - kijiko cha chai;
• siki 9% - kijiko cha chai.

Kitoweo cha vyakula vya Kijojiajia vya nyanya viungo vilivyotayarishwa kulingana na mapishi rahisi.

Kwanza, nyanya zinahitaji kuoshwa, kukatwa kwa kisu na kulowekwa kwa maji kwa muda wa nusu saa. Chambua vitunguu na pilipili, ondoa mabua na mbegu. Kata massa vipande vipande na uikate kwenye bakuli la blender pamoja na mimea. Changanya mchanganyiko unaosababishwa vizuri na uweke nyanya nayo. Kunja nafasi zilizoachwa wazi kuwa mitungi ya lita.

Ifuatayo utahitaji kuandaa marinade. Ili kufanya hivyo, chemsha maji kwenye sufuria, na kisha kufuta chumvi na sukari ndani yake. Ondoa bakuli kutoka kwa moto na kumwaga siki. Mimina brine iliyoandaliwa juu ya nyanya na sterilize nafasi zilizoachwa kwa dakika 20 katika maji yanayochemka. Baada ya hapo, zinahitaji kukunjwa, kupozwa na kutumwa kwa hifadhi kwenye pishi.

Kiongezi hiki kinaweza kutayarishwa kwa njia nyingine. Weka nyanya zilizojaa mboga kwenye chombo kirefu, funika na filamu ya chakula, na kuweka vyombo vya habari juu. Kwa kilo tatu za bidhaa, utahitaji gramu 200 za chumvi, katika kesi hii, hauitaji kuongeza sukari na siki. Nyanya zitapika kwa juisi yao wenyewe kwa wiki mbili. Hakikisha kuwatuma mahali pa baridi, giza na uangalie nafasi zilizoachwa mara kwa mara. Nyanya zitahitaji kubadilishwa na kuhakikisha kuwa matunda yote yamefunikwa sawasawa na brine.

Hitimisho

Tutafurahi ikiwa unapenda na kuandaa vitafunio vya nyanya kwa majira ya baridi. Mapishi ya nyumbani yaliyokusanywa katika makala hii yanapatikana kwa mtu yeyote. Hata kama hivi karibuni tu umeanza kuelewa misingi ya canning, unaweza kwa urahisi kuweka ushauri wetu katika vitendo. Snack ya nyanya ya spicy kwa majira ya baridi itakusaidia katika hali nyingi za maisha. Kwa mfano, kwa msaada wake unaweza kupika sahani isiyo ya kawaida na ladha ya spicy kwa chakula cha mchana au chakula cha jioni. Pia, maandalizi haya hutengeneza saladi tamu, kujaza sandwichi na viungio kwa kozi za kwanza.