Keki ya souffle: mapishi ya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Wengi wetu huota tunakula peremende bila kunenepa. Inatokea kwamba hii sio fantasy ya mwitu. Umbile maridadi na wepesi wa keki ya soufflé ya kalori ya chini - hiyo ndiyo inaweza kuwafurahisha wale walio na jino tamu ambao wanajali kuhusu umbo lao.

Kitindamcho hiki kinaweza kutosheleza mahitaji ya karibu mtu yeyote, kwa sababu ni tofauti kabisa, na katika "arsenal" yake huwa kuna mapishi kadhaa ya kawaida ambayo hata hukujua kuyahusu.

Bahari ya raha

Kuna chaguo nyingi sana - hapa kuna keki ya soufflé na biskuti, na kwenye keki fupi, na vidakuzi. Kwa ujumla unaweza kuwatenga sehemu ya unga na kutengeneza soufflé safi na mapambo kwa namna ya jelly na matunda. Keki za soufflé zinazoitwa bila kuoka ni chaguo bora katika msimu wa joto. Kwa hali yoyote, ladha hii ni matibabu ya kweli. Keki ya soufflé sio tu ladha ya ajabu, lakini pia ni rahisi kutayarisha.

Jaribu kujifurahisha mwenyewe na wapendwa wako leo!

Strawberry Pirouette - no-bake strawberry soufflé keki

Ili kutengeneza kitindamlo hiki laini cha kupendeza, utahitajiorodha ya viungo vifuatavyo.

Kwa mikate:

• 250g vidakuzi vya chokoleti;
• 250 g halva;
• nusu kikombe cha walnuts;
• 150g siagi.

Kwa soufflé:

• 450ml cream nzito;
• nusu kikombe cha sukari;
• 30g gelatin;
• Kilo 1 ya jordgubbar zilizogandishwa au mbichi.

Mchakato wa kupikia

Ngoma ya shauku ya jordgubbar maridadi zaidi na vidakuzi vya chokoleti vilivyo na halva - je, tayari unahisi matarajio ya furaha ya mbinguni kwenye ulimi wako? Hii ni keki rahisi ya soufflé ambayo haitakuchukua muda na juhudi nyingi, lakini hakika itawafurahisha wanafamilia wote.

Kwa kuanzia, saga nusu na vidakuzi kuwa makombo madogo. Karanga zinaweza kusagwa kwenye kinu cha kahawa.

Ifuatayo, unahitaji kuchanganya vipengele vyote vya besi na siagi iliyoyeyuka hadi utunzi wa homogeneous utengenezwe.

Kisha weka unga uliobaki katika safu sawia katika umbo linaloweza kutenganishwa na karatasi ya ngozi na uipeleke kwenye jokofu hadi kuganda kabisa.

Baada ya hayo, unahitaji kufanya gelatin: mimina na nusu glasi ya maji na joto kidogo juu ya moto mdogo, kuchochea daima. Kimiminiko cha homogeneous bila uvimbe kinafaa kuunda.

Ifuatayo, kwa kutumia grinder ya kahawa, geuza sukari kuwa sukari ya unga. Kisha unahitaji kupiga cream na sukari ya unga kwenye molekuli ya elastic airy. Endelea kupiga na mchanganyiko, ukianzisha gelatin kwenye misa hii, kwa dakika chache zaidi. Jordgubbar hukatwa vipande nyembamba.

Nenda kwenye "mkusanyiko" wa bidhaa: kwenye fomu iliyogandishwaweka safu nene ya vipande vya sitroberi na kumwaga kofia ya soufflé juu. Weka bidhaa hiyo kwenye jokofu hadi igande kabisa.

Bidhaa ikiwa imekauka kabisa, unaweza kuanza kuipamba. Mbona umechelewa sana? Kwa sababu ikiwa utafanya hivyo mapema, kazi yote itashuka - misa ya hewa isiyohifadhiwa itaanguka tu ndani. Juu ya keki unahitaji kuweka sahani za strawberry, kusonga kutoka katikati kuelekea kando, safu kwa safu. Ikiwa una majani kadhaa ya mnanaa nyumbani, jisikie huru kuyatuma ili kukamilisha utunzi.

Kwa hivyo keki yetu nyepesi ya soufflé iko tayari. Unaweza kuona katika mazoezi yako mwenyewe kwamba hata nyumbani unaweza kufikia matokeo, kama katika confectionery. Inatosha tu kuchezea kidogo na soufflé na mapambo. Unaweza hata kunasa matokeo kwa kutumia kamera yako na uhakikishe kuwa umeshiriki mapishi na mapishi yako na marafiki zako.

Na ndiyo, beri zozote zinafaa kama kichujio cha matunda, iwe raspberries, blueberries au currants. Hapa kila kitu kinategemea mawazo yako na mapendeleo yako ya kibinafsi.

Keki ya Biscuit ya Peach Soufflé

Hili ni chaguo jingine la "mwisho rahisi" na kitamu wa mlo wa sherehe, kwa kuwa dessert hiyo ina maudhui ya kalori ya chini, lakini wakati huo huo ina mwonekano mzuri na ladha maridadi ajabu.

Chakula hiki kitamu kitathaminiwa na wale wanaofuata lishe kila mara.

Kwa kupikia, utahitaji bidhaa zifuatazo.

Viungo vya Biskuti:

• 150g sukari;
• 150 g unga;
• mayai 3;
• nusu kijiko cha chai cha sukari ya vanilla;
• chumvi kidogo.

Kwa uwekaji mimba utahitaji:

• nusu glasi ya sharubati ya matunda;
• Vijiko 3. l. konjak;
• 4 tbsp. l. maji ya limao.

Viungo vya soufflé:

• 500g mtindi wa peach;
• 300g 33% cream;
• nusu glasi ya maji ya limao;
• 4 tbsp. l. sukari;
• 2 tsp gelatin;
• mfuko 1 wa sukari ya vanilla.

Kwa jeli:

• kopo 1 la pechi za makopo;
• nusu glasi ya maji ya machungwa;
• 3 tsp gelatin;
• juisi ya ndimu;
• sukari.

Ili kupamba keki, utahitaji:

• majani ya mnanaa,
• strawberry.

Kupika

Ili kuanza, piga mayai na sukari iliyokatwa hadi iwe laini. Kisha tunatanguliza unga wa ngano uliofutwa kwa sehemu, ongeza chumvi, sukari ya vanilla ili kuonja. Ongeza soda kidogo ikiwa inataka. Pasha bakuli la kuoka na mafuta, ujaze na unga wa biskuti unaosababishwa na uoka kwa dakika 20 kwa joto la digrii 200.

Utayari wa dessert huamuliwa kwa kidole cha meno, na kisha kupozwa kwa fomu. Ili kuandaa soufflé, tunachukua mtindi na cream iliyopozwa. Koroa cream na sukari iliyokatwa hadi povu nene litokee, ongeza mtindi mzito, changanya hadi laini.

Loweka gelatin kwa kiasi kidogo cha maji kwa dakika 15. Kisha kuongeza maji ya limao ndani yake naPasha mchanganyiko joto kidogo. Ongeza soufflé na koroga. Weka mchanganyiko unaopatikana kwenye jokofu.

Ifuatayo, futa maji na mitungi ya peaches za makopo (sehemu moja itahitajika kwa uwekaji mimba, nyingine itakuwa muhimu kwa jeli). Katika sehemu ya kwanza, ongeza sukari iliyokatwa, pasha moto, mimina maji ya limao, konjaki au brandi, baridi.

Ili kutengeneza jeli, ongeza maji ya machungwa kwenye sharubati, joto, ongeza sukari. Mimina gelatin na kiasi kidogo cha baridi, ongeza maji ya limao, mimina kwenye syrup.

Kisha changanya wingi, ongeza maji ya machungwa na sukari ikihitajika. Tunaeneza keki iliyokamilishwa kwenye ukungu na pande zinazoweza kutolewa. Tunatupa mimba na syrup iliyopozwa, kueneza soufflé. Weka kwenye jokofu na usubiri safu ya juu iwe ngumu.

Ifuatayo, kata peaches vipande vipande, uziweke juu ya uso wa keki, mimina nusu ya jeli, weka kwenye jokofu tena. Tunachukua keki na kuijaza na nusu iliyobaki ya jelly. Tunarudisha keki kwenye jokofu hadi ikauke kabisa.

Tumikia keki baada ya kutenganisha soufflé kutoka kwenye ukingo wa ukungu kwa kisu. Kata kwa kisu cha joto (chovya kwenye maji ya joto). Ifuatayo, tunajishughulisha na kupamba keki ya biskuti na soufflé ya peach - kwenye safu ya juu unahitaji kuweka jordgubbar na majani safi ya mint.

Keki bila kuoka na soufflé ya ndizi-chokoleti "Utaramba vidole vyako!"

Keki hii ni rahisi zaidi kutengeneza kuliko biskuti zake, lakini ina ladha nzuri vile vile! Jisikie huru kupika kwenye meza ya sherehe - itakuwa ladhamapambo ya jioni yoyote.

Ili kutengeneza keki ya soufflé na vidakuzi, utahitaji bidhaa zifuatazo:

• 450g cream siki;
• 250g biskuti;
• 50g siagi;
• 10g gelatin;
• ndizi 2;
• nusu glasi ya maziwa;
• Vijiko 5. l. sukari iliyokatwa;
• kakao.

Kupika

Kwanza, saga vidakuzi kwenye blender. Kuyeyusha siagi kwenye umwagaji wa maji (unaweza kwenye microwave), changanya na makombo.

Kwa kupikia, chukua fomu inayoweza kutenganishwa, funika na ngozi, mimina ndani ya wingi, ganda na wacha kusimama kwa dakika 15 kwenye jokofu.

Kwa dakika 15, mimina gelatin kutoka kwenye mfuko na kiasi kidogo cha maji kwenye joto la kawaida, kisha joto katika umwagaji wa maji hadi kufutwa kabisa, bila kuchemsha. Changanya sour cream na sukari granulated.

Tenganisha kakao, sukari na maziwa, pasha joto juu ya moto mdogo kwa dakika kadhaa. Cool molekuli kusababisha, kuchanganya na sour cream. Ongeza gelatin na kuchanganya. Kata ndizi kwa urefu, kisha kila nusu vipande vipande 4 zaidi.

Weka vipande kwenye keki iliyogandishwa, mimina cream juu, acha dessert kwenye jokofu kwa saa tano. Tunatoa keki ya souffle iliyokamilishwa kutoka kwenye ukungu, toa karatasi na kuipamba.

soufflé-dessert na currants

Kutayarisha kitamu kama hicho hakutakuwa vigumu, lakini kutaleta furaha nyingi nyumbani kwako.

Kwa hivyo, ili kutengeneza keki rahisi ya soufflé utahitaji:

• viini vya mayai 3;
• 150g maji;
• 2 tbsp. l. currantsafi;
• 2 tsp gelatin.

Kupika

Whisk protini hadi kilele, saga matunda ya currant iwe puree. Mimina gelatin na maji tofauti na ongeza tamu. Tunaweka mchanganyiko kwenye moto, koroga hadi kufutwa kabisa. Ongeza gelatin kwa protini, piga, ongeza puree ya currant. Piga kila kitu kwa mchanganyiko.

Tunahamisha soufflé katika umbo maalum, wacha ipoe kidogo. Tunatuma kwenye jokofu ili kuimarisha kwa saa kadhaa. Ondoa kwa uangalifu keki ya soufflé baada ya kukandishwa na ukate vipande vipande.

Inaweza kutumiwa kama dessert nyepesi.

Blueberry W altz

Ili kutengeneza kichocheo hiki kizuri cha keki ya soufflé, utahitaji viungo vifuatavyo:

• 350g mkate mfupi;
• 300g raspberries;
• 300g blueberries;
• glasi 1 ya sukari;
• 250g siagi;
• 250 ml cream;
• 300 g jibini la jumba;
• 30g gelatin;
• mfuko 1 wa sukari ya vanilla.

Kupika

Hii sio tu kitindamlo chepesi chenye ladha ya kupendeza. Hii ndiyo Olympus ya mihemko ya ladha, ushindi wa utamu na upole!

Utamu kama huu huturuhusu kutumbukia katika angahewa ya joto la kiangazi, wakati kitindamlo baridi chenye blueberries kinapoa vizuri kwenye mazingira.

Ponda vidakuzi vya mkate mfupi kuwa makombo madogo - ndogo ndivyo bora zaidi. Kisha, unahitaji kuweka blueberries na raspberries kwenye bakuli la kusaga na kuchakata hadi upate puree.

Ongeza sukari na vanillin kwenye mchanganyiko wa beri,changanya vizuri. Kusaga jibini la Cottage, changanya na berry puree, changanya kila kitu tena kwenye blender.

Dilute gelatin kwa maji na joto mchanganyiko kidogo juu ya moto. Anzisha utungaji wa gelatin ndani ya curd na berry wingi na kuchanganya au kupiga na blender.

Kompyusha cream hadi iwe ngumu na ukunje kwenye viungo vingine vya dessert. Weka soufflé kwenye msingi, usawazishe sehemu ya juu ya keki ya soufflé na kijiko kilichowekwa ndani ya maji.

Pamba sehemu ya juu ya keki kwa chokoleti iliyokunwa, beri na flakes za nazi. Kipaji chako cha upishi hakitasahaulika ikiwa utaandaa kitindamcho hiki cha ajabu kwenye meza!