Madhara ya sukari kwenye mwili wa binadamu

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Taarifa za leo kuhusu hatari ya sukari zimepelekea ukweli kuitwa kifo cheupe. Kwa sababu hii, wengine hujaribu kuondoa kabisa bidhaa hii kutoka kwa menyu yao. Lakini wakati huo huo, pamoja na upungufu wake, mwili wetu hautaweza kufanya kazi muhimu, kama vile kuzidisha.

Baadhi ya takwimu

Nchini Marekani, tatizo la unene ni kubwa sana. Katika nchi yetu, takwimu hizi ni chini sana. Na siri yote iko katika kiasi cha matumizi ya sukari na bidhaa ambazo zimo. Ikiwa tunageuka kwenye takwimu, viashiria ni kama ifuatavyo: kwa wastani, mmoja wa Marekani anakula kuhusu 190 g ya sukari kwa siku, Kirusi - kuhusu g 100. Hata hivyo, hata katika kesi ya mwisho, kipimo ni kikubwa na kinazidi kawaida iliyopendekezwa. kwa mara moja na nusu.

Kazi ya siri

Sukari sio tu bidhaa tamu kama ilivyo, na haimo tu katika keki, dessert na vinywaji. Leo huongezwa karibu kila mahali: katika uhifadhi, bidhaa zilizokamilishwa, soseji, juisi, michuzi mbalimbali, bidhaa za mkate, kiamsha kinywa haraka na hata mkate wa lishe.

Tabia ya kuvutia

Ni kweli! Madhara ya sukari kwa mwili wa binadamu kimsingi ni kwamba inaweza kuwa addictive. Na inafanya kazi kwa kuongezeka - zaidi tunakula pipi, mwili utazihitaji zaidi katika siku zijazo. Kwa hivyo uchungu wa kujiondoa - ni ngumu sana kuacha pipi. Wakati huo huo, sehemu kama hiyo ya lishe inaingilia kazi ya homoni muhimu - leptin, ambayo "huambia" ubongo kuwa tumejaa. Matokeo yake, taarifa muhimu haifikii marudio, na mtu anaendelea kujisikia njaa. Hamu katika kesi hii ni zaidi ya vigumu kudhibiti. Lakini kuna wokovu - ikiwa unapata nguvu ndani yako na kushinda tamaa ya uharibifu ya matumizi ya sukari nyingi, kiwango cha leptin kitarejeshwa, na homoni itaweza tena kufanya kazi yake kuu.

Huwezi kupata sukari ya kutosha pekee

Lakini licha ya udhahiri wa kauli hii, wakati mwingine sukari inakuwa karibu kiungo kikuu kwenye menyu. Na matokeo yake ni kupata uzito. Kwa kuongezea, pipi ni hatari zaidi kwa maana hii kuliko maisha ya kukaa. Kujaribu kupunguza njaa na kula vyakula vingi vyenye sukari kwa hili, wengi hawatambui kuwa maudhui yao ya kalori haitoshi kwa hili. Bila shaka, sukari ina thamani ya juu ya nishati, lakini ili kupata kutosha, takwimu hizi ni ndogo. Kwa kuongeza, kwa kuzingatia faida na madhara ya sukari, ni lazima ieleweke kwamba bidhaa hii haina fiber, wala madini, wala vitamini - hakuna kitu ambacho mwili unahitaji sana.kuridhika kwa njaa na afya njema.

Hifadhi ya kimkakati

Sukari ni chanzo cha wanga haraka. Ipasavyo, inapotumiwa, kuna ongezeko la haraka la viwango vya sukari ya damu. Mwili wetu unaihitaji sana, kwani inasaidia kurekebisha utendaji wa seli na misuli, lakini kwa idadi kubwa dutu hii inakuwa hatari. Pamoja na maisha ya kukaa chini, lishe kama hiyo inachangia uwekaji wa tishu za adipose, ambayo, kwa upande wake, haiathiri tu hali ya takwimu, lakini pia hupakia kongosho. Na hapa madhara ya sukari mwilini yanaonekana.

Afya ya meno

Bakteria, ambao shughuli zao husababisha uharibifu wa enamel ya jino, hula wanga rahisi. Na kwa kuwa sukari huwapa kwa idadi kubwa, mazingira mazuri zaidi huundwa kwa vimelea vya magonjwa. Katika maisha yao, hutoa asidi, ambayo, ikiunganishwa na plaque, hatua kwa hatua huharibu enamel kwanza, na kisha moja kwa moja tishu.

Kiwango cha juu cha insulini

Vyakula vyenye sukari unavyokula, kwa mfano, kwa kifungua kinywa, huchangia katika utengenezaji wa kiasi kikubwa cha insulini. Homoni hii hutoa kutolewa kwa nishati. Na ikiwa kiwango chake ni cha juu kila wakati, basi mwili utaanza kuonyesha unyeti mdogo ndani yake. Na matokeo yake - ongezeko la glukosi katika damu.

Katika hali hii, madhara ya sukari kwa binadamu yanadhihirishwa na viledalili: hisia ya uchovu wa mara kwa mara, hisia ya njaa, fahamu inakuwa mawingu na shinikizo la damu linaongezeka. Kwa kuongeza, tishu za adipose huwekwa kwenye tumbo. Na jambo baya zaidi kuhusu hali hii ni kwamba wengi hawaoni au hawataki kuona kuzorota kwa afya zao hadi inakua kisukari.

Kisukari kama matokeo

Ugonjwa huu ni wa hila kwa kuwa aina zake nyingi hazitoi dalili za wazi. Na hakikisha kukumbuka kuwa matumizi ya mara kwa mara ya hata vinywaji vyenye tamu huongeza hatari ya kupata ugonjwa wa sukari. Ikiwa tunageuka kwenye makadirio rasmi ya Urusi kwa 2014, tunaweza kuona kwamba tu mwanzoni mwa kipindi hiki ugonjwa huo uligunduliwa kwa watu 3,960,000. Lakini wakati huo huo, takwimu halisi ni kubwa zaidi - takriban 11,000,000.

Unene

Glasi moja ya kinywaji cha sukari kwa siku inaweza kuongeza takriban kilo 6 za uzani wa ziada kwa mwaka. Ipasavyo, sehemu ya ziada ya maji kama hayo ni hatua kuelekea fetma. Ni muhimu kuzingatia hapa kwamba soda peke yake haina idadi kubwa ya kalori na peke yake haitaweza kuzidi posho yao ya kila siku. Lakini wakati huo huo, madhara ya sukari kwa mwili katika kesi hii yanaonyeshwa kwa ukweli kwamba, kuwa chanzo cha kalori tupu ambayo huongeza hamu ya kula, inachangia ulaji wa chakula zaidi kuliko lazima.

Mzigo wa ziada kwenye ini

Kiwango kikubwa cha sukari kwenye mlo huchochea uvimbe kwenye ini, jambo ambalo hupelekea ukuaji wa mafuta.ugonjwa. Kulingana na wataalamu, hali hii inaweza kutokea kwa matumizi makubwa ya lemonade rahisi. Hata hivyo, kwa haki, ni lazima ieleweke kwamba sababu maalum ya maendeleo ya ugonjwa wa mafuta yasiyo ya pombe bado haijaanzishwa - haijulikani ikiwa ni pipi au fetma. Kwa ugonjwa kama huo, mtu, kama sheria, hajisikii usumbufu mwingi, na kwa hivyo wengi hawana hata mashaka juu ya uwepo wa shida yoyote. Wakati amana za mafuta huchochea kovu, ambayo baadaye husababisha ini kushindwa kufanya kazi.

Kongosho

Unene na kisukari ni hali ambazo kongosho huwa katika msongo mkubwa wa mawazo. Na ikiwa ni mara kwa mara, basi kuna hatari kubwa ya kupata saratani. Wakati huo huo, ikiwa hutarekebisha mlo wako na usipunguze kiasi cha sukari inayotumiwa, madhara makubwa yatafanyika - itachangia ukuaji na maendeleo ya neoplasms mbaya.

Shinikizo la damu

Sukari inaweza kusababisha shinikizo la damu kuongezeka. Na uthibitisho wa hili ni tafiti mbili zilizofanywa na wanasayansi wa Marekani. Ya kwanza ilihusisha watu elfu 4.5 ambao hawajawahi kupata shinikizo la damu. Kwa siku kadhaa, chakula chao kilijumuisha sukari kwa kiasi cha g 74. Matokeo yake, iligundua kuwa hata sehemu ndogo hizo huongeza hatari ya kuongezeka kwa shinikizo la damu. Katika jaribio la pili, watu waliulizwa kunywa kuhusu gramu 60 za fructose. Baada ya masaa kadhaa, walipima shinikizo na ikawa,kwamba imepanda kwa kasi. Mwitikio huu wa mwili ulichochewa na asidi ya mkojo, iliyotokana na fructose.

Ugonjwa wa figo

Kuna dhana kwamba matumizi mabaya ya vinywaji vyenye sukari na bidhaa kama hizo yanaweza kuathiri vibaya afya ya figo na kazi zao. Bado hakuna uthibitisho wa kisayansi wa hii, lakini majaribio yalifanywa kwa panya za maabara. Chakula chao kilijumuisha kiasi kikubwa cha sukari - karibu mara 12 zaidi ya kiasi kilichopendekezwa. Kwa sababu hiyo, figo zilianza kuongezeka ukubwa, na kazi zao kuzorota sana.

Mishipa ya moyo na damu

Mfumo wa moyo na mishipa huathiriwa hasa na uvutaji sigara na mtindo wa maisha wa kukaa tu. Walakini, hizi sio sababu pekee za hatari - madhara ya sukari sio mbaya sana. Kulingana na tafiti za hivi karibuni, kiasi kikubwa cha vyakula vya sukari katika chakula huathiri vibaya afya ya moyo. Zaidi ya hayo, ni wanawake walio katika kundi kuu la hatari.

Kupungua kwa shughuli za ubongo

Kisukari na uzito kupita kiasi vinahusishwa moja kwa moja na kupungua kwa utambuzi. Aidha, utafiti mpya umeonyesha kuwa magonjwa haya huathiri maendeleo ya ugonjwa wa Alzheimer. Kwa matumizi ya kupita kiasi ya sukari, uwezo wa kiakili hupungua, kumbukumbu huharibika, hisia huwa nyepesi. Kwa sababu hiyo, hii inasababisha kupungua kwa ufanisi na mtazamo wa taarifa mpya.

Upungufu wa lishe

Kulingana na utafiti uliofanywa mwaka wa 1999, ukipunguza kiwango cha muhimu.kufuatilia vipengele na vitamini katika mwili huzingatiwa wakati wa kupokea hata kiasi kidogo cha kalori kutoka kwa sukari - karibu 18%. Ikiwa ni pamoja na pipi nyingi katika chakula, unajikana mwenyewe bidhaa muhimu ambazo zinaweza kujaza mwili na vitu vyenye biolojia. Kwa mfano, lemonade au juisi ya duka itachukua nafasi ya maziwa, na keki na biskuti zitachukua nafasi ya matunda, matunda au karanga, ambayo ni vyakula bora kwa vitafunio vyema. Kwa hivyo, unatoa mwili kwa kalori tupu tu, na wakati huo huo haupokea vitamini, madini, au vitu vingine muhimu. Madhara ya sukari katika hali hiyo yatadhihirishwa na hisia ya uchovu, udhaifu wa misuli, kusinzia na kuwashwa.

Gout

Ugonjwa wa wafalme - hivyo ndivyo gout ilivyoitwa hapo awali, kwani ilikua kutokana na matumizi mabaya ya pombe na ukosefu wa kiasi katika chakula. Leo, ugonjwa huu ni wa kawaida kati ya makundi yote ya watu, ingawa chakula kimebadilika kwa njia nyingi. Mchochezi mkuu wa maendeleo ya gout ni purines, ambayo katika mchakato wa usindikaji hubadilishwa kuwa asidi ya uric. Kwa kuongeza, dutu hii ni bidhaa ya kimetaboliki ya sukari, kwa mtiririko huo, ikiwa kuna pipi nyingi kwenye orodha, basi hatari ya kuendeleza ugonjwa huongezeka kwa kiasi kikubwa.

Sukari nyeupe na kahawia: kuna tofauti?

Kwa kuzingatia faida na madhara ya sukari ya miwa, ni vyema kutambua mara moja kwamba kutokana na usindikaji maalum, huwekwa kwa kiasi kidogo zaidi katika mfumo wa tishu za adipose. Kwa kuongeza, ndani yakeina uchafu wa kikaboni, ambayo inafanya kuwa muhimu zaidi. Inaaminika kuwa juisi ya mmea hutoa tamu hii na vitamini na kufuatilia vipengele. Hata hivyo, idadi yao ni ndogo sana kwamba hawawezi kuleta manufaa yanayoonekana kwa mwili.

Kuna ukweli pia kuhusu hatari ya sukari ya miwa - kwa upande wa kalori, kwa kweli haina tofauti na mwenzake mweupe. Thamani ya lishe ya sukari ya kahawia ni kalori 10 tu chini. Kuhusu kutolewa kwa insulini, mchanga wa mwanzi ni sawa na mchanga mweupe katika hili, mtawaliwa, hauwezi kutumika katika ugonjwa wa kisukari.

sukari iliyoungua

Faida na madhara ya sukari iliyoungua husababisha mijadala mingi. Kwa msaada wake, hutendea baridi kwa watu wazima na watoto, tumia katika kupikia, kufanya pipi kutoka kwake na kuongeza creme brulee kwa dessert. Hata hivyo, zhzhenka ni sukari iliyoyeyuka tu, ambayo, licha ya matibabu ya joto, huhifadhi mali zote zisizohitajika na maudhui ya kalori. Kwa sababu hizi, haupaswi kubebwa sana na kula. Kwa kuongeza, ikiwa unaamua kutumia sukari ya kuteketezwa kwa ajili ya matibabu ya magonjwa ya kupumua, basi hakika unapaswa kushauriana na mtaalamu kwanza.

Mbadala ya sukari

Taarifa kuhusu faida na madhara ya vibadala vya sukari ni muhimu zaidi kwa watu wenye kisukari. Bidhaa hii ni ziada ya chakula kulingana na fructose, ambayo ina maudhui ya kalori ya chini na ni tamu zaidi. Hata hivyo, usifikiri kwamba kwa msaada wa mbadala ya sukari unawezakusahau kuhusu uzito wa ziada na kurekebisha takwimu. Athari yake ni sawa - husababisha kuongezeka kwa hamu ya kula. Kuhusu athari kwenye enamel ya jino, kulingana na hitimisho la wanasayansi wa Uingereza, fructose hufanya kwa upole zaidi katika suala hili. Kazi yake kuu hubakia kubadilisha chakula kuwa nishati au mafuta inapotumiwa kupita kiasi.

Lakini ikiwa tunazungumza juu ya kuiingiza kwenye lishe ya watu wenye afya njema - ikiwa mbadala wa sukari italeta faida au madhara, wanasayansi bado hawajagundua.

sukari ina faida gani?

Ni muhimu kuelewa kuwa haupaswi kutenga bidhaa hii kabisa kutoka kwa lishe yako, kwani ni kwa matumizi ya wastani ambapo faida za sukari huonyeshwa. Inaleta madhara tu ikiwa italiwa kwa wingi.

Inapomezwa, sukari hugawanywa kuwa glukosi na fructose. Na faida za kila dutu zinafaa kutajwa kando.

1. Glucose husaidia ini kupunguza sumu. Kwa njia, ni kwa sababu hii kwamba mara nyingi hudungwa ndani ya damu wakati wa ulevi.
2. Ni ukweli uliothibitishwa kwamba peremende zinaweza kuboresha hisia. Hapa tena, jukumu kuu linachezwa na glukosi, ambayo huchochea utengenezaji wa homoni ya furaha - serotonin.
3. Fructose, pamoja na kuwanufaisha watu wenye kisukari, hupunguza hatari ya ugonjwa wa caries, ambayo ni muhimu sana kwa watoto.
4. Husaidia mwili kupona kutokana na mkazo wa kimwili na msongo wa mawazo, lakini kumbuka kuwa fructose kwa wingi ina madhara.

Faida ya sukari mwilini ni kuwezesha mzunguko wa damu hivyo kuboresha shughuli za ubongo. LAKINIkatika kesi ya kukataliwa kwa bidhaa hii, mabadiliko ya sclerotic yanawezekana. Inapoliwa kwa kiasi, chakula hiki kitamu hupunguza hatari ya mkusanyiko wa plaque kwenye mishipa ya damu na husaidia kuzuia thrombosis. Inarekebisha utendaji wa wengu, kwa hivyo, katika magonjwa ya chombo hiki, madaktari wanaweza kupendekeza menyu iliyo na pipi nyingi. Lakini tu lishe kama hiyo inapaswa kupitishwa na mtaalamu - tu katika kesi hii, sukari haitaleta madhara kwa afya.

Thamani ya Kila Siku ya Sukari

Jinsi ya kurekebisha kiwango cha sukari kwenye menyu? Kulingana na wataalamu wa lishe, mtu mzima anaweza kula kuhusu g 60 kwa siku. Hii ni vijiko 4 au cubes 15 za sukari iliyosafishwa. Sio kidogo kama inavyoweza kuonekana mwanzoni, lakini usisahau kuwa sukari hupatikana katika vyakula vingi ambavyo unaweza kula siku nzima. Kwa mfano, katika bar ya chokoleti utapata kipimo kamili cha kila siku. Vidakuzi vitatu vya oatmeal vitakata kwa theluthi, na glasi ya soda tamu itaipunguza kwa nusu. Tufaha lina sukari kidogo zaidi - takriban g 10, na glasi ya juisi ya machungwa - 20 g.

Hata hivyo, ikumbukwe kuwa mwili haujali kile unachotoa, hata ukitumia fructose badala ya sukari - faida na madhara ya bidhaa hizi yanafanana kwa njia nyingi. Lakini kuna tofauti kubwa kati ya apple na kuki. Ukweli ni kwamba aina mbili za sukari zinajulikana: ndani (matunda, nafaka, mboga) na nje (moja kwa moja sukari, asali, nk). Wa kwanza huingia mwili pamoja na fiber, vitaminina micronutrients. Na katika fomu hii, sukari ya ndani huhifadhiwa kwa kiasi kidogo. Wakati zile za nje, ambazo ni tajiri kwa keki na pipi, zinakuja kwa nguvu zote na kuvuruga kazi ya viungo na mifumo mingi.