2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Inawezekana, lakini ni vigumu, kukutana na mtu ambaye hapendi mipira ya nyama. Uwezekano mkubwa zaidi, mtu huyu hajui jinsi ya kupika au hajawahi kula mipira hii ya nyama ya ladha katika maisha yake. Kuna mapishi mengi ambayo haiwezekani kumpendeza mtu. Mbali na zile za kawaida, zilizotengenezwa kutoka kwa aina tofauti za nyama ya kusaga, kuna zile ambazo zimekaanga kutoka kwa vipande vyote vya nyama, kwa mfano, "huko Kiev" au kwenye mfupa.
Ladha ya sahani ni ya kipekee na ya mtu binafsi, mambo mengi sana yanaathiri matokeo ya mwisho, lakini kuna sheria chache na vidokezo vya jinsi ya kaanga cutlets katika sufuria. Haya ndiyo tutakayozungumza leo.
Hebu tuanze na mambo ya msingi. Kwa mipira yoyote ya nyama ambayo haijatengenezwa kutoka kwa kipande kizima cha nyama, msingi wa kusaga unahitajika. Inaweza kuwa chochote: nyama ya ng'ombe, kuku, nguruwe, samaki na hata mboga. Chaguo ni lako kabisa, lakini ili uweze kuishia na kito, usitumie aina moja tu ya bidhaa unayopenda. Ikiwa unaamua kufanya vipandikizi vya nyama, ongeza asilimia 25-30 ya nyama ya kuku kwa nyama iliyopangwa, kwa mfano. Fanya vivyo hivyo, hata ikiwa unapendelea mboga au samaki. Tengeneza mchanganyiko, itakuwa na ladha bora tu. Ujanja huu hauathiri jinsi ya kukaanga cutlets kwenye sufuria, ladha inategemea moja kwa moja.
Kipengele kinachofuata kuhusu nyama ya kusaga ni maudhui ya mafuta. Ikiwa uko kwenye lishe na uko tayari kutoa dhabihu ya ubora kwa bidhaa yenye kalori ya chini, basi unaweza kuruka hatua hii, lakini ikiwa unajaribu kuunda kitu cha kupendeza, basi kiasi cha mafuta kwenye cutlets kinapaswa kuwa angalau 15%. Sio lazima kabisa kutumia uzani sahihi, ikiwa tu unapendelea aina ya chini ya mafuta ya samaki, kuku au mboga mboga, ongeza cream ya sour, mayonesi, siagi au aina nyingine ya mafuta ya wanyama kwa nyama ya kusaga. Kwa njia, kabla ya kukaanga cutlets kwenye sufuria, itabidi uweke nyama iliyochikwa kwenye jokofu ili baada ya kukanda mafuta kukamata na usieneze wakati wa kukaanga. Maelezo haya yatafanya bidhaa ya mwisho kuwa juicier na tajiri zaidi.
Inafuata hatua ambayo huwezi kukosa - kukanda. Mbali na mchanganyiko wa banal, mchakato huu hubeba kitu kingine. Wapishi wengi sio tu hukanda bidhaa kwa dakika kadhaa, lakini pia huipiga kwa kutupa kutoka kwa urefu mdogo. Nuance ndogo kama hiyo itafanya cutlets kuwa nzuri zaidi. Baada ya nyama ya kusaga "kupumzika" kwenye jokofu kwa nusu saa, unaweza kuendelea na hatua kuu.
Kwa hivyo, jinsi ya kukaanga cutlets kwenye sufuria? Kiashiria kuu ambacho lazima uzingatie ni joto. Inapaswa kuwa ya juu hadi wakati ambapo pande zote mbili hazijaundwaukoko mwekundu. Ili kufanya hivyo, unahitaji joto la uso vizuri pamoja na mafuta ambayo utakaanga. Kwa njia, usimwonee huruma. Hii itasaidia kuunda ukoko mnene zaidi ambao hauwezi kupita kwenye juisi za ndani na mafuta ya ziada.
Kiasi gani cha kukaanga cutlets kwenye sufuria ni swali rahisi. Subiri ukoko wa dhahabu, na ndivyo hivyo. Kisha unapaswa kuchukua patties kutoka kwa mafuta kwa ajili ya kupikia zaidi juu ya joto la kati katika tanuri au kwenye jiko. Kwa kusema, bidhaa inapaswa kufikia utayari kwa joto la wastani, bila mafuta ya ziada, katika sehemu yoyote inayofaa kwako. Kwa njia, inaweza kuwa jiko la polepole.
Tulikuambia jinsi ya kukaanga kuku, nguruwe, samaki, kondoo, vipande vya mboga za kusaga. Tumekueleza kiini na kanuni. Chagua kichocheo na upate ubunifu. Utafaulu!
Ilipendekeza:
Jinsi ya kukaanga pollock kwenye unga kwenye sufuria: vidokezo muhimu
Jinsi ya kukaanga pollock kwenye unga kwenye sufuria? Kila kitu unachohitaji kujua ili kupika sahani rahisi kama hiyo ni kitamu sana: sifa za samaki, siri za utayarishaji wake, hatua za kukaanga, kuchagua sufuria na orodha ya viungo muhimu
Jinsi ya kukaanga samaki aina ya pollock kwenye sufuria: mapishi na vidokezo vya kupika
Wachanga katika biashara ya upishi wanashangaa: "Jinsi ya kukaanga samaki wa pollock kwenye sufuria?". Kuna chaguzi nyingi ambazo huchukua muda kidogo kuandaa. Mapishi ambayo yanafunua siri ya jinsi ya kaanga pollock ladha ni rahisi sana, wakati vipande ni zabuni na juicy, na ladha ni ya kushangaza
Jinsi ya kukaanga nyama ya nyama kwenye sufuria: mapishi yenye picha, vidokezo na aina za kukaanga
Ukiwauliza watu swali kuhusu mlo wapendao, wengi watakutajia nyama ya nyama. Nyama yenye harufu nzuri, iliyozeeka na iliyopikwa vizuri ni ibada nzima. Kwa wapishi wa nyumbani wasio na uzoefu, kupika nyama ya nyama ni kilele cha mafanikio. Watu wengine wanaona hii kuwa mchakato mgumu sana - ndiyo, ujuzi wa msingi unahitajika kupika steak "sahihi". Hivyo, jinsi ya kaanga steak katika sufuria?
Jinsi ya kukaanga kitunguu saumu kwenye sufuria: mapishi na vidokezo. Vitunguu vya kukaanga - faida na madhara
Vitunguu vitunguu, pamoja na marjoram, aina mbalimbali za pilipili, paprika, bizari, oregano, rosemary, manjano na viungo vingine maarufu, vimetumika kwa muda mrefu na wanadamu kama kitoweo bora cha kupikia sahani nyingi za ladha. Lakini si kila mtu anajua kwamba kwa ladha sahani na kuwapa tabia appetizing na ladha piquant, mboga hii ni kutumika si tu safi au kavu, lakini pia kukaanga
Jinsi ya kukaanga nyama ya nguruwe kwenye sufuria na kwenye grill: vidokezo muhimu
Sufuria ya nyama ya nguruwe imekaangwa na kukaangwa. Vidokezo, siri na mapendekezo ambayo yatakusaidia kuandaa chakula kwa usahihi. Steaks iliyoangaziwa: jinsi ya kufanya nyama ya juicy, kwa muda gani kuweka nyama kwenye sufuria na grill
