Jinsi ya kukaanga nyama ya nguruwe kwenye sufuria na kwenye grill: vidokezo muhimu

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Tangu zamani, sahani za nyama ya wanyama na kuku zimekuwepo katika lishe ya mwanadamu. Hii ni kutokana na thamani ya juu ya lishe ya bidhaa, ambayo inatoa mwili ugavi muhimu wa virutubisho, protini na kufuatilia vipengele. Nyama ya nguruwe na nyama ya nguruwe inaweza kukaanga kama steak nzima, au vipande vidogo. Vifaa mbalimbali, vifaa vya jikoni na vifaa hukuruhusu kubadilisha menyu yako ya nyama.

Milo ya nguruwe

Kulingana na ladha inayotaka ya sahani, unapaswa kuchagua sehemu fulani ya mzoga wa nguruwe. Kwa hiyo, kwa mfano, chops, nyama ya nguruwe ya kuchemsha au nyama ya nyama mara nyingi huandaliwa kutoka shingo. Kiuno hutumiwa kwa pilaf, iliyooka kwenye mfupa, iliyoangaziwa. Sehemu ya blade ya bega ni nzuri kwa kuchemshwa, sehemu ya nyuma (ham) huokwa kipande kizima, kutengenezwa basturma, jamoni au kukaushwa tu.

Sehemu maarufu zaidi ya mzoga ni kiuno laini. Kutoka humo unaweza kupika sahani nyingi za ladha. Mama wengi wa nyumbani wanapendelea nyama iliyokaanga, ladha yake ni ladha, na itachukua muda kidogo sana kupika. Pia, bidhaa muhimu ni kuchemshwa, kuoka, kukaushwa, kutumika kwa njia ya nyama ya kukaanga. Kablajinsi ya kukaanga nyama ya nguruwe kwenye sufuria, unahitaji kuchagua sehemu inayofaa ya mzoga.

Jinsi ya kuchagua nyama

Kwa kukaanga, ni bora kuchukua kunde na tabaka nyembamba za mafuta, kisha sahani iliyokamilishwa itakuwa ya juisi zaidi na laini. Wakati wa kuchagua kipande kinachofaa cha nyama ya nguruwe, unapaswa kuzingatia rangi na wiani wa nyama. Nyama mchanga na bora inapaswa kuwa na rangi ya pinki. Nyama ya nguruwe safi ni mnene na nyororo, ikibonyezwa kwa kidole, shimo hurejeshwa haraka.

Ni muhimu kuangalia harufu ya nyama. Lazima iwe safi, isiyo na vitu vya kigeni. Bidhaa yenye harufu maalum, siki, mkali au kemikali haitafaa kwa chakula. Unapaswa pia kuzingatia kukatwa kwa kipande, uwepo wa kingo za hali ya hewa, ukoko kavu unaonyesha uhifadhi usiofaa wa mzoga au bidhaa iliyokamilishwa.

Jinsi ya kuchoma nyama ya nguruwe vizuri

Ili kupika nyama ya nguruwe kitamu, unapaswa kufuata mapendekezo rahisi na bora. Kwanza kabisa, kipande cha nyama ya nguruwe lazima kioshwe na maji na kuifuta kavu na kitambaa cha karatasi au kitambaa safi. Chumvi na viungo vinapaswa kuleta sahani kwa ladha inayotaka mwishoni mwa kupikia. Kabla ya kupika, kipande cha nyama hupakwa kidogo kwa mzeituni au mafuta ya mboga.

Ni vyema kukaanga nyama kwenye sufuria vipande vipande. Nyama ya nguruwe huoshwa, kukaushwa na kukatwa kwenye nafaka ndani ya cubes ya ukubwa wa kati au vipande vikubwa ikiwa nyama ya nyama inapika. Ni bora kuchagua vyombo kwa matibabu ya joto na kuta nene; sufuria za chuma-chuma au zisizo na fimbo zinafaa. Wengi wanashangaakuhusu muda gani wa kuchoma nyama ya nguruwe. Jibu linategemea unene wa kipande na kiwango cha taka cha kuchoma. Kupika nyama ya nguruwe kwenye sufuria kutaifanya kuwa ngumu na kavu.

Ladha na manufaa

Wanasayansi wamekuwa wakibishana kuhusu manufaa na madhara ya nyama ya nguruwe hadi leo. Bila shaka, tata tajiri zaidi ya vitu muhimu kwa mwili haina uwezo wa kuumiza mwili wa mwanadamu. Hata hivyo, njia ya matibabu ya joto, kiasi cha mafuta katika bidhaa inaweza kufanya iwe vigumu kwa tumbo, kuchochea mkusanyiko wa uzito wa ziada wa mwili, na kusababisha ongezeko la viwango vya cholesterol.

Ili sahani za nyama ziwe na faida, sio hatari, unapaswa kukumbuka sheria za kuchanganya bidhaa. Kabla ya kukaanga nyama ya nguruwe kwenye sufuria, unapaswa kufikiria juu ya sahani ya upande. Kulingana na viwango vya lishe na lishe sahihi, bidhaa za nyama zinajumuishwa kikamilifu na vyakula vya mmea. Inaweza kuwa saladi, kitoweo, kuoka au mboga za kukaanga. Mchanganyiko wa nyama ya kukaanga na matunda au matunda ya siki, mbichi na kwa namna ya michuzi, inachukuliwa kuwa ya kitamu na yenye afya.

steaks za juisi

Kichocheo hiki cha kawaida kimetengenezwa kwa nyama ya ng'ombe. Walakini, nyama ya nguruwe iliyokaanga kwenye kipande nene ina ladha bora. Ili kufanya nyama kuwa ya juisi na laini, unapaswa kuandaa bidhaa vizuri:

• nyama ya nguruwe iliyogandishwa inapaswa kuyeyushwa kwenye joto la kawaida;
• nyama hutiwa kwenye mimea uipendayo na mafuta ya mboga bila kuongeza chumvi;
• kaanga nyama ya nyama kwenye moto mwingi, epuka mara kwa marageuza;
• chumvi bidhaa ikiwezekana dakika 1-2 kabla ya mwisho wa matibabu ya joto;
• acha sahani iliyokamilishwa chini ya foil au mfuniko kwa dakika 5-7.

Kipande cha nyama ya nguruwe kwa ajili ya nyama ya nyama kinapaswa kuwa na unene wa angalau sm 3, kisha nyama itahifadhi juisi na vitamini vyote vyenye afya ndani. Joto litasaidia protini kuganda haraka, kuweka virutubisho ndani. Ikiwa sehemu sahihi ya mzoga iliyo na tabaka zisizo na mafuta imechaguliwa kwa sahani, unahitaji kaanga nyama bila mafuta kwenye sufuria kavu ya kukaanga.

Kulingana na unene wa kipande, unaweza kuhesabu ni kiasi gani cha kukaanga nyama ya nguruwe kila upande. Kwa hiyo, nyama hadi 3 cm huwekwa kwenye sufuria ya moto kwa muda usiozidi dakika 2, na kisha ikageuka. Kaanga vipande vizito kwa dakika 3-4 kila upande.

Nyama ya kukaanga

Nyama ya nguruwe iliyochomwa inazidi kuwa maarufu kila mwaka. Hii ni kutokana na ladha ya kushangaza na harufu ya sahani ya kumaliza. Aidha, nyama ni kukaanga haraka sana, kubakiza mali zote muhimu, hauhitaji mafuta ya ziada, ambayo bila shaka huathiri maudhui yake ya kalori.

Kuchoma nyama ya nguruwe kwa muda gani? Yote inategemea upendeleo wako wa ladha ya kibinafsi. Wafuasi wa mapishi ya classic wanapaswa kuchoma nyama ya nguruwe kwa muda mrefu. Muda gani nyama inatunzwa inategemea unene wa bidhaa asili.

Unaweza kupika nyama ya nyama kwenye grill kwa njia ya kitamaduni juu ya makaa ya moto au kwa kutumia kikaangio maalum. Kabla ya matibabu ya joto, nyama lazima iimarishwe kwa masaa 1-2. Chagua marinade kwa ladha yako, inaweza kutayarishwa kwa misingi ya divai kavu, limao au maji ya chokaa, vitunguu, mimea yenye harufu nzuri, vitunguu.

Siri na mapendekezo

Kupika ni mchakato wa kusisimua unaokusaidia kubadilisha vyakula vya kawaida kuwa vitamu na vyenye afya. Wengi hawajui jinsi ya kaanga nyama ya nguruwe kwa usahihi ili iweze kuwa laini, laini na yenye juisi. Kuna siri kadhaa, baada ya kujifunza ambazo, bila shaka utatayarisha kwa urahisi sahani ya nyama ya kupendeza na ya kitamu.

Ikiwa nyama ni ngumu, imarishe kwa mchanganyiko wa haradali, maji ya limao na yai mbichi kabla ya kuchakatwa (angalau saa 2). Kabla ya kukaanga steak, lazima ifutwe kabisa na kitambaa cha karatasi, kuondoa unyevu kupita kiasi. Sufuria inapaswa kuwa na moto mwingi iwezekanavyo kwenye moto mwingi, kisha uweke vipande vya nyama juu yake kwa uangalifu.

Nyama za kukaanga pande zote mbili zinaweza kutayarishwa katika oveni ikiwa unapenda kukaanga kwa kawaida. Hii itachukua dakika 5-7. Wakati wa kugeuza vipande vya nyama kutoka upande mmoja hadi mwingine, jaribu kutoboa kwa uma, ni bora kutumia spatula ya mbao au silicone. Kwa kufuata vidokezo hivi, unaweza kupata chakula cha ubora bora ambacho kitashangaza hata waandaji wa hali ya juu.