2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kila mtu amejaribu mlo uitwao "shawarma" angalau mara moja maishani mwake. Inauzwa mitaani, katika mikahawa midogo na mikahawa. Shawarma pia inaweza kutayarishwa nyumbani. Sio ngumu sana. Lakini ni sahani hii muhimu? Ni nini katika shawarma? Je, zinatengenezwa kutoka kwa bidhaa gani? Hebu tujaribu kujibu maswali haya, na wakati huo huo tutajifunza jinsi ya kupika shawarma peke yetu.
shawarma ni nini
Wengi wamejaribu sahani hii, lakini si kila mtu alifikiria kuhusu kile kilichojumuishwa kwenye shawarma. Kwa hivyo ni nini? Shawarma ni sahani ya mashariki na nyama iliyofunikwa na mkate mwembamba wa pita na viungo, mboga safi na michuzi. Kwa kawaida, nyama ya vitafunio hivi hupikwa kwa vifaa maalum.
Hii ni grill katika umbo la mshikaki wima, ambapo vichomeo huwekwa. Wakati nyama inakaanga, hukatwa kwenye safu nyembamba na kutumika kwenye sahani. Inapoiva vizuri, inakuwa laini na kitamu.
Ni aina gani ya nyama inatumika
Kuna mapishi mengi ya mlo huu. Muundo wa shawarma unaweza kujumuisha nyama yoyote. Kwa kupikia, unaweza kuchukua kondoo, nguruwe, nyama ya ng'ombe, kuku au Uturuki. Katika nchi za Kiislamu (Uturuki, Libya) kawaida hutumianyama ya kondoo au ngamia. Hii inaambatana na mila na mapendeleo yao ya upishi.
Nchini Israeli, upendeleo hutolewa kwa kuku au nyama ya bata mzinga. Huko Urusi, unaweza kupata mapishi kadhaa ya kupikia. Katika nchi yetu, aina tofauti na aina tofauti za nyama hutumiwa.
Michuzi
Muundo wa shawarma, pamoja na sehemu kuu - nyama - pia inajumuisha michuzi. Wanatoa sahani ladha ya spicy na ya awali. Toleo rahisi zaidi la mchuzi ni ketchup au mayonnaise. Lakini ili kufanya shawarma ieleweke zaidi, unapaswa kutumia viungo na viungo.
Kulingana na mapishi ya kawaida, mlo huu unapaswa kuwa na viungo vingi. Mbali na pilipili moto, turmeric, cumin na viungo vingine huongezwa kwenye mchuzi ikiwa inataka. Greens hutoa ladha maalum kwa shawarma. Lazima kuna mengi yake. Hizi ni parsley, bizari, cilantro na mimea mingine. Viungo hivi vyote vinaweza kuunganishwa na mchuzi na kuongezwa kwenye sahani.
Aina za shawarma
Muundo wa shawarma katika mkate wa pita unaweza kuwa tofauti. Unaweza kupika shawarma ya mboga. Katika kesi hii, itakuwa na mboga tu, mimea, jibini na mchuzi. Watu wengine hupika sahani hii na bidhaa za kumaliza nusu. Kwa hili, soseji au soseji hutumiwa kama kiungo kikuu.
Zinakatwa vipande vipande na mchuzi na mboga huongezwa. Kuna chaguzi za kupikia shawarma na samaki wa makopo, lakini kichocheo hiki ni mbali sana na asili. Kijadi, aina anuwai za nyama hutumiwa kama sehemu kuu. Lakini ikiwa unajitayarisha sahani hii, basi unaweza kuongeza viungo vyovyote kwa ladha yako katika utungaji wa shawarma katika mkate wa pita.
Faida na madhara
Je kuna faida yoyote ya kula shawarma? Swali hili haliwezi kujibiwa bila utata. Yote inategemea kile kilichojumuishwa katika shawarma katika mkate wa pita. Chakula hiki kinaweza kuhusishwa na chakula cha haraka, ambacho hakizingatiwi afya. Lakini ukipika shawarma bila nyama, ketchup na mayonnaise, tu na mboga mboga na mimea, basi mwili utajaa kipimo fulani cha vitamini.
Lakini hata mlo wa kitambo ulio na viungo vyote ungependelea kuliko hamburger au hot dog. Shawarma haipaswi kutumiwa vibaya na wale ambao wana shida na njia ya utumbo, na wale ambao ni feta. Na lazima tukumbuke kila wakati kuwa chakula kama hicho hakipaswi kuwa kila siku.
Shawarma garlic sauce
Mlo huu unaweza kuainishwa kuwa wa haraka. Katika hali hiyo, michuzi iliyopangwa tayari kwa namna ya mayonnaise au ketchup hutumiwa. Lakini ikiwa unataka kutoa sahani piquant, ladha ya kipekee, basi ni bora kupika mwenyewe. Mchuzi huu wa vitunguu unaweza kutumika sio tu katika shawarma. Inatumiwa na mbawa za kuku na vyakula vya nyama iliyochomwa. Kuchukua vijiko 4 vikubwa vya cream ya sour, mayonnaise na kefir, karafuu 6 za kati za vitunguu, pilipili nyeusi na nyekundu ya ardhi na viungo vyovyote unavyotaka. Mchakato wa kufanya mchuzi ni rahisi sana. Vitunguu lazima vivunjwe kwa njia yoyote (vyombo vya habari vya vitunguu au kwa grater). Kisha tunachanganya viungo vyote ili viungo vinasambazwa sawasawa katika molekuli ya kioevu. mchuzi wa vitunguu nashawarma itakuwa tamu zaidi, tayari.
Chicken Shawarma
Hakuna atakayebisha kuwa chakula kilichopikwa nyumbani ni salama na kitamu zaidi. Kwa kuongeza, sahani nyingi zimeandaliwa kwa urahisi sana. Muundo wa shawarma ya kuku ni seti ya chini ya bidhaa zinazopatikana. Utahitaji: mkate mwembamba wa pita, gramu 400 za fillet ya kuku, karoti moja kubwa, gramu 200 za kabichi safi (unaweza kuchukua kabichi ya Peking), mililita 200 za mayonnaise, mililita 200 za ketchup na haradali kidogo (hiari). Hebu tuanze na maandalizi ya nyama ya kuku. Inapaswa kuchemshwa na kukatwa kwa vipande nyembamba. Karoti tatu kwenye grater nzuri na kuongeza chumvi, viungo, mafuta ya mboga na vitunguu ndani yake.
Pasua kabichi na uikoleze kwa maji ya limao au siki na mafuta ya mboga. Viungo vyote viko tayari, inabaki tu kukata mkate wa pita katika sehemu ili iwe rahisi kufunga kujaza ndani yake. Tunaweka karatasi kwenye meza na kuipaka mafuta kidogo na ketchup na mayonesi. Kisha sisi kuweka kabichi, na juu yake nyama. Ifuatayo, ongeza karoti na kumwaga mayonnaise kidogo. Tunageuza mkate wa pita na kujaza kwa fomu ya bahasha. Shawarma iko tayari. Inabakia tu kuikaanga kila upande kwenye sufuria au kuipasha moto kwenye oveni.
Shawarma na nyama ya nguruwe
Kama ilivyotajwa tayari, aina yoyote ya nyama inaweza kutumika kuandaa sahani hii. Tunatoa kichocheo cha shawarma na nguruwe. Kuchukua mkate mwembamba wa pita, nyanya mbili safi, gramu 300 za nyama ya nguruwe, ambayo lazima kwanza kukaanga au kuoka katika tanuri, matango mawili, gramu 100 za jibini (hiari), kichwa kidogo cha Peking au kabichi nyeupe, 3 peeled.karafuu ya vitunguu, vijiko 3 vya mtindi wa asili, vijiko vitatu vya cream ya sour, vijiko vitatu vya mayonnaise, chumvi ya viungo, mimea. Hebu tutengeneze mchuzi kwanza.
Ili kufanya hivyo, changanya viungo vyote vya kioevu (sour cream, mayonesi na mtindi). Kisha kuongeza vitunguu iliyokatwa, mimea iliyokatwa, chumvi na viungo kwa wingi huu. Unaweza kutumia mimea na manukato yoyote unayotaka. Kata nyama na mboga kwa vipande au sura yoyote. Jibini tatu kwenye grater na kuchanganya na nyama. Sasa hebu tuendelee kwenye malezi ya shawarma. Lubricate mkate wa pita na mchuzi na ueneze kujaza juu yake. Baada ya hayo, ongeza mchuzi zaidi kwa hiari yako na upinde mkate wa pita kwa namna ya bahasha. Kisha sisi kaanga shawarma katika sufuria, kuoka katika tanuri, joto kwenye microwave au kwenye grill ya hewa. Unaweza kuchagua chaguo lolote la usindikaji. Inauzwa vyema zaidi ikiwa ni moto au joto.
Vidokezo vichache
Kijadi, uwekaji wa shawarma umefungwa kwa pita, lakini nafasi yake inabadilishwa na lavash nyembamba ya Kiarmenia, ambayo lazima iwe safi. Ili kuboresha ladha ya sahani, unahitaji kupika nyama vizuri. Imekatwa kwenye minofu na kupigwa kidogo. Kisha ni bora kuandamana nyama. Nyama ya nguruwe hutiwa ndani ya divai nyeupe, apple au siki ya divai. Viungo pia huongezwa (pilipili, jani la bay). Mvinyo nyekundu, siki ya limao, vitunguu na viungo hutumiwa kuandaa nyama ya ng'ombe. Kuku nyama ni bora marinated katika mayonnaise. Ni bora kukaanga nyama kwa shawarma kwenye moto wazi, lakini nyumbani unaweza kutumia kikaango kavu au grill ya hewa.
Ujazaji wa Shawarma unaweza kuwa tofauti. Ili kuharakisha mchakato, unaweza kutumia tayariKaroti ya Kikorea. Tango iliyokatwa, iliyokatwa kwa vipande nyembamba, inatoa ladha isiyo ya kawaida kwa sahani. Mchuzi ni maalum. Unaweza kutumia tayari-kufanywa: Kijojiajia "tkemali" au Kichina tamu na siki. Usitumie mchuzi kupita kiasi kwani unaweza kuvuja unapopashwa moto upya.
Muundo wa shawarma katika gramu hauwezi kubainishwa kwa usahihi. Kila kitu kinafanywa kwa jicho na inategemea mapendekezo ya kibinafsi. Kwa wapenzi wa chakula cha spicier, unaweza kuongeza mchuzi zaidi na viungo vya moto. Mtu anapenda mboga zaidi na mimea, wakati mtu anatoa mitende kwa bidhaa za nyama. Kwa njia, wiki ina jukumu kubwa katika sahani hii na inapaswa kuwa na mengi. Pika kwa raha na uwafurahishe wapendwa wako kwa vyakula vitamu na vyenye afya!
Ilipendekeza:
Viungo vya kuku shawarma. Kichocheo cha shawarma na kuku katika mkate wa pita
Licha ya ukweli kwamba shawarma awali ilikuwa mlo wa Kiarabu ambao ulikuwa wa kawaida katika Mashariki ya Kati, leo imekuwa maarufu katika nchi nyingi. Karibu kila mtu amejaribu shawarma au kuku roll angalau mara moja katika maisha yao
Jinsi ya kupika shawarma katika mkate wa pita nyumbani: viungo, mapishi na maelezo, vipengele vya kupikia
Hasara kuu ya chakula cha mitaani ni kwamba hakijulikani kamwe kwa 100% kilicho ndani, hivyo si kila mtu kuthubutu kununua aina hii ya chakula kwenye maduka ya upishi ya barabara, licha ya tamaa yao ya ndani. Ni kwa watu wenye akili timamu kwamba makala hii itakuambia jinsi ya kupika shawarma nyumbani
Shawarma na kuku katika mkate wa pita: mapishi yenye picha
Shawarma, maarufu kama shawarma, ni mlo wa kawaida unaojulikana ulimwenguni kote. Walakini, mara nyingi sana maduka ya kuuza sahani hii huitayarisha kwa njia mbaya sana na kwa uwazi sio safi, na wakati mwingine hata yaliyomo ya kushangaza. Ili usidhuru afya yako na kuonja sahani hii ya kupendeza, unaweza kujaribu kidogo na kupika mwenyewe. Tutachambua zaidi jinsi ya kutekeleza mapishi ya shawarma na kuku katika mkate wa pita nyumbani
Mkate wa matawi: mapishi katika mashine ya mkate na katika oveni. Ambayo mkate ni afya zaidi
Katika miaka ya hivi majuzi, watu wameanza kuzingatia zaidi kila kitu kinachohusiana na ulaji unaofaa. Kwa hivyo, ni sawa kwamba mama wengi wa nyumbani mapema au baadaye wana swali la mkate gani ni mzuri zaidi. Baada ya kusoma kwa uangalifu habari zote zinazopatikana, wanazidi kupendelea ile iliyo na bran. Bidhaa kama hizo zina vitamini na madini mengi muhimu. Kwa kuongeza, huwezi kununua tu kwenye duka lolote, lakini pia uike mwenyewe
Soufflé ya ini ya kuku katika oveni: vidokezo vya kupikia, viungo na viungo
Katika makala tutaangalia kwa karibu jinsi ya kupika soufflé ya ini ya kuku katika oveni. Utajifunza ni viungo gani vinavyojumuishwa kwenye sahani, jinsi ya kuchagua ini ili iwe safi, ambayo hufanya sahani kuwa laini na iliyosafishwa. Souffle kama hiyo inaweza kutolewa kwa mtoto mdogo, kwa sababu msimamo wake unafanana na pate. Kuoka katika oveni hufanya sahani kuwa ya lishe, kwa hivyo inaweza kuliwa na wale wanaofuata lishe kwa magonjwa ya njia ya utumbo
