Jeli ya kahawa: mapishi, teknolojia ya kupikia, picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Nchini Japani na nchi nyingine za Asia, kitindamlo kama vile kahawa jeli ni maarufu sana. Katika nchi yetu, ladha hii ilionekana hivi karibuni, lakini tayari imepokea kutambuliwa vizuri. Kitindamlo hiki cha kitamu kimependwa na wapenzi wa kahawa. Ningependa kutambua kwamba, pamoja na faida zake za ladha, ina athari nzuri ya kuburudisha na husaidia kuvumilia joto kwa urahisi zaidi. Leo tumekuandalia chaguo mbalimbali za jeli ya kahawa - pamoja na mapishi na picha.

Kuhusu kahawa

Katika nchi yetu, kinywaji hiki kitamu, chenye harufu nzuri na cha kutia moyo kinapendwa zaidi ya chai. Inaaminika kuwa kahawa ilionekana nchini Urusi katika "nyakati za Petrine". Peter niliileta nchini kwetu kutoka Uholanzi. Baada ya hapo, alianza kuingiza utamaduni wa kunywa kahawa katika heshima ya St. Walakini, inajulikana kutoka kwa kumbukumbu za zamani kwamba kahawa ilionekana mapema zaidi na ilitumiwa na wakuu kwa madhumuni ya matibabu. Hadi mwanzoni mwa karne ya 20, kahawa ilizingatiwa kuwa kinywaji cha watu wa juu kwa sababu ya bei yake ya juu. Baadaye, ikawa nafuu zaidi, na sasa ni sifa isiyoweza kubadilika ya kifungua kinywa. Hivi sasa, maharagwe ya kahawa yanaingizwa katika nchi yetukwa wingi kutoka Brazil, India, Argentina na nchi nyinginezo. Kwa njia, wanabiolojia walipanda shamba la majaribio kwa zao hili huko Sochi.

Tumekuandalia mapishi matatu kati ya asili ya kitimtim, ambapo kahawa ndio kiungo kikuu! Lazima tuseme mara moja kwamba ili kupata dessert ya ubora, mtu anapaswa kuzingatia maelekezo yaliyotolewa. Vinginevyo, bidhaa zinaweza kuwa kioevu kupita kiasi au, kinyume chake, nene.

Jeli ya kahawa: tabaka tatu

Vipengee vyote vya dessert hii nyepesi bila shaka vitapatikana katika jikoni la kila mama wa nyumbani. Inajumuisha tabaka tatu tofauti, ina mwonekano wa asili na ladha ya kupendeza. Tutaitayarisha kama ifuatavyo.

Safu ya juu:

• ½ tsp sukari;
• 1/8 tsp agar (unga);
• kidogo kidogo cha chai;
• 50ml maji;
• 1 tsp cream nzito.

Tunatengeneza chai, baada ya kutiwa vizuri, tunaichuja. Kuchanganya sukari na agar, kuongeza kwa chai, koroga vizuri. Tunaweka moto mdogo na joto hadi vipengele vifute. Ondoa kutoka kwa moto, ongeza maziwa ya nazi kwenye mchanganyiko na uchanganya haraka sana, kwa sababu agar huweka mara moja. Tunachukua glasi nzuri ambayo ina umbo la koni, mimina mchanganyiko unaopatikana ndani yake.

Safu ya kati:

• 1 tsp kakao (poda);
• 100ml maji;
• 25 g sukari (labda zaidi kidogo);
• ½ tsp agar;
• 2 tsp maziwa safi ya nazi (1 tsp.cream).

Changanya poda ya agar na sukari. Katika chombo kidogo, kuleta maji kwa chemsha, ongeza mchanganyiko unaosababishwa na poda ya kakao ndani yake. Changanya vizuri mpaka vipengele vimevunjwa kabisa. Ondoa kutoka kwa moto na kuongeza sehemu ya maziwa kwa wingi unaosababisha. Mimina kwa uangalifu kwenye glasi juu ya safu ya kwanza.

Safu ya chini:

• ½ tsp agar;
• 2-3 tsp kahawa (ardhi) + 120 ml maji;
• 20g sukari;
• 2 tbsp. l. tui la nazi.

Kwa jeli ya kahawa, changanya sukari na agar, chemsha maji kando, ondoa kwenye moto, ongeza kahawa ndani yake, changanya kinywaji vizuri na acha kwa muda ili kukuza harufu. Baada ya hayo, weka kinywaji kwenye chombo kidogo kwenye moto mdogo, ongeza mchanganyiko wa sukari na agar na joto hadi kufutwa kabisa. Ikiwa misa, kwa maoni yako, inageuka kuwa nene sana, unahitaji kuongeza maji kidogo ndani yake. Kisha tunaondoa misa kutoka kwa jiko, ongeza cream ndani yake na kumwaga safu ya mwisho kwenye glasi. Weka kwenye jokofu.

Jeli iliyotayarishwa kulingana na mapishi hii ni thabiti sana. Iwapo unapendelea jeli laini, unaweza kupunguza kiasi cha agari kwa nusu au tumia gelatin kutengeneza dessert.

mapishi ya jeli ya kahawa

Leo tutakuambia jinsi ya kutengeneza kitindamlo cha Kijapani kinachoburudisha. Njia bora ya kuitumikia ni katika glasi nzuri za kioo. Kwa kuongeza, jelly iliyoandaliwa inaweza kumwaga kwenye chombo cha plastiki au sahani ya kuoka, na kishakipande. Sura yoyote inafaa: kwa mfano, cubes au vijiti. Kwa kukata vile, inaweza kutumika kwa milkshake au ice cream, ambayo itafanya dessert yako favorite hata tastier na nzuri zaidi. Kwa njia, inaweza kupambwa na cream cream. Chukua vipengele vifuatavyo:

• 110g sukari;
• 600ml maji;
• 15g gelatin;
• 2 tbsp. l. kahawa (papo hapo).

Vidokezo vya Kupikia

Katika sufuria ndogo, changanya gelatin na maji na upashe moto juu ya moto wa wastani, ukikumbuka kukoroga hadi gelatin itayeyuka kabisa. Baada ya hayo, ongeza sukari, kahawa na kuchanganya hadi sukari itapasuka. Ondoa kutoka kwa moto na baridi kwa dakika 5. Ifuatayo, mimina jelly ya kahawa kwenye ukungu nzuri au vyombo vingine. Kutumia kijiko, ondoa Bubbles nyingi kutoka kwenye uso wa dessert. Baada ya dessert kilichopozwa kabisa, funika na filamu ya chakula juu na kuiweka kwenye jokofu kwa saa nne. Unapotoa, ukipenda, pamba kwa kuchapwa, majani ya mint na maharagwe madogo ya kahawa.

Dukan Jelly

Katika ulimwengu wa kisasa kuna idadi kubwa ya lishe tofauti, lakini lishe ya Pierre Dukan, daktari maarufu wa Ufaransa, ni moja wapo ya kawaida. Leo tunatoa kichocheo cha jelly ya maziwa-kahawa, ambayo ni ndani ya mipaka ya chakula hiki. Kwa kazi tunahitaji:

• glasi ya maziwa;
• 2 tbsp. l. kahawa (suluhisho);
• 20g gelatin;
• Vijiko 3. l. tamu;
• glasi ya maji;
• vanillin - kwenye ncha ya kijiko cha chai.

Mapishi ya hatua kwa hatua

Kwa kupikia:

1. Chukua maji yaliyochemshwa yaliyopozwa, loweka gelatin ndani yake. Kisha tunaifuta katika umwagaji wa maji hadi uthabiti wa homogeneous, bila uvimbe.
2. Acha maziwa yachemke (usichemke kwa muda mrefu), ongeza vanillin yote na ½ sehemu ya kiongeza utamu kwake. Baada ya kupoa, ongeza nusu ya kiasi cha gelatin.
3. Ili kutengeneza kitoweo cha kahawa, pika kahawa kwanza, ongeza gelatin na kiongeza utamu ndani yake. Acha mchanganyiko upoe. Ili kuandaa dessert, ni bora kutumia kahawa ya asili na safi. Lakini ikiwa huna dukani, iliyopakiwa itafanya.
4. Tunachukua glasi au glasi nzuri ndefu na kumwaga jeli ya rangi nyingi, huku ni muhimu kuruhusu safu ya awali kuwa ngumu kidogo. Unene na wingi wao unaweza kurekebishwa unavyotaka.