Nini hufanya sabrefish kuwa ya kipekee: kichocheo kitamu cha likizo

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Sabrefish ya kibiashara huishi katika mito ya maji baridi, hifadhi na maziwa. Pia, eneo la makazi yake ni bahari (Caspian, Aral, B altic, Black) ya chumvi yoyote - samaki hawana adabu na hubadilika kwa karibu hali yoyote. Samaki wengi zaidi wa shule za nusu anadromous wako katika maziwa ya Ladoga na Onega.

Leo, idadi ya aina hii ya samaki imepungua sana, na katika baadhi ya maeneo (Ziwa Chelkar, Mto Dnieper, Seversky Donets) hairuhusiwi kuwavua. Katika maeneo haya, samaki wanalindwa na sheria. Sabrefish hutofautiana katika sura kutoka kwa familia ya carp. Mwili wake ni gorofa na mrefu, unaofanana na silaha baridi - saber. Anglers hupenda kuwinda, kwa sababu mchakato wa kukamata ni rahisi sana - samaki wa sichel haraka hupiga mdudu. Inapendwa na wapambe kwa sababu ya thamani yake ya lishe na ladha maalum.

Sifa muhimu

Nyama ya samaki ni laini, laini,tamu, ina ladha ya kupendeza na harufu ya kushangaza. Vikwazo pekee ni kuwepo kwa idadi kubwa ya mifupa madogo. Licha ya kutokuelewana hii ndogo, watu wengi hula, kwani sabrefish ni ya manufaa sana kwa mwili. Ina kiasi kikubwa cha vitamini, vipengele vidogo na vikubwa:

- zinki - inaboresha ukuaji wa nywele, inawajibika kwa hali ya mfumo mkuu wa neva;

- fluorine - inahusika katika uundaji wa mifupa na dentini;

- nikeli - huchangia katika uundaji na ukuaji mzuri wa seli;

- molybdenum - inayohusika na ukuaji na michakato ya kimetaboliki, pia huondoa asidi ya mkojo.

Keki inaweza kutolewa hata kwa watoto wadogo, kwani haina allergenic. Chehon ni samaki (picha zimeunganishwa), pekee katika thamani yake ya lishe. Nyama yake ina protini nyingi na kiasi kidogo cha mafuta. Kwa habari: sabrefish mnene zaidi anaishi katika Bahari ya Azov na Mto Don, na yule aliye na mafuta kidogo anaishi katika Bahari ya Caspian.

Jinsi ya kutumia?

Kabla ya kuipika, unahitaji kuondoa sehemu za ndani, mapezi na kung'oa magamba. Samaki sabrefish ni ladha na mchuzi wa cream, kuoka katika tanuri au kukaanga katika mikate ya mkate. Supu ya samaki kutoka kwa aina hii ya samaki haijachemshwa, kwani supu sio kitamu sana, nyama ya mifugo mingine hutumiwa kwa supu ya samaki. Katika mikoa na nchi nyingi za ulimwengu, imekaushwa. Nyama ya samaki iliyokaushwa ina juisi sana, haina mafuta mengi, ni nzuri kwa bia.

Kabla ya kukaushwa, samaki aina ya sabrefish huchujwa, lakini hawajasafishwa kwa mizani. Kisha huwekwa kwenye suluhisho la salini iliyopangwa tayari, iliyochapishwa chini na baadhipakia na uache kuandamana kwa masaa 15. Chehon ni nzuri na mchuzi na mboga yoyote. Sahani za samaki za kupendeza hupatikana katika oveni na kukaanga. Mizizi ya tangawizi, maji ya limao na kitunguu saumu huongezwa kwa ladha tamu.

Samaki wa kuoka: mapishi

Bidhaa: nusu kilo ya samaki, karoti, mbilingani (pcs 2), mayai 3, 20 g ya gelatin, chumvi kwa ladha, bizari, limau.

Chemsha samaki kwenye maji yenye chumvi kwa takriban dakika 20. Menya bilinganya, kata kwenye miduara nyembamba, ongeza chumvi kidogo na kaanga pande zote mbili. Chemsha karoti na mayai.

Mimina gelatin na maji baridi na kuyeyuka juu ya moto mdogo (katika umwagaji wa maji).

Safisha mayai - tenga nyeupe na viini na ukate kando. Tunafanya vivyo hivyo na karoti.

Tenganisha samaki waliochemshwa kutoka kwenye mifupa na ngozi, kata kwenye sahani (itakavyokuwa). Tunachukua sahani ya kina ya pande zote / sura na kuunda sahani. Kwanza, weka squirrels zilizokunwa, kisha mbilingani, safu inayofuata ni samaki, kisha karoti, viini tena na safu ya mwisho itakuwa sabrefish. Mimina sahani iliyo karibu kumaliza na gelatin iliyoyeyuka, kupamba na vipande vya limao na mimea. Acha kwenye jokofu kwa nusu saa. Inageuka kujaza kwa kushangaza. Ladha ya sahani - utalamba vidole vyako!