2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Lobio ya Kijojiajia ni sahani ya maharagwe ya kijani, ambayo ni ya kawaida sana kati ya watu wa Transcaucasia. Inaweza kuwa na chaguzi nyingi za kubuni na viungo vya ziada. Tumekusanya baadhi ya mapishi ya kawaida na ya kumwagilia kinywa kwa sahani hii ya kitamu.
Lobio ya Kijojiajia yenye yai
Utahitaji: kilo moja ya maharagwe meupe kavu, gramu mia mbili za siagi (ikiwezekana kuyeyuka), vitunguu vitatu, mayai matatu, matawi kadhaa ya mboga tofauti (parsley, kitamu, bizari, tarragon, mint, basil), chumvi kuonja.
Mimina glasi kadhaa za maji kwenye sufuria na ichemke. Suuza maharagwe yaliyotayarishwa chini ya maji baridi, mimina ndani ya maji yanayochemka na upike hadi laini (kawaida mchakato huu huchukua saa moja hadi mbili) na kifuniko kimefungwa. Baada ya kama nusu saa, ongeza kitunguu kilichokatwa vizuri kwenye sufuria.
Maji yote yakichemka na maharage yamechemshwa, yaweke chumvi na mimea iliyokatwakatwa, kisha chemsha mchanganyiko huo kwa takriban dakika kumi. Sasa ongeza mayai yaliyopigwa kwenye sufuria, ukitengenezachanganya mashimo machache ili kuwaingiza ndani. Funika na upike hadi mayai yaive.
Kichocheo cha lobio ya Kijojiajia na karanga
Viungo: nusu kilo ya maharage makavu, nusu glasi ya walnuts, vitunguu vitatu, karafuu kadhaa za vitunguu, mimea (bizari, cilantro, basil, kitamu), chumvi kwa ladha.
Pika maharagwe meupe yaliyolowa na kuyamimina kwenye colander. Mchuzi hauwezi kumwagika - bado utakuja kwa manufaa. Cool maharagwe na itapunguza nje. Sasa ponda karanga, vitunguu, sprig ya cilantro na chumvi na kuondokana na vijiko kadhaa vya mchuzi. Ongeza vitunguu kilichokatwa, wiki iliyobaki, maharagwe yaliyochapishwa, mimina mchanganyiko huu ndani ya maharagwe na uchanganya vizuri. Inauzwa kwa bizari.
Lobio ya kijani ya Kijojiajia yenye nyama
Kwa mapishi hii unahitaji: gramu mia tatu za maharagwe, kiasi sawa cha nyama (kondoo au nyama ya ng'ombe), kitunguu kimoja, karafuu mbili za vitunguu, mafuta ya mboga, mimea (cilantro, mint, parsley), pilipili na chumvi kuonja.
Kata nyama vipande vidogo, vinyunyue pilipili na chumvi na kaanga chini ya kifuniko kilichofungwa. Sasa kata vitunguu na kitoweo na nyama kwa dakika kumi na tano. Mimina mchuzi au maji kwenye sufuria, ongeza maharagwe mekundu au meupe na chemsha lobio huku mfuniko ukiwa umefungwa hadi laini.
Lakini si hivyo tu! Wakati sahani iko tayari, changanya na mimea iliyokatwa, vitunguu na pilipili nyeusi, chemsha kwa dakika nyingine tano, kisha uondoe kutoka kwa moto na uondoke chini.funika kwa nusu saa nyingine.
Je, unaweza kupika vipi tena lobio ya Kijojiajia?
Mojawapo ya njia za kawaida za kupikia ni kutumia mbegu za komamanga. Ladha hizi mbili zinazoonekana haziendani huunda, hata hivyo, tofauti ya kuvutia, na pia hutoa sahani ladha ya kweli ya Caucasian. Ikiwa hauogopi kujaribu, basi hakikisha kujaribu kutengeneza lobio na komamanga. Sahani hii itakuwa kito cha meza yako ya sherehe, na itawashangaza wageni wako. Chaguo la chini la gourmet ni lobio ya maharagwe nyekundu. Mlo huu hutumiwa vyema na lavash - hivi ndivyo roho halisi na anga ya Caucasus inavyohifadhiwa.
Ilipendekeza:
Nyama ya ng'ombe au nguruwe: ni nini bora zaidi, ni nini kitamu zaidi, ni nini lishe zaidi
Sote tunajua kutoka shule ya chekechea kwamba nyama sio tu kati ya vyakula vitamu zaidi kwenye meza ya chakula cha jioni, bali pia ni chanzo muhimu cha vitamini na virutubisho kwa mwili. Ni muhimu tu kuelewa wazi ni aina gani ya nyama haitadhuru afya, na ni ipi bora kukataa kabisa. Mjadala kuhusu iwapo ni afya kula nyama unazidi kushika kasi kila siku
Duka bora zaidi za kahawa huko Moscow. Ambapo ni kahawa ya ladha zaidi huko Moscow?
Nyumba bora zaidi za kahawa huko Moscow, zikiwa na mtazamo wao makini wa uteuzi wa maharagwe ya kahawa, mafunzo ya wafanyakazi kamili na uwekezaji katika vifaa vya bei ghali, hatua kwa hatua huwafundisha wageni kutofautisha ladha ya kahawa ya hali ya juu na bandia
Pizza ladha zaidi huko St. Petersburg: mapitio ya pizzeria bora zaidi
Katika ulimwengu wa kisasa, kuagiza pizza nyumbani ni maarufu sana. Hii ni kweli hasa kwa miji mikubwa kama St. Petersburg, Moscow, Voronezh. Ni katika miji kama hiyo ambayo mtu yeyote anaweza, bila shida yoyote, kuchagua mgahawa bora kutoka kwa maelfu ya vituo. Kila sehemu ya upishi ina orodha ya kipekee, hali yake ya utoaji, bei za chakula
Saladi tamu na nyepesi zaidi za likizo: mapishi bora zaidi
Kila mhudumu anayepanga kusherehekea tarehe muhimu hujaribu kuwashangaza wageni wake na jambo fulani. Kwa hili, sio tu sahani za moto za nyama na samaki huandaliwa kawaida, lakini pia vitafunio vya baridi. Saladi za kupendeza na nyepesi huchukua nafasi maalum kwenye meza ya sherehe. Sio lazima kuvumbua mapishi mapya ya kigeni kwa likizo. Katika hali kama hizi, chaguzi zilizoundwa kwa uzuri na zilizojaribiwa kwa wakati mara nyingi husaidia
Mkahawa bora zaidi London: muhtasari wa taasisi bora zaidi, mambo ya ndani, menyu, picha na maoni
Kwa aina mbalimbali za biashara, ni vigumu kubainisha mkahawa bora zaidi London. Nakala hiyo itaelezea maeneo kadhaa ya upishi katika jiji ambayo ni maarufu. Miongoni mwao ni samaki na uanzishwaji wa Hindi, pamoja na maeneo ya upishi na nyota za Michelin
