2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kulingana na ongezeko la mtiririko wa watalii kwenda Thailand, umaarufu wa vyakula vya Thai unaongezeka kati ya wakaazi wa nchi yetu. Wasafiri waliotiwa rangi ya ngozi wanarudi na hadithi za mpiga tambi mwekundu wa kitamu sana, durian mwenye harufu ya kupendeza, na, bila shaka, supu ya viazi vikuu. Ilitafsiriwa, maneno haya mawili yanamaanisha maneno yote - "saladi ya spicy iliyopikwa moto." Imesema kwa usahihi sana. Baada ya yote, "mfalme wa supu" huyu anatayarishwa, kwani Thais wenyewe hurejelea shimo hilo kwa heshima, kulingana na kanuni ya saladi: viungo vinachanganywa tu kwenye bakuli na kumwaga na mchuzi.
Kama kiwango cha mita kinavyowekwa London, vivyo hivyo huko Bangkok, katika mkahawa wa Baiyoke Sky, ulio kwenye ghorofa ya 72 ya mnara wa jina moja, kichocheo cha kutengeneza tom yam ya kawaida huzingatiwa kikamilifu.. Inawezekana kwa Mzungu kujaribu kiwango, lakini hii inakabiliwa na ukweli kwamba atakimbia kwa kasi, kulia na kutikisa mkono wake kinywani mwake. Kwa "farangs" wapole - kama Thais wanavyoita wageni kutoka Uropa - mpishi anayejali atapunguza kiwango cha viungo na viungo mara nne au hata tano. Inapaswa pia kusema kuwa kuna idadi sawa ya aina za tom yam kama huko Urusi kuna aina ya supu ya kabichi. Kulingana na mchuzi gani na kwa viungo gani utatumikia "saladi ya moto",hivyo itaitwa. Kwa mfano, tom yum na uduvi ni tom yum kung, ikiwa pamoja na kuku, "kai" huongezwa kwa jina, pamoja na samaki - "pla" na kadhalika.
Tom yum kha kai (au ko kai) ndiye anayefaa zaidi kwa kaakaa na zoloto ya Mzungu - supu yenye tui la nazi na mchuzi wa kuku. Tutaitayarisha sasa. Wakosoaji wanasema kuwa kuunda tena sahani za Thai katika vyakula vya Kirusi sio kweli. Katika zama za utandawazi, ukijaribu, unaweza kupata bidhaa yoyote: nyasi ya limao (lemongrass), na mafuta ya sesame, na galangal. Kitu pekee ambacho ni vigumu kupata ni sufuria maalum ya wok na joto la juu ambalo hutumiwa kupika sahani nyingi za Kusini-mashariki mwa Asia.
Kwa hiyo, tunahitaji nini kwa kha kaya? Maduka makubwa makubwa katika miji mikubwa huuza pasta ya tom yum. Kwa kununua mfuko huo, utajiokoa kutokana na shida nyingi. Kwa kuongezea, utahitaji kifua cha kuku, kopo (400 ml) ya maziwa ya nazi, mizizi safi ya tangawizi, uyoga safi (ikiwezekana uyoga wa oyster). Ikiwa haukuweza kununua pasta, basi italazimika kusaga bidhaa nyingi za kigeni kwenye chokaa kwa muda mrefu: lemongrass, galangal, mizizi ya tangawizi ya Kichina, pilipili, nam prik, majani ya kafir, mchanganyiko mnene wa tamarind.
Kupika tom yam kwa tambi ni rahisi sana. Chemsha kifua cha kuku katika maji ya chumvi, uondoe nyama kutoka kwenye mchuzi, ukate vipande vipande na kaanga kwenye sufuria ya mafuta ya sesame na uyoga uliokatwa kwa njia ile ile. Ongeza pilipili na tangawizi kwenye sufuria. Maziwa ya nazi hupunguzwa na nusu ya mchuzi nakuleta kwa chemsha. Futa pasta ndani yake na uongeze yaliyomo kwenye sufuria. Wakati ina chemsha kidogo, tunatupa zest ya chokaa iliyokatwa kwenye shavings nyembamba na kusugwa kwenye grater nzuri. Wakati supu iko tayari, imeondolewa kwenye moto na kuingizwa chini ya kifuniko, kuweka shrimp chache za kuchemsha na zilizopigwa kwenye sahani. Ladha ya kuku na dagaa hufanya mchanganyiko wa kushangaza. Mimina tom yam na kula kwa afya yako! Weka wali uliochemshwa kwenye bakuli tofauti - unatumika badala ya mkate nchini Thailand.
Ilipendekeza:
Supu ya Thai na tui la nazi na uduvi (supu ya tom yum): viungo, mapishi, vidokezo vya kupikia
Kila nchi ina vyakula vya kitaifa, baada ya kuvijaribu, bila shaka utataka kujua mapishi yao. Moja ya maarufu zaidi ni supu ya Thai na maziwa ya nazi na shrimp - tom yum, ambayo inaweza kutayarishwa kwa urahisi nyumbani. Walakini, kuna aina kadhaa za sahani hii, kwa ujumla, zote zinafanana kwa kila mmoja. Jifunze kutoka kwa makala yetu jinsi ya kufanya supu ya Thai na maziwa ya nazi na shrimp, pamoja na viungo vingine
Jibini "Emmental" - mfalme wa jibini
Alama mahususi ya jibini la Emmental ni mashimo yake makubwa - "macho" na ladha tamu isiyo na kifani. Jibini la Emmental ni maarufu sana. Watu wanaiita Uswisi. Na wote kwa sababu ni msingi wa sahani ya kitaifa ya Uswisi - cheese fondue
Chai "Earl Grey" - mfalme wa chai
Tunajua mamia ya vinywaji mbalimbali. Na chai ni, bila shaka, maarufu zaidi ya yote. Kwa miaka 3000 kumekuwa na mila ya kunywa kinywaji hiki, na tayari ni vigumu kwa mtu wa kisasa kufikiria maisha yake bila hiyo. Chai ya Earl Grey inachukuliwa kuwa ya kupendwa zaidi na maarufu
Mfalme wa Burger Aliyetengenezewa Nyumbani: Kutengeneza Whopper Double
Jinsi ya kutengeneza kipigo maradufu peke yako? Hamburger isiyo ya kawaida huahidi radhi mara mbili ya gastronomic, kwa sababu inategemea nyama ya nyama ya nyama ya juisi, buns za zabuni na seti ya crispy ya mboga mboga na mimea. Katika makala hii, mapishi ya kina, baadhi ya mbinu za upishi na vidokezo
Brie ni mfalme wa jibini na jibini la wafalme. brie jibini la Kifaransa na mold nyeupe
Ufaransa ni nchi ya mvinyo na jibini. Watu hawa wanajua mengi kuhusu wote wawili, lakini si kila Mfaransa anayeweza kuorodhesha majina yote ya bidhaa za chakula za kiburi cha kitaifa. Hata hivyo, kuna jibini ambayo inajulikana na kupendwa na wengi, si tu katika Ufaransa, lakini duniani kote
