Nini kinaweza kutengenezwa kutoka kwa chokoleti - mawazo ya kuvutia, mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Chocolate ni bidhaa ya confectionery inayopatikana kwa kusindika maharagwe ya kakao. Inakuja kwa rangi nyeusi, nyeupe au milky. Kila moja ya aina hizi hutumiwa sio tu kama kitamu cha kujitegemea, lakini pia kama msingi mzuri wa kuunda dessert ngumu zaidi, vinywaji na keki. Nyenzo za leo zitakuambia jinsi na nini kinaweza kufanywa kutoka kwa chokoleti.

Meringue

Kitindamcho hiki chepesi cha Kifaransa kitapendeza hata vyakula vitamu sana. Licha ya muundo rahisi, ina ladha inayotambulika vizuri na harufu iliyotamkwa sana. Ili kuburudisha familia yako nayo, utahitaji:

• 75 g chokoleti nyeusi (asili).
• mizungu ya mayai 2 (mbichi).
• 100 g sukari ya kawaida.

Baada ya kuamua kinachoweza kutayarishwa kutoka kwa chokoleti nyeusi, unahitaji kuelewa kwa undani vipengele vya teknolojia yenyewe. Protini hupigwa na mchanganyiko mpaka povu mnene inapatikana, na kisha huongezewa na sukari na kurudia mchakato. Misa inayotokana imejumuishwa na chokoleti iliyoyeyuka, lakini sio moto, iliyochanganywa kwa upole na kuenea na kijiko kwenye karatasi ya kuoka, iliyofunikwa kwa uangalifu na ngozi. Oka meringue kwa takriban saa moja kwa joto la 130°C.

Beli za kuvuta pumzi

Kichocheo hiki kitawavutia wale wanaopenda keki na vitindamlo vya kujitengenezea nyumbani. Chokoleti ya giza inakwenda vizuri na keki ya duka, ambayo inamaanisha itakuwa kujaza bora kwa bagels. Ili kutoa keki hizi za chai, hakika utahitaji:

• 50 g karanga za makombo (zozote).
• 250g karatasi za keki.
• 50g chokoleti nyeusi (asili).
• 30g siagi (iliyoyeyuka).
• Sukari (kuonja).
• Yai (ya kuswaki).

Baada ya kufahamu kinachoweza kutengenezwa kutoka kwa chokoleti, unahitaji kushughulikia mchakato wenyewe. Kwanza unahitaji kufanya mtihani. Imetolewa kutoka kwa ufungaji wake wa awali, imeharibiwa, imevingirwa kwenye safu ya pande zote na imegawanywa katika pembetatu nane. Kila mmoja wao hutiwa mafuta, kunyunyizwa na karanga, kusagwa na chipsi za chokoleti na kukunjwa. Nafasi zilizoachwa wazi hutibiwa kwa brashi iliyotumbukizwa kwenye yai lililopigwa na kuoka hadi rangi ya dhahabu ionekane.

Kibandiko cha chokoleti

Kitindamlo hiki cha kutengenezewa kwa krimu kilichotengenezwa kwa mikono si duni kwa vyovyote vile vya dukani. Inakwenda vizuri na pancakes, pancakes au kipande tu cha mkate uliooka. Kwa hiyo, kwa wale ambao hawajui nini kinaweza kufanywa kutoka kwa chokoleti, unapaswa kuzingatia kuweka hii. Ili kuiunda utahitaji:

• ¼ vijiti vya siagi (isiyo na chumvi).
• 150g chokoleti nyeusi (asili).
• ½ kikombe cha cream nene nzito.
• 2, vikombe 5 vya unga tamu.
• Chumvi na vanila.

Kichocheo hiki ni rahisi kupita kiasi na kitakuwa uvumbuzi halisi kwa wale ambao wangependa kujua kile kinachoweza kutayarishwa kutoka kwa chokoleti iliyoyeyuka. Bidhaa iliyovunjika vipande vipande imeunganishwa na mafuta na kutumwa kwa umwagaji wa maji. Kisha haya yote yamepozwa kidogo, chumvi, ladha ya vanillin, iliyoongezwa na cream ya sour na kuchanganywa vizuri, kunyunyiza poda tamu katika sehemu.

Furaha ya Kituruki

Chaguo hili litawavutia wapenzi wa peremende za mashariki zenye sukari, wakistaajabu ni nini kinaweza kutengenezwa kutokana na baa ya chokoleti, asali na wanga. Ili kuwashangaza wapendwa wako na Kituruki cha Kujitengenezea nyumbani utahitaji:

• vikombe 4 vya sukari ya kawaida.
• glasi ya maji yaliyochujwa.
• Kikombe cha wanga (mahindi).
• 2g asidi citric.
• 2 tbsp. l. linden au asali ya maua isiyo na fuwele.
• Vijiko 5. l. unga wa kakao usiotiwa sukari.
• 100g chokoleti nyeusi ya ubora wa juu.

Maji huchanganywa na sukari iliyokatwa, huchemshwa, ikiongezwa kwa asidi ya citric, poda ya kakao na wanga, na kisha kuchemshwa kwa moto mdogo kwa saa moja, ikikoroga kila wakati. Mwishoni mwa wakati ulioonyeshwa, chipsi za chokoleti hutiwa kwenye misa ya viscous. Kila kitu kinachochewa kwa upole, kilichowekwa kwenye karatasi ya kuoka kabla ya kufunikwa na ngozi, iliyowekwa na kutumwa kwenye jokofu. Kituruki kilichogandishwa hukatwa vipande vipande na kutumiwa.

Pai ya Maboga

Kichocheo hiki kitatumika katika mkusanyo wa kibinafsi wa kila mama ambaye anashangaa ni nini kinachoweza kutengenezwa kutoka kwa chokoleti kwa watoto. Ili kuoka keki yenye harufu nzuri na laini, utahitaji:

• 250g massa ya maboga yaliyoganda.
• 250g 60% chokoleti.
• 1, vijiti 25 vya siagi (isiyo na chumvi).
• vikombe 2 vya unga wa hali ya juu.
• 2 tsp vanila.
• ¼ vikombe vya sukari ya kawaida.
• 1 kijiko l. poda ya kuoka.
• Yai na chumvi.

Siagi laini husagwa na sukari hadi iwe laini. Misa inayosababishwa huongezewa na yai, vanilla, poda ya kuoka, chumvi na unga. Yote hii imechanganywa na puree ya malenge na chipsi za chokoleti, iliyotumwa kwa fomu iliyotiwa mafuta na kuoka hadi kupikwa kwa 180 ° C.

Puto

Wale wanaopenda kitindamlo cha cheese chepesi wana hakika kuwa watavutiwa kujua kinachoweza kutengenezwa kutoka kwa chokoleti na bidhaa wanayopenda zaidi. Ili kutengeneza mipira laini na yenye harufu nzuri, utahitaji:

• 95g sukari nyeupe laini.
• 224 g jibini laini la cream.
• 130g ya chokoleti yenye ubora mzuri 50%.
• 25 g sukari ya kahawia.
• 115 g siagi (isiyo na chumvi).
• 1/3 tsp vanila.

Hii ni mojawapo ya chaguo rahisi zaidi za kutengeneza chokoleti. Kichocheo cha mipira kinahusisha matumizi ya siagi. Kwa hiyo, inachukuliwa nje ya jokofu mapema na si kwa muda mrefu.kushoto juu ya meza. Wakati inakuwa laini ya kutosha, imejumuishwa na jibini la cream na kusugua na kijiko. Misa inayotokana huongezewa na sukari, vanilla na chips baridi za chokoleti. Kila kitu kinachanganywa vizuri, kinafanywa kwa mipira na kuvikwa kwenye filamu ya chakula. Kitindamlo kilichokamilishwa huwekwa kwenye jokofu kwa saa kadhaa na kisha kutolewa.

biringanya iliyofunikwa kwa chokoleti

Mlo huu usio wa kawaida ulivumbuliwa haswa kwa wale ambao hawaogopi majaribio dhabiti ya upishi. Kwa hivyo, wapenzi wa mchanganyiko wa vyakula visivyo vya kawaida hakika hawatakataa kujaribu kile kinachoweza kufanywa kutoka kwa chokoleti na mbilingani. Ili kuunda kazi hii bora utahitaji:

• 4 ndogo za bluu.
• 200 ml 33% cream ya maziwa.
• 100g 70% chokoleti (asili).
• 70g hazelnuts.
• Chumvi na mafuta ya mboga.

Ili kuanza kuunda mlo wa kuvutia zaidi unaoweza kutengenezwa kwa upau wa chokoleti, unahitaji kuchakata biringanya. Wao huosha, kukatwa kwenye sahani nyembamba za longitudinal na kunyunyizwa na chumvi. Baada ya kama dakika ishirini, huoshwa tena, kavu na kukaanga katika mafuta ya mboga moto hadi crispy. Zile za bluu zilizokaushwa huhamishiwa kwenye sahani na kumwaga kwa mchanganyiko wa cream, chokoleti iliyoyeyuka na karanga zilizokatwa.

Pai ya viazi

Hii ni mojawapo ya chaguo maarufu zaidi za kutengeneza maziwa na chokoleti. Ili kuoka keki hii kwa chai ya alasiri, utahitaji:

• 375 g sukari ya kawaida.
• 250g siagi (isiyo na chumvi).
• 250g viazi zilizosokotwa.
• 90g 60% chokoleti.
• 500g unga laini.
• 180 g karanga zilizokatwa.
• 250 ml maziwa yote ya ng'ombe.
• 4 mayai mabichi mbichi.
• kijiko 1 kila moja soda ya kuoka, kokwa na mdalasini.

Siagi iliyolainishwa kabla husagwa na sukari na kisha kuwekwa mayai, chokoleti iliyoyeyuka, viungo, viazi vilivyopondwa, soda, maziwa, karanga na unga uliopepetwa. Kila kitu kinachanganywa kabisa, kuhamishiwa kwenye fomu iliyotiwa mafuta, kusawazisha na kuoka hadi kupikwa kwa 175 ° C.

Soufflé

Kitindamcho hiki ni mfano bora wa kile kinachoweza kutengenezwa kwa haraka kutoka kwa chokoleti. Ina ladha ya kupendeza, texture maridadi na harufu ya mwanga. Ili kuipata utahitaji:

• ½ kikombe sukari.
• ¼ vijiti vya siagi.
• ½ kikombe cha unga wa hali ya juu.
• 100 g ya chokoleti yoyote nzuri.
• 2 mayai mabichi mbichi.

Chokoleti na siagi huyeyushwa kwenye microwave. Mayai, unga uliofutwa na sukari huletwa mara moja kwenye misa inayosababisha. Yote haya yamechanganywa, yamewekwa kwenye ukungu na kuoka kwa joto la wastani kwa si zaidi ya dakika kumi na tano.

Tart

Pai hii ya wazi ya kuvutia ni mojawapo ya mifano bora ya kile kinachoweza kutengenezwa kwa chokoleti ya maziwa. Ili kuharibu familia yako na marafiki nayo, utahitaji:

• ½ kikombe sukari.
• 2 mayai mabichi mbichi.
• ½ kikombemaziwa yote ya ng'ombe.
• 2 tbsp. l. unga wa kakao usiotiwa sukari.
• ½ kikombe cha mafuta yenye harufu mbaya.
• 1 tsp vanila.
• ½ kikombe cha unga.
• Mfuko wa poda ya kuoka.

Ili kufanya kujaza kitamu, utahitaji zaidi:

• 200 ml cream (kioevu).
• Paa 2 za chokoleti za maziwa za kawaida.
• Karamu (kwa mapambo).

Mayai husagwa kwa uangalifu na sukari, na kisha kuongezwa kwa viungo vingine vinavyotengeneza unga. Misa inayosababishwa imekandamizwa kabisa, na kisha kuenea chini ya fomu iliyotiwa mafuta na kuoka kwa 180 ° C. Baada ya kama dakika thelathini, keki iliyotiwa hudhurungi hutiwa na mchanganyiko wa cream na chokoleti iliyoyeyuka. Yote haya hutumwa kwenye jokofu, na kupambwa kwa caramels kabla ya kutumikia.

Muffins

Keki hizi ndogo hupendwa kwa usawa na wakubwa na wanaokua tamu. Kwa hivyo, watajaza mkusanyiko wa akina mama wa nyumbani ambao hawakuwa na wakati wa kuamua jinsi ya kufurahisha familia zao leo. Ili kuoka muffins za chokoleti yenye harufu nzuri utahitaji:

• 300g chokoleti nyeusi (asili).
• 260g unga wa kuoka wa hali ya juu.
• 125g siagi.
• 185 ml maziwa ya ng'ombe (pasteurized).
• 2 mayai mabichi mbichi.
• ¼ tsp poda ya kuoka.
• ¼ kikombe kila sukari (kahawia) na unga wa kakao.

Nusu ya chokoleti iliyopo imeunganishwa na siagi na kuyeyuka katika umwagaji wa maji. Misa inayotokana imepozwa kidogo, na kisha huongezewa na maziwa, mayai yaliyopigwa, kakao, unga wa kuoka na unga. Kila kitu kinachanganywa kabisa na kusambazwa katika molds za mafuta. Oka muffins kwa muda usiozidi dakika ishirini kwa joto la wastani. Baada ya kumaliza, hutiwa na chokoleti iliyoyeyuka.

Fondane

Keki hii itakuwa ya mshangao sana kwa wajuzi wa kweli wa vyakula vya Kifaransa. Ni keki ya biskuti yenye kujaza kioevu. Kwa maandalizi yake utahitaji:

• 90g chokoleti nyeusi yenye ubora.
• 65g siagi (isiyo na chumvi).
• 75 g ya sukari safi ya fuwele.
• 40 g unga mweupe wa kuoka.
• 2 mayai mabichi mbichi.

Chokoleti iliyoyeyushwa imeunganishwa na siagi iliyokatwa na inasubiri iyeyuke. Kisha molekuli unaosababishwa huongezewa mara moja na mayai safi yaliyopigwa na sukari. Yote hii imechanganywa na unga na kusambazwa katika molds. Oka bidhaa kwa joto la 190 ° C kwa takriban robo ya saa.

keki ya Jibini

Kitindamcho hiki maarufu cha Marekani kinapatikana kwa wale ambao hawapendi kutumia oveni tena. Ili kuitayarisha, utahitaji:

• 150g chokoleti nyeusi (asili).
• 150g mkate mfupi wa dukani.
• 100 g sukari ya unga.
• 200g creamy curd.
• 150 ml maziwa cream (kioevu).
• Vijiko 3. l. unga wa kakao usiotiwa sukari.
• Pakiti ¼ za siagi.

Kwanza unahitaji kufanyavidakuzi. Inageuka kuwa makombo, pamoja na siagi, inasambazwa chini ya fomu ya pande zote inayoweza kuondokana na kutumwa kwenye jokofu. Baada ya muda, keki iliyohifadhiwa imefunikwa sawasawa na mchanganyiko wa jibini la Cottage, poda tamu, kakao, cream iliyopigwa na chokoleti iliyoyeyuka. Keki ya jibini iliyokamilishwa huwekwa kwenye friji kwa muda mfupi na kisha kukatwa vipande vipande.

Keki isiyo na unga

Ikiwa na ladha tele chungu, kitindamlo hiki hakika kitapata mashabiki wengi miongoni mwa watu ambao wanalazimika kufuata mlo usio na gluteni. Ili kuoka utahitaji:

• 200g unga tamu.
• 350g chokoleti nyeusi (asili).
• 225g siagi isiyo na chumvi.
• 175 ml maji yanayochemka.
• 6 mayai mabichi.
• 1 tsp kahawa nzuri (papo hapo).

Chokoleti iliyovunjika imeunganishwa na unga tamu na kusindikwa kwa blender. Masi inayotokana huongezewa na viini, siagi iliyokatwa, kahawa na maji ya moto. Katika hatua ya mwisho, yote haya yamechanganywa na protini zilizopigwa, kusambazwa chini ya fomu, iliyopangwa hapo awali na karatasi ya ngozi, na kuoka kwa joto la wastani kwa muda usiozidi saa moja.

Cocktail

Kinywaji hiki chenye harufu nzuri kitavutia hisia za wale ambao bado hawajaamua ni nini kinachoweza kutengenezwa kutokana na aiskrimu na chokoleti. Ili kuifanya, utahitaji:

• 600 ml ya maziwa ya ng'ombe.
• 120 g chokoleti ya asili nyeusi.
• 160ml maji yaliyochujwa.
• vikombe 3 vya vanila na ice cream ya chokoleti.

Anzamchakato wa hitaji la kupokanzwa maji. Mara tu inakuwa joto la kutosha, ni pamoja na 90 g ya chokoleti iliyovunjika na kusindika na blender. Misa inayotokana mara moja huongezewa na maziwa. Katika hatua ya mwisho, yote haya yanachapwa tena na ice cream ya chokoleti. Cocktail iliyokamilishwa hutiwa kwenye glasi. Kila huduma hupambwa na ice cream ya vanilla na kunyunyizwa na mabaki ya chokoleti iliyokunwa. Itumie mara tu baada ya kupika, kwa sababu, baada ya kusimama, itapoteza mwonekano wake mzuri.

Chokoleti ya moto

Je, inawezekana kutengeneza kinywaji hiki nyumbani, kila kijana anajua. Ili kujitibu kwa sehemu ya kinywaji hiki kinene chenye harufu nzuri, utahitaji:

• 700 ml maziwa yote ya ng'ombe.
• 300 ml 20% cream.
• 250g chokoleti ya maziwa yenye ubora.

Kwanza unahitaji kushughulika na viambato vya kioevu. Wao ni pamoja katika sufuria ya kina na kutumwa kwa jiko. Mara tu yaliyomo kwenye chombo yanapokanzwa, huondolewa kutoka kwa moto, misa huongezewa na chokoleti iliyokatwa na kusindika kwa nguvu na whisk. Kinywaji hiki hutolewa kwa moto, baada ya kuimimina kwenye vikombe vya kuta nene.

Chokoleti ya moto na ndizi

Wapenzi wa vinywaji vya kuongeza joto vyenye harufu nzuri hakika watawafaa kwa kutumia mapishi hapa chini. Kila mwanamke ambaye watoto wa familia au wajukuu wanakua wanapaswa kujua jinsi ya kufanya chokoleti nyumbani. Kwa hili utahitaji:

• 900 ml maziwa ya pasteurized (ng'ombe).
• 100g chokoleti nzuri.
• ndizi 2.
• Mdalasini.

Katika bakuli la kina changanya chokoleti iliyovunjika, ndizi zilizokatwa na maziwa. Yote hii inatumwa kwa jiko na kuletwa karibu kwa chemsha, bila kuruhusu kuchemsha. Mara tu chokoleti ikifutwa kabisa katika maziwa, yaliyomo kwenye chombo huondolewa kutoka kwa burner na kupigwa na blender hadi povu nyepesi itaonekana. Kinywaji kilichomalizika hutiwa ndani ya vikombe vya kauri na kunyunyiziwa mdalasini.

Karameli iliyotiwa chumvi na dessert nyeupe ya chokoleti

Je, unaweza kuwapikia wageni nini ukiwa na idadi ya chini kabisa ya bidhaa nyumbani? Hii ni moja ya maswali yanayoulizwa mara kwa mara, jibu ambalo kila mtu atapata katika makala ya leo. Mashabiki wa desserts gourmet wanaweza kualikwa kujaribu kufanya matibabu magumu, yenye viungo vya gharama nafuu na vinavyopatikana kwa urahisi. Ili kuunda caramel utahitaji:

• ½ kikombe cha maziwa ya unga.
• ½ vijiti vya siagi.
• Kikombe cha maziwa.
• Glas ya sukari.

Ili kutengeneza msingi wa chokoleti utahitaji:

• 2 mayai mabichi mbichi.
• 100g chokoleti nzuri nyeupe.
• 1 kijiko l. sukari ya kawaida.

Ili kupiga cream, unapaswa kuwa na chumvi kidogo na glasi ya krimu 30% mkononi. Dessert hiyo ya kupendeza inatayarishwa katika hatua kadhaa. Kwanza unahitaji kufanya caramel. Katika sufuria kuchanganya sukari, kavu na maziwa ya kawaida. Haya yote huchemshwa hadi rangi ya hudhurungi ionekane, na kisha kuongezwa siagi na kupozwa.

Sasa ni wakati wa msingi. Chokoleti iliyovunjika inayeyuka katika umwagaji wa maji, kilichopozwa na kuongezwa na viini. KATIKAmolekuli inayosababishwa huingizwa na wazungu waliochapwa kwenye povu imara, sukari na vijiko vikubwa vya caramel kilichopozwa. Yote hii imewekwa kwenye bakuli na kufunikwa na safu ya pili. Imetengenezwa kwa cream iliyotiwa chumvi na kijiko cha caramel.

Mousse

Hii ni mojawapo ya kitindamlo maarufu na rahisi, chenye mafanikio sawa na meno ya zamani na matamu madogo. Ili kuifanya iwe nyumbani, utahitaji:

• 20g siagi (isiyo na chumvi).
• 200g chokoleti ya asili nyeusi.
• 3 mayai mabichi.
• 1 kijiko l. sukari ya kawaida.
• glasi ya maji yaliyochujwa.

Chokoleti iliyovunjika na siagi huwekwa kwenye sufuria na kupashwa moto juu ya moto mdogo sana. Mara tu zinapoyeyuka, viini na wazungu waliochapwa na sukari huongezwa kwao. Yote hii imechanganywa kwa upole hadi laini na kuwekwa kwenye bakuli. Weka mousse kwenye jokofu kabla ya kutumikia na upambe unavyotaka.

Vidakuzi vya Marekani

Kitindamcho hiki chenye harufu nzuri cha kujitengenezea nyumbani kitakuwa nyongeza nzuri kwa mikusanyiko ya familia kwa kikombe cha chai moto. Ili kuoka kwa ajili ya familia yako, utahitaji:

• vikombe 2 vya unga mweupe.
• Pakiti ¾ za siagi.
• 2 mayai mabichi mbichi.
• ½ kikombe sukari ya kawaida.
• 200g chokoleti ya asili nyeusi.
• Kikombe cha sukari ya kahawia.
• 1 tsp vanila.
• ½ tsp kila moja soda na chumvi bila kukamuliwa.

Siagi iliyoyeyushwa kabla huunganishwa na aina mbili za sukari. Yai zima na yolk moja pia huongezwa hapo. Yote hii inasindika na whisk na kuchanganywa na unga, soda na chumvi. Unga uliokamilishwa huongezewa na vipande vya chokoleti, kuweka na kijiko kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa hapo awali na karatasi ya ngozi, na kuoka kwa 170 ° C kwa si zaidi ya dakika kumi na tano.

Pudding ya Mkate wa Chokoleti ya Kiingereza

Kitoweo hiki kisicho cha kawaida kinahitajika sana miongoni mwa wakazi wa Uingereza. Ni mchanganyiko wa awali wa mkate, chokoleti na vipengele kadhaa vya msaidizi. Ili kuitayarisha, utahitaji:

• 70g siagi yenye ubora mzuri.
• 100g chokoleti nyeusi (asili).
• 200 g ya mkate.
• 2/3 kikombe 35% cream.
• 2 mayai mabichi mbichi.
• 1 kijiko l. sukari ya kawaida.
• ½ vanila na mdalasini.

Kwenye sufuria kubwa, changanya sukari, cream, viungo na nusu ya mafuta yanayopatikana. Yote hii inatumwa kwa jiko na kuongezwa na chokoleti iliyovunjika. Mara tu mwisho huo unapokwisha kufutwa kabisa, chombo huondolewa kwenye jiko, na mayai yaliyopigwa na mkate uliokatwa huongezwa kwa yaliyomo. Baada ya kama dakika tano, misa inayosababishwa inasambazwa chini ya ukungu wa kina, iliyotiwa mafuta na mafuta iliyobaki, na kutumwa kwenye oveni. Pudding imeoka kwa muda usiozidi dakika ishirini kwa joto la 190 ° C. Wakati huo huo, ni muhimu sana kutoiweka wazi katika oveni ili sehemu ya kati ibaki na unyevu kidogo.