2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Leo jibini hutengenezwa kwa mikono mara chache sana. Ili kufanya hivyo, tumia vifaa vya kisasa, ukizingatia madhubuti mapishi na teknolojia ya uzalishaji. Jibini daima itazingatiwa kuwa maalum katika chakula cha watu wa umri wote. Leo tutazungumzia kuhusu moja ya bidhaa maarufu zaidi na zilizoenea za Ujerumani duniani kote, inayoitwa almette. Jibini hili katika vigezo vyake vyote ni sawa na jibini la Cottage, linafanywa kutoka kwa maziwa ya ng'ombe yenye ubora wa juu. Wafanyaji wa jibini wenyewe wanadai kwamba inachukua lita saba za maziwa ili kuunda kilo moja ya bidhaa hii. Hebu tujue jibini la Ujerumani vizuri zaidi.
Mtungo wa Almette
Kwa utayarishaji wa bidhaa hii, maziwa lazima yarekebishwe kulingana na kiwango cha mafuta. Tukio hili ni muhimu sana na linachangia kufikia jibini la juu. Ina maziwa ya pasteurized na mtindi wa asili. Kwa hivyo, maziwa huchapwa vizuri kwa msimamo wa jibini la Cottage, inakabiliwa na matibabu ya joto ili kuongeza maisha ya rafu. Mwishowe, kwa misakuweka mtindi na baadhi ya livsmedelstillsatser kuboresha ladha. Kwa kweli, jibini la almette la nyumbani halitakuwa na "kemia" yoyote. Kwa hivyo, ladha yake inaweza kutofautiana kidogo na bidhaa ya kiwandani.
Leo, kwenye rafu za maduka unaweza kupata jibini la Ujerumani lenye ladha ya mimea, matango, vitunguu saumu na kadhalika.
Inatolewa na nini?
Jibini hili linatolewa kama sehemu ya kila aina ya vitafunio. Michuzi anuwai au supu zilizosokotwa hutayarishwa kutoka kwake. Mara nyingi, bidhaa hii hufanya kama misa ya sandwichi, ambayo huenea kwenye mkate, na nyama, samaki au mboga huwekwa juu. Misa kama hiyo inaweza kutayarishwa kwa kujitegemea. Ili kufanya hivyo, jibini la Cottage la mafuta, jibini la kusindika, mtindi ni chini ya ardhi, chumvi na viungo, mimea na vitunguu huongezwa, vikichanganywa na kuenea kwenye mkate. Hata hivyo, hebu tuangalie mapishi machache ya jinsi ya kutengeneza jibini cream ya Almette.
Kichocheo rahisi cha jibini la almette
Viungo: lita tatu za maziwa ya ng'ombe, kijiko kikubwa kimoja cha asidi asetiki, vijiko viwili vya chumvi.
Kupika
Mimina maziwa kwenye bakuli, ongeza chumvi, joto hadi ichemke juu ya moto wa wastani, ongeza siki (misa inapaswa kuganda) na upike kwa dakika mbili. Kisha colander inafunikwa na chachi na misa ya maziwa hutiwa ndani yake. Kaa kwa masaa mawili, wakati ambapo kioevu kinapaswa kukimbia. Kisha hupigwa nje, na mchanganyiko unaowekwa huwekwa chini ya shinikizo mahali pa baridi kwa saa nane. Hivi ndivyo almette inavyotengenezwa - jibini, sawa na muundo wa jibini la Cottage.
Almette na mboga
Viungo: gramu mia mbili na hamsini za mafuta, jibini laini la kottage, gramu mia moja ya siagi, bua moja la celery, nusu tango, matawi matano ya bizari, chumvi kwa ladha.
Kupika
Weka jibini la Cottage bila nafaka kwenye blender, ongeza siagi laini, tango iliyokatwa na celery, bizari iliyokatwa na chumvi, piga kila kitu vizuri. Kwa hivyo, almette ya nyumbani (jibini) iko tayari! Inaweza kutandazwa kwenye mkate au kutumika katika sahani nyingi kama vile lasagne.
Ikumbukwe kwamba celery inaweza kubadilishwa na jani la kabichi ya Kichina, na tango - ketchup kali. Kwa ujumla, mboga huchaguliwa kulingana na ladha yako na busara.
Almette nyumbani
Viungo: kefir lita moja, bizari gramu hamsini, kitunguu saumu karafuu tano, paprika kavu nusu kijiko, chumvi kwa ladha
Kupika
Kefir imegandishwa awali kwenye friji. Colander inafunikwa na tabaka mbili za chachi, kefir huwekwa ndani yake na kuwekwa juu ya sahani ili kioevu kikubwa ni kioo. Baada ya misa kuharibika, mchanganyiko wa curd laini utakuwa kwenye colander, na kutakuwa na whey kwenye vyombo. Mchanganyiko huu huhamishiwa kwenye bakuli, viungo, vitunguu vilivyoangamizwa na mimea iliyokatwa huongezwa. Koroga na kuondoka kwa saa mbili mahali pa baridi ili kuingiza. Baada ya muda huu, almette (jibini) itakuwa tayari.
Paprika, bizari na kitunguu saumu mara nyingi hubadilishwa na matango au ham iliyokatwakatwa. Ni vizuri kutandaza mkate kwa wingi kama huo na kuutumia kama sandwichi.
Appetizer yenye uyoga na viungo: almette (jibini)
Viungo: jibini la Cottage, jibini iliyosindikwa, mtindi asilia au sour cream, pamoja na champignons iliyokatwa au matango mapya, mimea, vitunguu saumu, paprika, bizari, chumvi.
Kupika
Kiasi sawa cha jibini la Cottage na jibini huchanganywa, huletwa kwa uthabiti wa homogeneous, kusugua kupitia ungo mara kadhaa. Ongeza mtindi au cream ya sour kwa ladha. Matango au uyoga, wiki, vitunguu hukatwa vizuri, viungo, chumvi huongezwa na kila kitu kimewekwa kwenye misa ya curd, iliyochanganywa kabisa. Mchanganyiko huu umeachwa mahali pa baridi kwa saa moja. Jibini tayari hutumiwa na chips au tartlets. Na unaweza kutengeneza mipira kutoka kwa wingi huu, kuviringisha kwenye bizari iliyokatwa au iliki na utumike kama vitafunio.
Kwa hivyo si vigumu kutengeneza jibini lako la almette. Ili kufanya hivyo, unahitaji tu bidhaa safi za asili, ambazo zinapatikana kwa karibu kila mtaalamu wa upishi siku hizi.
Ilipendekeza:
Chakula chapati za jibini la kottage katika oveni: mapishi na vidokezo vya kupika. Faida za jibini la Cottage, sifa za kuchagua bidhaa kwa mikate ya jibini
Syrniki hupendwa na watu wazima na watoto. Hiki ni vitafunio bora, kiamsha kinywa kitamu na chenye afya, chakula cha jioni cha moyo. Lakini maandalizi ya sahani hiyo inaonekana rahisi bado huibua maswali mengi. Kwa kila mhudumu wa pili, huenea, fimbo au usigeuke. Je, ni kichocheo gani cha cheesecakes kamilifu? Na jinsi ya kuchagua jibini la Cottage?
Jibini la jumba lisilo na mafuta: kalori kwa gramu 100. Jibini la Cottage na cream ya sour: kalori kwa gramu 100. Vareniki na jibini la Cottage: kalori kwa gramu 100
Jibini la Cottage hurejelea bidhaa za maziwa yaliyochacha, lina maudhui ya kalori ya chini na hupatikana kwa kuongeza vioksidishaji maziwa, ikifuatiwa na kung'oa whey. Kulingana na yaliyomo kwenye kalori, imegawanywa katika jibini la Cottage isiyo na mafuta (yaliyomo kwenye kalori kwa 100 g - 70%, yaliyomo mafuta hadi 1.8%), jibini la mafuta (19 - 23%) na classic (4 - 18%). . Kuna mapishi mengi ya sahani na kuongeza ya bidhaa hii
Chechil (jibini). Jibini la kuvuta "pigtail". Jibini la chakula cha Caucasian
Misuko mikali, iliyofumwa kwa wingi wa jibini nyumbufu, imelazwa kwenye rafu za duka karibu na jibini zingine. Chechil - jibini iliyokatwa, kaka wa Suluguni, lakini ina ladha yake ya kibinafsi
Brie ni mfalme wa jibini na jibini la wafalme. brie jibini la Kifaransa na mold nyeupe
Ufaransa ni nchi ya mvinyo na jibini. Watu hawa wanajua mengi kuhusu wote wawili, lakini si kila Mfaransa anayeweza kuorodhesha majina yote ya bidhaa za chakula za kiburi cha kitaifa. Hata hivyo, kuna jibini ambayo inajulikana na kupendwa na wengi, si tu katika Ufaransa, lakini duniani kote
Jibini yenye minyoo ya casu marzu. Jibini na mabuu ya kuruka jibini
Inaaminika kuwa sahani zisizo za kawaida na za kushangaza huandaliwa tu katika nchi za kigeni. Lakini sivyo. Kwa mfano, nchini Italia jibini la bluu linachukuliwa kuwa ladha. Hata hivyo, ikilinganishwa na bidhaa nyingine za maziwa, itaonekana kama maua tu. Bidhaa ya kuchukiza zaidi ni jibini na minyoo. Hapana, hajaharibiwa. Imeandaliwa maalum na kuliwa kwa furaha kubwa
