2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kirimu ya maziwa yaliyochemshwa na cream ni safu maridadi zaidi yenye ladha ya kupendeza ya keki na kichujio cha eclairs na confectionery nyingine. Wakati huo huo, huhifadhi kiasi chake kikamilifu, lakini huweka sura yake mbaya zaidi. Bila shaka, haitakuwa nyeupe-theluji, rangi yake itageuka kuwa caramel. Pia ina hasara - ina kalori nyingi sana.
Kuhusu cream ya maziwa iliyofupishwa
Kwa utayarishaji wa krimu, maziwa ya kawaida yaliyofupishwa na ya kuchemsha hutumiwa. Faida za pili - katika wiani wake, pamoja na cream ni mnene zaidi. Kwa maziwa ya kawaida ya kufupishwa, cream ni nyembamba, hivyo unaweza kuhitaji kuongeza thickener. Wanga itasaidia kufanya cream kuwa nene na kudumu zaidi.
Faida nyingine ya krimu ya maziwa na krimu iliyochemshwa ni kwamba imeandaliwa kwa urahisi na haraka sana. Kichocheo rahisi zaidi kinahitaji viungo viwili pekee - maziwa yaliyofupishwa na cream.
Cream inachukuliwa kuwa ya ulimwengu wote. Inaweza kutumika kueneza biskuti, asali na keki za puff, kujaza tubules, karanga, eclairs, vikapu, na hata pancakes.
Njia chache
Viungo vya krimu - maziwa yaliyochemshwa na cream - lazima ziwe na joto sawa ili bidhaa isichubue. Kabla ya kuchapwa viboko, wanapaswa kuwa kwenye jokofu (sio kwenye friji) kwa angalau saa 4, ikiwezekana kutoka 6 hadi 12. Ikiwa ni moto jikoni, chombo ambacho cream itawaka kinapaswa kuwekwa kwenye bakuli. barafu.
Cream inapaswa kuchaguliwa iliyonona zaidi - 33%.
Ili kuboresha ladha, unaweza kuongeza cognac, ramu, vanillin, essences, pamoja na kakao, vipande vya matunda yaliyokaushwa na karanga kwenye cream.
Ikiwa wingi umetabaka, unaweza kujaribu kurekebisha hali hiyo kwa kuipasha moto kwenye bafu ya maji au microwave na kuchanganya vizuri zaidi.
Kabla ya kuchanganya cream na maziwa yaliyofupishwa, lazima kwanza uipiga, ili cream itageuka kuwa ya hewa zaidi.
Na sasa mapishi machache na picha za cream ya maziwa iliyochemshwa na krimu.
Kichocheo rahisi zaidi
Wamama wengi wa nyumbani huchagua chaguo kwa kutumia cream badala ya maziwa yaliyofupishwa na siagi maarufu. Mwisho ni mzito kabisa na huweka keki mbaya zaidi. Kwenye cream - nyepesi na hewa zaidi.
Ili kuandaa cream kama hiyo, unahitaji bidhaa mbili tu:
- 200g maziwa yaliyochemshwa;
- 400g cream cream.
Cream inaweza kuchukuliwa dukani au kutengenezwa nyumbani. Wanapaswa kuwa mafuta, asili (bila mafuta ya mboga) na safi. Maudhui ya mafuta - si chini ya 30%. Chakula lazima kihifadhiwe kwenye jokofukabla ya kupika. Vinginevyo, mchakato utakuwa wa muda mrefu, na matokeo hayatapendeza. Ikiwa cream haina mafuta ya kutosha, utahitaji kuongeza kinene.
Kiasi cha viambato kinaweza kubadilishwa kulingana na mapendeleo ya ladha.
Hatua za kutengeneza cream ya kujitengenezea nyumbani:
- Weka cream na maziwa yaliyofupishwa yaliyochemshwa kwenye bakuli. Changanya na kichanganya kwa kasi ya chini hadi laini.
- Kisha ongeza kasi na upige hadi unene. Cream iliyokamilishwa inapaswa kuwa mnene, na athari ya whisky.
Kirimu kutoka dukani na maziwa yaliyofupishwa yamechemshwa kwa njia tofauti kidogo:
- Kwenye bakuli, weka krimu na upige kwa kasi ya wastani hadi kilele kiimarika. Usipige kwa muda mrefu la sivyo utaishia na siagi.
- Ongeza maziwa kidogo ya kufupishwa yaliochemshwa kwa baridi kwenye bakuli pamoja na krimu na uchanganye na mchanganyiko kwa kasi ya chini.
Unaweza kuangusha cream kwa njia tofauti kidogo:
- Weka maziwa yaliyokolezwa yaliyochemshwa kwenye chombo tofauti.
- Kama hapo awali, kwanza konga cream kwa kasi ya wastani hadi kilele thabiti.
- Mimina theluthi moja ya cream iliyopigwa kwenye bakuli la maziwa yaliyokolea na uchanganye kwa kasi ya chini.
- Mimina mchanganyiko wa maziwa yaliyofupishwa na cream kwenye bakuli yenye krimu na uchanganye na kichanganyaji hadi laini.
Cream iko tayari inapohifadhi umbo lake la whisky.
Matunda yaliyokaushwa yaliyosagwa (parachichi kavu, prunes) yanaweza kuongezwa kwenye krimu ya maziwa yaliyochemshwa.na karanga.
Karameli
Kichocheo hiki kitakusaidia ikiwa unahitaji cream inayoweka umbo lake vizuri. Kwa ajili yake, unahitaji kuchemsha maziwa yaliyofupishwa hadi rangi ya toffee.
Viungo vinavyohitajika:
- vijiko 10 vya maziwa yaliyochemshwa;
- vijiko 10 vikubwa vya cream nzito;
- wanga kijiko;
- nusu kijiko cha chai cha vanila.
Hatua za kupikia:
- Kwenye kichakataji chakula au blender, piga krimu kwa kasi ya wastani hadi ifanye wingu laini.
- Weka kasi ya chini, weka maziwa yaliyokolea, mimina vanillin na uchanganye.
- Ongeza wanga, washa kasi ya wastani, piga hadi wingi uongezeke kwa sauti mara kadhaa.
- Ondoa cream iliyokamilishwa kwenye jokofu kwa nusu saa ili kuifanya iwe thabiti na nyororo.
Inafaa kwa keki za chokoleti na asali, bidhaa za vanila, eclairs.
Na konjaki
Kichocheo hiki cha cream ya maziwa na krimu iliyochemshwa ni pamoja na siagi, hivyo bidhaa hiyo ina mafuta mengi na ina kalori nyingi, kumaanisha kwamba haifai kwa kila mtu.
Shukrani kwa konjaki, siagi hii ina ladha nzuri.
Bidhaa:
- 400ml cream;
- 400 g maziwa yaliyochemshwa;
- 50ml konjak;
- 200g siagi;
- 30 g vanillin.
Hatua za kupikia:
- Gawanya maziwa yaliyofupishwa vipande viwilisehemu zinazofanana.
- Changanya sehemu moja na cream kisha piga hadi iwe ngumu.
- Piga nusu nyingine na siagi.
- Changanya sehemu hizi mbili, mimina cognac, ongeza vanillin na changanya.
cream hii ya maziwa iliyochemshwa iliyochemshwa na cream ni nzuri kwa vikapu vya mikate mifupi, muffins, custards, cupcakes, na pia kwa kutandaza keki.
Na mayai na maziwa
Krimu hii ni nzuri kwa kutandaza keki ya Napoleon.
Bidhaa:
- viini viwili;
- 300 g maziwa yaliyochemshwa;
- 600ml cream nzito;
- 450 ml maziwa;
- 75g sukari ya unga;
- 65g wanga.
Hatua za kupikia:
- Piga mayai kwa wanga na sukari ya unga.
- Pasha maziwa moto kidogo, mimina theluthi yake kwenye mchanganyiko wa yai na koroga haraka.
- Changanya mchanganyiko unaotokana na maziwa iliyobaki, weka moto mdogo na upike hadi unene.
- Uzito ukiwa umepoa, uangushe kwa maziwa yaliyokolezwa yaliyochemshwa.
- Kopula cream hadi kilele kigumu kipatikane, kisha changanya na cream iliyotayarishwa awali iwe wazi.
Hitimisho
Sasa unajua jinsi ya kutengeneza krimu kutoka kwa maziwa na krimu iliyochemshwa. Ukifuata sheria zilizoelezwa katika makala, hakutakuwa na matatizo na kupiga. Ikiwa unahitaji cream kidogo ya tamu, kiasi cha maziwa yaliyofupishwa kinaweza kupunguzwa kidogo. Msaada wa kupikacream ya hatua kwa hatua ya maziwa yaliyochemshwa na mapishi ya cream yaliyowasilishwa katika makala.
Ilipendekeza:
Hakika za kuvutia kuhusu maziwa. Maziwa yanaweza kugeuka kuwa chungu wakati wa radi. Chura katika maziwa. Wino wa maziwa usioonekana
Kuanzia utotoni, kila mtu anajua kuwa maziwa ni bidhaa yenye afya sana. Katika nyakati za zamani, ilikuwa hata kuchukuliwa kuwa tiba ya magonjwa mengi. Kwa nini maziwa hugeuka kuwa chungu wakati wa radi. Kwa nini unahitaji kuweka chura ndani yake. Ni mnyama gani ana maziwa yaliyonona zaidi? Kwa nini watu wazima hawapaswi kunywa. Tunakuletea ukweli wa kuvutia zaidi kuhusu maziwa
Jinsi ya kubana maziwa nyumbani? mapishi ya maziwa yaliyofupishwa ya nyumbani
Maziwa ya kufupishwa ni bidhaa inayojulikana na kupendwa na sisi sote tangu utotoni. Kwenye rafu za duka unaweza kuona aina zake kubwa, hata hivyo, maziwa yaliyofupishwa yaliyotayarishwa kutoka kwa bidhaa asilia na mikono yako mwenyewe yanazidi ile ya kiwanda kwa ladha na ubora. Kuna mapishi kadhaa kwa ajili yake, chagua yoyote na ufurahie ladha ya ajabu
Maziwa ya lulu kufupishwa: mapishi. Pear puree na maziwa yaliyofupishwa kwa msimu wa baridi
Maziwa ya kufupishwa yanaweza kutayarishwa nyumbani. Kwanza, ni muhimu, na pili, inaweza kufanywa kwa msimamo tofauti, na kuongeza ya matunda na matunda yoyote. Katika makala hii, tunashauri kusoma jinsi maziwa yaliyofupishwa ya peari yameandaliwa
Karanga zilizo na maziwa yaliyofupishwa: kichocheo cha kawaida. Karanga na maziwa yaliyofupishwa katika hazelnut
Kitamu kinachopendwa zaidi hutoka utotoni - karanga zilizo na maziwa yaliyokolea. Walikuwa, ni na watakuwa mapambo ya ajabu kwa kunywa chai ya sherehe na ya kila siku ya jioni. Bila shaka, kitamu hiki kinaweza kununuliwa kwenye duka. Lakini ladha ni mbali na wale ambao keki za nyumbani zina. Kwa hivyo, tunashauri kupika karanga na maziwa yaliyofupishwa nyumbani. Kichocheo cha classic ambacho kitajadiliwa ni rahisi sana
Mastic kutoka kwa maziwa yaliyofupishwa. Mastic ya maziwa kwenye maziwa yaliyofupishwa. Mastic na maziwa yaliyofupishwa - mapishi
Unaweza, bila shaka, kwenda dukani na kununua mapambo ya keki yaliyotengenezwa tayari kutoka kwa marshmallows, glukosi na glycerini. Lakini, kwanza, vitambaa hivi vyote, shanga na pinde zilizo na maua hazibeba alama ya umoja wako na mawazo ya ubunifu, na pili, sio nafuu. Kwa hivyo, leo tutajifunza jinsi ya kutengeneza mastic kutoka kwa maziwa yaliyofupishwa
