Pai yenye cherry ya ardhini: chaguzi za kupikia, viungo, mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Keki yoyote kama vile pai zilizo na cherry ya ardhini ina ladha na harufu isiyoweza kusahaulika ambayo jino tamu huikumbuka kwa maisha yote. Ladha ya maridadi, yenye maridadi na yenye vipengele vingi ni rahisi sana kupata, kwani hakuna kazi maalum inahitajika katika maandalizi. Makala haya yatakupa chaguo tofauti za kutengeneza pai ya cherry ya ndege, ambayo inaweza kuwa rahisi sana kurudia nyumbani bila kutumia muda mwingi na bidii.

Vipengele vya kujaza

Kabla ya kuzungumza juu ya mapishi mbalimbali ya pai ya cherry, unahitaji kwanza kuelewa vipengele vya kujaza hii ladha na maandalizi yake ya kawaida.

Nchini Urusi, matunda ya cherry yaliyokaushwa, ambayo yanaweza kupatikana katika duka lolote, hutumiwa mara nyingi kwa ajili ya kujaza. Unga kutoka kwao mara nyingi huuzwa katika mifuko ya kampuni "Pripravych" chini ya jina "Cherry ya ndege iliyokaushwa". Kweli, unapaswa kujiandaa kwa ukweli kwamba itagharimu sana, lakini ladha ya sahani hakika itastahili pesa zote zilizotumiwa.

Kwa hivyo, kuandaa kujaza kutokaunga kavu, utahitaji kumwaga yaliyomo kwenye mfuko kwenye chombo tofauti, na kisha kumwaga maji ya moto juu yake. Ongeza sukari kwenye mchanganyiko huu, changanya kila kitu na upe misa muda wa kuvimba. Baada ya hayo, kujaza kunaweza kuwekwa kwenye pai.

Pai ya Siberia na cherry ya ardhini

Miti ya cherry kwa kawaida hukua kwenye maeneo yenye baridi, kwa hivyo keki hii ina kichocheo chake cha kipekee. Kwa kuongezea, sifa yake kuu ni kwamba beri ya ardhini yenyewe haijawekwa kwenye unga kabisa, lakini hutumiwa moja kwa moja kama kujaza. Na sasa hebu tuzungumze kuhusu jinsi ya kupika pai na cherry ya ndege kulingana na mapishi hii.

Ili kufanya hivi unahitaji kuchukua:

• vikombe 7 vya unga;
• kikombe 1 siagi isiyotiwa chumvi;
• 450 ml maziwa;
• glasi 1 ya sukari;
• mayai 6 ya kuku;
• 50 gramu ya chachu safi;
• chumvi kijiko 1;
• mifuko 2 ya cherry ya ardhini;
• 100 ml siki cream.

Maandalizi ya hatua kwa hatua ya unga

Ukiamua kupika kulingana na kichocheo hiki, basi jambo la kwanza unahitaji kufanya ni kuunda unga wa chachu kwa mikate. Kuitengeneza itakuwa rahisi sana, unahitaji tu kufuata maagizo hapa chini:

1. Kwanza kabisa, unahitaji kutengeneza unga wa ubora. Ili kufanya hivyo, unahitaji joto kidogo maziwa yote yanayopatikana, na kisha kumwaga vikombe 4 vya unga wa kwanza uliopepetwa ndani yake. Kisha chachu huwekwa kwenye bakuli.
2. Mara tuviungo vyote vya unga vitachanganywa, unahitaji kufunga bakuli nayo kwa kitambaa au chachi, kisha kuiweka mahali pa joto kwa karibu nusu saa.
3. Mara tu unga unapokuwa tayari, unaweza kuanza kuandaa keki kwa mikate. Ili kufanya hivyo, unga wote uliobaki, sukari, mayai na chumvi huongezwa ndani yake. Kila kitu kimechanganywa, na kisha jambo la mwisho unahitaji kuongeza siagi laini (ili kupata uthabiti sahihi, unahitaji tu kushikilia kwa muda kwenye joto la kawaida).
4. Unga utakaotokana utahitaji kukandamizwa vizuri hadi uwe nyororo na kuacha kushikamana na mikono yako. Kisha husafishwa tena kwenye bakuli na kutumwa mahali pa joto. Unahitaji kungoja hadi iwe kubwa mara mbili au tatu, kisha uikande tena na uitume kuinuka tena.

Kutengeneza mikate

Sasa kwa kuwa unga uko tayari kabisa, unaweza kuanza mara moja kuandaa pai kitamu na cherry ya kusagwa. Ili kufanya hivyo, nyunyiza meza na kiasi kidogo cha unga, na kisha kuweka unga juu yake. Itahitaji kukunjwa kwa pini ya kukunja kwenye safu kubwa, ambayo unene wake utakuwa takriban sentimita moja na nusu.

Mara tu inapokunjwa, lazima iwekwe kwenye karatasi ya kuoka, ambayo keki itaokwa baadaye, na kuunganishwa kuzunguka kingo. Kando ya makali sana, utahitaji kuweka ukingo, na kisha msingi utahitaji kutumwa kwa uthibitisho. Ili kufanya hivyo, unahitaji kushikilia mkate wa baadayemahali pa joto si zaidi ya dakika 15.

Juu ya unga utahitaji kuweka kujaza cherry ya ndege, mapishi ambayo yalitolewa hapo juu. Safu yake wakati wa kuoka inapaswa kuwa takriban sentimita 1.5-2.

Pai ya baadaye ya Siberia yenye cherry ya ardhini inapaswa kuokwa katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 200 kwa takriban dakika 30-40. Mara tu inapooka kabisa, lazima iwekwe kwenye meza iliyofunikwa na tabaka kadhaa za ngozi na kuruhusiwa kupendeza. Wakati imepoa, inashauriwa kufunika sehemu ya juu ya keki na cream iliyopigwa kwenye mchanganyiko, yenye cream ya sour na sukari.

Keki ya mchanga na cherry ya ardhini

Ili kuandaa kitindamlo kitamu, si lazima hata kidogo kutumia unga wa chachu pekee, kwani hata mkate mfupi huchanganyika vizuri sana na cherry ya ardhini. Na ni bora kuifanya iwe kavu iwezekanavyo, na kuleta kwa msimamo wa makombo.

Kwa keki kama hii dukani utahitaji kununua bidhaa zifuatazo:

• 320 gramu za unga wa ngano wa hali ya juu;
• 240 gramu siagi laini;
• vikombe 2 vya sukari;
• 210 gramu za unga wa cherry ya ndege;
• mayai 3;
• 125ml maji;
• 240 gramu sour cream yenye mafuta kidogo;
• vijiko 2 vya unga wa mahindi.

Mbinu ya kupikia

Kuandaa keki hii ni rahisi sana, lakini inageuka kuwa ya kitamu na yenye harufu nzuri. Kwa hivyo ni vyema kujaribu kuifanya angalau mara moja, hakikisha unafuata kanuni ifuatayo:

1. UzalishajiPie hii na cherry ya ndege ya ardhi ni bora kuanza na maandalizi ya moja kwa moja ya kujaza. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchukua malighafi kavu, na kisha kumwaga maji ya moto juu yake. Changanya kila kitu, kisha kusubiri kwa nusu saa. Wakati huu, unga wa cherry ya ndege utavimba kwa hali inayotakiwa, kwa sababu hiyo, kujaza kutafanana na cream ya mafuta ya sour kwa uthabiti.
2. Pindi tu inapoiva, unaweza kuendelea na jaribio. Ili kufanya hivyo, siagi lazima ikatwe kwenye cubes ndogo na kuwekwa kwenye processor ya chakula. Kisha unga uliofutwa na karibu nusu glasi ya sukari huongezwa ndani yake. Kila kitu kinasagwa pamoja hadi idadi kubwa ya makombo itengenezwe.
3. Kisha unahitaji kuongeza mayai, wanga, sour cream na sukari yote iliyobaki kwenye cherry ya ndege iliyovimba. Kila kitu kichanganywe vizuri hadi misa ya homogeneous ipatikane.

Mkusanyiko wa mikate na kuoka

Kazi yote ya maandalizi inapokamilika, unaweza kuanza kukusanya pai na cherry ya ardhini. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchukua sahani ya kuoka na pande za juu, na kisha kuweka karatasi ya kuoka ndani yake. Takriban 3/4 ya makombo yote hutiwa chini kabisa, juu ya ambayo kujazwa kwa matokeo yote kumewekwa. Makombo yaliyosalia yamwagika juu.

Keki itakayopatikana itahitajika kuoka kwa joto la nyuzi 180 kwa dakika 45 hadi iwe dhahabu. Kabla ya kuliwa, lazima ipozwe vizuri na kisha kuliwa.

Pai iliyotiwa mafuta kwenye jiko la polepole

Labda njia rahisi zaidi ya kufurahia pai yenye harufu nzuri na cherry ya ardhinikutakuwa na kupikia jellied kuoka katika jiko la polepole. Kwa mapishi yenyewe, utahitaji kuandaa safu ifuatayo ya viungo:

• 270 ml kefir;
• 280 gramu za unga wa ngano wa hali ya juu;
• poda ya kuoka;
• gramu 110 za sukari;
• mayai 2;
• 50 gramu ya siagi;
• kikombe 1 cha ndege aina ya cherry aliyevimba.

Hatua ya kwanza katika kutengeneza keki hii ni kuandaa viungo muhimu. Ili kufanya hivyo, piga kabisa yai na siagi iliyoyeyuka kwenye bakuli tofauti, na kisha kuongeza poda ya kuoka na sukari kwenye mchanganyiko. Unga uliochujwa mara mbili hutiwa pale. Unga utakaopatikana utahitaji kuchanganywa hadi laini.

Hatua inayofuata ni kupaka bakuli la multicooker mafuta. Baada ya hayo, karibu theluthi mbili ya unga uliopo hutiwa ndani ya chombo, juu ya ambayo kujaza cherry ya ndege huwekwa. Kutoka juu, pia imejaa unga.

Sasa inabakia tu kufunga kifuniko cha multicooker na kuwasha programu ya "Kuoka". Ni bora kuweka timer kwa dakika 40 - wakati huu ni wa kutosha kwa unga kuoka kabisa. Baada ya hayo, unahitaji tu kuvuta keki kutoka kwenye bakuli la multicooker. Wakati keki imepozwa, inaweza kutumika kwa chai. Kulingana na mapishi haya, inageuka kuwa ya kitamu sana.

Vidokezo na Mbinu

Ikiwa unataka kupika sahani ya kitamu na isiyo ya kawaida ambayo itakumbukwa kwa muda mrefu sana, basi unaweza kutumia vidokezo hapa chini namapendekezo:

1. Ili kujaza kuwa na lishe zaidi, lakini wakati huo huo ni laini sana, unaweza kuongeza jibini la Cottage kwa cherry ya ndege. Itafanya vizuri kama kingo ya ziada katika chaguzi zozote za hapo juu za mikate. Kichocheo ni rahisi sana: unahitaji kuchukua gramu 200 za jibini safi la Cottage, na kisha uikate vizuri na uma. Yai na karibu gramu 100 za sukari huongezwa ndani yake. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza cream ya sour na kiasi kidogo cha vanilla kwa ladha. Kila kitu kinahitaji kupigwa, na kisha kuweka kwenye pie chini ya safu ya cherry ya ndege au juu yake.
2. Wakati wa kuoka, angalia keki kwani mara nyingi inaweza kupika haraka kuliko inavyotarajiwa. Kwa hivyo baada ya nusu saa ya kwanza kupita, unahitaji kuwa macho kila wakati ili kuzuia kuwaka.

Hitimisho

Sasa cherry ya ndege haitumiki sana kama kiungo katika kuoka, kwani imebadilishwa na bidhaa nyingine. Walakini, huko Siberia, ambapo miti iliyo na beri hii hua kila mahali katika msimu wa joto, unahitaji angalau wakati mwingine kukumbuka ladha ya utoto. Kwa hiyo ikiwa inawezekana, ni bora kukusanya mwenyewe katika majira ya joto na kisha kavu ili usitumie pesa za ziada kwa kununua kiungo cha gharama kubwa. Kweli, ikiwa beri kama hiyo iko ndani ya nyumba, basi angalau mara kwa mara itakuwa rahisi kujifurahisha na mkate wa kupendeza, haswa ukizingatia kuwa kuna mapishi mengi tofauti. Kwa hivyo hakika unahitaji kutenga muda na kujaribu mengi wakati wa kupika mojawapo ya Soviet maarufu zaididesserts.