Milo yenye mchicha: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Mchicha ni mmea kitamu muhimu sana ambao hutumiwa sana katika kupikia. Bidhaa hii inaweza kutumika karibu na mapishi yoyote, kutoka kwa supu hadi casseroles na sahani kuu. Viungo hutoa chakula rangi ya kijani isiyo ya kawaida, na pia inaboresha kwa kiasi kikubwa ladha ya vipengele vingine vyote vilivyomo kwenye sahani. Haya hapa ni mapishi ya mchicha ya kuvutia na matamu pekee yenye picha.

Minofu ya kuku iliyojaa mchicha na nyanya zilizokaushwa kwa jua

Sahani hii inapaswa kutayarishwa kwa mchicha uliogandishwa kulingana na mapishi. Kuku ina ladha isiyo ya kawaida na ya kuvutia sana, faida ya sahani iko katika urahisi wa maandalizi. Kuku ya mchicha inaweza kutumika kama chakula cha kila siku, lakini pia ni chakula cha moto sana kwa meza ya sherehe.

Ili kulisha watu watatu, unahitaji kuchukua minofu 3 ya kuku, mchicha uliogandishwa - 380 g, hadi 100 ml ya cream ya kawaida, vitunguu moja, kuhusu 100 g ya mozzarella na 100 g ya nyanya zilizokaushwa na jua. Pia utahitaji kiasi kidogo cha mafuta ya olive, thyme na rosemary.

Vipikupika

Mchakato wa kupika ni rahisi sana, lakini ili kufanya kila kitu kiende haraka na kwa urahisi, inashauriwa kufuata maagizo ya hatua kwa hatua haswa:

1. Mchicha uliogandishwa lazima uyeyushwe na maji mengi yakamunywe kutoka humo.
2. Sasa ni wakati wa kuanza kusindika mboga. Kata nyanya zilizokaushwa na jua kwenye cubes ndogo au vipande, peel na ukate vitunguu.
3. Kwanza, kaanga vitunguu kwenye sufuria au kwenye sufuria yenye chini nene, kisha ongeza mchicha, na mwisho - nyanya zilizokaushwa na jua. Tafadhali kumbuka kuwa huwezi kukaanga mchicha kwa muda mrefu, vinginevyo itapoteza rangi yake, basi sahani haitaonekana kuwa ya kupendeza.
4. Kisha unahitaji kuongeza kiasi kinachohitajika cha cream, mchemraba wa bouillon kwenye sufuria na upike kila kitu juu ya moto mdogo kwa dakika kadhaa. Kisha ongeza mozzarella iliyokatwa vizuri.
5. Kutoka sehemu nene ya minofu ya kuku kwa kisu, unahitaji kufanya chale kuelekea sehemu nyembamba. Unapaswa kupata aina ya mfuko ambapo unahitaji kuweka mchicha.
6. Kaanga minofu ya kuku iliyojazwa kwenye sufuria pande zote mbili, weka kwenye karatasi ya kuoka na uoka katika oveni kwa dakika 10-15 kwa joto la 190 ° C. Hii inakamilisha mapishi ya mchicha. Kuku anaweza kukatwa vipande vidogo kabla ya kuliwa.

Mlo huu unaweza kutayarishwa kwa njia tofauti kidogo. Kabla ya mchakato wa kukaanga nyama iliyotiwa mafuta, fillet ya kuku inaweza kuingizwa kwenye unga na mayai, kisha kukaanga. Katika kesi hiyo, nyama hupata kuonekana zaidi ya kuvutia naladha.

Kichocheo cha supu ya mchicha na lax

Supu asili kabisa na tamu kabisa. Ina rangi ya kijani isiyo ya kawaida, ambayo huvutia kila mtu karibu, na lax iliyokaanga inakamilisha sahani hii vizuri. Mchakato wa kupika ni rahisi, hivyo hata mtu ambaye hana ujuzi mkubwa wa upishi anaweza kurudia sahani hii ya kwanza.

Kwa supu ya mchicha kwa watu wanne, unahitaji kunywa bidhaa zifuatazo:

• mchicha uliogandishwa - 300 g (unaweza pia kuchukua mbichi, ambapo utahitaji kidogo);
• viazi - 120 g (uzito wa bidhaa umeonyeshwa kwa namna iliyoganda);
• karoti - 120 g;
• cream - 120 g (inapendekezwa kutumia cream 18%, lakini ikiwa inataka, hubadilishwa na sour cream);
• salmon - 200g;
• vitunguu - pc 1.

Pia utahitaji kiasi kidogo cha mafuta ya mboga na viungo upendavyo kwa kozi za kwanza. Ili kurahisisha kupikia, tumia mchemraba wa bouillon, utaipa sahani harufu ya kupendeza na ladha.

Mchakato wa kupikia

Hatua za kupika ni rahisi. Kwanza kabisa, unahitaji kuchukua sufuria, kumwaga maji ndani yake na kuiweka moto. Itachukua lita 1 ya maji, basi supu ya cream itakuwa na msimamo wa kupendeza. Ongeza mchemraba wa bouillon na viazi zilizokatwa kwenye maji mara moja.

Weka mboga zingine tayari. Chambua karoti na vitunguu, suuza chini ya maji ya bomba. Kusugua karoti, na kukata vitunguu vizuri, huwezi kujaribu kukata nzuri, kwa sababu mwisho viungo vyote vitakuwa.kusagwa katika blender.

Kaanga karoti pamoja na vitunguu kwenye sufuria yenye mboga au mafuta. Kisha uwaongeze kwenye supu, wakati mboga ni karibu tayari, unahitaji kuweka mchicha na kuchemsha kidogo. Ongeza chumvi, pilipili na viungo vingine vyovyote ambavyo mara nyingi unatumia kwa kozi ya kwanza.

Chukua blender na saga mboga iliyochemshwa na mchicha hadi iwe laini, kisha mimina cream kwenye sufuria na ichemke. Onja sahani tena, ikiwa kuna kitu kinakosekana, basi kiongeze.

Hatua za mwisho

Wakati supu ya cream inachemka, chukua lax, kata vipande nyembamba, chumvi kidogo, nyunyiza rosemary, kaanga kwenye sufuria ya kukaanga vizuri au kwenye kikaangio cha kawaida na chini nene.

Sasa kichocheo cha mchicha kiko tayari kutumika. Inabakia tu kumwaga supu iliyokamilishwa kwenye sahani zilizogawanywa, kuweka kwa uangalifu vipande vichache vya samaki juu, kupamba na kipande cha limau.

Mapishi ya Saladi ya Bacon ya Mchicha

Saladi hii ina idadi kubwa ya viungo tofauti ambavyo huonekana haviendani mwanzoni, lakini unapojaribu sahani, utagundua kuwa hii ni kazi bora ya upishi.

Ili kuandaa saladi kwa ajili ya watu 3, unahitaji kuchukua 100 g ya majani mabichi ya mchicha, Bacon ya kuvuta sigara (vipande 6 virefu), jordgubbar chache, jibini la mbuzi - 90 g, pine na vipande 1-2 vya mkate mweupe. Ili kutengeneza mavazi ya sahani hii, unahitaji kununua majani kadhaa ya mint safi, siki ya balsamu, asali,mafuta ya mizeituni na haradali ya Ufaransa.

Saladi ya kupikia

Kupika kichocheo cha mchicha (ni rahisi kutengeneza kwa picha ya kila hatua) huanza na kutengeneza mchuzi. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchukua vijiko 6 vya mafuta, kuongeza kijiko moja cha asali, kijiko kimoja cha haradali ya Kifaransa na vijiko vitatu vya siki ya balsamu. Kisha unahitaji kuongeza majani machache ya mint safi na kusaga kila kitu kwenye blender hadi laini.

Sasa unahitaji kuchakata vipande vya nyama ya nguruwe. Weka karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi na uweke bacon juu yake. Washa oveni saa 160 ° C na kavu bidhaa kidogo ili mafuta ya ziada yatoke ndani yake. Majani ya mchicha yanapaswa kukatwa vipande vidogo. Kata jordgubbar katikati, ikiwa ni kubwa ya kutosha, kisha katika sehemu nne.

Ondoa ukoko kutoka kwa mkate na ukate makombo kwenye cubes ndogo. Vikaange kidogo kwenye kikaango kikavu hadi viwe rangi ya dhahabu, kaanga njugu za paini kwa hali ile ile.

Sasa unahitaji kuanza kukusanya saladi, katika kesi hii inatumiwa katika vyombo vidogo maalum, lakini ikiwa huna vile, basi viungo vyote vinaweza kuwekwa kwenye sahani. Weka mchicha, jordgubbar na jibini la mbuzi iliyokatwa chini ya bakuli na kumwaga juu ya mavazi ya saladi tayari. Juu na Bacon kavu iliyokatwa na croutons.

Paniki za jibini na mchicha

Kichocheo kizuri cha mchicha kwa matumizi ya kila siku, ni kitamu na kiafya pekeebidhaa ambazo kila mtu anahitaji kwa maisha ya kawaida. Kwa kuwa pancakes hizi zilizo na mchicha zimekusudiwa kwa kiamsha kinywa au chakula cha jioni cha kawaida, kupika ni rahisi na haraka, kwa sababu sio kila mtu anataka kutumia nusu jioni kwenye jiko ili kujilisha mwenyewe na wapendwa wao.

Ili kuandaa pancakes hizi, chukua kifurushi kimoja cha mchicha uliogandishwa, gramu 100 za nyanya zilizokaushwa kwenye jua kwenye mafuta, kitunguu kimoja kikubwa, 300 g ya cream ya sour 22% na mafuta kidogo ya mizeituni (kwa kukaanga). Juu ya sahani itahitaji kunyunyiziwa na 150 g ya jibini ngumu.

Ili kutengeneza pancakes kwa kiasi hiki cha kujaza, chukua 300 g ya unga, mayai 2-3, 30 ml ya mafuta ya mboga, 300 ml ya maziwa na 150 ml ya maji. Pia itakuwa muhimu kumwaga sukari kidogo na chumvi kwenye misa.

Kupika chapati

Kaanga pancakes, ambapo kujaza kutafungwa. Ili kufanya hivyo, kuchukua bakuli kina, ambapo kumwaga kiasi fulani cha sifted unga, kuwapiga mayai katika sehemu moja, mimina katika maziwa, mafuta ya mboga na maji, kuongeza chumvi na sukari. Sasa unahitaji kuchanganya kila kitu vizuri na whisk, lakini ni bora kutumia mchanganyiko au blender, kisha unapata misa kamili bila uvimbe.

Unahitaji kukaanga pancakes kwenye sufuria kavu ya kukaanga pande zote mbili. Ikiwa huwaka, basi kabla ya kila pancake mpya, sufuria inaweza kuwa lubricated na kiasi kidogo cha mafuta. Paniki zote zikiwa tayari, unaweza kuendelea na hatua zinazofuata.

Kupika kujaza mchicha

Mchicha lazima utolewe kwenye kifurushi na kuyeyushwamicrowave kwa nguvu ya chini. Kisha decant maji ya ziada (itakuwa mengi kabisa). Chambua, osha na ukate vitunguu kwenye cubes ndogo, kaanga kwenye sufuria na mafuta ya alizeti. Wakati mboga inakaribia kuwa tayari, unahitaji kuongeza mchicha na nyanya zilizokaushwa kwa jua ndani yake.

Bidhaa zote zikiwa zimekaangwa kidogo, mimina 200 g ya sour cream kwenye sufuria, ongeza chumvi, pilipili, marjoram, basil na changanya kila kitu vizuri. Ukipenda, unaweza pia kuweka kiasi kidogo cha jibini la Feta kwenye kujaza.

Sasa weka kujaza kwenye pancakes na uzisokote ziwe mirija, zikunjane kwenye bakuli la kuokea. Koroga 100 g ya sour cream katika 100 ml ya maji moto, kuongeza chumvi na viungo, mimina juu ya pancakes, na nyunyiza na jibini iliyokunwa juu.

Weka chapati zilizotayarishwa katika oveni kwa dakika 10 kwa joto la 120°C. Inaweza kuonekana kwako kuwa sahani hii inachukua muda mrefu kupika, lakini kwa kweli, wakati wa kupikia sio zaidi ya saa 1.

Tambi za papo hapo na mchicha

Mlo huu unafaa kwa walaji mboga wote wanaotaka kuumwa haraka. Kuna bidhaa mbili tu kuu hapa - mchicha na noodles za papo hapo, lakini ili mboga ziwe kitamu, bado unahitaji kujua jinsi ya kuzipika kwa usahihi.

Kwa sehemu mbili za sahani hii chukua:

• majani mapya ya mchicha - 200g;
• tambi za papo hapo - pakiti 2;
• mvinyo mweupe;
• juisi kutoka kwa ndimu moja;
• mchemraba wa bouillon;
• sukari kidogo na mafuta ya zeituni.

Kama unavyoona, ni muhimukuna viambato vichache, na muda wa kupika sio zaidi ya dakika 20.

Mbinu ya kupikia

Ni rahisi sana:

1. Osha kila jani la mchicha vizuri na kaanga kwenye sufuria na kuongeza kiasi cha mafuta ya mboga.
2. Baada ya dakika chache, ongeza divai nyeupe kidogo, sukari na mchemraba wa bouillon kwenye mboga. Chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika kadhaa. Mchicha hauhitaji kupikwa kwa muda mrefu, vinginevyo unaweza kugeuka kuwa uji na kupoteza rangi yake ya kijani kibichi.
3. Wakati mboga zikichemka, weka kiasi kidogo cha maji juu ya moto na chemsha tambi hizo papo hapo kulingana na maagizo kwenye kifurushi.
4. Sasa unahitaji kuweka tambi kwenye sahani zilizogawiwa, ongeza majani ya mchicha yaliyovaliwa juu na nyunyiza kila kitu na maji ya limao. Kwa uzuri, sahani inaweza kupambwa kwa vipande vya limao.

Ikiwa wewe si mla mboga na ungependa mlo wa haraka na wa kitamu, unaweza kuongeza minofu ya kuku wa kukaanga kwenye sahani hii. Marine nyama kwa kiasi kidogo cha mchuzi wa soya, tangawizi na thyme. Kisha chakula chepesi cha mboga kitageuka kuwa chakula cha moyo na kitamu.

Mayai yaliyojaa mchicha

Mayai yaliyojazwa yamekuwa kwenye meza za likizo kwa miongo kadhaa. Bila shaka, hutashangaa mtu yeyote na sahani hii, lakini unaweza kuibadilisha kwa kuongeza mchicha kwenye kujaza, ambayo itatoa uzoefu mpya wa ladha.

Kutengeneza nusu ya mayai 18,chukua kiasi hiki cha chakula: mayai 9, vijiko vichache vya mayonesi, 300 g ya mchicha uliogandishwa, vitunguu saumu na vitunguu.

Kuandaa vitafunio vya likizo

Ili kufanya mchakato wa kupika haraka na rahisi, unahitaji kufuata maagizo ya hatua kwa hatua:

1. Chemsha mayai. Wanahitaji kuwekwa katika maji ya moto kwa dakika 8-10. Ili kuzisafisha kwa urahisi, ongeza chumvi nyingi kwenye sufuria.
2. Menya mayai na yakate katikati. Ondoa yolk kwa uangalifu ili usiharibu protini.
3. Weka viini kwenye bakuli na uviponde kwa uma.
4. Menya vitunguu na vitunguu saumu, kisha vikate kwenye cubes ndogo, kaanga kwa mafuta ya mizeituni au mboga.
5. Nyeyusha mchicha, toa maji ya ziada na kaanga kidogo kwenye sufuria na vitunguu.
6. Misa iliyopikwa lazima iwekwe kando na kusubiri hadi ipoe.
7. Sasa weka mchicha kwenye bakuli pamoja na yoki, ongeza vijiko vichache vya mayonesi, changanya kila kitu vizuri.
8. Kisha mayai yajazwe kwa wingi wa mchicha na kupangwa vizuri kwenye sahani. Unaweza kupamba kwa mimea au cubes ndogo za pilipili hoho nyekundu.

Hii inakamilisha mchakato wa kuandaa sahani na mchicha kulingana na mapishi matamu. Haitakuwa tu ya kitamu, bali pia ni muhimu. Mchicha ina kiasi kikubwa cha vipengele vya kufuatilia na vitamini. Ina protini, wanga, fiber, wanga, kiasi kikubwa cha vitamini A na C. Aidha, mchicha una kalsiamu, magnesiamu, potasiamu, chuma, fosforasi. Yote hii ina athari ya manufaa kwa mwili, inaboresha hali ya mfumo wa moyo na mishipa, mfumo wa neva, na kuimarisha meno. Sahani za mchicha huondoa sumu na sumu mwilini, kwa hivyo ni muhimu kwa watu wanaofuata lishe na lishe bora.

Sasa unajua chaguzi nyingi za sahani na mchicha kulingana na mapishi na picha, zote zimejaribiwa kwa wakati na kufanyiwa kazi, kwa hivyo unaweza kupika yoyote yao kwa usalama na uhakikishe kuwa ni ya kitamu sana.. Wakati wa kupika na mchicha, wapishi wa novice wanaweza kuwa na shida moja tu - kuzidi muda wa kupikia wa wiki. Bidhaa hii haipendi matibabu ya muda mrefu ya joto, dakika chache ni za kutosha ili kupika kikamilifu. Hakikisha umezingatia kipengele hiki.