Mayai ya kukokotwa na mchicha: mapishi. Mchicha - faida za kiafya na madhara

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kiamsha kinywa maarufu zaidi duniani ni mayai ya kukokotwa. Sahani hii haina ladha bora tu, bali pia thamani ya juu ya lishe. Mayai hutoa hisia ya kushiba na kutoa mwili kwa nishati kwa siku nzima. Viungo vya ziada vitasaidia kuongeza mali ya lishe ya sahani. Katika makala yetu, tutawasilisha mapishi kadhaa ya kupendeza ya mayai yaliyoangaziwa na mchicha. Lakini kwanza, hebu tuzungumze kuhusu kwa nini zao hili la mboga ni muhimu sana.

Faida na madhara ya mchicha kiafya

Sifa za kipekee za mmea huu wa mimea zilithaminiwa na watu miaka elfu 2 iliyopita. Lakini hata leo, sio kila mtu anajua jinsi mchicha ni muhimu na kwamba lazima iwepo katika lishe ya kila mtu anayejali afya yake. Hata hivyo, usisahau kuhusu contraindications, ambayo ni pamoja na magonjwa ya figo na kibofu, vidonda vya tumbo, gout, arthritis na.ugonjwa wa baridi yabisi. Jambo ni kwamba mmea huu wa herbaceous una asidi oxalic, ambayo inaweza kuwa na madhara kwa afya.

Na faida za mchicha kwa mwili ni kama zifuatazo:

1. Mmea una utungaji mwingi wa vitamini na madini. Ina vitamini A, B, C, K, E, PP, H, vipengele vidogo na vidogo, asidi iliyojaa na isiyojaa, fiber, choline na beta-carotene. Watu wanaokula mchicha mara kwa mara hawako katika hatari ya kupata anemia ya upungufu wa madini ya chuma.
2. Fiber zilizomo kwenye majani mabichi ya mmea huhakikisha ufanyaji kazi wa kawaida wa mfumo wa usagaji chakula na kupunguza uzito asilia, kuboresha kimetaboliki ya mwili.
3. Mchicha husaidia kuondoa sumu na vitu vingine vinavyosababisha ulevi mwilini.
4. Wakati wa kula majani mapya ya mmea, mfumo wa moyo na mishipa huimarishwa.
5. Mchicha huzuia ukuaji wa vivimbe na kuharakisha kupona kwa mwili wa wagonjwa wa saratani baada ya tiba ya kemikali.
6. Sahani kutoka kwenye majani mabichi ya mmea hupendekezwa kwa wanaume wenye matatizo ya nguvu na wanawake wenye matatizo ya hedhi.

Mchicha hutengeneza kiamsha kinywa chenye afya sana na chakula cha jioni chepesi. Mapishi ya sahani kutoka kwa mmea huu wa kijani yamewasilishwa hapa chini.

Mayai rahisi ya kukokotwa na mchicha

Kiamshakinywa kizuri ndiyo njia bora ya kuanza siku yako. Kwa hivyo kwa nini usijishughulishe asubuhi na yai ya kupendeza, yenye lishe na nzuri ya kukaanga na mchicha safi, ambayo pia haibadilishi rangi yake mkali.wakati wa matibabu ya joto.

Unaweza kupika sahani kama hiyo baada ya dakika chache. Kwa huduma moja utahitaji:

• 2-3 mayai ya kuku;
• mkungu wa mchicha;
• 15 ml mafuta ya mboga;
• chumvi;
• pilipili nyeusi.

Hatua kwa hatua, mchakato mzima wa kupikia unaweza kuwakilishwa kama ifuatavyo:

1. Ongeza chumvi kidogo kwenye bakuli la maji baridi, kisha chovya mchicha humo. Iache kama hii kwa dakika kadhaa. Baada ya muda, osha majani, panga na kaushe
2. Katakata mchicha kwa kisu kikali.
3. Pasha mafuta ya mboga kwenye kikaangio. Weka mchicha uliokatwa na jasho chini ya kifuniko kwa dakika 2-3. Wakati huu, wingi wa kijani kitapungua kwa ujazo kwa theluthi moja na kutoa kioevu kingi.
4. Mchicha sukuma kando, ukifanya ujongezaji kidogo. Vunja mayai ndani yao. Chumvi na pilipili.
5. Kaanga mayai yaliyoangaziwa, bila kufunika, kwa dakika 5. Toa mara baada ya kupika.

Mayai ya kukokotwa na mchicha uliogandishwa

Kupika mlo unaofuata ni rahisi kama kuchunga pears:

1. Pasua mayai 4 kwenye bakuli, ongeza viungo na changanya na uma.
2. Pasha kijiko kikubwa cha mafuta kwenye kikaango na kaanga kitunguu kilichokatwa humo.
3. Mara tu kitunguu kinapobadilika rangi, ongeza 200 g ya mchicha uliogandishwa. Chemsha chini ya kifuniko kwa dakika chache hadi ujazo wa majani upungue na kioevu kuyeyuka.
4. Mimina mayai yaliyopigwa kwenye sufuria.
5. Mapishi, mayai ya kukokotwa nayomchicha haujakaanga kwa sababu unasuguliwa. Inatosha kuchanganya kwa nguvu viungo kwenye sufuria kwa dakika 1-2 ili mayai "kunyakua". Baada ya hapo, unaweza kuondoa sahani iliyokamilishwa kutoka kwa moto.

Pizza ya kiamsha kinywa na mayai na mchicha

Mlo huu una unga wa kitamu sana, ambao pia ni wa kufurahisha kufanya nao kazi, ukiunganishwa vyema na mjazo wa juisi na wa kuridhisha. Pizza hiyo inaweza kuwa tayari si tu kwa ajili ya kifungua kinywa, lakini pia kuchukua na wewe, kwa mfano, kufanya kazi. Kila mtu anaweza kupika:

1. Yeyusha chachu (7 g) katika 150 ml ya maji ya joto. Ongeza mafuta ya mizeituni (kijiko 1), kisha unga (250 g) na chumvi (1 tsp). Piga unga laini na elastic. Weka kwenye bakuli iliyotiwa mafuta kwa dakika 30, baada ya kuifunika kwa taulo.
2. Washa oveni kuwasha joto hadi 260°.
3. Chemsha mchicha (vijazo 3) kwenye maji yenye chumvi, weka kwenye colander, uondoe, kisha ukate laini.
4. Ongeza kijiko cha chakula cha sour cream na 30 g ya parmesan kwenye majani yaliyokatwakatwa. Changanya.
5. kwarua kwa upole mozzarella (gramu 60).
6. Kutoka kwenye unga, tengeneza keki mbili na uziweke kwenye karatasi ya kuoka yenye joto. Nyunyiza mozzarella juu ya kila tupu, paka mafuta kwa kujaza mchicha, na uvunje yai 1 katikati.
7. Tuma karatasi ya kuoka iliyo na bidhaa kwenye oveni kwa dakika 8. Nyunyiza kila pizza iliyokamilishwa na mafuta ya mzeituni na nyunyiza na chumvi.

Mayai ya kukokotwa na uyoga na mchicha

Chakula kulingana na yafuatayoKichocheo kinaweza kupikwa sio tu kwenye jiko, bali pia katika tanuri kwa joto la 220 ° kwa dakika 15-30. Na ukiongeza idadi ya viungo kwa mara 2-3, utapata chaguo la kuvutia kwa vitafunio vya moyo kwa kampuni kubwa.

Ili kujifunza jinsi ya kupika mayai ya kukokotwa kwa mchicha na champignons, angalia maagizo ya hatua kwa hatua yafuatayo:

1. Mchicha (300 g) chemsha kwenye maji yenye chumvi kwa dakika 1.
2. Yeyusha siagi (vijiko 4) kwenye kikaango na kaanga vitunguu vilivyokatwa na vitunguu saumu (pcs 4). Kisha weka uyoga uliokatwa vipande vipande (g 150).
3. Mara tu kioevu kimekwisha kuyeyuka, chumvi uyoga, ongeza pilipili nyeusi, krimu (mililita 50) na mchicha. Chemsha kila kitu pamoja kwa takriban dakika 3.
4. Katika wingi wa uyoga wa mchicha, tengeneza viungo 3-4 na upige mayai ndani yake. Funika sufuria na mfuniko na upike sahani kwa moto mdogo kwa dakika 15 au uoka katika oveni kwa dakika 30.

Omelette na mchicha na nyanya

Mlo wenye juisi na harufu ya kupendeza ya mimea kwa kiamsha kinywa ni mwanzo mzuri wa siku. Ili kuitayarisha, inatosha kuchukua mayai 4, nyanya chache za cherry zilizoiva, 150 g ya mchicha na viungo. Dakika 10 tu na kifungua kinywa kitakuwa tayari.

Kulingana na mapishi ya mayai ya kukokotwa na mchicha na nyanya, utaratibu wa kupikia una hatua zifuatazo:

1. Katika kikaangio katika mafuta ya mboga, ukikoroga kila mara, kaanga mchicha uliokatwa.
2. Baada ya dakika 2, mboga zinapokuwa laini, weka nusu za nyanya ya cheri kwenye sufuria. Funika na upike zaididakika kadhaa.
3. Mimina mboga mboga na mayai yaliyopigwa. Nyunyiza sahani na chumvi na pilipili. Pika kwa dakika 4 zaidi.
4. Tumia mayai yaliyosagwa na mchicha na nyanya zikiwa zime joto sana, unaweza kwenye sufuria. Hiki ni chakula kitamu sana na chenye afya tele.

Mayai yaliyokwaruzwa na jibini na mchicha

Kulingana na kichocheo kifuatacho, unaweza kufanya omelet ya kitamu sana, laini na yenye afya, ambayo, hata hivyo, imeandaliwa bila tone la maziwa.

Kwanza unahitaji kupanga mchicha, ukitenganisha majani na mashina, na uikate vipande vipande. Mimina mimea kavu kwenye sufuria na siagi yenye joto (25 g) na mafuta (1 tbsp. L.). Chemsha mchicha kwa dakika 1-2. Kwa wakati huu, mayai (pcs 4.) Piga kwa uma na chumvi na pilipili. Mimina wingi unaosababishwa kwenye sufuria na mchicha, funika na upike hadi omeleti iwe mnene.

Kulingana na kichocheo, mayai ya kusagwa na mchicha hunyunyizwa na jibini ngumu iliyokunwa (gramu 100) mwishoni kabisa mwa kupikia. Baada ya hayo, sahani inaweza kukatwa vipande vipande na kuwekwa kwenye sahani.

Shakshuka na mchicha na feta cheese

Mlo huu ni maarufu sana katika Mashariki ya Kati, hasa Israeli, na kwa kawaida hutengenezwa kwa nyanya. Hata hivyo, baada ya muda, kichocheo cha kitamaduni kimepata tofauti tofauti, mojawapo ikiwa ni mayai ya kukokotwa na mchicha.

Kichocheo cha kupikia sahani kinajumuisha hatua zifuatazo:

1. Katika kikaango na siagi iliyoyeyuka (30 g), kaanga vitunguu nusu na kitunguu saumu kilichokatwa. Ongeza mchicha (200 g). Chemsha hadi majani yawelaini. Mwishoni kabisa, ongeza sour cream au cream (kijiko 1).
2. Weka mchicha kwenye bakuli lisiloweza kuwa na oveni na usambaze sawasawa chini.
3. Pasua mayai 4 juu na uinyunyize na jibini iliyokunwa iliyokatwa (feta, jibini).
4. Weka ukungu katika oveni iliyowashwa tayari hadi digrii 200. Shakshuka iko tayari wakati jibini linayeyuka na yai nyeupe ni thabiti. Kiini kinapaswa kubaki kioevu.