Keki ya asali: mapishi, viungo, vidokezo vya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Keki ya asali imekuwa maarufu sana kwa miongo kadhaa. Ladha hii ya kupendwa ina harufu nzuri ya asali, ambayo inalingana kikamilifu na kujaza maridadi na mikate ya maridadi. Sio kila keki inaweza kushindana na keki ya kipekee ya asali.

Maneno machache kuhusu dessert

Hata hivyo, mchakato wa kutengeneza kitindamlo hiki hakika si rahisi. Baada ya yote, inachukua muda mwingi na jitihada. Lakini ikiwa unataka kujitendea mwenyewe na familia yako kwa ladha kama hiyo, kichocheo rahisi cha keki ya asali kitakusaidia. Pia inageuka kuwa ya kitamu sana, yenye harufu nzuri na ya kupendeza. Jaribu kupika keki ya asali nyumbani, na hakika utastaajabishwa na matokeo. Zaidi ya hayo, unaweza kufanya kitamu kama hicho kwa mikono yako mwenyewe haraka sana, na mchakato yenyewe sio ngumu hata kidogo.

Viungo Vinavyohitajika

Ikiwa ungependa kuandaa ladha yako uipendayo ili kufurahisha kaya yako kwa kitu kitamu kwa kikombe cha chai, tumia kichocheo cha kawaida cha keki ya asali. KwaKito hiki cha upishi kinahitaji juhudi kidogo na seti ndogo sana ya viungo.

Basi jiandae:

• mayai 2;
• majarini100g;
• glasi 1 ya sukari;
• vijiko 2 vya asali;
• 0.6 kg unga;
• kijiko cha chai cha soda.

Na kwa cream, chukua kilo 0.4 ya sour cream 20-25% mafuta na 150 g ya sukari.

Jinsi ya kutengeneza keki ya asali

Hatua ya 1. Hatua ya kwanza ni kuandaa bidhaa ya nyuki kwa kuchanganya zaidi, kwa hili inapaswa kulainika. Jinsi ya kuyeyusha asali? Ni bora kutumia umwagaji wa maji kwa kusudi hili. Weka asali ndani yake, ulete uthabiti wa kioevu, kisha ongeza siagi na sukari ndani yake.

Hatua ya 2. Katika bakuli tofauti, piga mayai vizuri. Ili kufanya hivyo, ni vyema kutumia mchanganyiko au mchanganyiko, lakini kwa kutokuwepo kwa vifaa vile, whisk ya kawaida itafanya. Kunja mayai yaliyopigwa kwa upole kwenye mchanganyiko wa asali, ukikoroga kila wakati.

Hatua ya 3. Kwa hivyo, unapaswa kupata misa nyororo yenye usawazishaji. Ongeza soda iliyoandaliwa kwake, ukichochea kila wakati. Utagundua mchanganyiko unaanza kutoa povu.

Hatua ya 4. Sasa ondoa wingi kutoka kwa umwagaji wa maji na hatua kwa hatua ongeza unga uliopepetwa ndani yake. Unapaswa kuishia na unga wa baridi, nata kidogo. Igawe katika sehemu mbili sawa.

Hatua ya 5. Pindua kila mpira wa unga kwenye safu, unene wa karibu 5 mm. Kisha uhamishe mikate iliyosababishwa kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa nakaratasi ya confectionery. Jaribu kueneza unga juu ya uso mzima ili sitaha imefungwa kabisa.

Hatua ya 6. Tuma nafasi zilizoachwa wazi kwenye tanuri iliyowaka moto hadi digrii 250 kwa dakika 20. Ikiwa oveni yako haina nguvu ya kutosha, unaweza kuongeza muda wa kuoka.

Hatua ya 7. Wakati huo huo, keki zako fupi zinapungua kwenye oveni, anza kuandaa cream. Ili kufanya hivyo, changanya sour cream na sukari na kupiga mchanganyiko huu vizuri mpaka fuwele zote kufutwa kabisa.

Hatua ya pili

Hatua ya 8. Fanya keki iliyookwa iwe laini kwa kukata kingo. Kisha subiri hadi ipoe kidogo, na uipake mafuta kwa ukarimu na cream uliyotengeneza. Weka mkate mfupi wa pili juu na uipige vizuri pia.

Keki za kikombe zinaweza kuwa na tabaka mbili pekee. Na unaweza kupika bidhaa za juu, zenye lush. Ili kufanya hivyo, kata keki tu katika sehemu kadhaa. Saga mabaki kutoka kwa kuoka na nyunyiza nao nafasi zilizoachwa wazi.

Kwa njia, ikiwa unataka, unaweza kuongeza kichocheo cha keki za asali na walnuts au vitu vingine vyema. Kuwaongeza ni rahisi sana: unahitaji tu kusaga na kuinyunyiza kila safu ya cream na makombo. Ili kupata keki za asali zenye ladha nzuri na walnuts.

Hatua ya 9. Sasa inabakia tu kuweka dessert kwenye jokofu kwa saa kadhaa, au hata bora zaidi usiku kucha, ili bidhaa iwe na cream ya sour na kuwa laini zaidi.

Kwa kumaliziakata workpiece katika vipande nadhifu na kutumika. Keki zilizo tayari za harufu nzuri hakika zitakushangaza kwa ladha yake isiyo na kifani na muundo maridadi.

Chaguo la pili la kupika

Kwa kweli, kuna njia nyingi za kuunda kito hicho cha upishi, na kila mmoja wao ni mzuri kwa njia yake mwenyewe. Kwa hivyo, moja ya kupendeza zaidi ni kichocheo cha keki ya asali na caramel na zest ya machungwa. Kitindamlo kama hicho kina ladha iliyosafishwa, kitamu, umbile laini na harufu ya viungo.

Cha kutayarisha

Viungo vinavyohitajika kwa keki ya asali:

• mayai 3;
• kijiko cha chai cha soda;
• 100 g asali;
• kiasi sawa cha unga;
• 80g sukari.

Kwa cream andaa:

• 0.4L maziwa;
• 150g sukari;
• 200g siagi;
• vijiko 4 vya unga;
• kijiko cha chai cha vanila.

Na kutengeneza caramel utahitaji:

• 2 machungwa;
• 100 g ya chokoleti yoyote;
• 150 g sukari.

Utapata keki 6-7 za asali tamu kutoka kwa kiasi kilichoonyeshwa cha bidhaa.

Jinsi ya kupika

Ni rahisi zaidi kuanza mchakato na caramel. Ni yeye ambaye atakuwa mapambo kuu na aina ya keki iliyoangaziwa, akiwapa ladha nzuri ya machungwa.

Kwa hivyo, hatua ya kwanza ni kukata zest kutoka kwa machungwa na kuikata kuwa vipande nyembamba. Kisha, kiwango cha juu cha juisi kinapaswa kupunguzwa nje ya matunda, na kisha kuunganishwa na peel iliyokatwa nasukari. Mchanganyiko huu lazima uchemshwe kwa nguvu ya juu kabisa, na kisha upunguze moto na upike kwa saa moja, ukichochea misa mara kwa mara.

Kutokana na hayo, mchanganyiko huu utakuwa sawa na caramel ya kawaida. Mara tu uthabiti unaotaka utakapofikiwa, sufuria itahitaji kuwekwa kwenye pembe.

Ni muhimu sana kuhakikisha kuwa caramel na matunda ya peremende yametenganishwa. Baada ya yote, moja ya sehemu inahitajika kwa cream, na ya pili kwa mapambo.

Wakati huo huo, wakati caramel yako inakauka kwenye jiko, ni bora usipoteze muda na kuanza kuandaa unga kwa keki za siku zijazo. Ili kufanya hivyo, kwanza kabisa, tenga viini kutoka kwa protini, ukiwaweka kwenye vyombo tofauti. Piga sehemu ya kwanza na sukari kwa kutumia mchanganyiko au whisk hadi mchanganyiko upate kivuli kizuri cha limau.

Bila kuacha kuchakata wingi, ongeza bidhaa ya nyuki kioevu kwake. Jinsi ya kuyeyusha asali? Weka tu kwenye umwagaji wa maji kwa dakika chache au kwenye microwave kwa sekunde 30. Panda unga ndani ya misa ya yolk na kuongeza soda. Viungo vyote lazima vichanganywe kwa ukamilifu iwezekanavyo, bora zaidi kwa kichanganyaji ili kusiwe na donge moja.

Ili kufanya keki iwe nyororo na ya kitamu kweli, ni muhimu sana kuchakata protini ipasavyo: zipige hadi ziwe na uthabiti wa povu mnene-theluji-nyeupe. Katika fomu hii, lazima zipelekwe kwenye mchanganyiko wa yolk, na kuongeza kwa sehemu ndogo.

Funika bakuli la kuokea la confectionerykaratasi. Mimina kwa upole unga uliopikwa hapa, usambaze sawasawa. Katika mchakato tu, jaribu kushinikiza kwa nguvu kwenye misa ili keki za baadaye zisianguke.

Tuma fomu na workpiece kwenye tanuri, moto hadi digrii 200, kwa dakika 10-12. Baada ya keki fupi iliyookwa kupoa, iviringishe kwa uangalifu kuwa roll.

Sasa ni juu ya cream. Lakini katika hatua hii, hakika hupaswi kuwa na matatizo yoyote.

Gawa maziwa katika sehemu mbili sawa. Mimina mmoja wao kwenye sufuria na uwashe moto, na kumwaga unga uliofutwa ndani ya pili. Wakati maziwa yana chemsha kwenye jiko, tuma sehemu ya pili kwake na uendelee kuchemsha mchanganyiko hadi inakuwa nene. Kwa kawaida, hii inachukua dakika chache tu. Poza misa iliyoandaliwa kwa joto la kawaida na upige vizuri.

Ongeza vanillin na caramel iliyotayarishwa hapo awali kwenye mchanganyiko wa fluffy. Endelea kusugua huku ukivunja uvimbe wowote. Kisha tuma siagi laini na sukari iliyosagwa kwenye grinder ya kahawa kwenye cream.

Maundo na uwasilishaji

Kata keki iliyopozwa vipande vipande na brashi kwa wingi na cream iliyotayarishwa. Tuma mikate iliyotengenezwa kwa njia hii kwa dakika 15-20 kwenye jokofu. Wakati huo huo, kuyeyusha chokoleti iliyoandaliwa katika umwagaji wa maji, ambayo itahitaji kumwagika juu ya dessert kabla ya kutumikia. Maliza kwa kuongeza keki za asali na caramel iliyobaki.