Rose ya asali: viungo, mapishi, vidokezo vya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Roll tamu kwa chai ni sahani isiyo na adabu kwa kila siku, iliyoandaliwa, kama sheria, kutoka kwa unga wa biskuti na kujaza - matunda au cream. Dessert hizi zinawasilishwa kwa anuwai kubwa katika duka, lakini zimeoka kwa mikono yako mwenyewe, zitageuka kuwa tamu zaidi na zabuni zaidi. Kwa mfano, roll ya asali. Mapishi ya kupikia yanaweza kuwa tofauti, na utapata chaguo za kuvutia katika makala hii.

Mpole

Katika dessert hii, asali ni sehemu ya unga, na kujaza ni siki cream.

Viungo vinavyohitajika kwa unga:

• vijiko viwili vya asali;
• mayai matatu;
• nusu kikombe cha sukari;
• kijiko cha chai cha unga wa kuoka;
• ¾ kikombe cha unga wa ngano.

Kwa cream:

• nusu kikombe cha sukari;
• 200 g cream siki;
• vanillin.

Agizo la kupikia:

1. Changanya mayai, sukari na asali kwenye bakuli moja kisha upige hadipovu laini na kichanganyaji.
2. Nyunyiza baking powder kwenye unga kisha changanya.
3. Polepole ongeza unga kwenye mchanganyiko wa yai na changanya hadi upate mchanganyiko wa homogeneous.
4. Funika karatasi ya kuoka kwa karatasi ya kuoka na uimimine unga juu yake. Huna haja ya kupaka karatasi mafuta. Unga wenyewe hauenei vizuri, kwa hivyo unahitaji kupaka.
5. Oka kwa takriban dakika 10 katika oveni iliyowashwa tayari kwa digrii 180. Keki itavimba wakati wa kupika, lakini usijali, itatulia na kuwa sawa.
6. Basha keki iliyokamilishwa pamoja na karatasi kwenye karatasi nyingine ya ngozi na iache ipoe bila kuondoa karatasi ambayo iliokwa.
7. Ikipoa, ondoa karatasi ya juu, tandaza cream juu ya uso na funika kwa karatasi ya chini.
8. Ikunjue, tandaza cream juu ya uso na ukunje tena.

Rose ya asali ni laini na laini sana. Unaweza kupamba kwa ladha yako, kwa mfano, kuinyunyiza na sukari ya unga. Badala ya cream ya sour, unaweza kutumia cream iliyopigwa na au bila syrup ya matunda. Chaguo kwa wale walio na jino tamu ni kupaka keki mafuta kwa jam au jam - ni haraka, lakini tamu sana.

Na walnuts

Hii ni rojo lenye unga mwembamba, uliojaa kokwa nyingi na ladha ya asali.

Kwa jaribio utahitaji:

• glasi ya unga;
• kijiko kikubwa cha siagi;
• yai moja;
• kijiko cha chai cha unga wa kuoka;
• vijiko vinne vya maji ya uvuguvugu;
• chumvi.

Kwa kujaza:

• vijiko vitatu vya asali;
• vikombe viwili vya walnuts;
• vijiko vitatu vya sukari;
• zest ya nusu ya limau, iliyokunwa.

Agizo la kupikia:

1. Cheketa unga na changanya na baking powder, ongeza chumvi, yai, siagi laini na maji. Kanda unga, uifunge kwenye filamu ya chakula na uipeleke kwenye jokofu kwa nusu saa.
2. Katakata karanga kabisa, ongeza asali, zest ya limau na sukari kwake.
3. Nyunyiza unga laini, piga siagi na uweke vitu vilivyojaa juu yake.
4. kunja roll na kuiweka kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta.
5. Unaweza kupaka roll na yolk iliyopigwa juu.
6. Oka katika oveni kwa takriban dakika 40 kwa digrii -180.

Na lozi, pistachio na mdalasini

Ili kutengeneza roll hii ya asali utahitaji viungo vifuatavyo:

• 35g pistachio na lozi kila moja;
• kijiko cha chai cha mdalasini;
• kijiko kikubwa kimoja na nusu cha sukari ya kahawia;
• 300 g unga wa ngano;
• 10g poda ya kuoka;
• 60 g siagi;
• vijiko vitatu vya asali;
• nusu kikombe cha sukari;
• 250 ml maziwa;
• yai moja;
• chumvi.

Agizo la kupikia:

1. Katakata mlozi na pistachio, changanya na weka kando kijiko kimoja cha chakula kwa ajili ya kupamba. Changanya karanga zilizobaki na mdalasini na sukari ya kahawia.
2. Kata siagi na uiondoekwenye freezer.
3. Chekecha unga kwenye bakuli pamoja na baking powder, changanya, ongeza chumvi, siagi iliyogandishwa na saga hadi makombo yaumbe.
4. Mimina maziwa baridi taratibu kisha ukande unga.
5. Washa oveni hadi nyuzi 200.
6. Paka sahani ya kuoka mafuta na siagi.
7. Nyunyiza unga katika umbo la mstatili, paka mafuta na yai na usambaze sawasawa kujaza nati juu ya uso wake. Sokota kwenye roll na uweke kwenye ukungu, kisha uweke kwenye oveni kwa dakika 40.
8. Nia ya kuangalia kwa kijiti cha mbao.

Ondoa roll iliyokamilishwa na karanga kutoka kwenye oveni, iache ipoe na kisha iondoe kwenye ukungu.

Ili kuandaa sharubati ya asali, pasha moto kiasi kidogo cha maji, asali na sukari kwenye sufuria hadi sukari iiyuke kabisa. Washa chemsha, zima gesi na uwashe moto kwa dakika nyingine 5.

Toboa sehemu ya juu ya gombo kwa kidole cha meno, nyunyiza na sharubati, pamba na karanga zilizokatwakatwa, kata vipande vipande na uwape chai.

Na apple

Viungo vya roll hii ya asali ni kama ifuatavyo:

• tufaha tano za ukubwa wa wastani;
• yai;
• mfuko wa chachu kavu;
• vijiko viwili vya sukari;
• vijiko viwili vya siagi kwa unga;
• glasi za maziwa ya joto;
• chumvi kidogo;
• yai kwa ajili ya kulainisha;
• vijiko vitatu vya meza ya crackers;
• kijiko cha asali;
• 100g siagi ya kujaza;
• vijiko 4 vya sukari kwa tufaha.

Agizokupika:

1. Changanya yai, sukari, chumvi, maziwa, siagi. Ongeza chachu kavu, unga uliofutwa na ukanda unga. Iache iibuke.
2. Menya tufaha, toa msingi na ukate kwenye cubes.
3. Nyunyisha siagi kwenye sufuria, ongeza crackers kwake na kahawia. Ongeza tufaha, asali na sukari.
4. Nyunyiza unga ulioinuka, weka mchanganyiko wa tufaha uliopozwa juu yake na uukundishe. Acha roll isimame kwa dakika 15, kisha upake mafuta na yolk na utume kwenye oveni iliyowekwa tayari hadi digrii 200. Oka kwa dakika 40.

Chokoleti ya Asali

Ili kuandaa unga kwa roll hii ya asali, unahitaji kuchukua:

• nusu kikombe cha unga;
• vijiko vitatu vya asali;
• mayai manne;
• vijiko viwili vya chakula vya kakao;
• kijiko kikubwa cha ramu (konjaki);
• kijiko kidogo cha chai cha baking powder.

Kwa cream:

• glasi za sukari iliyokatwa;
• 200 g cream kali.

Kwa barafu:

• 25g siagi;
• 100 ml cream;
• chokoleti.

Agizo la kupikia:

1. Changanya mayai, asali, kakao, rum (cognac). Panda unga pamoja na poda ya kuoka, ongeza kwa viungo vilivyotangulia na uchanganya vizuri. Mchanganyiko wa unga unapaswa kufanana na cream nene ya siki.
2. Ponda siki cream pamoja na sukari na uifriji.
3. Funika karatasi ya kuoka na ngozi, mimina unga juu yake, sawazisha na uweke kwenye oveni, iliyowashwa hadi digrii 200, kwa takriban dakika 8. Kwa mtihani unahitajiiangalie kila wakati ili isiungue.
4. Ondoa keki kutoka kwenye oveni na uisote mara moja, ikiwa moto, pamoja na karatasi. Usipoikunja mara moja, inaweza kuvunjika. Roli inapo joto, ikunjue na uivue karatasi.
5. Paka cream ya siki kwenye uso wa keki na kanga.
6. Chemsha cream, ongeza siagi na chokoleti. Wakati siagi na chokoleti vinayeyuka, mimina juu ya roll.

Vidokezo vya Kupika Asali

Kama kujaza, unaweza kutumia sio tu cream ya sour, lakini pia cream, na maziwa yaliyofupishwa, custard, chokoleti, protini. Inafaa kwa matunda ya roll, poppy, nut, caramel kujaza, pamoja na jam yoyote.

Mara nyingi, akina mama wachanga wa nyumbani huwa na swali kuhusu jinsi ya kubadilisha karatasi ya kuoka katika oveni. Badala ya karatasi maalum, inapendekezwa kutumia karatasi ya kawaida ya ofisi au karatasi ya kuchora, ambayo lazima kwanza iwe na mafuta. Na unaweza pia kuchukua nafasi yake kwa foil, ambayo imewekwa na upande wa matte chini, na bidhaa zimewekwa kwenye upande wa shiny. Hii ni kutokana na ukweli kwamba uso wa matte oxidizes kutoka kwa kuwasiliana na chakula. Suluhisho lingine ni mkeka wa silicone usio na fimbo. Mwishowe, unaweza kufanya bila karatasi: kuoka moja kwa moja kwenye karatasi ya kuoka, iliyotiwa mafuta na kunyunyizwa na unga, mkate au semolina.

Tatizo lingine wakati wa kuviringisha biskuti roll ni kuvunjika. Ili usivunja, lazima iwe laini. Ili kufanya hivyo, pamoja na karatasi ya kuoka, imewekwa kwenye kitambaa safi kilichopangwa tayari, kilichowekwa na.kushinikizwa. Kitambaa cha karatasi cha mvua kinawekwa juu na kuvingirwa kwa uangalifu sana pamoja na karatasi. Wacha ilale kwa muda wa nusu saa, kisha fungua, ondoa karatasi ya kuoka, weka kujaza na ufanye roll tena.

Hitimisho

Mapishi ya mikate ya asali ni tofauti. Inaweza kuwa si desserts tu, bali pia vitafunio. Kwa mfano, kuku na uyoga na parachichi kavu katika mchuzi wa nyanya-asali, nyama na asali na haradali au nyama ya nguruwe katika juisi ya asali.