Keki ya asali ya Caramel: viungo, mapishi, vidokezo vya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Keki ya asali ya Caramel ni kichocheo kilichobadilishwa kidogo cha kitindamlo kinachojulikana. Msingi itakuwa keki zilizowekwa kwenye mchuzi wa caramel. Pia, aina ya matunda au matunda mara nyingi huongezwa kwa keki kama hiyo, kwani husaidia kikamilifu ladha ya unga tamu. Msingi wa mapishi mengi ni sawa - haya ni mikate yenye maelezo ya caramel. Hata hivyo, aina mbalimbali za krimu hufanya kila kitindamlo kuwa cha kipekee.

Keki tamu ya raspberry

Kichocheo hiki cha keki ya asali ya caramel itawavutia wale wanaopenda ladha angavu. Ni raspberries ambayo hupunguza kidogo utamu wa cream ya caramel. Pia ni bora kuchagua aina za matunda yenye uchungu.

Ili kutengeneza keki tamu, unahitaji kuchukua viungo vifuatavyo:

• gramu 60 za asali;
• gramu 150 za sukari;
• mayai mawili;
• gramu 110 za siagi;
• 2, gramu 5 za asidi ya citric;
• gramu 9 za soda;
• 390 gramu za unga.

Kwa cream tamu na nono, unahitaji kutayarisha:

• 200 gramusukari;
• mizungu ya mayai 4;
• vijiko 4 vya maji;
• 300 gramu za raspberries;
• 250 gramu ya asilimia 20 ya mafuta ya sour cream

Utahitaji pia kufunika keki ya asali ya caramel. Kwa hili unahitaji:

• vijiko kadhaa vya sukari ya unga;
• 150 gramu ya siki;
• 80 gramu za jozi;
• raspberry kidogo.

Keki hii ni ya juisi na laini.

Jinsi ya kutengeneza dessert? Tabaka za keki

Anza na jaribio. Ili kufanya hivyo, mimina sukari ndani ya sufuria na chini nene. Kuyeyuka kwenye moto wa kati. Huwezi kuchochea wingi, unaweza tu kugeuza sufuria kidogo.

Katika sufuria nyingine changanya siagi na asali, weka moto tena. Misa lazima iwe moto. Changanya misa zote mbili na ukanda hadi laini. Baada ya kupoa hadi digrii sabini.

Baada ya mayai kuletwa, koroga. Sehemu ya tatu ya unga huletwa, hupigwa tena. Ongeza soda na asidi ya citric. Kutumia mchanganyiko, koroga vizuri na kwa haraka. Kama matokeo, misa ya keki ya asali ya kupendeza itaanza kutoa povu. Kisha, ongeza unga uliobaki na ukande unga laini.

Unga umegawanywa katika vipande kumi vya ukubwa sawa. Kila kipande kimevingirwa nyembamba vya kutosha. Kata miduara na kipenyo cha sura. Funika karatasi ya kuoka na ngozi, weka mikate kwa keki ya asali. Keki huokwa kwa dakika tano kwa joto la nyuzi 160.

Ni vidokezo vipi vya kutengeneza keki ya asali ya caramel? Kwa mfano,Mikate inaweza kuchomwa kwa uma ili kuizuia kuinuka. Pia, keki lazima ziondolewa mara moja, vinginevyo zitakuwa ngumu, hivyo kukata pande sawa haitafanya kazi. Acha mabaki ya keki kwa mapambo.

Keki zilizo tayari huondolewa na kuachwa zipoe. Kata ikiwa kuna makosa.

Krimu na mapambo

Kwanza tayarisha meringues kwa ajili ya keki. Hii ndio inatofautisha dessert hii kutoka kwa wengine wengi. Ili kufanya hivyo, changanya sukari na maji kwenye sufuria, chemsha syrup hadi digrii 118. Piga wazungu wa yai na mchanganyiko hadi kilele laini kiwe. Mimina syrup ya moto ndani yao kwenye mkondo mwembamba, bila kuacha mchanganyiko. Misa inapokuwa kubwa maradufu na kupoa hadi joto la kawaida, acha kupiga.

Sikrimu ya siki hupigwa vizuri, meringue huongezwa kwa makini, na kuchochea na spatula ya silicone. Misa inapokuwa sawa, cream huwa tayari.

Anza kuunganisha keki ya asali ya caramel. Kila keki inachukua vijiko viwili vya cream, lazima isambazwe sawasawa. Raspberries huwekwa juu kwa namna ya machafuko. Kusanya keki nzima. Juu na ukoko tu. Ondoa tupu ya keki kwenye baridi kwa angalau saa tatu.

Walnuts husagwa na kuwa makombo. Unaweza kutumia hasa trimmings kutoka keki, pia kuponda yao. Cream cream huchapwa na sukari. Keki nzima imepakwa cream hii, iliyonyunyizwa na karanga na makombo ya keki, iliyopambwa kwa raspberries.

Keki ya asali ya Caramel yenye cream ya machungwa

Keki hii ya asali inaweza kuwavutia wapenzi wote wa machungwa. Kwa cream ya kupendeza, unahitaji kuchukua viungo vifuatavyo:

• 180 gramu juisi ya machungwa iliyokamuliwa hivi karibuni;
• sukari nyingi;
• 240 gramu za yai;
• gramu 150 za siagi;
• zest ya machungwa kadhaa.

Pia utahitaji keki kwa ajili ya keki ya asali ya caramel. Viungo vinavyohitajika ni kama ifuatavyo:

• 390 gramu za unga;
• 155 gramu za sukari;
• gramu 110 za unga;
• 90 gramu za yai;
• gramu 60 za asali;
• gramu 9 za soda;
• 2, gramu 5 za asidi ya citric.

Kwa cream chukua bidhaa zifuatazo:

• gramu 150 za asilimia 30 ya mafuta ya sour cream;
• 360 gramu ya jibini cream;
• 50 gramu ya sukari ya unga;
• ndizi moja.

Mifuko ya keki ya asali tamu imetayarishwa kwa njia sawa na katika mapishi ya awali.

Kutayarisha cream

Kwanza tayarisha cream iliyo na machungwa. Ili kufanya hivyo, changanya juisi, sukari, zest na yai kwenye sufuria. Piga kila kitu kwa whisk, kisha uweke kwenye umwagaji wa maji. Katika mchakato huo, koroga cream hadi iwe nene.

Baada ya kutoa sufuria, baridi kidogo, ongeza siagi iliyoyeyuka, kanda tena hadi iwe laini. Kuwapiga na blender kupata cream homogeneous laini. Baada ya kupoza nafasi iliyo wazi kwa keki ya asali ya caramel kwenye jokofu.

Baada ya cream iliyopozwa kuunganishwa na jibini la cream, poda ya sukari, kanda vizuri. Ongeza cream ya sour, piga kwa whisk. Weka kando vijiko sita vya cream. Banana hukatwa vipande vipande, pamoja na cream iliyohifadhiwa, kuchapwa kwenye blender. Kwa cream hii, unaweza kupaka keki takriban katikatikeki.

Ili kuunganisha keki, kila keki hupakwa cream. Juu pia hupakwa, kunyunyizwa na makombo kutoka kwenye mabaki ya mikate. Ondoka kwenye jokofu usiku kucha.

Mascarpone na keki nyeupe ya chokoleti

Keki hii hakika itavutia jino tamu, kwa sababu inageuka kuwa imejaa. Keki zote huoka kulingana na mapishi sawa, kutoka kwa viungo sawa. Lakini wanachukua cream tofauti. Kwa cream ya kupendeza unahitaji kuchukua:

• viini vitatu;
• 60 gramu za sukari;
• gramu 180 za maziwa;
• gramu 200 za cream asilimia 33;
• gramu 15 za cornstarch;
• 250 gramu ya mascarpone;
• gramu mia moja za chokoleti nyeupe.

Chokoleti kwa keki ni bora kuchukua bila nyongeza yoyote.

Kupika keki

Viini vilivyo na sukari na wanga husagwa kwa uangalifu katika bakuli. Maziwa huletwa kwa chemsha, mimina karibu nusu ndani ya mayai, koroga na whisk. Mchanganyiko huu hutiwa ndani ya maziwa iliyobaki, kuweka moto mdogo. Koroga hadi cream iwe nene, toa kwenye bakuli.

Wakati cream bado ni moto, ongeza chokoleti, kata vipande vipande, koroga ili ianze kuyeyuka. Cream inafunikwa na filamu ya chakula ili isiingie na bidhaa. Imetolewa kwa muda ili kupoza wingi.

Krimu imechapwa vizuri, mascarpone huongezwa kwao. Cream huongezwa kwa cream katika sehemu, kwa sehemu, kuchochea misa.

Takriban kijiko kikubwa kimoja na nusu cha cream huwekwa kwenye kila keki. Sehemu ya cream iliyokamilishwa imesalia kupaka juu nakeki ya upande. Nyunyiza keki ya kumaliza na makombo kutoka kwenye mabaki ya mikate. Ondoa keki usiku kucha kwenye jokofu.

Keki ya asali na cream ya caramel kwenye sufuria

Inageuka kuwa laini. Keki kama hiyo ya asali kwenye sufuria ni rahisi kwa wale ambao hawana oveni. Licha ya ukweli kwamba keki hazina caramel, ina ladha yake nzuri kutokana na cream.

Kwa cream tamu unahitaji kunywa:

• 800 gramu ya sour cream nene;
• vijiko vinne vya chakula vya caramel iliyotiwa chumvi.

Kutengeneza caramel nyumbani chukua:

• 300 gramu za sukari;
• 75ml maji;
• 50 gramu siagi, iliyolainishwa awali;
• kijiko cha chai cha chumvi bahari;
• gramu 300 za cream asilimia 33.

Ni nini kinahitajika kwa keki tamu? Jiandae kwa ajili yao:

• gramu mia moja za siagi;
• gramu 60 za asali;
• gramu 150 za sukari;
• vijiko kadhaa vya krimu, bila slaidi;
• gramu 400 za unga;
• nusu kijiko cha chai cha baking soda;
• mayai matatu.

Wale wanaopenda michanganyiko ya ladha tamu kama vile utamu na chumvi watapenda keki hii.

Jinsi ya kuoka safu za keki?

Weka siagi, sukari na asali kwenye sufuria yenye chini nzito. Weka kwenye umwagaji wa maji, moto hadi asali na siagi kuyeyuka. Lakini usilete kwa chemsha. Baada ya bakuli kuondolewa, soda huletwa. Koroga vizuri, acha kwa dakika tano ili soda ipate kuitikia.

Mchanganyiko ukipoa kidogo,ongeza yai moja kwa wakati, koroga. Baada ya kuweka cream ya sour, tena kwa msaada wa whisk wanaibadilisha kuwa misa ya homogeneous.

Unga uliopepetwa, ongeza kwenye mayai na asali, kanda unga laini. Funika bakuli na filamu ya kushikilia na uweke kwenye jokofu kwa saa kadhaa.

Unga uliokamilishwa utakuwa mnene zaidi, uweke juu ya meza iliyonyunyuziwa unga, ugawanye katika sehemu sita hivi. Zungusha kila moja, viringisha kwenye mduara wenye kipenyo cha sufuria.

Mduara ulioviringishwa hukaangwa kwenye kikaango kikavu na sehemu ya chini yake nene. Kaanga kwanza upande mmoja hadi hudhurungi ya dhahabu, kisha kwa upande mwingine. Keki iliyokamilishwa huhamishiwa kwenye ubao, kingo hukatwa mara moja. Fanya hili na vipimo vyote. Baada ya kukatwa, pasha moto tena kwenye sufuria, kisha ugeuke kuwa makombo.

Kutayarisha cream ya caramel iliyotiwa chumvi

Chaguo hili hutoa caramel maridadi sana yenye noti zenye chumvi. Sukari hutiwa kwenye sufuria na chini ya nene, iliyotiwa na maji. Cream hutiwa kwenye chombo kingine. Maji na sukari hutumwa kwenye jiko, kuchemshwa, lakini sio kuchochewa. Syrup huchemshwa hadi inakuwa rangi ya kahawia laini. Cream imechemshwa.

Baada ya syrup kuondolewa kwenye jiko, ongeza chumvi na siagi, koroga vizuri kwa kijiko cha mbao. Tena kutumwa kwa joto la kati, mimina katika cream ya moto. Baada ya hayo, kioevu huanza kutoa povu, kwa hivyo unahitaji kuchanganya kwa uangalifu misa ili usijichome.

Pika kwa takriban dakika kumi zaidi. Baada ya baridi ya caramel, uhamishe kwenye jar kioo. Inaweza kutumika sio tu kama cream ya keki, lakini piakama nyongeza ya bun au mkate. Itahifadhiwa kwa takriban siku kumi na tano kwenye jokofu.

cream iliyotiwa chumvi na caramel iliyotiwa chumvi imechanganywa. Kila keki huchafuliwa na cream, na kushoto kwenye pande za keki. Wanatuma kila kitu kwenye jokofu kwa angalau usiku.

Keki ya asali tamu ni kitamu sana kwa familia nzima. Imeandaliwa kulingana na mapishi mbalimbali. Kwa mfano, toleo la caramel ni zabuni sana na tamu. Bila shaka, asali hutumiwa katika kila moja ya mapishi haya. Bora zaidi ubora wake, keki yenye harufu nzuri zaidi na zabuni itageuka. Pia, dessert iliyokamilishwa inapaswa kushoto kwenye jokofu angalau usiku. Kisha mikate imejaa cream. Wanaweza pia kufanywa kulingana na mapishi tofauti, yale yaliyo na siki, kwa mfano, na raspberries au machungwa, yanaunganishwa kikamilifu. Hata hivyo, wale walio na jino tamu wanaweza pia kumudu cream kulingana na chokoleti nyeupe. Pia, wale ambao hawana oveni wanaweza kuoka keki kwenye sufuria.