Kuku kitamu katika oveni: mapishi, vipengele vya kupikia na maoni

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Mashabiki wa vyakula vitamu bila shaka wanajua ujanja wa kupika chakula kizuri nyumbani kama vile kuku katika oveni. Jedwali la sherehe mara chache hufanya bila kazi bora hii ya upishi ya bei nafuu na rahisi kuandaa. Katika makala hii, tutazungumzia jinsi ya kupika kuku katika tanuri, kushangaza wapendwa wako na uwezo wako wa upishi. Na hata ikiwa umejua kichocheo kwa muda mrefu, makala hii inaweza kukushangaza kwa njia mbalimbali za kupika mzoga wa kuku. Na kwa wale ambao wana wasiwasi kila wakati juu ya kutofaulu kwingine - ama mbawa huwaka, basi matiti ni mbichi, basi nyama inageuka kuwa kavu kabisa, na hakuna ukoko hata kidogo - nakala hii itakuwa kisima halisi cha upishi. Soma ili upate maelezo ya jinsi ya kupika kuku kitamu aliyeokwa kwenye oveni na ukoko wa dhahabu.

Sifa za kupikia kuku kwenye oveni zitasaidiakufikia ujuzi wa juu wa upishi na kukidhi gourmets zinazohitajika zaidi. Kwa bahati nzuri, kila kitu kimetayarishwa kwa urahisi kabisa, na pongezi ya wengine itakuwa mojawapo ya mafao mazuri.

Siri za kupikia

Kila mama wa nyumbani anayejiheshimu (au mwenye nyumba) anapaswa kuwa na mbinu zake za kupika kuku crispy kwenye oveni. Zifuatazo ni siri kuu nne za utayarishaji uliofanikiwa zaidi wa sahani hii:

1. Kabla ya kusugua mzoga wa kuku kwa viungo, unahitaji kuikausha kwa kitambaa cha karatasi, vinginevyo hakutakuwa na ukoko.
2. Ili kupata crisp, unahitaji kuinua ngozi kwenye matiti ya mzoga kwa kijiko rahisi, na kisha kutoboa matiti na toothpick na kumwaga marinade chini ya ngozi.
3. Kwa kuku wa kuoka, unaweza kumwaga safu nene ya chumvi chini ya ukungu (hata pakiti nzima inaweza kwenda), udanganyifu kama huo utaongeza joto katika oveni, na mzoga utapika haraka zaidi., na nyama itakuwa tastier na juicier.
4. Ukoko wa dhahabu unaweza kupatikana kwa kunyunyuzia kuku na sukari ya unga kidogo.

Kuku huokwa katika oveni kwa joto la 180 ° C, wakati wa kuoka ni takriban dakika 30 kwa kila kilo ya nyama.

Kuku wa kuku waliotengenezewa nyumbani pamoja na viazi kitamu sana. Viazi, pamoja na mboga, vinaweza kufanya sahani iwe ya kuridhisha zaidi na kujazwa na ladha tofauti.

Nyama ya kuku, kama madaktari wanavyosema, husaidia kupunguza uchovu, hutuliza njaa na husaidia kurejesha nguvu kwakutokana na wingi wa protini na vitamini vya vikundi A, B1, B2, B6.

Kuku mtamu kwenye oveni - utalamba vidole vyako

Kuku wa kuokwa imekuwa gumzo mjini. Hakuna nyumba, ambapo ustawi na faraja hutawala, itaacha sahani hii kuu ya likizo bila tahadhari. Mwonekano na harufu nzuri ya kuku aliyeokwa katika oveni nyororo huleta hisia ya kuwa nyumbani.

Mlo huu utawapa wageni furaha ya kweli. Kuku iliyookwa katika tanuri inaweza kuwekwa kwa usalama katikati ya meza, kwa sababu hakuna sahani nyingine itadai mahali pa heshima kama hiyo.

Ufunguo wa mafanikio katika kupika kuku ni marinade sahihi.

marinade ya kuku wa kutengenezwa nyumbani huja katika aina zifuatazo:

• pamoja na mchuzi wa soya;
• pamoja na ketchup;
• pamoja na mafuta na viungo (mafuta ya mboga - vijiko 3, juisi ya limao moja, chumvi, pilipili, viungo kwa ladha).

Kidokezo cha Mpishi: chagua kuku laini wa nyama usiozidi kilo mbili.

Viungo vya kuku Crispy Oven:

• mzoga wa kuku mmoja mzima;
• 15-20ml mafuta ya alizeti;
• 5-6 karafuu vitunguu;
• viungo vya kuku;
• chumvi na pilipili kwa hiari yako.

Jinsi ya kupika kuku ili awe na juisi na wekundu?

Kupika kuku wa kienyeji katika oveni na ukoko (mapishi ya mpishi)

Kwanza unahitaji kuosha mzoga wa kuku, kisha ukate ngozi iliyobaki na ukaushe kuku kwa karatasi.taulo au leso.

Weka kuku na chale sehemu ya chini ya tumbo, funga vijiti kwa ndani, ukipitishe kwenye ngozi "gates" (kitu hiki huwa hakiruhusiwi, ndio maana kupika ni ngumu. Kama ilivyotokea, watu wengine funga miguu pamoja na thread, hivyo ushauri huu katika kupikia utakuwa ugunduzi kwa wengi). Baada ya hapo, unaweza kuanza kukamua kuku.

Kwa marinade utahitaji: vijiko 3 vikubwa vya mafuta ya mboga, juisi ya limao moja, vitunguu saumu, rosemary, pilipili nyeusi, manjano na paprika, na kisha kuonja.

Baada ya mzoga kusuguliwa na marinade, lazima imefungwa na filamu ya chakula, ambayo kupunguzwa kadhaa kunapaswa kufanywa ili kuwepo na upatikanaji wa hewa. Kisha tuma hadi asubuhi kwenye jokofu.

Baada ya kuonja, weka mzoga wa kuku kwenye marinade ndani ya ukungu, ongeza mboga (karoti, viazi), chumvi mboga mboga na uipake mafuta ya mboga.

Ili kuoka kuku katika oveni, lazima kwanza uwashe oveni hadi 180 ° C, iliyowekwa kwenye sehemu ya kati. Unaweza kuangalia utayari wako kwa kutumia kidole cha meno.

Na viazi kwenye mkono

Sasa zingatia kichocheo cha kawaida cha kuku katika oveni na viazi kwenye mkono. Hii si tu chakula cha haraka, cha afya, bali pia ni sahani ya kuridhisha sana.

Viungo:

• mzoga 1 wa kuku;
• kiazi kilo 1.5;
• karafuu chache za kitunguu saumu;
• karoti 2 za wastani;
• vijiko 3-4 vya alizeti;
• pilipili, chumvi, paprika, manjano na viungo vingine vyovyote ili kuonja;
• mayonesi(au haradali) - hiari.

Mchakato

Unahitaji kukata ngozi yote iliyobaki kwenye kuku, suuza mzoga na uikaushe. Kisha kuendelea na marinade: fanya mchanganyiko wa viungo na mafuta, vitunguu, haradali (mayonnaise). Sugua mzoga ndani na nje na mchanganyiko na vitunguu. Kata mboga mboga na kuchanganya na marinade. Kabla ya kwenda kwenye oveni, lazima umwache ndege huyo ili aende kwa masaa mawili.

Kisha chukua mkunjo na shati, kata urefu unaohitajika na ufunge mkono kutoka upande mmoja. Baada ya kuweka katika fomu ya viazi na karoti na chumvi. Weka kuku juu ya mchanganyiko wa mboga na funga makali ya pili ya sleeve vizuri. Kisha, kwa kutumia toothpick au mkasi, unahitaji kutengeneza mishono mingi kwenye mkono ili kuizuia isipasuke kutokana na hewa moto.

Katika oveni iliyowashwa hadi 180 ° C, weka kuku kwa muda wa saa moja. Ikiwa ungependa kupata ukoko wa dhahabu nyekundu, basi dakika 15 kabla ya mwisho wa kupikia, fungua sleeve na uiachie kuoka.

Viazi na kuku kwenye mfuko wa kuoka

Kichocheo hiki cha kuku na viazi katika oveni ni rahisi sana kwa sababu ya kuoka kwenye begi maalum. Mfuko hutofautiana na sleeve ya kawaida kwa kuwa makali yake tayari yamefungwa. Unahitaji tu kufungua mfuko na kuweka viungo vyote vya kuoka huko. Kisha funga shimo kwa clamp au klipu. Leo, kichocheo hiki cha kuku katika tanuri na viazi ni muhimu sana. Kama ilivyotokea, begi la kuokea ni jambo la lazima kwa kila mama wa nyumbani.

Kwakupika utahitaji viungo vifuatavyo:

• Kilo 1 miguu au mapaja ya kuku;
• kiazi kilo 1;
• 2 karafuu vitunguu;
• 50 gramu ya jibini ngumu;
• 2-3 tbsp. l. cream cream au mayonnaise;
• 1 tsp haradali;
• chumvi, pilipili ya ardhini, manjano;
• 2 tbsp. l. mafuta ya alizeti.

Jinsi ya kupika kuku katika oveni na viazi?

Kupika

Osha sehemu za kuku, kausha kwa taulo ya karatasi. Usiondoe ngozi kutoka kwa kuku ikiwa unataka kufikia juiciness ya juu. Kisha unahitaji kufuta vitunguu, kata vipande nyembamba. Baada ya kutenganisha kwa makini ngozi ya kuku bila kuiondoa, na kutoboa nyama iliyo wazi kwa kisu. Ingiza vipande vya vitunguu vilivyokatwa kwenye mashimo. Panda jibini ngumu kwenye grater nzuri na uinyunyize na ngoma ya kuku, kisha weka ngozi tena.

Baada ya hapo, unahitaji kuchanganya mayonesi (sour cream) na pilipili ya ardhini (unaweza kuchanganya pilipili), chumvi na haradali. Tumia mchuzi uliobaki kama marinade kwa kuku katika oveni.

Baada ya unahitaji kuchanganya mayonesi (sour cream) na pilipili ya ardhini (inaweza kuwa mchanganyiko wa pilipili), chumvi na haradali. Tumia mchuzi unaosababishwa kama marinade kwa kuku katika oveni. Weka kuku kando na wacha waimarishe huku viazi vikija mbele.

Osha, osha na ukate viazi kwenye cubes ndogo. Kisha kuiweka kwenye mfuko wa kuoka, kuifunika kwa turmeric, mchanganyiko wa pilipili, kumwaga kiasi kidogo cha mafuta ya mboga ndani yake na kutikisa mfuko ili kuchanganya viungo. Kisha kuifunga vizuri na kufanyapunctures ndogo katika maeneo kadhaa. Kisha kuweka katika tanuri ya preheated na kupika kwa saa. Kuku na viazi vyenye harufu nzuri vilivyopikwa katika oveni vitafurahisha chakula cha jioni cha sikukuu yoyote.

Kuku na viazi kwenye sufuria

Kuku aliyeokwa katika oveni na viazi ni sahani ambayo imestahimili mtihani wa muda. Inageuka kuwa ya juisi na ya kupendeza sana, wakati gharama, za kimwili na za muda, ni chache tu.

Viungo vinavyohitajika:

• 600g vipande vya kuku;
• viazi 4-6;
• karoti 1-2;
• 3 karafuu vitunguu;
• kitunguu 1 cha kati;
• 100 gr mayonesi (sour cream);
• bay leaf;
• mafuta ya alizeti, chumvi, pilipili, paprika ili kuonja.

Kuku aliyeokwa katika oveni sio tu ya kitamu na ya kuridhisha, bali pia sahani yenye afya.

Mchakato wa kupikia

Kwanza unahitaji kukata mboga katika vipande vidogo. Kisha kuchukua sahani ya kuoka na kuweka safu ya kwanza ya kuku. Nyama ni kabla ya chumvi na kunyunyiziwa na manukato. Baada ya safu ya kuku huja viazi na karoti. Kisha mayonnaise (au cream ya sour), vitunguu, jani la bay, chumvi na viungo kwa hiari yako. Ni muhimu kuweka sahani katika tanuri bila preheating yake. Kisha washa oveni ifikapo 200 ° C na upike kwa takriban dakika 50.

Kuoka kuku kwenye foil

Hii ni njia nyingine rahisi sana ya kutengeneza kazi bora na viambato rahisi.

Inahitajika:

• mapaja 4 ya kuku;
• 12 ndogoviazi;
• pinde 1;
• 2 karafuu vitunguu;
• 2 tsp chumvi;
• pilipili nyeusi ya kusaga;
• gramu 100 za siagi;
• karoti 1.

Kupika kuku kwenye foil

Mchakato wa kupika kuku.

1. Osha mapaja ya kuku chini ya maji yanayotiririka, yaache yakauke, peel vitunguu saumu, kata viazi, karoti na vitunguu.
2. Washa oveni iliyotangulia na uipashe joto hadi 200 ° C.
3. Kisha unahitaji kutia chumvi na pilipili nyama na kupitisha karafuu za kitunguu saumu kupitia kipondaponda. Kata mboga.
4. Paka karatasi ya foil na siagi, kisha weka paja la kuku juu yake, mimina mboga karibu na kuweka kipande cha siagi juu yake.
5. Chumvi na msimu mboga. Kisha kunja foil kwa namna ya bahasha na tuma sahani iive kwa dakika 40-50.

Viazi na kuku na uyoga kwenye sufuria

Hii ni sahani halisi ya sherehe ambayo inaweza kuwekwa katikati ya meza ya chakula na kila aina ya vitafunio. Haiba yake iko katika unyenyekevu na kasi ya maandalizi: baada ya viungo vyote kupikwa, wanahitaji kuweka kwenye sufuria za udongo na kuweka kwenye tanuri ili kuoka. Hii sio tu ya kitamu, lakini pia sahani yenye afya sana, kwa sababu viazi na nyama hazikaanga kwenye sufuria, lakini "kufikia" hali inayotakiwa katika tanuri.

Viungo vya kupikia:

• 6-8 viazi;
• 500 gramu ya minofu ya kuku fresh;
• 300 gramu za champignons safi;
• vitunguu 2kati;
• gramu 40 za mayonesi;
• 50g jibini gumu la Gouda;
• mafuta ya mboga kwa kukaangia;
• chumvi na pilipili kwa ladha.

Kwa kupikia, inashauriwa kuandaa orodha ifuatayo: ubao wa kukata, kisu cha jikoni, sufuria 4 za udongo, oveni, jiko, kikaango, spatula ya mbao, sahani 3, bakuli ndogo, bakuli la wastani, kikata mboga, cha kati. grater, filamu ya kushikilia, viunzi vya oveni, sahani 4 za bapa, trei ya kuokea.

Kupika kuku, viazi na uyoga kwenye sufuria

Kwa kuanzia, peel na ukate vitunguu laini, tuma kwenye sahani. Kisha tunaosha uyoga vizuri chini ya maji ya bomba na kukata uyoga kwenye sahani nyembamba, kisha uhamishe kwenye sahani nyingine. Suuza fillet ya kuku vizuri chini ya maji ya bomba na ukate vipande vidogo, tuma kwenye bakuli ndogo. Mimina chumvi kidogo na pilipili iliyosagwa ndani yake, usambaze sawasawa manukato juu ya kuku.

Viazi zinapaswa kumenya, kuoshwa na kukatwa kwenye cubes. Kisha wavu jibini ngumu kwenye grater ya kati. Funika chips zinazosababisha na filamu ya chakula. Baada ya hayo, fanya maandalizi ya uyoga: kaanga vitunguu vilivyochaguliwa kwenye sufuria na uimimishe hadi ukoko wa dhahabu utengeneze. Mara baada ya hayo, ongeza uyoga na upike, ukiongeza mafuta ya mboga ikiwa ni lazima.

Baada ya kukaanga uyoga, anza kuweka viungo kwenye vyungu vya udongo: kwanza minofu ya kuku, kisha viazi, mimina haya yote kwa kukaanga uyoga, ongeza mayonesi kidogo,nyunyiza na jibini ngumu. Kupika sahani katika tanuri kwa dakika 30 kwa joto la 200 ° C. Andaa sufuria katika bakuli maalum na vipande vya mkate na glasi ya divai nyekundu.

Kwa kuzingatia hakiki, sahani ya kuku katika sleeve katika tanuri ni ya ulimwengu wote. Inaweza kutayarishwa wote kwa likizo na siku ya kawaida. Usisahau kwamba karibu na sahani iliyooka lazima iwe na saladi ya mboga safi. Matango, nyanya, wiki ni kuongeza kubwa kwa nyama ya kuku ya moyo. Juisi ya limau, ambayo inaweza kumwagwa juu ya kuku aliyepikwa, itampa manukato na ladha nzuri.