Pie na kuku na viazi katika oveni: mapishi, vipengele vya kupikia na maoni

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kwa kawaida, neno "pai" linapotumiwa, watu wengi hufikiria ladha yoyote ya kitindamlo. Hata hivyo, pies si tu tamu, lakini pia mboga, nyama, nk Katika baadhi ya nchi, hata ni sahani ya kitaifa. Pies kuchukua nafasi maalum katika kupikia, kwa sababu ni rahisi, lakini wakati huo huo kitamu sana na lishe delicacy. Kujazwa kwa mikate inaweza pia kuwa yoyote - nyama, uyoga, mboga. Labda ya kawaida ni pai ya kuku na viazi. Hasara kuu ya sahani hii ni kwamba ni juu sana katika kalori. Kwa hiyo, haipendekezi kuitumia kwa watu ambao wana matatizo ya kuwa overweight. Ladha hii inaweza kutayarishwa kwa njia tofauti. Kuna mapishi mbalimbali ya pies. Baadhi zimetengenezwa kwa keki ya puff, nyingine kutoka chachu.

Sheria za jumla za kupikia

Kujaza kama vile viazi na kuku huenda vizuri na unga wowote -chachu au kuvuta. Mama wengi wa nyumbani huandaa mikate kama hiyo kutoka kwa batter. Hiki ndicho kichocheo rahisi zaidi cha unga kwani inachukua dakika chache tu kuandaa na hauitaji viungo vingi. Hata mtoto mdogo anaweza kuandaa unga kwa pie ya jellied na kuku na viazi. Kujaza kwa ladha kama hiyo inaweza kutumika mbichi na kuchemshwa au kukaanga. Bila shaka, ni bora kutumia kujaza tayari ili keki si ghafi ndani. Uchaguzi wake unategemea mtihani yenyewe. Ikiwa inapika haraka, basi ni bora kuandaa kujaza kwa pai mapema, ikiwa polepole, basi bidhaa mbichi zinaweza kutumika. Pia, mama wengi wa nyumbani mara nyingi huchanganya kujaza mbichi na kupikwa. Watu wengi hurejelea pai hii ya kuku na viazi kwa njia tofauti.

Pia, sahani inaweza kuwekwa kwenye ukungu au kuoka tu kwenye karatasi ya kuoka. Yote inategemea mapendekezo ya kibinafsi ya kila mmoja. Unaweza pia kuongeza wiki, uyoga, mboga mbalimbali kwenye pai ukipenda.

Unga wa chachu - msingi wa pai

Kwa hivyo, ya kwanza itakuwa kichocheo cha pai na kuku na viazi kutoka unga wa chachu. Maandalizi ya sahani sio rahisi sana, lakini keki inageuka kuwa ya kitamu sana. Kujaza kwa pai kama hiyo hutumiwa mbichi. Kwa kuwa unga wa chachu hupikwa kwa muda mrefu, unahitaji kwanza kukabiliana nayo. Ili kuandaa unga unahitaji viungo vifuatavyo:

• 250g maziwa;
• chachu kavu - 10g;
• jozi ya mayai;
• sukari - kijiko 1;
• siagi - vijiko 2;
• chumvi;
• unga - 800g

Maandalizi ya hatua kwa hatua ya unga

Maelekezo ya hatua kwa hatua ya kutengeneza unga wa chachu kwa mkate wa kuku na viazi katika oveni:

1. Kwanza unahitaji kuwasha maziwa moto, lakini usiyachemshe.
2. Hatua inayofuata ni kuchanganya maziwa ya joto na chachu, chumvi na sukari.
3. Mchanganyiko unaotokana unapaswa kuachwa kwa dakika chache ili kuyeyusha sukari na chumvi.
4. Inayofuata, siagi na mayai yaliyopondwa huongezwa kwenye mchanganyiko huo.
5. Hatua inayofuata ni kuongeza unga na kuukanda unga.

Inapendekezwa kufanya mtihani uliokamilika kwa saa kadhaa ili "inafaa" - kuongezeka kwa ukubwa. Ili kufanya hivyo, lazima iwekwe kwenye bakuli na kufunikwa na filamu au kitambaa. Bakuli liwekwe mahali pa joto na subiri kwa saa chache.

Kutayarisha kujaza

Wakati unga wa chachu "unafaa", unaweza kuanza kuandaa kujaza kwa pai. Hii inahitaji bidhaa:

• minofu ya kuku ya kilo 0.5;
• viungo kuonja;
• 0, viazi kilo 3;
• vitunguu 1 na karoti.

Karoti zinahitaji kusagwa, na kitunguu kikatwakatwa vizuri. Viazi lazima zimevuliwa na kukatwa kwenye cubes. Fillet ya kuku inapaswa kukatwa kwenye cubes. Ikiwa inataka, nyama inaweza kunyunyizwa na manukato na marinated. Ifuatayo, unaweza kuanza kuandaa mkate wa chachu na kuku na viazi.

Unga unaopatikana unapaswa kugawanywa katika sehemu kadhaa. Sehemu moja inapaswa kuwa kubwa kidogo. Ifuatayo, unahitaji kufunika karatasi ya kuoka au kuipaka mafuta. Unga mwingi unapaswa kuwekwa kwenye karatasi ya kuoka,kujaza kumewekwa juu yake na kufungwa na sehemu ya pili ya unga. Ili kuzuia keki kupasuka wakati wa kuoka, unahitaji kufanya mashimo ndani yake. Unga unapaswa kusukwa na yai ya yai. Sahani inachukua kama saa moja kuoka. Joto la kuoka - 180 °C.

Kama unavyoona, kichocheo cha pai ya kuku na viazi kwenye unga wa chachu si rahisi sana. Kupika ladha kama hiyo inachukua muda mwingi. Walakini, ladha kama hiyo inageuka kuwa ya kitamu sana, ya juisi na ya kuridhisha. Itakuwa rufaa kwa watu wazima na watoto. Watu ambao hawapendi fujo jikoni kwa muda mrefu wanaweza kutumia unga wa chachu ulio tayari, ambao unauzwa katika maduka. Hii itarahisisha kupikia zaidi.

Pai ya keki

Kwa keki ya kuku na viazi, ni bora kutumia sufuria ya mraba. Kwa kuwa keki ya puff si rahisi kuandaa, inashauriwa kutumia duka la kununuliwa. Walakini, kumbuka kuwa keki ya puff sio lishe sana, tofauti na chachu. Kwa hivyo, kwa kupikia unahitaji:

• yai moja;
• 0.5kg puff pastry;
• 0, viazi kilo 3;
• minofu ya kuku ya kilo 0.3;
• kitunguu 1;
• mafuta na viungo kwa ladha.

Hatua za kupikia

Kama unavyoona, kichocheo hiki cha pai ya kuku na viazi ni sawa na kilicho hapo juu. Upikaji pia hauna tofauti kubwa;

1. Hatua ya kwanza ni kumenya viazi na vitunguu na kuvikata laini.
2. Kifuatacho, minofu ya kuku hukatwakatwa vizuri na kunyunyiziwaviungo.
3. Hatua ya tatu ni kupiga mayai kwa uma.
4. Hatua inayofuata ni kugawanya keki ya puff katika sehemu mbili zisizo sawa.
5. Unga mwingi unapaswa kuwekwa kwenye karatasi ya kuoka, na kuweka kujaza juu yake.
6. Ujazo umefunikwa na kipande cha pili cha unga.
7. Kingo za keki hupakwa yai ili kushika vizuri.
8. Unahitaji kuoka sahani kwa joto la 180 ° C kwa takriban dakika 40.

Muda wa kuoka unaweza kutofautiana kidogo. Mara kwa mara, unahitaji kuangalia kama keki ya kuku na viazi iko tayari.

Pie ya Jellied

Labda pai iliyo rahisi zaidi kutengeneza ni ile ya jeli. Hata amateur jikoni ataweza kukabiliana na maandalizi yake. Ili kuandaa unga wa kujaza unahitaji:

• mayonesi - 120 g;
• krimu - 120 g;
• glasi ya unga;
• kijiko cha unga wa kuoka;
• mayai kadhaa;
• chumvi kidogo.

Kutayarisha unga ni rahisi sana. Piga mayai, mayonnaise na cream ya sour. Ongeza chumvi na unga kwa mchanganyiko unaosababishwa. Changanya kila kitu tena. Unga kwa pie jellied na kuku na viazi katika tanuri ni tayari. Inageuka kuwa ya hewa, kama biskuti, lakini si tamu.

Kuandaa toppings na vyombo

Ili kuandaa kujaza unahitaji:

• viazi - 200 g;
• kuku - 300g;
• balbu moja;
• vijani;
• viungo na chumvi kwa ladha.

1. Hatua ya kwanza ni kumenya na kukata viazi na kukata vipande vidogokuku.
2. Ifuatayo, vitunguu vilivyokatwakatwa na viungo vinapaswa kuongezwa kwenye nyama na viazi.
3. Hatua ya tatu ni kumwaga nusu ya unga kwenye ukungu, mimina vitu vilivyoandaliwa ndani yake.
4. Ifuatayo, unahitaji kumwaga unga uliobaki na kuweka keki ili kuoka.
5. Oka bakuli kwa dakika 50-55.

Kwa hivyo pai ya kuku na viazi iko tayari kuliwa. Kimsingi, wataalam wengi wanapendekeza kwamba wakati wa kuandaa pai ya jellied, kaanga kujaza mapema ili isiwe mbichi.

Mlo katika jiko la polepole

Watu wengi wanapendelea kupika sahani sio kwenye oveni, lakini kwenye jiko la polepole. Ili kupika pai kwenye jiko la polepole, unahitaji viungo sawa na vya oveni:

• kuku;
• upinde;
• mayonesi na sour cream;
• karoti;
• viazi;
• unga;
• chumvi na viungo kwa ladha.

Kwanza, unapaswa kukata mboga na nyama, kuinyunyiza na viungo. Ifuatayo, piga unga kulingana na mapishi hapo juu. Hatua inayofuata ni kumwaga nusu ya unga kwenye bakuli la multicooker, weka kujaza hapo na kumwaga unga uliobaki. Sahani inapaswa kupikwa katika hali ya "Kuoka" kwa karibu saa moja. Kwa hivyo, pai na kuku na viazi kwenye jiko la polepole iko tayari. Inageuka kuwa keki ni laini na ya kitamu kabisa. Ili kujaza kusiwe na unyevu, nyama na viazi vinapaswa kukaanga mapema.

Vidokezo vichache

Kama unavyoona, keki hii ni ya kitamu sana, na muhimu zaidi- matibabu ya kuridhisha. Ni kamili kwa chakula cha jioni cha familia na kwa meza ya sherehe. Kuandaa sahani kama hiyo sio rahisi sana, lakini kwa haraka. Hasa ikiwa unachukua unga uliotengenezwa tayari kama msingi. Ili kufanya keki iwe ya kupendeza zaidi, unapaswa kuzingatia nuances kadhaa:

1. Jambo kuu sio kuzidisha unga. Kwa kufanya hivyo, inapaswa kumwagika hatua kwa hatua. Kwanza, viungo vyote vya kioevu hupigwa kwenye bakuli, na kisha unga huongezwa. Inapaswa kukumbushwa katika akili kwamba unga wa kujaza unapaswa kuwa msimamo wa cream ya sour.
2. Kwa ukoko unaong'aa, weka siagi kwenye mkate dakika 20 kabla ya mwisho wa kupikia.
3. Ili kuoka sahani katika oveni kidogo, kujaza kunapaswa kupikwa kando. Katika hali hii, sahani itakuwa tayari mara tu unga utakapokuwa mwekundu.
4. Ili kutengeneza pai laini na kuku na viazi, unapaswa kuongeza unga wa kuoka au soda iliyokandamizwa kwake.
5. Dakika 10 kabla ya mwisho wa kupikia, sahani inaweza kunyunyiziwa na jibini. Kwa hivyo keki itakuwa tamu zaidi na yenye harufu nzuri zaidi.

Muhtasari

Zaidi, kando na mapishi haya, kuna vyakula vingi zaidi tofauti. Kwa hiyo, hata wapishi wanaohitaji sana wataweza kupata mapishi yao bora. Itakuwa vigumu kwa Kompyuta jikoni, lakini kwa uzoefu utapata pie bora zaidi. Keki ya puff, kuku, viazi ni viungo kuu vya sahani kama hiyo. Kimsingi, kujaza kwa pai inaweza kuwa yoyote - mboga mboga, uyoga. Jambo kuu sio kuogopa majaribio. Kama ilivyoelezwa tayari, sahani kama hiyo ina kalori nyingi, kwa hivyoinapaswa kuepukwa na watu wanaotazama takwimu zao. Ili kufanya keki kuwa ya lishe, unga unaweza kubadilishwa na wanga, na mayonesi na cream ya sour.