Makrili iliyookwa katika oveni: mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Makrill iliyookwa katika oveni ni sahani kitamu sana, yenye afya na lishe. Kuipika sio ngumu hata kidogo, lakini utahakikishiwa kuwashangaza marafiki na familia yako na sahani asili ya likizo.

Sifa za makrill

Makrill iliyooka katika oveni inapendwa na gourmets nyingi. Samaki hii inachukuliwa kuwa moja ya thamani zaidi katika uvuvi wa bahari. Nyama yake ina mafuta mengi, na mafuta haya yanafaa sana kwa mwili wa binadamu. Mackerel ina kiasi kikubwa cha vitu muhimu na vitamini, na kuna mifupa machache sana ndani yake. Jambo la mwisho kwa wengi ni muhimu wanapoamua ni aina gani ya samaki watakayopika leo.

Inaaminika sana kuwa nyama ya samaki huyu huwa kavu baada ya matibabu ya joto. Hii ni kweli, lakini kwa sehemu tu. Kuna njia nyingi za kupika makrill ili iwe laini na yenye juisi.

Siri mojawapo ni kuhakikisha kwamba mwanzoni kabisa mwa kukaanga ukoko mdogo wa nje utengeneze juu yake. Atakuwa na uwezo wa kuweka juisi ya samaki ndani, hataruhusu kuvuja nje. Ikiwa unajua sayansi hii rahisi, basikupika makrill iliyooka katika tanuri itakuwa raha.

Viungo vya mapishi ya awali

Kwa hivyo, ili kupata huduma moja, tunahitaji saa moja. Itachukua dakika 30 kuandaa na kupika.

Chukua viungo vifuatavyo:

• makrill moja;
• vitunguu viwili;
• vijiko vitatu vya mafuta;
• 50g siagi;
• vijiko viwili vya chakula;
• kijiko kikubwa kimoja cha haradali;
• viungo mbalimbali - hivi vinaweza kuwa chumvi, pilipili nyeusi na limao.

Mchakato wa kupikia

Mara moja ikumbukwe kwamba makrill iliyookwa katika oveni ni lazima itayarishwe na samaki wabichi waliogandishwa. Kuanza na, ni defrosted. Kumbuka kuwa haupaswi kufanya hivyo kwenye oveni ya microwave, ingawa kuna hali inayolingana ya kukausha haraka. Ni bora kuiacha usiku kucha kwenye chumba cha jokofu, na sio kwenye jokofu. Ukaushaji wa asili utakuruhusu kuokoa virutubishi vyote.

Makrill iliyoyeyushwa inapaswa kuoshwa kwa maji yanayotiririka, kusuguliwa kidogo kwa kisu ili kuondoa magamba madogo ambayo yanaweza kubaki juu yake.

Sasa samaki wanahitaji kuchinjwa. Tunafanya mchoro mmoja wa longitudinal kutoka kichwa hadi ncha ya mkia. Tunaondoa mapezi, gill na ndani yote. Osha samaki vizuri. Kisha tunaondoa mifupa ya mgongo na ya gharama, ni muhimu kujaribu si kuharibu ngozi nyuma. Kama matokeo, unapaswa kupata mzoga ambao utaonekana kama kitabu kilichofunuliwa. Anahitajipilipili, chumvi, nyunyiza na maji kidogo ya limao.

Kwa sambamba, peel vitunguu na uikate laini. Kaanga katika mafuta ya mzeituni hadi hudhurungi ya dhahabu.

Vitunguu vya kukaanga vinapaswa kuwekwa ndani ya makrill yetu, na samaki wanapaswa kukunjwa ili kuonekana kama mzima kwenye oveni. Kueneza vitunguu kwa urefu wote wa mzoga. Kwa hivyo, utapata makrill, kana kwamba imejazwa na vitunguu.

Ikiwa unataka sahani yako iwe na ladha ya viungo, paka juu ya samaki haradali, na nyunyiza juu ya makombo ya mkate, msongamano iwezekanavyo.

Sasa unaweza kuhamisha samaki kwenye karatasi ya kuoka. Kwa hivyo tunaweza kuoka mackerel nzima katika oveni. Siri nyingine kutoka kwa mhudumu mbunifu, ili asishikamane na fomu, unaweza kuweka vipande vichache vya limau.

Hapa kuna mapishi ya jinsi ya kuoka makrill katika oveni bila foil. Kwa hivyo, tayari katika hatua hii, weka kwenye oveni, ambayo inapaswa kuwashwa hadi digrii 220 kwa karibu nusu saa.

Hiyo ndiyo kichocheo kizima cha hatua kwa hatua cha makrill iliyookwa katika oveni. Weka sahani iliyokamilishwa kwenye sahani kubwa na utumie. Inaweza kumwagika na siagi iliyoyeyuka. Viazi zilizochemshwa, mozzarella, au nyanya moja iliyokatwa vipande vipande ni bora zaidi kwa kupamba.

Mackerel katika foil

Pia kuna kichocheo maalum cha makrill iliyookwa katika oveni kwa karatasi. Katika kesi hii, utapata sahani ya kitamu na nyepesi ambayo inaweza kutayarishwa haraka iwezekanavyo na bilashida maalum. Ikiwa unafunga samaki kwenye foil, basi imehakikishiwa kuweka juisi yake yote ndani, nyama haitaonekana kuwa ya ziada. Hii ndiyo sababu kuu kwa nini samaki ya mackerel iliyooka katika tanuri haiwezi kufanya kazi na si tafadhali wageni wako na wapendwa. Utatumikia samaki ya juisi kwenye meza. Andaa pia maji ya limao na mimea ya viungo, ambayo itaipa ladha na harufu nzuri.

Kwa mapishi haya tunahitaji viungo vifuatavyo:

• makrill mbili za ukubwa wa wastani;
• vijidudu vitatu vya bizari;
• vijidudu vitatu vya iliki;
• 50g siagi;
• nusu limau;
• kidogo cha chumvi na pilipili.

Kwanza tunakata samaki. Tofauti na mapishi ya awali, tulipojaribu kuoka mackerel nzima katika tanuri, katika kesi hii inashauriwa kukata mkia na kichwa. Baada ya hayo, uondoe kwa makini ndani yote, kulipa kipaumbele maalum kwa filamu nyeusi ambayo utapata kwenye tumbo la samaki. Baada ya hayo, suuza samaki tena, chumvi na pilipili.

Dili na iliki huosha na ukate laini. Changanya wiki na siagi. Kata nusu ya limau katika vipande. Katika tumbo la samaki tunatuma mchanganyiko wa mimea na siagi, ambayo tulitayarisha mapema. Inashauriwa pia kuweka vipande vichache vya limau kwenye samaki, na kuondoa vingine ili kupamba sahani.

Washa oveni kuwasha joto hadi digrii 220. Tunaweka samaki ndani yake, tumefungwa kwa uangalifu kwenye foil. Hakuna kitu kinachopaswa kutiririka kutoka kwa convolution. Makrill huwekwa kwenye foil kwa dakika 20.

Inapendekezwa pia kuitumikia kwenye foil, ndaniambayo tuliitayarisha. Mchoro wa umbo la msalaba hufanywa ndani yake, baada ya hapo kando hufunua. Sahani hiyo inageuka kuwa ya lishe sana. Maudhui ya kalori ya makrill iliyookwa katika tanuri ni takriban 166 kcal kwa gramu 100 za bidhaa.

mapishi ya karoti

Mara nyingi pika makrill pamoja na mboga, iliyookwa kwenye oveni. Tutawasilisha picha na mapishi ya sahani kama hiyo hapa chini. Moja ya viungo muhimu katika kesi hii, pamoja na samaki, ni karoti.

Kwa makrill iliyookwa katika oveni na karoti, chukua:

• makrill moja;
• ndimu moja;
• gramu 3 za pilipili nyeusi;
• gramu tatu za chumvi;
• 30 ml mafuta ya alizeti;
• kitunguu kimoja;
• karoti moja;
• kijani - kuonja;
• kupakia nyanya ya cherry.

Kata vitunguu ndani ya cubes na kaanga kwenye mafuta ya mboga hadi iwe nusu. Ongeza karoti zilizokatwa kwake. Pika mchanganyiko huu kwa dakika nyingine tatu.

Mackerel osha vizuri na uondoe sehemu zote za ndani. Ni muhimu kufanya vipande vitatu vya kina juu ya samaki. Chumvi na pilipili mackerel. Weka vitu vilivyotayarishwa ndani ya samaki.

Sasa makrill inaweza kufungwa kwenye karatasi na kuwekwa kwenye karatasi ya kuoka. Katika oveni, mackerel iliyooka katika oveni na karoti huokwa kwenye foil kwa joto la digrii 180. Sahani itapikwa ndani ya dakika 40.

Baada ya hapo, unaweza kuitoa na kuitoa kwenye meza kwa usalama. Kwa wageni, inaweza kupambwa kwa nyanya za cherry, limau yenye harufu nzuri na mimea safi.

Kumbuka kwamba makrill sio tu ya kitamu sana, bali pia samaki wenye afya. Kwa matumizi yake ya kawaida, kimetaboliki inaboresha, kazi ya ubongo na moyo hurekebisha, mishipa ya damu huimarisha, kumbukumbu inaboresha. Kiasi cha kolesteroli kwenye seli hupungua kwa kiasi kikubwa, na kiwango cha kansa pia hupungua.

Mackerel na nyanya

Wengi, baada ya kuijaribu mara moja, huanza kupika mara kwa mara makrill iliyookwa katika oveni na nyanya zao na wapendwa wao. Hii ni mapishi rahisi sana. Jibini, ambayo pia huongezwa mara nyingi kwa nyanya na samaki, hutoa piquancy maalum kwa sahani. Plus ni haraka sana. Kwa hiyo ikiwa wageni walionekana ghafla, na unahitaji kupika kitu cha awali na cha kushangaza, basi unaweza kuacha kwenye kichocheo hiki. Mackerel, kulingana na hakiki za wale ambao wamejaribu, ni ladha tu. Kumbuka kwamba kichocheo asili kinahitaji jibini ngumu, lakini baadhi hujaribu jibini iliyoyeyuka pia.

Kwa hivyo, utahitaji viungo vifuatavyo kwa makrill iliyookwa kwenye oveni na nyanya:

• makrill moja iliyogandishwa;
• nyanya mbili;
• 100 gramu ya jibini ngumu au iliyosindikwa;
• kijiko cha chai cha viungo kwa samaki;
• chumvi kuonja.

Defrost makrill, lakini si kabisa. Hii itafanya iwe rahisi kwako kumenya na kukata. Hakikisha kuondoa kichwa na ndani. Kisha suuza mzoga wa samaki katika maji baridi yanayotiririka na ukaushe kwa taulo za karatasi.

Mackerel iliyokatwa vipande vipande. Kulingana na saizi ya samaki,ambayo umechukua, unapaswa kuwa na vipande vitano au sita. Ili kufanya samaki kuwa wa kitamu na wenye juisi zaidi, inashauriwa kuisonga kwa robo ya saa kwa chumvi na viungo vya samaki.

Osha nyanya vizuri na ukate kwenye miduara. Kunapaswa kuwa na miduara mingi sawa na vile unavyo vipande vya makrill, hakuna zaidi, hata kidogo.

Waka jibini kwenye grater kubwa. Zaidi ya hayo, ni afadhali kusaga jibini iliyoyeyuka, kwa sababu ukiikata vipande vipande, haiwezi kuyeyuka.

Weka sehemu za makrill kwenye bakuli linalostahimili joto, weka kipande cha nyanya juu ya kila moja, nyunyiza kila kitu na jibini iliyokunwa kwa wingi.

Ni wakati wa kutuma sahani kwenye oveni. Mackerel na nyanya huoka kwa dakika ishirini hadi thelathini kwa joto la digrii 180. Inashauriwa kufuatilia kwa uangalifu jinsi sahani imeandaliwa. Ni muhimu kwamba jibini kuyeyuka, lakini hakuna kesi inayowaka.

Mackerel na vitunguu

Kichocheo cha makrill iliyookwa katika oveni na vitunguu kina harufu nzuri na ladha ya kushangaza. Samaki hugeuka kuwa mwekundu na kwa uchungu wa kupendeza usiyotarajiwa. Ni kitamu sana kwamba mara nyingi huhitaji nyongeza. Kwa hivyo inashauriwa kupika mapema ili uweze kuwafurahisha wapendwa wako kila wakati na sehemu ya ziada.

Hiki ni chakula asili ambacho hakika kitapamba karibu sikukuu yoyote, na pia kubadilisha menyu ya kila siku. Mackerel kama hiyo iliyooka inafaa kwa kumbukumbu ya miaka na sherehe, na kwa chakula cha jioni cha nyumbani. Kwa kushangaza, kila mtu anapendelea kulatofauti kabisa. Kuna mtu ana joto huku kukiwa na joto, na mtu anapendelea samaki wapoe vizuri kisha ampelekee mezani.

Kwa hivyo, ili kutekeleza kichocheo hiki jikoni kwetu, tunahitaji:

• makrill mbili;
• kitunguu kimoja cha kati;
• nusu limau;
• vijiko viwili vya mayonesi (ikiwa hutaki sahani iwe na kalori nyingi, unaweza kuibadilisha na cream ya siki);
• vitoweo vya samaki na chumvi kwa ladha.

Chukua makrill iliyoyeyushwa kabla au samaki wabichi. Inapaswa kuoshwa kabisa, sehemu zote za ndani ziondolewe bila ubaguzi na kukatwa kichwa. Sugua mizoga ya samaki iliyosababishwa na chumvi na viungo kwa samaki. Kiasi cha viungo kinaweza kutofautiana kulingana na ikiwa unataka samaki kuwa spicier au la. Makrill sasa inapaswa kuorodheshwa kwa angalau dakika ishirini hadi thelathini.

Kata samaki vipande vipande, lakini si lazima kukatwa kabisa. Tunaweka pete za nusu ya vitunguu vilivyokatwa kwenye vipande vilivyotengenezwa, na kutuma pete za nusu ya limau ndani ya tumbo.

Mimina samaki na sour cream au mayonesi. Ikiwa ungependa sahani iwe na viungo zaidi, unaweza kuinyunyiza tena na viungo kwa ajili ya viungo.

Sasa ni wakati wa kuweka makrill kwenye karatasi ya kuoka. Imepikwa katika oveni kwa digrii 200. Mpaka imepikwa kikamilifu kwa muda wa nusu saa, jambo kuu ni kwamba samaki hupata rangi ya dhahabu ya tabia. Unaweza kuihudumia baada ya hapo au usubiri hadi ipoe.

Mackerel imepikwa ndanimkono

Kichocheo cha makrill iliyooka katika oveni kwenye mikono ni rahisi sana. Haitakuchukua muda mwingi, lakini sahani itageuka kuwa ya kitamu, wengi wataikumbuka kwa raha na kukuuliza upika mackerel kama hiyo tena.

Mapishi haya yanahitaji viungo vifuatavyo:

• makrill mbili;
• mafuta ya mboga;
• pilipili;
• chumvi;
• ndimu;
• upinde.

Hebu tuanze kwa kukata kichwa cha makrill, kwa makini na kwa makini guting samaki, kisha kuosha vizuri. Ikiwa unafanya kwa njia ya sleeves, basi samaki wanaweza kuwa na uchungu. Ondoa kwa uangalifu ukingo.

Sugua samaki kwa chumvi, pilipili, nyunyiza maji ya limao. Inashauriwa kufunika sehemu moja na mandimu, na nyingine na pete za vitunguu. Nyunyiza kila kitu kwa mafuta ya mboga.

Tunaunganisha nusu za samaki pamoja na kuziweka kwenye mkono wa kuoka. Sasa tunaweka mackerel yetu katika oveni kwa joto la digrii 180. Inaoka kwa kama dakika 40. Inashauriwa kutumikia sahani hii na sahani ya upande ya viazi kukaanga au kuchemsha, mboga mboga, mboga, unaweza kuongeza kipande cha limao, ambayo itakuwa spice up ladha.

Mackerel yenye limau

Kuna kichocheo kingine cha kuvutia cha kuoka makrill, ambapo limau inakuwa moja ya viungo muhimu. Mackerel iliyooka katika oveni na limau, picha ambayo iko katika nakala hii, ni ile inayoitwa classical ya bajeti katika kupikia. Katika njia hii ya kupikia samaki, mawazo mawili ya upishi yalikuja pamoja mara moja na samaki anayependwa na wengi - makrill.

Citrus huwapa samaki wa baharini waliookwa uchungu wa kushangaza, pamoja na harufu nzuri. Katika kichocheo hiki, waumbaji wake walijaribu kuanzisha upekee wa kupikia mackerel na cream ya sour na vitunguu, sahani nyingine ya favorite ya wengi. Kwa hivyo, mackerel yako ya kuoka itakuwa juicy kutokana na pete za vitunguu, na vipande vya limao vitasisitiza ladha ya samaki ya piquant. Itawezekana kuunganisha athari ya kipaji ya upishi, shukrani kwa ukanda maalum wa tanned ambao hutengenezwa kutoka kwa cream ya sour. Samaki wako atageuka kuwa mrembo wa kupendeza, na juisi yake yote itabaki ndani.

Inafaa kukumbuka kuwa mapishi haya ni ya ulimwengu wote. Haifai tu kwa mackerel, bali pia kwa samaki yoyote ya baharini. Itakuchukua robo saa kujiandaa, dakika nyingine 45 moja kwa moja kwenye maandalizi yenyewe. Viungo ni vya vyakula vinne.

Tutahitaji:

• makrill mbili kubwa zilizogandishwa;
• nusu limau;
• balbu moja;
• vijiko viwili vikubwa vya krimu;
• kidogo cha kitoweo cha samaki;
• vidogo viwili vya chumvi;
• vijiko viwili vya mafuta ya mboga.

Makrili huyeyushwa na kuchujwa, na kutengeneza mkato nadhifu kando ya tumbo. Tunakata kichwa, mapezi ya nyuma na ya caudal, ikiwa inataka, unaweza kuondoa mapezi ya mgongo. Osha kabisa katika maji baridi ya bomba. Tunalipa kipaumbele maalum kwa cavity ya ndani, hakikisha kuosha filamu nyeusi inayofunika mbavu.

Tengeneza mikato nadhifu itakayotoshea vipande vilivyogawanywa, wastani wa unene wa sentimeta mbili hadi tatu, lakini usikate.mwisho. Chumvi samaki.

Kata vitunguu ndani ya pete za nusu, na peel nusu ya limau kutoka kwenye ngozi na pia ukate pete za nusu. Kumbuka kwamba zest ya machungwa inaweza kutoa uchungu kidogo, kwa hivyo ikiwa hii haikubaliki kwako, basi ondoa kabisa ngozi.

Katika sehemu za makrill, weka vitunguu nusu pete, na vipande vya limau ndani ya tumbo la samaki. Changanya sour cream na kitoweo cha samaki.

Paka sahani ya kuoka na vijiko viwili vya mafuta ya mboga, ueneze makrill juu yake. Nyunyiza kwa ukarimu na viungo juu. kumbuka kuwa ikiwa safu ya krimu ya siki ni nyembamba, basi makrill yako itapata rangi ya dhahabu.

Sasa ondoa samaki kwenye karatasi ya kuoka katika oveni kwa dakika arobaini na tano. Tanuri inapaswa kuwashwa hadi digrii 180. Kwa hivyo, ukoko wa dhahabu unaovutia huundwa kwenye samaki.

Weka makrill iliyokamilishwa kwenye sahani, kuipamba na vipande vya limau na mimea safi. Cha kufurahisha ni kwamba inaweza kuliwa moto na baridi.

Kichocheo cha vipande vya makrill

Kwa makrill, iliyooka katika tanuri vipande vipande, utahitaji kuchukua:

• makrili yenye uzito wa kilogramu;
• vijiko viwili vya chai vya horseradish;
• vijiko viwili vya chai vya haradali;
• vijiko vitatu vya mayonesi;
• chumvi kuonja.

Tunaona mara moja kwamba mapishi yenyewe ni rahisi, na jambo gumu zaidi ndani yake ni kukata samaki. Ikiwa hutaki ubao wako wa kukatia unuke samaki, funga kwenye mfuko wa plastiki na uuweke juu na taulo za karatasi.taulo. Ujanja huu hutumiwa na akina mama wengi wa nyumbani.

Kuanza, kata kichwa na mapezi, ondoa sehemu za ndani na, bila shaka, kutoka kwenye filamu nyeusi iliyo tumboni. Kata mkia na ugawanye mackerel vipande vipande. Wakati samaki anachinjwa, kunabaki kidogo sana - ongeza mchuzi kwake na uitume kwenye oveni.

Ili kuandaa mchuzi utahitaji mayonesi, horseradish na haradali. Changanya viungo hivi vyote vizuri, na mchuzi uko tayari.

Wapishi wengi hupendekeza kuweka karatasi ya kuoka kwa foil ili kuiweka safi iwezekanavyo. Tunaweka vipande vya mackerel juu yake. Chumvi kidogo, lakini kwa sababu tu kila kipande kimepakwa kwa uangalifu na mayonesi kila upande.

Makrill, iliyopikwa vipande vipande, iliyooka katika oveni kwa digrii 180 kwa nusu saa. Unahitaji kuiweka kwenye tanuri iliyowaka tayari. Makini na hili. Utapata mlo mzuri wa kupendeza.