Supu kwenye moto kwenye sufuria: vipengele vya kupikia, mapishi na maoni

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Supu ya Campfire ni chakula kizuri kwa wasafiri na watalii, na pia kwa watu wanaopendelea burudani za nje. Katika makala hii, tunapendekeza kuzingatia chaguzi kadhaa kwa ajili ya maandalizi yake. Hapa kuna mapishi machache ya supu kwenye moto kwenye sufuria.

Kichocheo cha supu ya pea

Toleo hili la kozi ya kwanza sio tu ina ladha na harufu ya kupendeza, lakini pia ni ya kiuchumi, kwani bidhaa zote ni za bei nafuu. Hapo chini tutazingatia viungo na kichocheo cha kutengeneza supu kwenye sufuria juu ya moto.

Orodha ya Bidhaa

Kwa hivyo, tunahitaji seti ya bidhaa zifuatazo ili kutengeneza supu ya pea kwenye moto:

• Maji ya kawaida - 4 l.
• mbaazi - 0.5 kg.
• Kitoweo cha makopo - vipande kadhaa.
• Soseji ya kuvuta - 0.2 kg.
• Viazi - vipande kadhaa.
• Kitunguu - kipande kimoja kikubwa.
• Kitunguu vitunguu - nusu kichwa cha wastani.
• Karoti ni kitu kimoja.
• Chumvi na pilipili - kwa hiari yako.

Kwa kuwa sasa tuna chakula, tunaweza kwenda moja kwa moja kwenye mchakato wa kupika.

Maelekezo ya kupikia

Maelekezo ya hatua kwa hatua ya kupika supu kwenye moto wa kambi:

Hatua ya 1. Washa moto na weka sufuria. Jaza maji kwenye birika na iache ipate moto.

Hatua ya 2. Mimina njegere kwenye maji. Andaa mboga, peel na ukate.

Hatua ya 3. Mbaazi itachangia kuundwa kwa povu, lazima iondolewa mara kwa mara. Baada ya mbaazi kuchemka kwa muda wa nusu saa, unaweza kuongeza viazi na karoti zilizoandaliwa mapema kwenye sufuria.

Hatua ya 4. Baada ya dakika 15, weka kitoweo, soseji ya kuvuta sigara na vitunguu kwenye sufuria. Chumvi na pilipili kwa ladha yako.

Hatua ya 5. Pika hadi mbaazi zote zichemke, wakati huu ukifika, unaweza kuweka kitunguu saumu.

Hatua ya 6. Supu inapaswa kufunikwa kwa muda wa nusu saa, kisha inaweza kuliwa.

Ujanja kidogo: ikiwa hupendi kupika supu ya pea kwa sababu ya wakati wa kupikia, basi kuna njia ya kutoka. Kwa kuzingatia hakiki za wahudumu, mbaazi zitapika haraka sana ikiwa unaongeza soda kwenye maji. Huhitaji sana, ncha ya kijiko cha chai tu inatosha.

Supu ya kondoo kwenye moto

Kuna mlo katika vyakula vya Uzbekistan kama shurpa. Kuweka tu, hii ni supu na mboga na kondoo. Jinsi ya kupika supu kwenye moto na kondoo na mboga, tutazingatia kwa undani zaidi hapa chini.

• Mwanakondoo safi - kilo 1.5.
• Karoti - kilo 1.
• Kitunguu - kilo 1.
• Kitunguu chekundu - kilo 1.
• Viazi - 1.5 kg.
• Nyanya - kilo 1.
• pilipili ya Kibulgaria - vipande kadhaa.
• Mbichi: cilantro, bizari, parsley - zote kwa kundi.
• Coriander - vijiko kadhaa.
• Zira - kijiko kimoja cha chai.
• Suneli hops - vijiko kadhaa.
• Kitunguu saumu kavu - vijiko kadhaa vya chai.
• Pilipili nyeusi (saga) - vijiko kadhaa.
• Chumvi - kwa ladha yako mwenyewe.

Mapishi ya Supu ya Campfire

Hatua ya 1. Tunahitaji kuosha na kusafisha mboga zote. Pia tunaosha nyama.

Hatua ya 2. Nyama lazima itenganishwe na mfupa. Kata massa katika vipande vya kiholela na kuweka kando, tangu kwanza unahitaji kumwaga maji ndani ya cauldron na kuweka mifupa, hii ni muhimu kwa mafuta. Mifupa inapaswa kuchemsha kwa karibu nusu saa, na tu baada ya hayo unaweza kuongeza massa. Povu likitokea, liondoe.

Hatua ya 3. Kitunguu nyekundu kinapaswa kukatwa kwenye pete kubwa za nusu na kuongezwa kwenye mchuzi wetu.

Hatua ya 4. Karoti, pilipili hoho, vitunguu na nyanya vinahitaji kukatwa. Ni afadhali kukata yote yaliyo hapo juu katika vipande vikubwa zaidi, usisage sana.

Hatua ya 5. Nyama inapochemka kwa muda wa saa moja na nusu, unaweza kuongeza mboga zetu zilizokatwa, na baada ya nusu saa nyingine, viungo na mimea.

Hatua ya 6. Funika sahani iliyokamilishwa na mfuniko na uiruhusu iive kidogo.

Hii ilikuwa ni kichocheo rahisi na kitamu cha supu ya moto uliokolea.

Ukha hatarini

Kila mvuvi mwenye bidii hawezi kupuuza supu kama hiyo kwenye moto kwenye sufuria, kama supu ya mvuvi. Kwa kuzingatia hakiki zao, hii ni sahani ya kuridhisha sana na ya anga ambayo hutoakueneza tu, lakini pia kufurahiya kikamilifu mchakato wa uvuvi au kupanda mlima. Katika kichocheo hiki, tutaelezea kanuni na sheria za msingi za kutengeneza supu ya samaki halisi kwenye sufuria.

Ni muhimu kujua

Ili kufanikisha kupika supu, wapishi wenye uzoefu wanakushauri ujifunze baadhi ya sheria:

• Tumia chemchemi safi au maji ya mlimani. Utaona, ladha ya supu hiyo ya samaki mara nyingi itazidi ladha ya supu iliyoandaliwa kwa misingi ya maji ya bomba. Ikiwa huwezi kupata maji ya chemchemi, basi angalau tumia maji ya chupa yaliyosafishwa yaliyonunuliwa.
• Supu halisi ya samaki lazima ipitie hatua tatu za utayarishaji, ambazo tutazijadili hapa chini.
• Na hatimaye, usizidishe na viungo! Wanaweza "kuua" ladha ya samaki, na kisha sikio halitageuka jinsi inavyopaswa kuwa.

Bidhaa zinazohitajika kutengeneza supu ya samaki

Ili kupika supu kama hiyo kwenye moto, tunahitaji idadi ya bidhaa zifuatazo:

• Samaki wadogo (kwa mfano, ruff au river sangara) - 0.3 kg.
• Samaki wakubwa (kwa mfano, zander au river ide) - 0.6 kg.
• Karoti ni kitu kimoja.
• Kitunguu - kipande kimoja.
• Mbichi - kwa ladha yako, parsley na celery ni bora zaidi.
• Pilipili nyeusi (mbaazi) - kwa ladha yako mwenyewe.

Jinsi ya kupika?

Hatua ya 1. Samaki wadogo lazima watolewe utumbo na kuoshwa vizuri. Sio lazima kuitakasa kabisa. Gutting ni muhimu ili kuepuka uchungu wa mchuzi wakatiladha au rangi yake ya mawingu. Tunahitaji samaki wadogo kwa mafuta, kwa hiyo tuna chemsha vizuri sana. Baada ya lengo kufikiwa, mimina mchuzi kwenye bakuli tofauti. Samaki wengine wanaweza kuliwa au kutupwa, ni juu yako.

Hatua ya 2. Mafuta yanayotokana tunahitaji kuchuja au tu kuyachuja. Kisha uimimine tena kwenye sufuria na uwashe moto. Tunaweka samaki kubwa katika mafuta, lakini sio yote, lakini nusu tu ya jumla ya misa. Kuna mahitaji zaidi ya samaki kubwa, ni lazima iwe tayari kwa makini, kwa mtiririko huo, si tu gutted na kuosha, lakini pia kusafishwa. Samaki pia anahitaji kuchemshwa, athari hii inaweza kupatikana kwa dakika arobaini.

Hatua ya 3. Baada ya samaki wetu wakubwa kuchemshwa vya kutosha, tunamtoa kwenye mchuzi wetu. Unaweza kula kama hivyo au kupika kitu kulingana na hayo, lakini hatutahitaji katika supu. Angalia kiwango cha kioevu kilichobaki kwenye sufuria, ikiwa hakuna mengi ya kushoto, kisha kuongeza maji kidogo ya kuchemsha. Sehemu ya pili ya samaki kubwa lazima iwe tayari, kama hapo juu. Ninaiweka kwenye mchuzi. Kwa kuongeza, ongeza karoti, vitunguu, mimea na viungo. Mboga lazima yamevuliwa na kukatwa mapema (sio laini sana). Tunapika sikio letu kwa karibu nusu saa. Ni muhimu kutambua hapa kwamba sikio haipaswi kuchemsha sana. Haipaswi kugutuka sana.

Hatua ya 4. Baada ya muda uliopangwa kwa ajili ya kupikia kupita, tunaondoa sufuria kutoka kwa moto, kuifunika kwa kifuniko na kuruhusu sahani itengeneze kwa karibu robo ya saa. Na baada ya hapo ndipo tunaweza kutoa supu yetu.

Hiimapishi ni rahisi sana katika suala la utayarishaji, ingawa sio haraka sana, lakini ni sikio ambalo linachukuliwa kuwa halisi. Wavuvi na wapenzi wa asili wanapendekeza kozi hii ya kwanza kwa kuwa ni tajiri sana na ina ladha nzuri.

Hitimisho

Kama unavyoona kutoka kwenye makala, unaweza kupika supu mbalimbali kwenye moto. Wakati wa kupikia ni tofauti, bidhaa pia. Kwa kichocheo cha pili, unaweza kujaribu na kuongeza nyama nyingine yoyote badala ya kondoo. Kwa mboga mboga, mapishi ya eggplant ni nzuri. Kwa hivyo, kuna mengi ya kuchagua kutoka, leta tu mawazo kidogo ya kupika.