2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Sio siri kuwa samaki ni moja ya vyakula vyenye thamani kubwa. Matumizi yake hufanya chakula cha binadamu sio tofauti zaidi, lakini pia ni muhimu. Mara nyingi, kama nyongeza ya sahani yoyote ya samaki, mama wengi wa nyumbani hutumia mchuzi maarufu wa Kipolishi. Kwa nini bidhaa hii ni nzuri sana na jinsi ya kuipika kwa usahihi?
Ongezo muhimu
Kama unavyojua, mchuzi huchukuliwa kuwa mchuzi, ambayo hufanya sahani ya kando au sahani kuu kuwa na juisi na yenye kalori nyingi. Bidhaa hiyo imetokana na uvumbuzi wake kwa wapishi wa Kifaransa, ambao wamejaribu kila wakati kubadilisha sahani yoyote, hata rahisi zaidi, kuwa kito halisi.
Lakini hata wao wanafikiri mchuzi wa Kipolandi ndio nyongeza ya lishe bora kwa sahani yoyote ya samaki. Ni vigumu kubishana na kauli kama hiyo. Baada ya yote, maudhui ya kalori ya gramu 100 za bidhaa hii ni 559 kilocalories. Aidha, wengi wao (asilimia 95.7) wanatokana na mafuta yaliyomo ndani yake. Kwa kuongeza, mchuzi wa Kipolishi una kiasi kikubwa cha macronutrients (kalsiamu, fosforasi, potasiamu, sodiamu, klorini, magnesiamu na sulfuri),ambayo huipa thamani maalum. Aidha, pia ina vipengele vingi vya kufuatilia (manganese, iodini, chromium, zinki, shaba, chuma, fluorine, cob alt na molybdenum). Faida zao pia zinapaswa kuzingatiwa. Na mchuzi wa Kipolishi uliofanywa kutoka kwa viungo rahisi ni pantry halisi ya vitamini. Inawakilisha karibu kundi zima B (kutoka B1 hadi B12). Pia kuna vitamini A, C, E, D, PP, H na choline. Hii huwafanya wengi hata kubadili wazo lao la michuzi kwa ujumla, na hasa kuhusu hili.
Kamili
Michuzi yote inayojulikana katika kupikia inaweza kugawanywa katika vikundi vitatu kuu:
- Unga.
- Mboga.
- Siagi ya mayai.
Tofauti iko katika ambayo bidhaa ya chakula ndio msingi wa kila moja yao. Chaguo la mwisho kwa samaki ni bora zaidi.
Inalingana kikamilifu na ladha yake isiyo ya kawaida. Ili kufikia matokeo yaliyohitajika, unahitaji kujua mapema jinsi ya kuandaa mchuzi. Usijaribu, ukija na suluhu ngumu zisizo za kawaida. Ni bora kuchukua fursa ya uzoefu wa miaka mingi wa wataalam wa upishi wa Kipolishi na kufanya mchuzi wa juicy, kuzingatia teknolojia ya jadi. Ili kufanya kazi, bila shaka utahitaji orodha ifuatayo:
- sufuria;
- ubao wa kukatia;
- kisu kikali;
- spatula ya mbao;
- sufuria.
Ukiwa na kila kitu unachohitaji, unaweza kuanza kufikiria jinsi ya kutengeneza mchuzi. Kwanza unahitaji kuelewa mlolongo wazi wa vitendo, na kisha ufanyemaandalizi ya chakula.
Utunzi rahisi zaidi
Ikiwa sahani ya samaki inatarajiwa mezani, ni bora kuchagua mchuzi wa Kipolandi kwa ajili yake. Kichocheo cha hili ndicho rahisi zaidi.
Itachukua viungo kuu vitano tu katika uwiano ufuatao: kwa gramu 700 za siagi - chumvi kidogo, mayai 8 ya kuchemsha, limau moja na parsley gramu 20.
Mchakato mzima wa kupikia hautachukua zaidi ya dakika kumi:
- Kwanza unahitaji kuchemsha mayai ya kuku, na kisha kuyabomoa kwa njia yoyote inayofaa kwa hili.
- Katakata iliki vizuri.
- Weka siagi kwenye sufuria na uiweke kwenye jiko.
- Tambulisha vipengele vingine kwenye molekuli iliyopashwa moto na changanya kila kitu vizuri.
Bidhaa inaweza kutolewa kwenye bakuli tofauti au kumwaga juu ya sahani iliyo na wingi wake. Hakuna tofauti ya kimsingi katika hili. Yote inategemea ni kiasi gani wageni kwa ujumla wanapenda mchuzi. Mchuzi unapaswa kuwa moto au angalau joto. Badala ya machungwa, unaweza kutumia asidi ya citric ya kawaida, kwa muundo huu hautahitaji zaidi ya gramu 2. Viungo vilivyobaki haipaswi kuwa shida. Kwa kawaida huwa kwenye friji ya mama wa nyumbani yeyote mzuri.
Kwa vyakula vya baharini vilivyookwa
Mchuzi wa kitamaduni kutoka kwa wapishi wa Kipolandi ni wa kipekee. Inakamilisha kikamilifu dagaa, bila kujali jinsi wameandaliwa. Mchuzi huu unakwenda vizuri sana na samaki wa kuoka. Nyama huru iliyomwagika na misa nene itakuwa laini zaidi na laini. Ladha yake isiyo na maana kidogo ni nzurikijani kijani na harufu ya maridadi ya limao. Wapishi wengine wanapendelea kutumia sio juisi yake tu, bali pia zest ili kuongeza athari. Hii itabadilisha rangi ya mchuzi kidogo na kuongeza viungo kwenye sahani yenyewe.
Hapo awali, ni desturi kutumia mayai ya kware kwa mapishi asili. Lakini katika hali ya kawaida ya nyumbani, wanaweza kuwa karibu kila wakati. Kwa hiyo, mara nyingi hubadilishwa na kuku. Ladha haibadilika kutoka kwa hili, na kazi ni rahisi sana. Aidha, uingizwaji huo ni wa bei nafuu zaidi, ambayo ni muhimu katika maisha ya kisasa ya kila siku. Mchuzi huu unaweza kutayarishwa kabla ya wakati. Misa iliyopozwa inapaswa kuhamishiwa kwenye sahani ya kioo na kuhifadhiwa kwa muda mfupi kwenye jokofu chini ya kifuniko. Kabla ya matumizi, mchanganyiko lazima uoshwe moto kidogo, ili kuepuka kuchemka kwa dhahiri.
Ilipendekeza:
Muda gani wa kupika samaki: vidokezo na siri za kupika vyakula vitamu vya samaki
Samaki ni bidhaa ya lishe yenye afya iliyo na asidi ya amino, vitamini na vipengele vidogo vidogo. Unaweza kupika kwa njia tofauti, lakini kiwango cha juu cha virutubisho kilichomo kwenye bidhaa ya kuchemsha. Katika makala hii utapata taarifa juu ya muda gani wa kupika samaki, pamoja na baadhi ya maelekezo ya kuvutia
Ni kalori ngapi kwenye sikio la lax waridi, lax na samaki wa makopo. Mapishi ya supu ya samaki
Samaki lazima aonekane kwenye meza ya chakula cha jioni angalau mara moja kwa wiki - hakuna mtu atakayebishana na hilo. Bidhaa muhimu ni lishe kabisa, ikiwa hautaoka samaki na michuzi ya mafuta na usikaanga katika mafuta. Na unapotaka kupunguza kiasi cha sehemu zingine za mwili wako mpendwa, na wakati huo huo kupata lishe na vitu muhimu, unaweza kula supu ya samaki
Unga mzuri kwa donati ndio ufunguo wa keki tamu
Maelekezo kadhaa rahisi ya donati kwa kutumia aina tofauti za chachu na unga wa kuoka. Njia kadhaa za kupikia zinafaa kwa kila mpishi. Maelezo ya mchakato, orodha ya bidhaa muhimu, mapendekezo machache muhimu
Samaki kitamu katika mchuzi wa krimu. Chaguzi Bora za Mchuzi
Cha ajabu, takwimu zinaonyesha kuwa si watu wengi wanaounga mkono samaki. Isipokuwa, kwa kweli, hatuhesabu nchi ambazo hakuna njia mbadala zake. Hata kujua jinsi dagaa ni muhimu, wengi bado wanapendelea nyama ya wanyama wa ardhini. Samaki katika mchuzi wa creamy ni njia nzuri ya kufikiria upya tamaa yako ya gastronomic. "Gravy" inatoa piquancy na juiciness, huondoa harufu ya samaki isiyopendeza kwa wengi na hufanya chakula cha jioni cha kawaida kuwa sikukuu ya miungu
Mchuzi mzuri wa uyoga: mapishi
Michuzi ni sehemu muhimu ya kozi ya pili. Wanasaidia kufichua vipengele vipya vya bidhaa na kuzifanya zijae zaidi. Michuzi pia husaidia kuchimba chakula vizuri, kwani hulainisha sahani kuu na kuwezesha kazi ya tumbo
