2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Celery ni mmea kutoka kwa familia ya mwavuli. Hatujui tu kama bidhaa muhimu na ya kitamu ya chakula, lakini pia kama suluhisho. Katika baadhi ya matukio, dawa za jadi zinapendekeza kutumia masks, compresses na kunywa juisi ya celery kwa magonjwa mbalimbali. Inaaminika kuwa juisi ya mmea huu husaidia kuimarisha kinga ya mwili na kupambana kikamilifu na beriberi.
Katika makala haya tutakuambia kuhusu mapishi rahisi na ya kuvutia zaidi ya celery iliyokatwa nyumbani. Tutakusaidia kuchagua na kuandaa bidhaa kwa vitafunio hivi. Kwa kuongeza, utajifunza kuhusu muundo wake na sifa za manufaa.
Muundo
Kama ilivyotajwa awali, celery ina muundo mzuri sana na idadi ya mali muhimu. Kabla ya kuendelea na mapishi ya celery iliyochujwa, tutakuambia kuhusu viungo vyake.
Kwa hivyo, ni nini katika muundo wa mmea huu:
- potasiamu;
- fosforasi;
- kalsiamu;
- magnesiamu;
- manganese;
- zinki;
- chuma;
- asidi ascorbic;
- vitamini A, B, E na K.
Celery ina kalori 32 pekee kwa kila gramu 100.
Athari chanya kwa mwili
Sehemu muhimu zaidi ya mmea huu ni mizizi yake. Ina vitamini na virutubisho zaidi. Mara nyingi mzizi huongezwa kwa dawa, hatua ambayo inalenga kuboresha utendaji wa figo na ini.
Athari ya manufaa ya celery kwenye mwili wa binadamu ni kama ifuatavyo:
- huipa ngozi mwonekano mzuri na nyororo;
- huimarisha kinga ya mwili na mifumo ya neva;
- kuzuia osteoporosis;
- huimarisha kucha, meno, nywele na mifupa;
- huongeza utendaji wa binadamu;
- hurekebisha usingizi na kutuliza mishipa;
- ni kiondoa mafadhaiko;
- husaidia kupunguza uzito;
- huondoa sumu mwilini;
- hupunguza kasi ya uzee;
- huongeza kiwango cha himoglobini kwenye damu.
Celery imezuiliwa kabisa kwa watu walio na shinikizo la damu, wanaosumbuliwa na vidonda na gastritis, pamoja na cholelithiasis.
Kichocheo cha celery iliyochujwa kwa majira ya baridi
Bidhaa zinazohitajika:
- celery - gramu 480;
- vitunguu saumu - 5 karafuu;
- parsley - rundo moja;
- chumvi - gramu 6;
- pilipili kali nyekundu - gramu 6;
- mbegu za ufuta - hiari;
- juisi ya limao - gramu 50;
- siki ya tufaha - gramu 25;
- mafuta ya zaituni - gramu 15.
Kabla ya mchakato wa kupika, vyombo vyote vya kuhifadhia, mitungi na vifuniko lazima visafishwe.
Kupika kwa hatua
Matendo yetu ni:
- Kwanza kabisa, unapaswa kusafisha celery kutoka kwa majani makavu, suuza chini ya maji yanayotiririka na uikaushe kwa taulo za karatasi.
- Kisha kata mashina vipande vidogo.
- Mimina kwenye bakuli la kina kisha ujaze maji ya moto.
- Weka vyombo kando na tambua kwa dakika 20.
- Weka vipande vya celery wima kwenye mitungi iliyozaa.
- Nyunyiza chumvi, sukari na ufuta.
- Sasa mimina kiasi kinachohitajika cha maji ya limao, mafuta ya zeituni na siki ya tufaa.
- Menya karafuu za kitunguu saumu kutoka kwenye filamu na uikate chini ya vyombo vya habari maalum.
- Mimina kitunguu saumu na pilipili nyekundu kwenye mitungi ya celery.
- Mimina maji yanayochemka juu ya viungo na skrubu kwenye vifuniko.
- Tikisa mitungi taratibu ili kusambaza viungo na mafuta sawasawa.
- Weka vyombo kwenye chombo kirefu kwenye jiko, funika sehemu ya chini kwa taulo na ujaze maji.
- Tunachemsha nafasi zilizoachwa wazi kwenye moto mdogo kwa dakika 20-30.
- Futa mitungi vizuri na uiweke juu chini, ukiifunika kwa kitambaa kinene.
- Kichocheo cha kachumbari cha celery kinahitajiili appetizer iingie kidogo.
- Baada ya saa kumi na tano, tunaweka nafasi zilizoachwa wazi mahali pakavu na giza kwa hifadhi zaidi.
Hamu nzuri!
Kichocheo cha Mabua ya Pickled Selari yenye Picha
Viungo:
- kunywa maji yaliyosafishwa - glasi 9;
- chumvi ya chakula - gramu 30;
- asidi ya citric - gramu 3;
- karafuu - vipande kadhaa;
- pilipili nyeusi - inavyohitajika;
- siki 9% - 1 tbsp. l.;
- mzizi wa celery - kilo.
Kitafunio rahisi kama hiki, lakini wakati huo huo kitamu na chenye lishe kinaweza kuliwa pamoja na wali wa kuchemsha, sahani za viazi na tambi. Kwa kuongeza, celery iliyoandaliwa kwa njia hii ni nzuri kwa vinywaji vya pombe.
Mchakato wa hatua kwa hatua
Kichocheo cha Selari ya Mizizi Iliyochujwa:
- Mizizi iliyoiva huoshwa vizuri, kusafishwa na kukatwa mizizi
- Kata celery katika vipande vidogo sawa au kusugua kwenye grater kubwa.
- Mimina glasi tano za maji kwenye sufuria kubwa, ongeza asidi ya citric na chumvi.
- Weka sufuria kwenye moto wa wastani na usubiri ichemke.
- Mara tu maji yanapoanza kuchemka, weka celery iliyokatwakatwa kwenye sufuria na ugundue kwa dakika mbili.
- Kaushwa kidogo, kisha mimina celery kwa maji baridi na uweke kwenye vyombo vilivyozaa (deser bora zaidi).
- Katika bakuli tofauti, changanya glasi nne za maji, siki na ongeza karafuu kavu na pilipili.mbaazi.
- Mina marinade juu ya celery na kufunika na mifuniko.
- Weka vyombo kwa nusu saa kwa joto la nyuzi 95.
- Kisha kunja na weka mahali pa baridi.
Kichocheo cha celery iliyochujwa ni rahisi sana na haihitaji ujuzi na juhudi zozote za ziada kutoka kwako.
Kichocheo kitamu na cha kuvutia
Bidhaa zinazohitajika:
- mzizi wa celery - gramu 500;
- karoti - kipande 1;
- karafuu ya vitunguu - vipande 2-3;
- maji - gramu 300;
- chumvi - 1 tbsp. l. hakuna slaidi;
- siki - gramu 50;
- sukari iliyokatwa - 2-3 tbsp. l.;
- mafuta ya mboga (ikiwezekana mafuta ya zeituni) - gramu 50;
- jani la bay - vipande 2-3;
- allspice;
- coriander;
- pilipili kali kuonja.
Kiwango cha utomvu cha sahani kinaweza kubadilishwa kwa kiasi cha viungo.
Mchakato wa hatua kwa hatua
Mapishi na utayarishaji wa celery iliyochujwa:
- Menya karoti, osha na uikate kwenye grater ya wastani.
- Pia tunasafisha celery wenyewe na kukata vipande nyembamba (unaweza kutumia grater).
- Mimina kiasi kinachohitajika cha maji kwenye sufuria ndogo, ongeza chumvi, sukari, jani la bay na viungo vilivyobaki.
- Mwishoni, mimina mafuta ya mboga na ulete kioevu chemsha.
- Ondoa kwenye joto na ongeza siki.
- Safisha karafuu za vitunguu kutoka kwenye filamu na uzipitishe kupitia vyombo vya habari.
- Changanya karoti, celery na vitunguu saumu vilivyokatwakatwa.
- Mimina marinade kwenye vyombo ili kufunika bidhaa kabisa.
- Kupoza vitafunio vyetu.
Sahani inaweza kuliwa punde inapopoa. Lakini ikiwa unataka kufurahia ladha na harufu nzuri zaidi, basi tunapendekeza uache celery kwenye jokofu kwa takriban saa 10.
Kichocheo cha Haraka cha Appetizer
Viungo:
- shallot - 1 pc.;
- siki ya tufaha - gramu 150;
- bay leaf;
- vitunguu saumu - 2 karafuu;
- mdalasini;
- coriander;
- celery - gramu 400;
- mafuta.
Muda tunaohitaji ni saa 1 na dakika 30.
Mbinu ya kupikia
Mapishi ya celery iliyochujwa:
- Menya na kukata karanga kwa urefu.
- Mimina siki ya tufaha kwenye chombo kisha weka vitunguu, viungo na maji.
- Chumvi na chemsha kwa takriban dakika tano baada ya maji kuchemsha.
- Menya celery na ukate vipande vipande vya unene wa sentimita 5.
- Ongeza vipande kwenye marinade na usubiri kioevu kichemke.
- Funika sufuria na upike kwa takriban dakika 10.
Celery inaweza kuliwa mara moja. Ili kufanya hivyo, mimina tu marinade kupitia colander, baridi celery na uimimine na mafuta na viungo.
Tupu inahitaji yafuatayo:
- Weka mabua ya celery kwenye mitungi isiyozaa.
- Chuja mchuzi.
- Ichemke tena.
- Mimina maji yanayochemka juu ya celery na ukunje mara mojabenki.
Hifadhi mahali penye baridi na giza.
Jinsi ya kutengeneza vitafunio vikali?
Viungo:
- celery - gramu 450;
- chumvi - 0.5 tsp;
- sukari iliyokatwa - kijiko 1;
- coriander ya ardhini - 0.5 tsp;
- pilipili nyeusi ya kusaga;
- vitunguu saumu - 4 karafuu;
- siki - 1 tbsp. l.;
- mafuta ya alizeti - gramu 50.
Mlo huu unakwenda vizuri na viazi vya kukaanga na nyama iliyookwa.
Mchakato wa hatua kwa hatua
Mapishi ya Kikorea Pickled Celery:
- Safi na kusugua celery.
- Mimina kwenye bakuli, mimina mafuta ya alizeti kisha weka chumvi na sukari.
- Kisha nyunyuzia viungo.
- Mimina katika siki na kamua kitunguu saumu kupitia vyombo vya habari vya vitunguu swaumu.
- Changanya vitafunio vyetu kwa mkono na uweke kando mahali pazuri kwa saa kadhaa.
Kama unavyojionea, kuokota celery ni rahisi sana. Shukrani kwa anuwai ya mapishi, kila mmoja wenu ataweza kupata kitu kinachokufaa.
Ilipendekeza:
Cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku. Chakula cha jioni cha kuku na viazi. Jinsi ya kupika chakula cha jioni cha kuku cha afya
Nini cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku? Swali hili linaulizwa na mamilioni ya wanawake ambao wanataka kupendeza wapendwa wao na kitamu na lishe, lakini wakati huo huo sahani nyepesi na yenye afya. Baada ya yote, haipendekezi kupika uumbaji nzito wa upishi kwa chakula cha jioni, kwani mwisho wa siku mwili wa mwanadamu unahitaji kiwango cha chini cha kalori. Ni kanuni hii ambayo tutazingatia katika makala hii
Adjika ya kujitengenezea nyumbani: kichocheo cha moto kwa majira ya baridi
Adjika ni kitoweo cha ulimwengu wote chenye ladha ya kipekee ya viungo-chumvi, ambayo mara nyingi hutolewa kwa kozi za pili. Muundo wake wa sasa, kwa kweli, kimsingi ni tofauti na mapishi ya kihistoria, lakini ladha imeboreshwa tu na hii
Jinsi ya kugandisha broccoli kwa majira ya baridi? Kufungia mboga kwa majira ya baridi: vidokezo vya kupikia
Brokoli inajulikana kama chakula chenye afya na lishe ambacho kinaweza kutumika kuandaa vyakula vingi vyenye afya. Ikiwa una nia ya habari juu ya jinsi ya kufungia broccoli kwa majira ya baridi, uko kwenye njia sahihi, kwani usindikaji huu huhifadhi vitamini na madini muhimu bila hasara yoyote
Saladi ya appetizer ya Kigiriki na maharagwe: kichocheo cha majira ya baridi
Vitafunio bora, vya kuridhisha na vyenye afya tele, ambavyo hakika vitamfurahisha kila mtu anayependa bidhaa kama vile maharagwe. Chakula hiki cha Kigiriki kwa majira ya baridi pia kitatumika kama kiokoa maisha yako ikiwa wageni usiotarajiwa watawasili
Kichocheo cha siagi iliyochujwa - rahisi na kitamu
Vuli ni wakati wa uyoga. Watu wachache wanakataa sahani za uyoga za kupendeza na za moyo. Je, unazihifadhije kwa majira ya baridi? Pickle itasaidia
