Titi la Kifaransa: mapishi ya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Nyama ya mtindo wa Kifaransa ni mojawapo ya sahani maarufu kati ya Warusi. Ni rahisi kuandaa na ina ladha nzuri sana. Kwa kuongeza, ni ya kufurahisha sana na ya kuridhisha. Kama nyama, hawatumii nyama ya nguruwe au nyama ya ng'ombe tu, bali pia matiti ya kuku. Sahani hii ni nyepesi. Hakuna kichocheo kimoja cha matiti ya Kifaransa, na matoleo maarufu zaidi yako katika makala haya.

Kanuni ya kupikia

Kwa sahani hii unahitaji kifua cha kuku (unaweza kununua fillet mara moja), pamoja na vitunguu, jibini ngumu, chumvi, pilipili na mayonesi (au mchanganyiko wake na sour cream).

Jinsi ya:

1. Kipigo cha minofu, chumvi na pilipili, weka kwenye karatasi ya kuoka.
2. Kata vitunguu ndani ya pete, kaa jibini.
3. Weka pete za kitunguu kwenye nyama, nyunyiza jibini, paka mayonesi.
4. Weka katika oveni kwa dakika 30.

matiti ya Ufaransa yako tayari.

Na uyoga

Mara nyingi uyoga hujumuishwa katika mapishi ya sahani hii. Kwa hiyoKwa hivyo, kwa matiti ya Ufaransa, utahitaji bidhaa zifuatazo:

• 500 g titi;
• 100g jibini;
• 200 g champignons;
• 100 ml cream;
• mafuta ya neno;
• balbu moja;
• vijiko vinne vya mezani kila moja ya mayonesi na sour cream;
• chumvi;
• pilipili kuonja.

Hatua za kupikia:

1. Piga minofu ya matiti kwa nyundo, nyunyuzia chumvi, msimu na pilipili, mimina cream na weka kwenye jokofu.
2. Kata uyoga vipande vipande, kaanga na vitunguu katika siagi hadi nusu iive.
3. Changanya mayonesi na sour cream, grate cheese.
4. Weka minofu kwenye karatasi ya kuoka, tandaza uyoga uliokaangwa na vitunguu juu, mimina mchanganyiko wa mayonesi na sour cream.
5. Nyunyiza jibini iliyokunwa juu.
6. Weka katika oveni iliyotangulia na uoka kwa nusu saa kwa joto la nyuzi 180.

Na nyanya

Hakuna mayonesi katika kichocheo hiki cha matiti ya kuku wa Kifaransa, kwa hivyo ni nzuri kwa wale wanaoepuka.

Bidhaa:

• matiti moja;
• takriban 200g ya jibini;
• kijiko cha chai cha paprika ya kusaga;
• nusu kijiko cha chai cha mimea ya Provence;
• pilipili nyeusi;
• tunguu kubwa;
• chumvi;
• nyanya tatu au nne;
• mimea safi na lettuce ya kuhudumia.

Hatua za kupikia:

1. Tenganisha nyama ya matiti na mfupa na ukate minofu vipande vipande vya gramu 150.
2. Piga kila sehemu kupitia filamunyundo.
3. Nyunyia chumvi, pilipili ya ardhini, paprika, mimea ya Provence.
4. Washa oveni, weka halijoto hadi nyuzi 200.
5. Kata vitunguu ndani ya pete, nyanya katika nusu ya miduara.
6. Weka nyama kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta.
7. Tandaza pete za vitunguu sawasawa juu ya vipande vya kuku, kisha weka nyanya, chumvi kidogo, pilipili na viungo.
8. Kata jibini vipande vipande na weka kwenye nyanya ili vipande vipishane (yanaingiliana).
9. Pika matiti ya kuku kwa mtindo wa Kifaransa katika oveni kwa dakika 30 hivi.

Mlo ulio tayari kutayarishwa na ukoko wa jibini tamu unaotolewa kwa moto.

Na viazi

Bidhaa:

• matiti mawili ya kuku;
• vitunguu vinne;
• 800g viazi;
• 150g jibini laini;
• kiganja cha nyanya za cherry;
• kiganja cha jibini ngumu iliyokunwa;
• vijiko vitatu vikubwa vya mafuta;
• kijiko kidogo cha iliki;
• chumvi;
• kijiko cha chai cha viungo;
• pilipili nyeusi.

Jinsi ya kupika:

1. Matiti ya kuku yametolewa mifupa, kata vipande vipande, pondwa, nyunyiza pilipili, chumvi na kaanga katika mafuta ya mboga kila upande.
2. Menya viazi, kata ndani ya baa, weka kwenye bakuli la kuokea. Mimina mafuta ya zeituni, chumvi, pilipili na koroga.
3. Weka kuku kwenye viazi.
4. Cherry kata nusu na utume kwafomu.
5. Katakata vitunguu, changanya na jibini laini, viungo na iliki.
6. Funika kuku kwa mchanganyiko huo.
7. Tuma kwenye oveni kwa dakika 40.
8. dakika 15 kabla haijawa tayari, toa karatasi ya kuoka iliyo na kuku na viazi, nyunyiza mimea na jibini iliyokunwa kisha uirudishe.

Ondoa matiti ya Kifaransa yaliyokamilika kutoka kwenye tanuri na uwapeleke kwenye sahani. Tumikia mboga mboga na vitunguu vibichi vya kijani.

Na maji ya limao kwenye sufuria

Bidhaa:

• matiti mawili ya kuku;
• 50g Parmesan;
• 100g siagi;
• juisi ya 1/2 ndimu;
• chumvi, pilipili iliyosagwa.

Jinsi ya:

1. Kata kila titi vipande vipande, piga vipande vipande, nyunyiza na viungo (chumvi na pilipili) na kaanga katika siagi (tbsp. Spoon) pande zote mbili hadi rangi ya dhahabu.
2. Mimina maji ya limao na upike kwa dakika tano.
3. Weka nyama kwenye sahani.
4. Weka siagi iliyobaki na Parmesan iliyokunwa kwenye sufuria, koroga.
5. Mimina mchuzi wa jibini juu ya titi na uimimine mara moja kwenye jani la lettuce.

Na arugula na zeituni

Si lazima kutumia vyakula vyenye kalori nyingi na visivyofaa kupika nyama ya matiti ya Ufaransa. Kichocheo kifuatacho kinaweza kuchukuliwa kuwa bora kwa watu wanaofuata lishe bora.

Bidhaa:

• matiti ya kuku moja;
• kitunguu nusu;
• nyanya moja;
• karafuu mbili za kitunguu saumu;
• rundo la bizari;
• theluthi moja ya glasi ya zeituni bilailiyopigwa;
• vijiko viwili vikubwa vya mafuta;
• rundo la arugula;
• 50g jibini;
• pilipili, chumvi.

Hatua za kupikia:

1. Titi la kuku kata vipande vipande, piga kidogo kila upande, chumvi na pilipili.
2. Siagi bakuli la kuokea, weka matiti ndani yake.
3. Katakata nyanya, zeituni, vitunguu, bizari, kitunguu saumu, arugula kwenye bakuli moja kisha changanya vizuri.
4. Nyunyiza mboga na mboga kwa mafuta ya mzeituni na usambaze sawasawa juu ya kuku, juu na jibini.
5. Washa oveni kwa digrii 180, weka ukungu ndani yake na uoka kwa takriban nusu saa.

Sahani iliyokamilishwa huhamishwa mara moja kwenye sahani na kutumiwa.