Adjika ya pilipili hoho: mapishi, viungo, vidokezo vya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Adjika ya pilipili hoho ni kitoweo angavu na kizuri chenye harufu na ladha maalum. Na leo tutakuambia jinsi ya kupika sahani hii jikoni yako kutoka kwa bidhaa zinazopatikana kwa kila mtu.

Adjika na pilipili hoho bila kupika

Hapa kuna kichocheo cha vitafunio vikali vya mboga mboga. Inaweza kuongezwa kwa kozi ya kwanza na ya pili, na pia kutumika kama kujaza sandwichi.

Viungo:

• pilipili nyekundu tamu - gramu 2000;
• pilipili chungu nyekundu - vipande sita;
• vichwa vitatu vya vitunguu saumu;
• chumvi - vijiko viwili (vijiko);
• siki nyekundu ya divai - vijiko vitatu kamili.

Ifuatayo, soma kichocheo cha adjika kutoka pilipili tamu na hoho.

Menya kitunguu saumu kisha kata karafuu ovyo.

Ondoa pilipili kutoka kwenye mabua na uondoe mbegu. Ikiwa unataka appetizer kuwa spicy sana, basi mbegu za pilipili kali zinaweza kushoto. Kata mboga vipande vipande.

Weka viungo vyote kwenye bakuli la kichakataji chakula na uzisage ziwe safi. Ongeza siki ya divai na chumvi.

Hamishia kitafunwa kilichokamilika hadimitungi iliyochakatwa na kuituma kuhifadhiwa kwenye jokofu.

adjika safi kutoka kwa pilipili hoho na karanga

Mlo huu una ladha asili. Inaweza kutumika kama mchuzi wa nyama, mboga mboga au samaki, na vile vile kuongeza nyama choma.

Orodha ya Bidhaa:

• walnuts iliyochujwa - gramu 250;
• nyanya za ukubwa wa kati - vipande vinne;
• pilipili kengele nyekundu au chungwa - kipande kimoja;
• pilipili kali kwenye maganda - vipande vitatu;
• kijani chochote - rundo moja;
• vitunguu saumu - vichwa vitatu vya wastani;
• mafuta yasiyochujwa - vijiko vitatu;
• siki ya mchele - vijiko vitatu;
• chumvi - kijiko cha chai.

Jinsi ya kutengeneza adjika kutoka pilipili chungu na karanga? Kichocheo cha appetizer ni rahisi sana:

1. Osha nyanya, tengeneza vipande vya msalaba juu yake. Baada ya hayo, chovya matunda katika maji yanayochemka kwa sekunde kumi, kisha uondoe kwa kijiko kilichofungwa na uondoe ngozi kwa uangalifu.
2. Menya na kukata vitunguu saumu kiholela, kata mboga mboga na uondoe pilipili kutoka kwenye mbegu.
3. Weka vyakula vyote vilivyosindikwa kwenye bakuli la kina kisha saga kwa blender.
4. Changanya wingi unaosababishwa na chumvi. Usisahau siki, mafuta ya zeituni na mimea.

Koroga adjika tena na uiweke kwenye jokofu kabla ya kutumikia.

Adjika na tufaha na zucchini

Ikiwa unataka kuwafurahisha wapendwa wako na vitafunio asili wakati wote wa msimu wa baridi, basi zingatia mapishi yetu. Kwake, utahitaji bidhaa rahisi:

• zucchini- kilo tano;
• pilipili kengele - gramu 1000;
• pilipili kali - gramu 200;
• vitunguu saumu - gramu 250;
• matofaa na karoti - gramu 1200 kila moja;
• mafuta ya mboga - 600 ml;
• siki - 130 ml;
• sukari - gramu 180;
• chumvi - gramu 100.

adjika ya pilipili hoho imetayarishwa vipi kwa majira ya baridi? Kichocheo cha vitafunio visivyo vya kawaida ni rahisi sana:

1. Kwanza, chaga na usafishe vyakula vyote vilivyoorodheshwa.
2. Baada ya kuruka mboga na matunda yaliyotayarishwa kupitia grinder ya nyama.
3. Mimina puree ya maji kwenye sufuria kubwa, ongeza sukari, mafuta, siki na chumvi ndani yake.
4. Chemsha kitoweo kwa saa mbili juu ya moto wa wastani.

Tandaza adjika kwenye mitungi iliyooza na ongeza kijiko kikubwa kimoja cha siki kwa kila moja. Pindua vitafunio na uifunge kwa blanketi. Usisahau kuacha adjika ili kuonja.

Appetizer ya nyanya na pilipili

Adjika kutoka pilipili moto kwa msimu wa baridi, mapishi ambayo tumechapisha katika nakala hii, imeandaliwa kwa urahisi sana na haraka vya kutosha. Lakini kila vitafunio vina ladha maalum ambayo hutawahi kuchanganya na wengine. Na wakati huu tunakupendekeza pilipili ya spicy na appetizer ya nyanya. Chukua:

• pilipili kali - vipande vitatu au vinne;
• pilipili tamu - kilo mbili;
• nyanya - kilo tatu;
• vitunguu saumu - vichwa vinne;
• siki na sukari - glasi moja kila moja;
• chumvi - vijiko viwili.

Kwa hivyo, adjika hutayarishwa vipi kutoka kwa nyanya na pilipili hoho? Kichocheovitafunio vya mboga mboga soma hapa:

1. Tengeneza siki, sukari na chumvi. Ili kufanya hivyo, weka chakula kwenye sufuria na ulete kioevu chemsha.
2. Tengeneza pilipili moto na tamu iliyopondwa na chovya kwenye brine. Chemsha mboga kwa dakika tano.
3. Ongeza puree ya nyanya kwenye pilipili na upike pamoja kwa dakika nyingine kumi.
4. Katika hatua ya mwisho, weka kitunguu saumu kilichokatwa kwenye sufuria.

Pika adjika kwa dakika kumi, kisha uiweke kwenye mitungi safi iliyochakatwa. Pindua appetizer, funika na baridi kwenye joto la kawaida. Ihifadhi kama kawaida, pamoja na nafasi zilizosalia.

Adjika kali zaidi

Ikiwa unapenda vitafunio tamu, basi bila shaka utapenda mapishi yetu. Ili kuandaa sahani hii utahitaji:

• nyanya - kilo mbili na nusu;
• pilipili kengele - 600 g;
• pilipili kali - vipande kumi;
• vitunguu saumu - vichwa vitatu na nusu;
• horseradish - 100 g;
• chumvi;
• siki 9% - kijiko kidogo cha chai kwa nusu lita;
• mchuzi wa soya - kijiko kimoja.

Adjika kali sana yenye pilipili hoho hutayarishwa hivi:

1. Menya radish na ukate vipande vipande.
2. Nyanya na pilipili huchakata na kukatwa vipande vipande. Usiondoe mbegu kwenye pilipili hoho.
3. Katakata mboga zote zilizotayarishwa kwa grinder ya nyama, weka misa iliyobaki kwenye sufuria na uweke moto.
4. Wakati puree ya mboga inachemka, ondoa povu kutoka kwake na upikedakika kumi zaidi.

Twaza adjika katika sahani iliyokatwa na kuongeza kijiko cha mchuzi wa soya na siki kwenye kila jar. Pindua kitoweo, kigeuze na funika na blanketi za joto.

Ajika na horseradish

Kiongezi hiki ni cha haraka na rahisi kutengeneza na kinaweza kuhifadhiwa kwenye rafu kwenye friji.

Viungo:

• nyanya za Baku - kilo mbili;
• pilipili tamu - kilo moja;
• vitunguu saumu - gramu 300;
• pilipili chungu - gramu 300;
• horseradish (mizizi) - gramu 300;
• chumvi - glasi moja;
• siki 9% - glasi.

Adjika na horseradish na pilipili hoho hutayarishwa kulingana na mapishi haya:

1. Pilipili tamu na chungu, kwanza onya, kisha pitia kwenye kinu cha nyama. Fanya vivyo hivyo na nyanya.
2. Vitunguu vitunguu na horseradish saga, kisha changanya na bidhaa zingine. Ongeza chumvi, siki kwao.
3. Koroga wingi unaotokana na uweke kwenye mitungi.

Tumia appetizer kwa mkate, nyama na kuku.

Ajika na vitunguu na karoti

Ikiwa una shamba lako mwenyewe na bustani, basi jiokoe kichocheo hiki. Shukrani kwake, unaweza kuandaa vitafunio vya kupendeza vya mboga kila msimu wa vuli.

Bidhaa zinazohitajika:

• nyanya - gramu 2500;
• pilipili kali (nyekundu) na karoti - gramu 500 kila moja;
• vitunguu vinne vikubwa;
• vitunguu saumu - gramu 200;
• mafuta ya mboga - 100 ml;
• siki 9% - 150-200 g;
• sukari - glasi moja;
• chumvi - robokioo.

adjika ya pilipili hoho imetayarishwa vipi kwa majira ya baridi? Unaweza kusoma mapishi ya kina hapa chini:

1. Mboga zote (isipokuwa pilipili hoho) osha vizuri, peel na ukate kiholela. Kisha zisage kwa mashine ya kusagia nyama.
2. Weka puree ya mboga kwenye moto na subiri hadi ichemke. Baada ya hapo, punguza moto na upike chakula kwa nusu saa.
3. Ongeza chumvi, pilipili hoho, sukari na kitunguu saumu kwenye sufuria. Pika adjika kwa saa nyingine mbili na nusu.
4. Mwishoni kabisa, mimina gramu 150 au 200 za siki, pamoja na mafuta ya mboga.

Ajika iko tayari na inaweza kuhifadhiwa. Hifadhi vitafunio kwenye joto la kawaida au mahali pa baridi. Tumikia pamoja na samaki, nyama, kuku, mboga mboga na tambi.

Ajika na horseradish na kitunguu saumu kwa majira ya baridi

Vitafunwa hivi vinaweza kuhifadhiwa kwenye chumba cha kulia au ghorofa ya chini kwa mwaka mzima wa kalenda. Ladha yake ya piquant inakamilisha kikamilifu supu za jadi, sahani za nyama, kuku na hata samaki. Ili kuandaa adjika na horseradish, utahitaji seti ifuatayo ya bidhaa:

• nyanya - gramu 1300;
• pilipili tamu ya Kibulgaria - gramu 500;
• vitunguu saumu, pilipili hoho na horseradish - gramu 150 kila moja;
• chumvi na siki - theluthi moja ya glasi kila moja;
• mafuta ya mboga - kikombe kimoja.

Ajika kutoka pilipili hoho na vitunguu saumu imeandaliwa kwa urahisi kabisa:

1. Kwanza, toa mbegu na ushinde pilipili. Kata na nyanya vipande vya ukubwa wa wastani.
2. Menya radishkutoka peel, na vitunguu - kutoka manyoya. Kata mboga bila mpangilio.
3. Ponda vyakula vyote vilivyotayarishwa kwenye bakuli la blender, kisha vihamishie kwenye sufuria kubwa na upike kwa saa moja.
4. Ongeza mafuta, chumvi na siki kwenye appetizer, kisha uipike kwa dakika nyingine 40.

Tandaza adjika kwenye mitungi safi na ufunge vifuniko. Unaweza sterilize sahani kwa njia yoyote rahisi kwako. Kwa mfano, chemsha, kuiweka kwenye tanuri au kuiweka kwenye umwagaji wa maji. Usisahau kutibu vifuniko tofauti. Ili kuweka adjika kwa muda mrefu, pindua mitungi iliyovingirwa chini, uifunika kwa blanketi au kanzu ya manyoya. Wakati bidhaa imepozwa kabisa, inaweza kuhamishiwa kwenye basement au pantry. Tumikia kama kitoweo kwa mkate na vyombo vya kukaanga.

adjika ya Kijojiajia

Appetizer iliyopikwa kulingana na mapishi yetu ni ya kitamu sana. Ukweli ni kwamba imeandaliwa kutoka kwa pilipili kali, mimea na vitunguu. Fikiria wakati huu unapoongeza adjika kwenye chakula au kupika sahani za moto nayo. Bidhaa kama hiyo inaweza kuhifadhiwa kwa miezi miwili au mitatu kwenye jokofu, na vile vile katika sehemu nyingine yoyote ya baridi.

Viungo:

• pilipili kali - gramu 200;
• vitunguu saumu - kichwa kimoja;
• basil kavu - vijiko viwili;
• bizari iliyokaushwa - kijiko kimoja;
• coriander ya kusaga - kijiko kimoja na nusu;
• basil safi na cilantro - mkungu mmoja kila moja;
• chumvi kuonja.

Ijayo, utajifunza jinsi adjika ya pilipili moto inavyotayarishwa:

1. Osha pilipili,kata mashina na toa mbegu.
2. Menya kitunguu saumu kisha ugawanye katika karafuu.
3. Ponda coriander kwenye kinu cha kahawa.
4. Chakula kilichotayarishwa, mboga mbichi na viungo vilivyokaushwa, weka kwenye bakuli la kusagia.
5. Katakata viungo kisha changanya na chumvi.

Weka bidhaa iliyokamilishwa kwenye mitungi na uitume kwenye hifadhi.

Adjika na tufaha na karoti

Wakati wa msimu wa mavuno, usisahau kutengeneza kiamsha kinywa asili kwa matunda na mboga mboga. Wakati wa majira ya baridi, unaweza kutengeneza michuzi kutoka kwayo, kuiongezea kwenye sahani moto au kueneza tu kwenye mkate.

Viungo vinavyohitajika:

• pilipili tamu - kilo moja na nusu;
• pilipili kali - gramu 400;
• matofaa na karoti - gramu 500 kila moja;
• nyanya - kilo tano;
• vitunguu saumu - gramu 400;
• mafuta ya mboga - glasi mbili;
• chumvi - vijiko vitano.

Ajika kutoka kwa pilipili hoho, karoti na tufaha hutayarishwa kulingana na mapishi yafuatayo:

1. Sindika pilipili tamu na hoho, kisha ukate nyama kiholela. saga vipande kwenye grinder ya nyama au blender.
2. Ondoa na ukate karoti kwenye grater ya wastani.
3. Tufaha zisizo na maganda na mbegu, kisha zikate kwa kisu.
4. Chovya nyanya kwenye maji yanayochemka na uondoe ngozi kutoka kwao. Tembeza nyanya kupitia grinder ya nyama.
5. Changanya vyakula vyote vilivyotayarishwa kwenye sufuria na uvichemshe kwa moto wa wastani. Kisha, moto unapaswa kupunguzwa hadi kiwango cha chini zaidi na kitoweo kinapaswa kuchemshwa chini ya kifuniko kilichofungwa kwa saa moja na nusu.
6. Chumvi adjika, mimina mafuta ndani yake, weka kitunguu saumu na upike kwa nusu saa nyingine.

Tandaza vitafunio kwenye mitungi iliyosawishwa na uifunge kwa vifuniko.

Adjika ya Kiabkhazi na kitunguu saumu na walnuts

Hapa kuna kichocheo kingine cha adjika kali sana, ambayo ni rahisi kupika nyumbani.

Bidhaa:

• capsicum chungu - kilo moja;
• vitunguu vitunguu - vichwa vitano;
• cilantro safi - gramu 250;
• bizari - gramu 20;
• basil safi ya zambarau - gramu 30;
• mbegu za coriander - kijiko kimoja;
• hops-suneli - gramu 20;
• walnuts - gramu 100;
• chumvi kuonja.

Adjika ya Abkhazian kutoka kwa pilipili hoho na kitunguu saumu imeandaliwa hivi:

1. Pilipili huning'inia nje ili kukauka kwenye hewa safi. Osha baada ya siku kadhaa na kavu na taulo za karatasi. Baada ya hapo, kata pilipili katikati, toa mashina na mbegu kutoka kwao.
2. Weka vyakula vilivyotayarishwa kwenye bakuli la blender pamoja na kitunguu saumu kilichomenya. Ongeza mimea safi, viungo, chumvi na karanga zilizokatwa huko. Changanya viungo vyote hadi vilainike.

Wacha adjika itengeneze kwa saa mbili. Baada ya hapo, inaweza kuliwa mara moja au kuwekwa kwenye mitungi ili kutuma vitafunio kwa ajili ya kuhifadhi.

Ajika na horseradish na siki ya tufaha

Mlo huu unaweza kutayarishwa wakati wowote wa mwaka. Haina haja ya kuhifadhiwa, kwani ni yakategoria za adjika mbichi.

Bidhaa:

• nyanya - kilo mbili na nusu;
• pilipili kengele - gramu 500;
• pilipili kali - gramu 150;
• vitunguu saumu - gramu 150;
• mizizi ya farasi - gramu 250;
• chumvi - glasi nusu;
• sukari - glasi moja;
• siki ya tufaha - vikombe 1.5.

Adjika ya pilipili moto hutayarishwa kwa haraka sana, na kisha kuwekwa kwenye mitungi iliyozaa. Maisha ya rafu ya juu ya bidhaa hii ni miezi sita. Kichocheo cha Appetizer:

1. Menya na kukata mboga upendavyo.
2. Pitisha chakula kwenye grinder ya nyama, changanya na chumvi, sukari na siki.

Kiongezi kiko tayari, itabidi tu ukipange kwenye vyombo vilivyotayarishwa. Tafadhali kumbuka kuwa kiwango cha spiciness ya sahani ya kumaliza inategemea kiasi cha pilipili moto. Kwa hivyo, unaweza kuirekebisha kwa kubadilisha kiasi cha viungo kwa kupenda kwako.

Plum na pilipili adjika

Kiongezi chenye viungo vingi kina ladha isiyo ya kawaida, inayofaa kwa sahani za nyama au chomacho. Imetayarishwa kutoka kwa bidhaa zifuatazo:

• plum - kilo mbili;
• vitunguu saumu - vichwa sita;
• pilipili nyekundu tamu - kilo moja;
• pilipili kali - vipande vitatu;
• vijani - rundo moja;
• panya nyanya - vijiko viwili;
• chumvi - vijiko 2.5;
• sukari - gramu 85;
• pilipili nyeusi ya kusaga - nusu kijiko;
• coriander ya kusaga - nusu kijiko cha chai;
• karafuu (poda) na bizari - robo kijiko cha chai kila kimoja.

Mapishi:

1. Osha plums na uondoe mashimo.
2. Osha, chaga na usafishe bidhaa zote. Ifuatayo, saga na grinder ya nyama. Pindua vitunguu saumu tofauti.
3. Hamisha wingi unaotokana na sufuria ya chuma yenye sehemu ya chini nene. Ongeza viungo, chumvi na sukari.
4. Chemsha vitafunio vya siku zijazo, kisha punguza moto na upike kwa robo nyingine ya saa.
5. Mwishoni kabisa, ongeza kitunguu saumu na chemsha adjika kwa dakika nyingine tano.

Weka appetizer kwenye mitungi na uzibe vyombo.

Adjika na bilinganya

Uteuzi usio wa kawaida wa viungo huipa mlo unaojulikana ladha mpya. Ni bora kuandaa vitafunio mwishoni mwa kiangazi au vuli, wakati mavuno mapya yanapoiva kwenye bustani.

Bidhaa:

• bilinganya - kilo mbili;
• nyanya - kilo tatu;
• pilipili tamu - kilo moja;
• pilipili kali - gramu 700;
• vitunguu - kilo moja;
• tufaha siki - kilo 2.5;
• vitunguu saumu vijana - gramu 300;
• mafuta ya alizeti - gramu 500;
• siki - 200 ml;
• sukari - gramu 200;
• chumvi - vijiko vitatu.

Mapishi ya pilipili hoho adjika na biringanya:

1. Matunda na mboga zote zinapaswa kumenya na kuondolewa mbegu. Baada ya hayo, saga bidhaa zilizoandaliwa na grinder ya nyama. Kata vitunguu saumu kando au uikate kwa vyombo vya habari.
2. Tuma sukari, viungo, mafuta ya mboga na chumvi kwenye mchanganyiko huo. Unaweza kuongeza viungo moja kwa moja au kuziwekahatua kwa hatua (wakati wa kupika) ili usizidishe kwa bahati mbaya.
3. Weka sufuria yenye vitafunio vya siku zijazo kwenye moto mdogo na uifunike kwa kifuniko.
4. Chemsha chakula na upike kwa saa moja.
5. Malizia kwa siki na vitunguu saumu. Kupika adjika kwa dakika nyingine tano. Wakati wingi wa mboga umepoa kidogo, weka kwenye mitungi iliyochakatwa awali na ukunje.

Hitimisho

Tunatumai utafurahia adjika mbichi na adjika ya pilipili hoho msimu wa baridi. Maelekezo yaliyokusanywa katika makala yetu, unaweza kutekeleza kwa urahisi nyumbani. Kwa kuandaa viambishi kadhaa, unaweza kuwafurahisha wapendwa wako kwa ladha asili na nyongeza kwenye sahani kuu.