2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Supu ya uyoga ni kozi ya kwanza yenye harufu nzuri na ya kuridhisha, ambayo mara nyingi hutayarishwa na akina mama wa nyumbani wa Ukrainia. Kuna tofauti nyingi za supu hii. Lakini kiungo kikuu bado hakijabadilika - uyoga. Wanaweza kuwa safi na kavu. Tunakupa mapishi kadhaa kwa kila ladha. Bahati nzuri jikoni!
Uyoga Yushka Transcarpathian
Orodha ya Bidhaa:
- unga (w/s) - glasi mbili zinatosha;
- mchemraba wa mchuzi wa uyoga - 1 pc.;
- balbu ya wastani;
- 300 g uyoga mpya;
- cream ya mafuta ya wastani - 1 tbsp. l.;
- vijani (cilantro, parsley, matawi ya bizari).
Sehemu ya vitendo
- Tunaiweka kwenye meza, kila kitu ambacho supu ya uyoga itapikwa. Nini kinafuata? Tunachukua champignons, safisha katika maji ya bomba. Kusafisha kwa makini kofia na kisu. Miguu haina haja ya kukatwa. Kila kitu kinakwenda kufanya kazi. Uyoga hukatwa kwenye sahani ndogo.
- Ondoa ganda kwenye kitunguu. Osha massa kwanza, kisha ukate kwenye cubes. Fry juu ya moto mdogo. Kuhamisha yaliyomo ya sufuria kwenye sahani. Mpakaweka kando.
- Sasa tuma uyoga kwenye sufuria moto. Fry na mafuta iliyosafishwa. Usisahau kugeuza vipande. Mchakato wote wa kukaanga hautachukua zaidi ya dakika 15. Zima moto.
- Chukua kikaangio kingine. Inapaswa kukauka-kaanga unga. Mara tu inapopata hue ya dhahabu, kuzima moto mara moja. Unga unapaswa kupoa kabisa.
- Jaza sufuria maji (½ ujazo). Tunaiweka kwenye jiko. Tunasubiri kioevu kuanza kuchemsha. Ongeza mchemraba wa mchuzi wa uyoga kwenye sufuria. Tunachanganya. Pia tunaweka uyoga wa kukaanga na vitunguu huko. Koroga tena.
- Katika bakuli, changanya sour cream na unga uliopozwa. Mchanganyiko unaozalishwa hutumwa kwa mchuzi. Ikiwa uvimbe huonekana, basi usijenge kuwa na wasiwasi juu ya hili. Koroga tu mchuzi, basi watatoweka. Baada ya dakika 5-10, uyoga yushka kulingana na mapishi ya Transcarpathian itakuwa tayari. Acha sahani isimame kwa muda na kifuniko kimefungwa. Tunasambaza kwenye sahani, kupamba na sprigs ya kijani. Tunakutakia hamu kubwa!
Kupika supu ya uyoga na maharagwe
Viungo vinavyohitajika:
- maharagwe nyekundu au meupe - yanatosha 250g;
- 0.5 kg viazi;
- balbu ya wastani;
- 50g kila mafuta iliyosafishwa na uyoga mpya.
Maelekezo ya kina
Hatua ya 1. Osha uyoga vizuri kwa maji ya bomba. Tunawaweka kwenye sufuria. Jaza maji. Tunapika hadi tayari. Utaratibu huu unachukua dakika 20-25. Mchuzi haumwagiki popote. Uyoga uliopikwa unapaswa kupozwa. Kisha zisage kwa kisu.
Hatua namba 2. Tunaosha mizizi ya viazi, tumenya. Kata kwenye cubes za wastani.
Hatua namba 3. Weka maharage kwenye sufuria, jaza maji baridi. Pika kwa dakika 60.
Hatua 4. Ongeza maharagwe na cubes za viazi kwenye sufuria ukitumia mchuzi wa uyoga. Tunaweka moto. Mara tu kioevu kinapoanza kuchemsha, tunaweka uyoga kwenye supu ya baadaye. Chumvi. Pika hadi viazi vilainike.
Hatua ya 5. Kata vitunguu vilivyomenya kwenye mchemraba. Tunatuma kwenye sufuria ya moto. Kaanga kwa kutumia mafuta. Vipande vya vitunguu vinapaswa kuwa rangi ya dhahabu. Passivation hii imeongezwa kwenye sufuria. Baada ya dakika 5, zima moto.
Hatua ya 6. Tumepata supu ya uyoga yenye harufu nzuri zaidi. Inabakia kumwaga supu kwenye sahani na kukaribisha kaya kwenye meza. Tunapendekeza kutumikia sahani hii na mkate mweusi. Tunapamba kila kipande kwa mimea iliyokatwakatwa au matawi yote (cilantro, bizari).
Supu ya uyoga ya uyoga kavu
Seti ya mboga:
- kitunguu cha kati - pc 1;
- vitunguu kijani - nusu rundo;
- 100 g uyoga kavu na pasta ndogo kila moja;
- karoti moja kubwa;
- mafuta yaliyosafishwa - vijiko 3 vya kutosha. l.;
- 1.5L hisa;
- viungo unavyopenda.
Mchakato wa kupikia
- Tunaanzia wapi? Weka uyoga kavu kwenye bakuli. Wajaze kwa maji ya moto (300 ml). Tunaondoka kwa dakika 20. Kisha unahitaji kukimbia uyoga. Hatuna kumwaga maji kutoka chini yao, lakini tunaiokoa. Bado tutamhitaji.
- Mimina mafuta kwenye sufuria kwa kiasi kinachofaa. Joto juu ya jiko. Ongeza vitunguu vilivyokatwakatwa (ikiwezekana katika cubes) na karoti iliyokunwa kwenye grater kubwa.
- Mimina kioevu kilichosalia baada ya kupika uyoga kwenye sufuria. Hiyo sio yote. Uyoga hukatwa vipande vya kati. Tunatuma kwa viungo vingine. Tunasubiri haya yote yachemke. Punguza moto kwa kiwango cha chini. Pika kwa saa 1.
- Moto unaweza kuzimwa. Ongeza vitunguu vya kijani vilivyokatwa kwenye supu. Tunafunika na kifuniko. Muda umewekwa kwa dakika 10.
- Kwenye sufuria nyingine, katika maji yenye chumvi, chemsha tambi ndogo. Nini kinafuata? Tunatuma pasta kwa supu. Tunachanganya. Nyunyiza na manukato yako uipendayo. Ikihitajika, pasha moto supu.
Tunafunga
Sasa unajua abaloni ya uyoga ni nini na jinsi ya kuitayarisha vizuri. Ladha ya sahani hii itathaminiwa na wanachama wote wa familia yako. Unaweza kupika supu kama hiyo kwa asili, ukitumia sufuria ya kupigia kambi.
Ilipendekeza:
Uyoga wa uyoga jinsi ya kupika? Vidokezo vya jinsi ya chumvi uyoga uyoga ili wawe na zabuni na kitamu
Uyoga hauwezi kuchanganywa na uyoga mwingine wowote. Na hii haihusu sana nje kama sifa za ladha. Ryzhiki ni ya ajabu ya chumvi, na pickled, na kukaanga, na kuchemshwa
Jinsi ya kupika supu ya uyoga wa oyster: chaguzi. Supu ya uyoga wa oyster
Uyoga wa Oyster hutengeneza saladi bora, rosti, michuzi na supu. Leo, wasomaji wapenzi, tutajaribu kupika supu ya moyo na yenye harufu nzuri na kuongeza ya viungo mbalimbali
Goulash ya uyoga: mapishi kutoka kwa uyoga na uyoga wa porcini
Haitoshi kukusanya zawadi za msitu kwa ustadi, unahitaji pia kuwa na uwezo wa kuzipika kwa ustadi ili kujitendea mwenyewe na wapendwa, marafiki na marafiki na sahani ladha. Maelekezo kutoka kwa uyoga wa porcini yanawasilishwa katika kupikia ndani kwa wingi sana. Vile vile kutoka kwa misitu mingine. Au kutoka kwa champignons, zilizopandwa kwa bandia. Mada yetu ya leo ni goulash ya uyoga. Naam, hebu jaribu kupika?
Tofauti tatu kwenye mada: "Supu ya kuku na uyoga na vermicelli". Kupika pamoja
Milo ya uyoga inajivunia mahali pake katika vyakula vya kitaifa vya watu wengi duniani. Uyoga hupendwa kwa thamani yao ya lishe, ladha inayotambulika kwa urahisi na harufu nzuri. Katika makala hii, tutawasilisha chaguo kadhaa kwa ajili ya kuandaa supu ya kuku ya ladha, ya moyo na tajiri na uyoga na noodles, kwa kutumia mapishi kutoka kwa vyakula vya Kirusi, Kipolishi na hata Kichina
Uyoga, boletus au champignons. Jinsi ya kaanga uyoga na viazi? njia tatu
Uyoga mtamu zaidi ni uyoga wa msituni, lakini haupatikani kila wakati. Aidha, wanaweza kupikwa tu wakati kuna imani kamili katika usalama wa bidhaa. Kwa sababu hizi, unahitaji kujua jinsi ya kaanga uyoga na viazi ikiwa una champignons za kawaida tu zilizonunuliwa kwenye duka
