2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Watu wanaoishi katika eneo la uyoga wanajua vizuri kukaanga uyoga kwa viazi, hawahitaji kufundishwa. Wakazi wa Urusi ya Kati, Polissya ya Kibelarusi, Carpathians ya Ukrainia wanafahamu spishi zote za ndani, wanajua jinsi ya kupika na kutofautisha kwa usahihi vielelezo vinavyoweza kuliwa kutoka kwa grisi.
Aina za uyoga na sahani tamu ya lenten - uyoga na viazi
Raia huwa na maarifa yanayohitajika sana, kwa hivyo kwa kawaida hulazimika kuridhika na champignons rahisi, ambao wamehakikishiwa kutokupa sumu. Kweli, karibu hawana ladha, na mbinu maalum na viungo vya ziada vinahitajika ili kuandaa sahani hii nzuri kutoka kwao.
Kadiri uyoga ulivyo bora, ndivyo inavyokuwa rahisi zaidi kuupika. Boletus inastahili kuchukua nafasi ya kwanza katika suala la ladha na manufaa. Kawaida yeye ni mkubwa, mrembo na hana shida hata kidogo na tabia mbaya kama hiyo ya minyoo. Ni rahisi kuitofautisha: mguu mnene, wenye rangi nyepesi na alama, kofia ya kawaida, iliyo na mviringo ya rangi ya hudhurungi - hii ndio."ishara maalum".
Vipepeo wanaonekana wastaarabu zaidi, miguu yao ni nyembamba, na wao wenyewe ni wadogo.
Kinachotofautisha vichwa vyekundu ni wazi kutoka kwa jina lao, na uyoga wa aspen hutofautiana nao katika "kichwa" cha kijivu.
Fuko wana umbo changamano na hawapendezi sana, lakini mwonekano unaweza kudanganya. Wao ni kitamu sana kukaanga, hasa na viazi. Pia hufanya supu ya uyoga ya ajabu, supu ya kabichi au borscht. Hali hiyo hiyo inatumika kwa tena.
Uyoga mkavu kama vile russula au uyoga hazifai sana kukaanga, zinapaswa kuwa kwenye beseni lenye maji safi.
Borovik - mfalme wa uyoga
Kichocheo cha viazi zilizo na uyoga wa boletus ni rahisi sana. Inatosha tu kukata viungo kuu vyote kwa takriban vipande sawa na kaanga hadi kupikwa, usisahau chumvi mwishoni. Wakati huo huo, kifuniko kinapaswa kuondolewa mara kwa mara ili sahani igeuke kuwa nyekundu ya kutosha, na sio stewed. Vitunguu vilivyokatwakatwa pia vinaweza kuongezwa, au kupikwa bila hivyo ili kutozuia ladha ya kupendeza.
Hiki ni kichocheo sawa cha viazi vya kukaanga na uyoga wa aina nyingine muhimu, yaani wenye vichwa vyekundu, boletus, boletus, zhebriki ya manjano na morels. Malighafi ya ladha haihitaji kitoweo cha ziada, jambo muhimu zaidi ni kuhifadhi ladha yao ya asili.
Jinsi ya kukaanga viazi na vipepeo
Na jinsi ya kukaanga uyoga na viazi, ikiwa mafuta pekee yanapatikana? Hapa itabidi ucheze kwa muda mrefu zaidi. Kwanza, wanahitaji kusafishwa, yaani, kuondoa peel ya nata kutokakofia, ambazo walipata jina lao. Pili, wakati wa matibabu ya joto, uyoga huu hutoa kiasi kikubwa cha juisi, ambayo inapaswa kumwagika, vinginevyo haitakuwa kaanga, lakini viazi za kuchemsha. Kwa hivyo, mchakato mzima unaweza kugawanywa kwa masharti katika hatua tatu. Kwanza, unapaswa kaanga butternuts kabla mpaka kufikia msimamo unaohitajika na unyevu kupita kiasi hutoka kwao. Baada ya hayo, unahitaji kuongeza mafuta ya alizeti kwenye sufuria, kuongeza vitunguu kilichokatwa na jasho kidogo, na hatimaye kuongeza viazi zilizokatwa. Katika kesi hiyo, unahitaji chumvi mwishoni, vinginevyo viazi itakuwa tete sana. Haupaswi kutarajia rangi ya dhahabu, uyoga utageuka kuwa kahawia iliyokolea, karibu nyeusi, lakini sio kitamu kidogo.
Kula champignons pekee? Ni sawa
Uyoga mtamu zaidi ni uyoga wa msituni, lakini haupatikani kila wakati. Aidha, wanaweza kupikwa tu wakati kuna imani kamili katika usalama wa bidhaa. Kwa sababu hizi, unahitaji kujua jinsi ya kaanga uyoga na viazi ikiwa una champignons za kawaida tu zilizonunuliwa kwenye duka. Wao hupandwa kwenye mchanga, kwa hivyo usipaswi kutarajia aina fulani ya ladha ya kichawi, lakini kwa msaada wa mbinu rahisi unaweza kufikia matokeo mazuri.
Kwanza, kunapaswa kuwa na vitunguu vingi. Ni mboga hii ambayo itawapa champignons harufu nzuri ya uyoga wa kukaanga.
Pili, katika kesi hii, cream ya sour ni muhimu sana. Kabla ya kukaanga uyoga na viazi, inapaswa kuchemshwa kwenye bidhaa hii pamoja na vitunguu vya kukaanga. Sivyoitakuwa ni superfluous kuongeza pilipili kidogo kwenye sahani, kwa spiciness.
Tatu, viazi vinapaswa kukaanga tofauti, na mchuzi uliopatikana kutoka kwa uyoga na cream ya sour unapaswa kuongezwa katika hatua ya mwisho ya kupikia, baada ya hapo kila kitu kinapaswa kufunikwa na kuwekwa kwenye moto mdogo kwa dakika kadhaa.
Mifuko ya chuma iliyotengenezwa kwa chuma hufanya kazi vyema zaidi kwa sahani hii, na kubwa ndivyo bora zaidi. Ikiwa haipo, basi Teflon inaweza kutolewa.
Hamu nzuri!
Ilipendekeza:
Viazi vya kukaanga na kitunguu saumu. Keki ya viazi. Jinsi ya kuchagua viazi kwa kukaanga?
Viazi vya kukaanga vina harufu ya kupendeza na ladha isiyoelezeka. Sahani hii inaweza kupatikana karibu kila jikoni, ambayo ina maelezo rahisi - viazi hupikwa haraka na kwa urahisi. Nakala hiyo itatoa mapishi mawili ya viazi vya kukaanga na vitunguu, pamoja na vidokezo vya kuchagua viazi vya ubora
Jinsi ya kukaanga yai kwenye sufuria? Jinsi ya kaanga mayai na maziwa?
Mayai ya kukunjwa ni chaguo bora kwa kiamsha kinywa. Haihitaji muda mwingi wa kuandaa, na pia ni kitamu sana na sio nzito kabisa kwenye tumbo. Karibu kila mtu anajua jinsi ya kaanga yai. Walakini, wengi wanasema kwamba wanapata kuchoka haraka na sahani hii. Hii ni kwa sababu hawajui kuwa kuna idadi kubwa ya chaguzi za jinsi ya kupika mayai yaliyoangaziwa
Uyoga wa uyoga jinsi ya kupika? Vidokezo vya jinsi ya chumvi uyoga uyoga ili wawe na zabuni na kitamu
Uyoga hauwezi kuchanganywa na uyoga mwingine wowote. Na hii haihusu sana nje kama sifa za ladha. Ryzhiki ni ya ajabu ya chumvi, na pickled, na kukaanga, na kuchemshwa
Jinsi ya kuvuna chika kwa majira ya baridi? Njia tatu zilizothibitishwa
Wakati wa majira ya baridi, tunataka hasa mboga za majani. Sio tu muhimu, lakini pia inatukumbusha kwa kuonekana kwake siku za joto za majira ya joto. Moja ya chemchemi ya kwanza inatupendeza soreli. Lakini unaweza kufanya saladi nayo au kupika borscht ya kijani ya ajabu wakati wa baridi. Ili kufanya hivyo, unahitaji tu kujua jinsi ya kuandaa chika kwa usahihi ili mimea hii ya kitamu na yenye afya iendelee kuonekana nzuri, na muhimu zaidi, ladha na vitamini
Jinsi ya kuchuna boletus ya boletus? Njia za msingi za kupikia na sheria
Ni mtaalamu aliye na uzoefu tu anayeweza kushauri kwa usahihi jinsi ya kuokota uyoga wa boletus, ili matokeo yasiwe machafuko ya viungo, lakini uyoga wenye harufu nzuri na wenye harufu nzuri na ladha ya kupendeza na harufu ya tabia. Kuna chaguo kadhaa na sheria za lazima ambazo zinajulikana zaidi mapema
