2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Ili kubainisha kwa usahihi kiwango cha nyama ya kula, ni lazima ujifunze mengi iwezekanavyo kuhusu mali ya nyama kabla ya kuchomeka. Hii itakuruhusu kuelewa jinsi inavyobadilika na hali ya joto. Ili kufanya hivyo, inashauriwa kuchukua steak ghafi na kuigusa vizuri. Nyama mbichi itakuwa sponji na laini. Inapoiva, inakuwa shwari zaidi, hasa katikati ya kipande.
Wakati huo huo, watu wanapendelea nyama ya utayari tofauti. Wengine wanataka steak ifanyike vizuri na kuangaziwa kwenye grill iliyo wazi hadi iwe kahawia. Wengine wanataka kuona nyama na kituo cha joto, juicy na pink kwenye sahani yao. Kwa kuongeza, kuna wapambe wanaopendelea kula sahani hii karibu mbichi.
Je, wewe ni mjuzi wa nyama wa aina gani? Kwa hivyo, viwango vya utayari wa nyama ya nyama (picha za baadhi zimeambatishwa) ni kama ifuatavyo:
Vema (iliyokaangwa sana) - hudhurungi ya kijivu, hakuna dalili za rangi ya waridi, kawaida huwaka kidogo kwa nje, na joto la ndani la nyama la nyuzi 77 na zaidi. Kupika nyama ya nyama nzuri ya kiwango hiki cha utayari sio kazi rahisi. Ni lazima ifanyike polepolekwa moto mdogo, vinginevyo unaweza kupata kitu kinachofanana na soli ya viatu.
Kisima cha kati (kilichochomwa) - kijivu-kahawia, na kiasi kidogo cha juisi ya nyama. Kiwango hiki cha utayari wa steaks ni nzuri kwa wale wanaotaka kula kata ya juicy, lakini hawawezi kusimama ishara yoyote ya damu katika nyama. Joto la ndani la nyama hii ya nyama ni kati ya nyuzi joto 68 na 74 na inapaswa kuwashwa juu ya joto la wastani kwa takriban dakika 5-6 kila upande.
Wastani (Nadra Wastani) - Mara nyingi huwa na rangi nyekundu kote, lakini ikiwa na kidokezo cha waridi iliyokolea ndani na juisi nyingi ya nyama. Joto la msingi ni kati ya nyuzi joto 60 na 65 C. Kiwango hiki cha utayari wa nyama ya nyama hubainishwa na ukweli kwamba nyama inakuwa dhabiti kando, lakini inapaswa kubaki laini katikati.
Wastani nadra - joto na mara nyingi waridi na katikati nyekundu. Kiwango hiki cha steaks ya kuoka ni tofauti kwa kuwa ni kukaanga nje, na wakati huo huo ni laini na juicy ndani. Joto la ndani - kutoka digrii 55 hadi 57 C, pande zake zinapaswa kuwa kahawia nyekundu. Nyama hii ya nyama inapaswa kuwa na uso dhabiti lakini ibaki laini katikati.
Nadra (yenye damu) - ina sehemu nyekundu ya katikati na damu mbichi. Sahani hii inaweza kufikiria karibu kama nyama mbichi, moto kidogo nje. Joto la ndani la kipande kama hicho ni kutoka digrii 50 hadi 55 C. Steak kama hiyo inapaswa kuwa ya joto katika unene wake wote na hudhurungi kidogo kwenye pande, lakini ndani.katikati inapaswa kubaki nyekundu nyekundu. Nyama inapaswa kuhisi laini kwa kugusa kama ilivyo mbichi. Halijoto lazima iwe ya juu sana kwa muda mfupi sana ili kupika nyama hii vizuri.
Bluu, au nadra sana (inakaribia kuisha) - nyekundu, joto kidogo na karibu mbichi. Ladha hii inafaa tu kwa gourmets na tabia ya uwindaji. Imechomwa kwa moto mkali kwa dakika 1-2 pekee.
Mbichi (mbichi) - mwonekano huu unajieleza. Hutumiwa na vyakula adimu vilivyo na matamanio ya vyakula vilivyokithiri.
Ilipendekeza:
Cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku. Chakula cha jioni cha kuku na viazi. Jinsi ya kupika chakula cha jioni cha kuku cha afya
Nini cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku? Swali hili linaulizwa na mamilioni ya wanawake ambao wanataka kupendeza wapendwa wao na kitamu na lishe, lakini wakati huo huo sahani nyepesi na yenye afya. Baada ya yote, haipendekezi kupika uumbaji nzito wa upishi kwa chakula cha jioni, kwani mwisho wa siku mwili wa mwanadamu unahitaji kiwango cha chini cha kalori. Ni kanuni hii ambayo tutazingatia katika makala hii
Bidhaa za kusafisha ini: orodha, kiwango cha matumizi, sifa muhimu, mapishi na vidokezo vya kupikia
Mwili ni kama utaratibu, ambao kila sehemu yake lazima ifanye kazi kwa usahihi. Kwa hili, kusafisha ini ni muhimu sana. Mtu yeyote anaweza kutekeleza mchakato huu nyumbani. Ni bidhaa gani za kusafisha ini? Jinsi ya kupika yao? Jinsi ya kutekeleza utaratibu?
Cha kuchukua pamoja nawe kwenye pikiniki: kiwango cha chini kinachohitajika ili kukaa vizuri
Safari ya kwenda mazingira asilia inahusishwa na likizo ambayo itakamilika kwa maandalizi makini ya tukio hilo. Nakala hii itakuambia nini cha kuleta kwenye picnic
Kiwango cha joto cha kuoka kwa meringue katika oveni
Kuna sheria chache rahisi za kutengeneza meringue, ukizifuata, unaweza kupata kitindamlo kitamu na kisicho na hewa. Lakini ukiivunja, hujui nini. Kwa mfano, ikiwa unaweka joto la juu sana wakati wa kuoka, bidhaa zitatafuna kama kutafuna gum au kushikamana na meno yako. Kuna mambo mengine machache muhimu ya kuzingatia. Lakini kwanza kabisa, hii ni joto la kuoka la meringue
Kiwango cha utayari wa nyama ya nyama. Tofauti na vipengele
Kuchoma nyama ya nyama ni mchakato rahisi sana: kupika kipande cha nyama kwenye moto wazi. Inaonekana kwamba hakuna kitu hasa bora katika hili. Hata hivyo, imekuwa utamaduni mzima, kuanzia na ujuzi wa kupiga mzoga na kuishia na kuundwa kwa anga maalum, ambayo kwa hakika iko katika mchakato wa kupikia. Ni nini upekee wa kupikia na kwa nini umakini mwingi kwa sahani hii?
