2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kuna mashabiki wengi wa vyakula vya Kiitaliano duniani. Na hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba sahani zina ladha nzuri na ni rahisi kuandaa. Katika nchi yetu, sahani za Italia zinathaminiwa sana. Na kwa hivyo leo tunakuletea risotto yenye ladha ya Kirusi, yaani: risotto ya shayiri na uyoga.
Jinsi ya kuchagua shayiri sahihi ya lulu
Wakati wa kununua shayiri ya lulu kwa kupikia kwenye risotto, unahitaji kuzingatia mwonekano wake:
- Isiwe na uchafu wowote.
- Rangi inaweza kuwa nyeupe, njano isiyokolea, hata tint ya kijani kibichi inaruhusiwa.
- Ikiwa kuna unyevu kwenye kifurushi, unapaswa kutupwa, kwani hii ni bidhaa iliyoharibika.
Hii ndiyo aina ya nafaka ambayo huhifadhiwa vyema kwenye katoni. Ukweli ni kwamba shayiri inaweza "kupumua" kwa njia hii, kwa sababu wakati wa uhifadhi wake unyevu hutolewa kutoka msingi, ambayo inaweza kuyeyuka kwa usalama bila kudumu katika mfuko. Na katika mfuko, nafaka itaanza kupata mvua, ambayo itasababishayake katika hali mbaya. Ukipata ladha chungu, bidhaa ya kupikia itapotea.
Kwa nini risotto imetengenezwa kwa shayiri ya lulu
Waitaliano hutumia wali kwa risotto, na shayiri ya lulu nchini Urusi inachukuliwa kuwa aina rahisi ya nafaka, ambayo ilitumiwa mara nyingi sana katika lishe ya raia wa Soviet. Pamoja na hili, kwa risotto ya shayiri ya Kiitaliano ni sahani isiyo ya kawaida ambayo imeandaliwa kwa matukio maalum, kwani gharama ya nafaka hii ni mara kadhaa zaidi kuliko bei ya mchele wa kawaida. Risotto hii ni sahani ya kushangaza ya ladha. Baada ya yote, croup ni ya kupendeza kwa nje, lakini ngumu ndani. Hiki ndicho kinachofanya risotto ya shayiri kuwa ya kipekee na ya kufurahisha kwa wajuaji wa vyakula vya Kiitaliano kwa nia ya Kirusi.
Hatua ya maandalizi
Kabla ya kuanza kupika, unahitaji kuandaa nafaka: inahitaji kulowekwa kwa saa kadhaa. Mchuzi wa uyoga utatumika kama mchuzi. Uyoga mweupe ni bora zaidi. Zinaweza kuchukuliwa zikiwa zimekaushwa au mbichi.
Kumbuka kwamba kabla ya kutumia uyoga wowote (isipokuwa champignons), lazima zichemshwe na kutupwa kwenye colander, na kisha tu kuanza kukaanga. Ukweli ni kwamba uyoga wa mwituni katika mchakato wa ukuaji hufyonza vipengele vyote vya udongo, na unaweza kuwa na vitu hatari kwa afya ya binadamu.
Mapishi ya risotto ya shayiri na uyoga
Kwanza unahitaji kuandaa bidhaa, ambazo ni:
- shayiri ya lulu - 200 g;
- uyoga (porcini au champignons) - 250 g;
- Jibini la Parmesan - 100r;
- mchuzi wa uyoga (baada ya kuchemshwa) - lita 1;
- vitunguu - vipande 2-3;
- rundo la mboga za majani (parsley);
- majani ya basil;
- siki ya divai - kijiko 1;
- mvinyo mweupe (ikiwezekana kavu) - 100 ml;
- siagi - kijiko 1;
- mafuta - 50 ml;
- chumvi, pilipili iliyosagwa - kuonja.
Wacha tuendelee na utayarishaji wa moja kwa moja wa risotto ya shayiri.
Wakati shayiri imetulia, tunaigeuza kuwa colander na kumwaga kioevu. Wakati huo huo, tunachukua sufuria ya kukata na kuwasha moto kwa kuongeza mafuta ya mafuta. Wakati sufuria inapokanzwa hadi joto linalohitajika, weka shayiri na kaanga na kuongeza ya siki ya divai. Kwa hivyo itakuwa na harufu nzuri zaidi na elastic katika muundo.
Ndani ya muda mfupi, siki itayeyuka kutoka kwenye nafaka, na kisha kumwaga ndani ya divai kwa kukoroga mara kwa mara kwa shayiri. Baada ya dakika 5, divai pia itayeyuka, kisha unaweza kuendelea hadi hatua inayofuata.
Mimina mchuzi kwenye nafaka, ongeza chumvi, pilipili na iache iive kwa dakika 20.
Wakati shayiri inabadilika kuwa risotto, tunaenda kwenye uyoga. Kata uyoga wa kuchemsha na kuosha vipande vipande, fanya vivyo hivyo na vitunguu. Wote pamoja tunatuma kwenye sufuria yenye moto na mafuta ya mizeituni na kaanga.
Wakati uyoga na vitunguu na shayiri tofauti ziko tayari, changanya viungo vyote na uendelee kukaanga kwenye sufuria, na kuongeza mimea. Wakati huo huo, sua jibini.
Ongeza siagi, jibini iliyokunwa, changanya kila kitu na uitumie.risotto ya uyoga wa shayiri iko tayari.
Hamu nzuri!
Ilipendekeza:
Mlo unaoitwa Kirusi kote ulimwenguni. Sahani za vyakula vya Kirusi
Hapo zamani za kale, wenyeji wa Uropa hawakupendezwa na mila ya vyakula vya Kirusi, kwa sababu ya ugumu wa chini wa sahani zake. Walakini, mtazamo huu wa kujifanya haukuwa na jukumu kubwa na, kinyume chake, ulitumika kama njia ya kuhamasisha ya kuibuka kwa mapishi mpya
Kifungua kinywa cha Kiitaliano kwa watu wazima na watoto. Kifungua kinywa cha jadi cha Kiitaliano
Labda unajua kila kitu kuhusu mlo wa asubuhi wa Kiingereza. Je! unajua kifungua kinywa cha Kiitaliano ni nini? Wale ambao wanapenda kuanza asubuhi na chakula cha moyo wanaweza kukata tamaa, na mashabiki wa pipi na kahawa wanaweza kuhamasishwa. Kwa neno moja, inaweza kutisha au kushangaza (mila ya kifungua kinywa nchini Italia ni mbali sana na yetu), lakini haitaacha mtu yeyote tofauti
Uyoga wa uyoga jinsi ya kupika? Vidokezo vya jinsi ya chumvi uyoga uyoga ili wawe na zabuni na kitamu
Uyoga hauwezi kuchanganywa na uyoga mwingine wowote. Na hii haihusu sana nje kama sifa za ladha. Ryzhiki ni ya ajabu ya chumvi, na pickled, na kukaanga, na kuchemshwa
Mlo kwa tamaduni za Kiitaliano: noodles pamoja na jibini
Nini cha kupika wakati hutaki kuzama katika uchangamano wa michakato ya upishi? Noodles za jibini ni uvumbuzi rahisi wa gastronomiki wa wapishi wavivu. Chemsha pasta, uimimishe na kueneza gooey ya jibini na … kufurahia! Katika makala hii, maelekezo ya kawaida, mapendekezo
Goulash ya uyoga: mapishi kutoka kwa uyoga na uyoga wa porcini
Haitoshi kukusanya zawadi za msitu kwa ustadi, unahitaji pia kuwa na uwezo wa kuzipika kwa ustadi ili kujitendea mwenyewe na wapendwa, marafiki na marafiki na sahani ladha. Maelekezo kutoka kwa uyoga wa porcini yanawasilishwa katika kupikia ndani kwa wingi sana. Vile vile kutoka kwa misitu mingine. Au kutoka kwa champignons, zilizopandwa kwa bandia. Mada yetu ya leo ni goulash ya uyoga. Naam, hebu jaribu kupika?
